Чавыча это: что это за рыба, где обитает и чем полезна для человека

подробный обзор, где живет, чем питается, повадки, образ жизни

Чавыча рыба из семейства лососевых, самый крупный из тихоокеанских лососей. Самый распространенный вес чавычи в уловах около 9 кг, при длине 90-100 см. В Северной Америке и на Камчатке ловили чавыч весом в 60 кг и длиной до 180 см. Научное латинское название чавычи Oncorhynchus tshawytscha. Название происходит от ительменского наименования «човуича». В Северной Америке чавычу называют индейским именем — Chinook или king salmon — королевский лосось, а японцы называют чавычу князем лососей. Чавыча является проходной рыбой, она появляется на свет в реке, где живет некоторое время, затем уходит для нагул в море, где активно питается и достигает больших размеров. Когда чавыча достигает половой зрелости, она преодолевая иногда тысячи километров, возвращается в свою родную реку для нереста. Отнерестившись чавыча погибает. Чавыча является ценным объектом ловли, для многих рыболовов поймать чавычу мечта всей жизни. Чавыча является ценной лососевой рыбой, обладающей очень вкусным и полезным мясом.

Внешний вид

Чавыча имеет длинное, сжатое с боков туловище. Чавыча отличается от других видов рыб своими размерами, рыболовы говорят, что чавыча внешне напоминает толстое бревно.

У чавыча большая, относительно туловища голова, большой рот, глаза небольшого размера. Для чавычи характерны черные десны на нижней челюсти.

Окраска чавычи зависит от места ее обитания. Спина чавыча может быть светло-серой, зеленовато-серебристой или оливковой. Бока серебристого оттенка. Брюхо светлое, вплоть до белого цвета. Такая расцветка хорошо маскирует чавычу в воде. Тело чавычи покрыто мелкой, закругленной чешуей.

Между головой и туловищем расположены полосы большого размера. По бокам, выше боковой линии, на спине, на спинном плавнике и обоих лопастях хвостового плавника располагаются небольшие круглые темные пятна. У чавычи нет характерных для других лососевых Х-образных пятен и розовых полос, расположенных вдоль тела.

Как и у других лососевых рыб, внешний вид чавычи меняется во время нереста. Брачный наряд чавычи выражен слабее, чем у кеты или горбуши. Туловище чавычи приобретает коричневатый оттенок, с красными пятнами, а спина и область головы становится темнее.

Размеры

Чавыча самый крупный среди тихоокеанских лососей. В Северной Америке чавычи достигают длины до 150 см. На Камчатке встречаются чавычи длиной до 180 см, имеющие вес до 60 кг. Обычно в уловах рыболовов встречаются чавыча длиной от 75 до 105 см и весом от 9 до 17 кг.

Ареал

Чавыча является тихоокеанским лососем и обитает как вдоль восточного, так и вдоль западного берега Тихого океана.

Чавыча населяет реки вдоль всего побережья американского континента от залива Коцебу на Аляске до Южной Калифорнии. Чавыча обитает на Алеутских островах, в реках Арктического побережья Канады до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна чавыча в реках Британской Колумбии (Канада), реках штата Вашингтон (США) и реке Сакраменто (Калифорния).

На территории России чавыча обитает от реки Анадырь на севере, до реки Амур на юге. Больше всего чавычи на Камчатке, в реке Большой и в ее притоках. Чавыча обитает на Командорских островах, на Сахалине, на Курильских островах. В Японии чавыча обитает на севере острова Хоккайдо.

В последнее время чавычу разводят искусственно на специальных фермах на Великих озерах, в США, а также в реках Новой Зеландии. Около 40 лет назад чавычу расселили в реках Патагонии и теперь ее разрешено ловить в Чили и Аргентине.

Места обитания чавычи

В реках чавыча предпочитает глубокие места с неровным дном, любит держаться поблизости от различных коряг, используемых ею как укрытия. Часто заплывает в устья рек, предпочитает богатые подводной растительностью места. Любит резвиться в быстром течении. Хоть чавыча и пресноводная рыба, большую часть своей жизни она проводит в море. Немало чавыч держится поблизости от рек, в заливах, но закономерности в этом нет – другие особи уплывают далеко в океан.

Чем питается чавыча

Молодые чавычи питаются преимущественно планктоном, по мере взросления переходя на питание насекомыми и их личинками, мелкими ракообразными. Подросшие чавычи начинают питаться небольшой рыбой, креветками. И молодые, и взрослые чавычи любят поедать икру других рыб.

Взрослые чавычи перешедшие в море становятся опасными не только для мелкой рыбы, но даже и для рыбы средних размеров, чавычи охотятся на сельдь и сардин. В море чавычи питаются рыбой самых разных размеров, ракообразными, головоногими, крилем, креветками, кальмарами. Во время пребывания в море, чавыча активно охотиться и хорошо питается, быстро наращивая свою массу.

Образ жизни

Жизнь чавычи можно разделить на три этапа: появление на свет и жизнь в реке, переселение и жизнь в море, возвращение в реку для нереста и гибель.

Мальки чавычи появляются на свет в верховьях рек, с быстрым течением. Появившись на свет мальки сбиваются в стайки, питаются насекомыми, их личинками и быстро растут. Со временем им приходится переселятся из притоков в более крупные реки, спускаться все ниже по течению, ближе к устью реки. Причиной такого перемещения является необходимость в большем количестве пищи, которой не так много в верховьях притоков. Перемещаясь вниз по течению, молодые чавычи подвергаются большему риску быть съеденными хищниками.

Постепенно чавычи переходят к питанию ракообразными и мелкой рыбой. Молодые чавычи держатся в местах с неровным дном, на участках реки заросших подводной растительностью и местах с большим количеством коряг. Прячась в подобных укрытиях, они выжидают подходящую добычу. Чавычи живут в пресной воде реки 2-3 года, после чего переселяются для нагула в море. Но не все чавычи уходят для нагула в море, их часть часть остается в реке и представляют собой жилую форму.

В море чавычи ведут одиночный образ жизни, обитая в море далеко от берега. Чавычи могут совершать очень дальние путешествия, заплывая в воды северной части Тихого океана, удаляясь от родной реки, где они появились на свет, на 3-4 тысячи километров.

В море чавычи ведут хищный образ жизни, питаясь креветками, ракообразными, рыбой, головоногими моллюсками. Чавычи активно питаются, растут в размерах, набирают массу. В море на чавычу охотятся белуга, касатка и некоторые ластоногие.

Чавычи проводят в море от 1 до 8 лет, пока не приходит время вернутся в родную реку на нерест. Из-за большой разницы в сроках нагула, возникает такая большая разница в размере и весе вылавливаемых рыб. В одной и той же реке, в одно и тоже время можно поймать чавычу весом в 1 кг и весом в 30 кг, причем обе рыбы будут иметь один и тот же возраст, просто одна из них провела в море только 1 год, а другая провела там 7-9 лет. Раньше считалось, что самые мелкие самцы, каюрки, вообще не выходят на нагул в море, но позже было установлено, что они находятся в море очень недолго и не покидают при этом прибрежную зону, поэтому и не вырастают до серьезных размеров.

С наступлением половой зрелости, у чавычи начинается последний жизненный этап: возвращение в родную реку, где она когда-то появилась на свет, участие в нересте, для продолжения рода и последующая за этим гибель.

Размножение

Для участия в нересте чавыча отправляется за тысячи километров, в родную реку, где она когда-то появилась на свет.

Нерест чавычи продолжителен по длительности. У азиатской популяции чавычи нерест начинается в последние недели мая или в июне, и может длиться до августа. У американской популяции нерест также идет осенью и зимой.

Для того, чтобы добраться до устья родной реки некоторым чавычам нужно проплыть всего лишь несколько десятков или сотен километров, другим несколько тысяч. Чавычи заходят в устья рек и сбиваются в косяки. Мощное строение, позволяет чавычам плыть против сильного течения на протяжении многих километров, преодолевая самые разные препятствия, лишь бы достигнуть того места реки, где они когда-то сами вышли из икринок.

Когда косяки чавычи плывут на нерест, может показаться что вся река состоит из одной рыбы, при движении вверх по реке, чавыча часто выпрыгивает из воды, чтобы преодолеть какое-либо препятствие. После захода в реку на нерест чавыча перестает питаться, а лишь движется вверх по реке.

Косяки чавычи с нетерпением поджидают те, кто не против полакомиться этой вкусной и питательной рыбой. Главный враг чавычи — медведь. Медведи поджидают косяки чавычи, стоя прямо в реке и ловко выхватывают рыбу лапой из воды. Для медведей это лучшее время, разные виды лососевых рыб идут на нерест друг за другом и пора обильного питания рыбой длится несколько месяцев. Выдры тоже не против полакомиться вкусной чавычей. С самой крупной по размеру чавычей выдре не справиться, но с рыбой весом в пару килограмм она вполне способна справиться. Чавыча небольших размеров интересует и больших хищных птиц, таких как большой крохаль. Но самым главным врагом чавычи, который наносит ее численности самый большой урон, является человек. Неконтролируемый вылов чавычи, идущей на нерест, может привести к значительному снижению численности этой вкусной и полезной рыбы.

Для нереста чавыча выбирает места в реке с галечным дном и крупными камнями. Самки чавычи, прибыв на место нереста, с помощью хвоста, выбивает нерестовые ямы, куда и мечут икру. Самка откладывает 10-15 тысяч крупных икринок. Не все отложенные икринки превратятся к мальков, часть из них унесет течение и они окажутся в неблагоприятных условиях, часть будет съедена другими рыбами. Около каждой самки держится 5-10 самцов, как крупных, так и совсем небольших каюрков. Каюрками называют самцов чавычи, которые достигли половой зрелости, не выходя в море для нагула. В возрасте 2-3 лет они имеют длину всего от 10 до 50 см, но при этом участвуют в нересте наравне с проходными самцами. Как только самка отложит икру, самцы оплодотворяют ее.

Нерест закончен. В организме чавычи происходят серьезные гормональные изменения, кроме этого рыбы израсходовали во время нереста слишком много энергии. Эти два фактора решают дальнейшую судьбу рыбы. В течение двух недель после нереста, чавычи выполнившие свой родительский долг, гибнут.

Ловля чавычи

Чавыча во все времена считалась ценным объектом рыбной ловли, благодаря ценным вкусовым качествам ее мяса. По мнению рыболовов, наиболее считается чавыча пойманная сразу после захода из моря в реку, еще до начала подъема по реке к местам нереста.

Чавыча считается очень осторожной рыбой, места для своей стоянки в реке она выбирает таким образом, чтобы обеспечить себе максимально возможную безопасность.

Из-за активного вылова, численность популяции чавычи в России сильно сократилась. Основной урон популяции чавычи наносят браконьеры, из-за которых чавыча страдает сильнее других лососевых рыб, так как имеет самые крупные размеры и заходит на нерест раньше других рыб. Во многих реках Дальнего Востока чавыча либо исчезла совсем, либо ее осталось очень мало. Большая часть азиатской популяции чавычи нереститься в реках Камчатки. Промышленная вылов чавычи на Камчатке запрещен, за исключением только как прилов и только у восточного берега.

Для многих рыболовов любителей поймать чавычу мечта всей жизни. Чавычу ловят на спиннинг и нахлыстом.

Вылавливаемая чавыча имеет большую разницу в размерах и весе. Рыболов может поймать рыбу весом и в 10 килограмм, и в 30. Такая разница в размерах и весе объясняется разницей во времени, которое рыба провела в море. Чем больше лет провела чавыча в море, тем она больше. На территории России чавычу больше всего ловят в реках Камчатки, особенно в реке Большой ее притоках.

Для ловли чавычи следует использовать мощное удилище с верхней границей теста 40-56 грамм. Удилище для ловли чавычи должно быть среднего строя. При ловле с лодки рекомендуется использовать более длинное удилище, при ловле с берега, часто нет возможности для полноценного заброса, поэтому можно использовать более короткое удилище.

Удилище оснащается безынерционной катушкой размера 4000-5000 по классификации фирмы Шимано. Можно использовать мультипликаторные катушки. Для ловли чавычи лучше использовать плетеную леску с разрывной нагрузкой 30-40 Lb.

Для ловли чавычи используют крупные лососевые колеблющиеся блесны весом 32-56 грамм, вращающиеся блесны с лепестком 5 и 6 номера, весом до 30 грамм. Хорошие результаты показывают блесны серебряного, золотистого цветов и ярких провоцирующих расцветок. В последнее время все большее количество рыболовов при ловле чавычи используют воблеры разных типов.

Чавыча поднимающаяся на нерест вверх по реке не питается с момента захода в реку, она атакует приманку не для того чтобы ее съесть, а для того чтобы защитить свое будущее потомство от других рыб.

При ловле чавычи случается большое количество зацепов приманок и обрывов, поэтому брать с собой блесны нужно с большим запасом, из расчета 6-8 блесен на один день рыбалки.

Из снаряжения для рыбалки на чавычу нужно иметь вейдерсы с забродными ботинками, в крайнем случае высокие болотные сапоги. Желательно чтобы рыболов был экипирован в хорошую мембранную одежду, так на Камчатке, даже летом, большие перепады температуры.

Приготовление чавычи

Чавыча считается ценной лососевой рыбой, обладающей вкусным и полезным мясом. Калорийность мяса чавычи оценивается в 146 ккал на 100 граммов продукта. Калорийность чавычи может изменяться в больших пределах, в зависимости от места ее обитания, возраста, пола, времени ловли.

В мясе чавычи содержатся витамины: В1, В2, С, РР, К. В мясе этой рыбы много полезных минеральных веществ: цинка, селена, кальция, калия, фосфора, железа, магния, молибдена, натрия, никеля, хрома и фтора. Мясо чавычи содержит до 20 г белков на 100 г продукта. Процентное соотношение жира в мясе чавычи весьма невелико и составляет всего 11-13,5 %, что несколько меньше в сравнении с мясом других видов лососевых. В мясе чавычи содержатся очень ценные для организма человека жирные кислоты холин и Омега-3, докозагексановая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК) кислоты.

При включении мяса чавычи в регулярный рацион организм насыщается многими полезными веществами, улучшающими его защитные функции. Малая калорийность и наличие большого количества легкоусвояемого белка, позволяют включать мясо этой рыбы в состав диетического меню. Мясо чавычи имеет насыщенный красный цвет с малиновым оттенком. По вкусу мясо чавычи напоминает мясо семги, но при правильном приготовлении получается даже вкуснее его.

Мясо чавычи нужно с осторожностью употреблять в пищу беременным женщинам, кормящим матерям и людям имеющим хронические проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Ценится икра чавычи. Она характеризуется наличием горьковатого привкуса, отдельные икринки достигают в размере до 6-7 мм. Икра чавычи содержит большое количество полезных для человека витаминов и минеральных веществ, обладает превосходным нежным вкусом.

Не следует употреблять большое количество икры чавычи (больше пяти чайных ложек в день), из-за высокого содержания в ней натрия, который может привести к нарушениям в работе организма человека.

Из чавычи можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. Особо ценятся блюда, приготовленное из малосольной чавычи. Чавыча засаливается по специальному рецепту, после чего оно пригодно для приготовления холодных закусок и салатов. Мясо чавычи поддается маринованию, копчению, готовке на гриле.

В Америке мясо чавычи готовят на разогретых углях, что считается особым деликатесом. Чавыча хороша в вяленом виде, особым деликатесом считается балык из этой рыбы. Засоленную с большим количеством соли чавычу, вымачивают, после чего употребляют в качестве закуски и в салатах.

Малосольная чавыча

Самое вкусное блюдо из мяса чавычи, которое только можно приготовить, это малосольная чавыча. В соленом виде чавыче определенно нет равных. Для того чтобы максимально сохранить яркий и уникальный вкус чавычи, ее следует солить сухим способом.

Замороженную чавычу размораживаем в течение 10-12 часов сначала в холодильнике, затем при комнатной температуре. Начинаем разделывать рыбу, когда она еще не полностью разморозилась, тогда будет проще извлекать кости.

Отрезаем у чавычи ножом голову и хвост, ножницами срезаем плавники. Складываем эти части в пакет и кладем в морозильник, позже вы сможете сварить из них прекрасную уху. Удаляем у рыбы внутренности. Филируем рыбу, удаляем хребет и кости.

Готовим смесь для посола. На каждый 1 килограмм чавычи берем 5 столовых ложек соли и 2 столовые ложки сахара. В смесь можно добавить измельченные семена фенхеля, молотой черный перец, укроп, лавровый лист.

Филе чавычи на коже промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Можно смазать каждый кусочек рыбы крепким алкоголем (водкой, коньяком или ромом) и дать пропитаться в течение 10-15 минут. Алкоголь сделает мясо более нежным, мягким и усилит его вкус, причем в готовой рыбе он чувствоваться не будет.

Каждый кусочек чавычи обваливаем и натираем посолочной смесью со всех сторон и кладем в глубокую стеклянную или эмалированную посуду, кожей вниз. Накрываем тарелкой, ставим гнет и убираем в холодильник на 40 часов.

Когда чавыча будет готова, стряхиваем с нее соль, пробуем. Если рыба получилась слишком соленая, промываем ее холодной проточной водой и даем воде стечь. Подаем на стол.

 

Чавыча жаренная на углях

Чавыча жаренная на углях одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из этой вкусной и полезной рыбы. На углях можно жарить как свежепойманную чавычу, так и замороженную, конечно же свежепойманная чавыча, которая не проходила через заморозку, получается намного вкуснее, но и замороженная чавыча при жарке на углях получается очень неплохо.

Перед процессом жарки чавычу нужно предварительно подготовить. Замороженную чавычу нужна сначала разморозить, для этого размораживаем ее в течение 10-12 часов сначала в холодильнике, затем при комнатной температуре. Начинаем разделывать рыбу, когда она еще не полностью разморозилась, тогда будет проще извлекать кости.

Разделываем чавычу на пласты, для этого длинным острым филейным ножом отделяем левую и правую стороны от хребта. Затем, аккуратно, подрезая кончиком ножа, отделяем ребра. Чешую счищать не нужно. Пласт разрезаем на отдельные куски, шириной 6-8 см каждый. Наиболее жирные и вкусные куски располагаются в передней части чавычи. Полученные куски маринуем, для этого посыпаем каждый кусок солью, молотым черным перцем, разнообразными приправами на ваш выбор, поливаем каждый кусочек свежевыжатым соком лимона. Складываем куски рыбы в емкость с плотно закрывающейся крышкой и даем постоять 2-3 часа.

Пока чавыча маринуется, нужно нажечь достаточное количество углей, чтобы можно было на них жарить рыбу. Лучше всего жарить чавычу на решетке для гриля, которая имеет удобную крышку и дает обжаривать рыбу с обоих сторон. В самом начале жарки можно добавить на угли немного ольховой стружки или трухи, образующийся густой дым, придаст рыбе приятный копченый аромат и вкус. В процессе жарки решетку для гриля с рыбой нужно постоянно переворачивать, чтобы рыба не пригорела. Нужно внимательно следить за углями, чтобы не образовывался открытый огонь, иначе рыба сгорит. Для приготовления чавычи достаточно 20-30 минут. При желании, в конце приготовления, можно еще добавить на угли ольховой стружки или трухи, чтобы усилить копченый аромат и вкус. Приготовленная на углях чавыча способна удивить самого взыскательного гурмана.

Чавыча запеченная на углях в фольге

Запеченная на углях чавыча — прекрасное, очень вкусное и полезное блюдо. Для того, чтобы запечь чавычу разделываем ее на пласты, удаляя хребет и ребра, используя острый филейный нож. Разрезаем на куски шириной 6-8 см.

Подготовленные куски чавычи кладем в емкость с плотно закрывающейся крышкой, слои рыбы перекладываем порезанным кольцами луком, кружками помидоров и сладкого перца. Добавляем соль, молотой черный перец, измельченные семена фенхеля, укроп, лавровый лист и заливаем белым сухим вином. Оставляем в прохладном месте для маринования на 2-3 часа.

После того, как чавыча замаринуется достаем из маринада кусок рыбы, колечки лука, кружочки помидор и перец и заворачиваем все это в два слоя фольги. Внутренний слой фольги заворачиваем очень тщательно, стараясь не оставлять отверстий и щелей. Внешний слой фольги заворачиваем таким образом, чтобы между ним и внутренним слоем фольги оставались небольшие зазоры.

Завернутые в фольгу кусочки рыбы выкладываем на угли для запекания. В процессе приготовления, куски рыбы завернутые в фольгу, нужно несколько раз переворачивать. Примерно через 20 минут чавыча запеченая на углях готова.

Вам может быть интересно:

описание рыбы, места обитания, образ и цикл жизни, способы ловли и гастрономическая ценность

Содержание статьи:

1. Места обитания
2. Образ жизни
3. Цикл жизни
4. Способы ловли
5. Гастрономическая ценность

Дальний Восток всегда славился изобилием рыбы семейства лососевых. Это семейство огромное и насчитывает десятки разновидностей. Особняком стоит тихоокеанский лосось – чавыча. Эта рыба желанный трофей для любого рыболова, который отправился на Камчатку попытать удачу. Поймать ее удается не каждому. Кроме того, вылов рыбы ограничен законодательством.

Рыба чавыча является ярким представителем семейства проходных рыб. Эта рыба чрезвычайно умная, хитрая, ловкая и опасная. Как и все лососевые, чавыча умелый хищник. Этот вожделенный трофей имеет много названий, которые, так или иначе, характеризуют эту прекрасную рыбу. Американцы называют ее «королем лосося», а японцы «князь лосось». Все эти названия дают понять, какой ценной является чавыча. Рыбалка на чавычу принесет рыболовам несомненное удовольствие, а мясо, считающееся деликатесом, порадует самого избалованного гурмана. Размеры этой рыбы впечатляют. Она может достигать веса до 70 килограмм и вырастать в длину до 2-ух метров.

Первый раз рыба была научно описана Ю. Вальбаумом в 1792 году. Название свое рыба получила благодаря народу камчатки. На языке ительменов оно звучит как «човуича». Чавыча рыба очень крупная. Она считается самым большим представителем тихоокеанского лосося. Кроме своего выдающегося размера, отличается чавыча от других представителей семейства своим внешним видом. Внешне она похоже на толстое бревно. Рыба имеет большую голову и рот. Мелкая чешуя покрывает тело этой огромной рыбы. Окрас у чавычи запоминающийся. Ее тело покрыто темными точками, а от головы идут крупные полосы. Те, кто хоть раз поймали эту чудо-рыбу, запомнят ее навсегда.

Места обитания чавычи

Как большинство представителей семейства лососевых, места обитания чавычи находятся в северной части Тихого океана. Встречается как в Канаде, США, так и на Корейском полуострове, России и Японии. Если рассматривать ареал обитания со стороны России, то это: Камчатка, Чукотка, Охотское море, Командорские острова, реки Анадырь и Амур. Популяция этой рыбы на территории России сильно упала, поэтому, массово чавыча водится у берегов США. В Америке, она распространена от побережья Калифорнии до берегов Аляски. Кроме того, водится рыба и в реках США. Особенно много чавычи в реке Сакраменто, что в Калифорнии. На территории Канады, рыба обитает в реках Британской Колумбии.

Чавыча рыба уникальная, и можно сказать реликтовая. У рыбы во время эволюции развился гипоосмотический механизм, который помогает ей приспособиться к воде с разной степенью солености. Ей комфортно как в опресненном устье реки, так и в тысячи километров от берега, в глубине Тихого океана. Несмотря на такие приспособления к условиям жизни, неизменным осталась ее репродуктивная функция. Для икрометания чавыче нужна прохладная проточная вода рек.

Чавычу научились разводить искусственно. В США и Новой Зеландии создается много ферм, которые по климату и воде близки к ее естественным условиям обитания. Благодаря искусственному разведению, популяция этой рыбы увеличилась. Это позволило снять запрет на ее ловлю в Аргентине и Чили. Россия тоже следует примеру искусственного разведения, и возможно, в будущем популяция российской чавычи восстановится.

Образ жизни чавычи

Образ жизни чавычи схож с образом жизни большинства представителей семейства. Она ведет проходной образ жизни. Фазы ее жизни ярко выражены. К речной фазе рыбы относится ее появление на свет, первые несколько лет жизни, а так же время нереста. Когда малек выходит из икринки, он живет стайками, но уже проявляет себя как умелый охотник. Маленькие чавычи питаются личинками, насекомыми. По мере роста, в их рационе появляются ракообразные и небольшие рыбешки. Чавыча предпочитает для жизни глубокие места с неровным дном. Ей симпатизируют заросшие местности со множеством коряг. Именно в этих корягах рыба прячется, выжидая добычу. Нередко чавыча заплывает в устья рек. Рыба активная. Любит резвиться в течении. Не опускается на глубину свыше 30 метров.

Рыба растет достаточно быстро. Для дальнейшей жизни ей необходимо больше питательной пищи, и река уже не в силах прокормить эту огромную хищницу. Рыба держит путь в море. Чавыча обитает в морях вдали от берега. Живет она там следующие 5 – 6 лет. В море она питается креветками, планктоном, мальками и головоногими. Чавыча умелая охотница, которая ни останется голодной. После окончания своей океанической фазы, рыба отправляется за тысячи километров в реку, для нерестилища. Рыба один раз в жизни производит потомство, а затем погибает. Рыба приходит из моря в устья рек. Сбиваясь в косяки, рыбы способны преодолеть тысячи километров, лишь бы достигнуть места, где когда-то сами вышли из икринок. После того, как рыба оказывается в реке, она перестает питаться. Мощное и сильное строение рыбы, позволяет ей плыть против сильного течения, преодолевать препятствия. Достигнув нерестилища, самки начинают готовить места, куда будет метаться икра. Для этого необходимо галечное дно. Самки ударами хвоста формируют ямки, в которые и мечется икра. В среднем самка выметывает до 15 тысяч икринок. Однако далеко не всем суждено вырасти и стать большой рыбой. Часть икринок будет съедена, даже не превратившись в малька.

После нереста, в организме рыбы происходят тотальные гормональные изменения. Кроме того, рыбы расходуют слишком много энергии. Эти два фактора и играют решающую роль в дальнейшей судьбе рыбы. Родители погибают в течение двух недель после нерестилища, выполнив свой главный биологический долг. Именно с этой особенностью рыбы связана и незначительная продолжительность жизни. Чавыча живет всего 5-8 лет.

У рыбы практически нет врагов. Реальная опасность грозит малькам и икринкам, ведь они любимое лакомство многих хищников. В море взрослая чавыча не имеет врагов, ведь она достигает очень крупных размеров. Другое дело река и время нерестилища. В реках чавычу поджидает ее главный враг – медведь. Медведи не против полакомиться рыбой, поэтому большая часть чавычи не доплывает до места нерестилища.

Цикл жизни чавычи

Жизненный цикл рыбы характеризуется ее проходным образом жизни. В цикле жизни четко прослеживается пресноводная фаза и океаническая. Цикл жизни чавычи делится на несколько этапов.

Первый этап жизненного цикла чавычи, это ее появление на свет в пресноводной реке, куда когда-то приплыла самка для нереста. После появления из икринки, малек будет жить в реке, питаться насекомыми, личинками и расти. Жизнь в реке у чавычи в среднем длится 2-3 года. Постепенно ей необходимо больше питания, и рыба начинает свой долгий путь в открытое море.

Перемещение в море и следующие 3-5 лет жизни в нем, это следующий жизненный цикл рыбы. Океаническая фаза занимает большую часть жизни чавычи. Когда рыбка выходит в соленые воды, она еще не такая крупная, как взрослые полноценные особи. Весь нагул чавыча осуществляет в соленой океанической воде. Рыбы растут, активно питаются, набирают массу.

С наступлением периода половой зрелости, для чавычи начинается последняя жизненная фаза: уход к местам, где когда-то она появилась на свет, для того чтобы также продолжить свой род. Этот жизненный этап самый короткий, ведь после нереста рыба погибнет. Чавыча преодолевает расстояние в тысячи километров, идет вверх по реке, борется с течением для того, чтобы оставить после себя потомство.

Способы ловли чавычи

Опытные рыболовы знают, что чавыча рыба умная, хитрая и ловкая. Поймать ее – настоящая удача для рыбака. Вылавливаемая чавыча зачастую имеет большую разницу в весе и размере. Можно поймать рыбу до 10 килограмм, а может, попасться и огромная особь, весом 30 килограмм. Это связано с тем, что более мелкая рыба только-только вышла в море, а вторая прожила там уже около 5 лет и нагуляла свой вес. Рыбы растут быстро, ведь их меню очень питательное. На территории России в основном на чавычу рыбачат в районах Чукотки, Камчатки. Шанс поймать рыбу возрастает в притоках реки Большой. В зависимости от времени ловли, меняется и снасть для поимки хищницы.

Если рыба идет на нерест, то ловить ее предпочтительно на спиннинг среднего строя, который снабжен плетеным шнуром и мультипликаторной катушкой. Это идеальная снасть для ловли хищницы. Используют блесны-колебалки и воблеры. Чавыча в этих приманках видит молодняк рыб и хватает их, чтобы защитить свое потомство. Рыба действует очень быстро, поэтому здесь важно умения рыболова резко подсечь рыбу.

Ловля молодой чавычи, которая обитает в реке, осуществляется нахлыстовой снастью. Идеально подойдут приманки животного происхождения.

Морская же рыбалка, на эту королевскую рыбу преимущественно троллинговая. Ловится чавыча на крупные воблеры и животные приманки, такие как тушки рыб. Поскольку эта рыба хитрая и довольно осторожная, то места для стоянки она выбирает труднодоступные для рыболовов. Такой трофей поймать под силу не всем рыболовам.

Гастрономическая ценность чавычи

Гастрономическая ценность чавычи определяется ее прекрасными вкусовыми качествами, а так же практическим отсутствием костей в мясе. Оно не малокалорийное, очень нежное. Употребление мяса чавычи поможет снизить риск заболевания склерозом, слабоумием. Кроме того, мясо этой красной рыбы положительно влияет на кровообращение. Мясо насыщено витаминами, минералами и полиненасыщенными жирными кислотами. На прилавках магазинов мясо чавычи встречается редко, ведь отлов этой рыбы регламентируется законодательством.

Чавыча заслуженно носит название «королевы лосося». Эта прекрасная сильная рыба по праву считается одной из самых ярких представительниц своего семейства.

Чавыча — Википедия Переиздание // WIKI 2

промежуточные ранги Надотряд: Протакантоптеригии

Oncorhynchus tshawytscha (Walbaum, 1792)

Чавы́ча^[1] (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — широко распространённый вид анадромных рыб семейства лососёвых.

Самый крупный из тихоокеанских лососей. Средний размер ходовой чавычи 90 см. В американских водах чавыча достигает длины 147 см. В Камчатском крае вид достигает длины 180 см и даже более. Зарегистрирован случай поимки чавычи массой 61,2 кг.

Название происходит от её ительменского наименования «човуича»^[2]. Американцы называют чавычу индейским именем — Chinook или king salmon^[3] — королевский лосось, а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

Популяции

В азиатских водах обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена от южной Калифорнии до залива Коцебу на Аляске, включая Алеутские острова и в Арктике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна в реках Британской Колумбии (Канада), штата Вашингтон (США), а также в реке Сакраменто (штат Калифорния).

Вследствие масштабного браконьерства на Камчатке в ряде водоёмов полуострова чавыча практически полностью исчезла. В настоящее время промышленный лов этой рыбы полностью запрещён на всём западном побережье Камчатки, на восточном чавыча разрешена лишь в качестве прилова^[4].

Внешний вид

Спина, спинной и хвостовой плавники покрыты мелкими кругловатыми чёрными пятнами. От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Брачный наряд выражен слабее, чем у такой рыбы как кета, горбуша и лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами. Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны чёрные дёсны на нижней челюсти, а мелкие тёмные пятнышки покрывают не только её спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника.

Нерест

Для нереста чавыча заходит в крупные реки, по которым поднимается часто на огромные расстояния (до 4 тысяч километров). Нерестится в июне — августе, в реках Северной Америки — также осенью и зимой. Нерест чавычи длится всё лето. Могучая рыба не боится быстрого течения (1—1,5 м/сек) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках. Самка откладывает до 14 тысяч более крупных, чем у кеты, икринок. Вышедшие из икры мальки довольно долго (от 3—4 мес до 1—2 лет), как и мальки красной, остаются в реке; некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая в длину 75—175 мм в 3—7-летнем возрасте. Существует карликовая форма, представленная только самцами, которые достигают половой зрелости не выходя в море при длине 10-47 см в 2-летнем возрасте и участвуют в нересте наравне с проходными самцами. В американских реках встречаются и настоящие жилые формы. В реке Колумбия чавыча представлена двумя формами — весенней и летней.

Сроки нереста у этих форм наследственны. В море чавыча живёт от 4 до 7 лет. Это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Молодь в реке питается воздушными насекомыми и их личинками, ракообразными и молодью рыб. В море основу питания чавычи составляют планктонные ракообразные, мелкая рыба и кальмары.

Чавыча как объект промысла

Чавыча является ценным объектом рыбного промысла. Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна. Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испёкши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».

• 
• 

  Male freshwater phase Chinook

• 

  Sportfishing for Chinook salmon

Примечания

Литература

• Никольский Г. В. Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971
• Жизнь животных, т. 4, ч. 1, М., 1971
• Смирнов А. И. Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей, М., 1975

Ссылки

Эта страница в последний раз была отредактирована 10 июня 2020 в 18:56.

Чавыча — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Чавы́ча^[1] (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — широко распространённый вид анадромных рыб семейства лососёвых.

Самый крупный из тихоокеанских лососей. Средний размер ходовой чавычи 90 см. В американских водах чавыча достигает длины 147 см. В Камчатском крае вид достигает длины 180 см и даже более. Зарегистрирован случай поимки чавычи массой 61,2 кг.

Название происходит от её ительменского наименования «човуича»^[2]. Американцы называют чавычу индейским именем — Chinook или king salmon^[3] — королевский лосось, а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

Популяции

В азиатских водах обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена от южной Калифорнии до залива Коцебу на Аляске, включая Алеутские острова и в Арктике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна в реках Британской Колумбии (Канада), штата Вашингтон (США), а также в реке Сакраменто (штат Калифорния).

Вследствие масштабного браконьерства на Камчатке в ряде водоёмов полуострова чавыча практически полностью исчезла. В настоящее время промышленный лов этой рыбы полностью запрещен на всем западном побережье Камчатки, на восточном чавыча разрешена лишь в качестве прилова^[4].

Внешний вид

Спина, спинной и хвостовой плавники покрыты мелкими кругловатыми чёрными пятнами. От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Брачный наряд выражен слабее, чем у такой рыбы как кета, горбуша и лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами. Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны черные дёсны на нижней челюсти, а мелкие тёмные пятнышки покрывают не только её спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника.

Нерест

Для нереста чавыча заходит в крупные реки, по которым поднимается часто на огромные расстояния (до 4 тысяч километров). Нерестится в июне — августе, в реках Северной Америки — также осенью и зимой. Нерест чавычи длится всё лето. Могучая рыба не боится быстрого течения (1—1,5 м/сек) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках. Самка откладывает до 14 тыс. более крупных, чем у кеты, икринок. Вышедшие из икры мальки довольно долго (от 3—4 мес до 1—2 лет), как и мальки красной, остаются в реке; некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая в длину 75—175 мм в 3—7-летнем возрасте. Существует карликовая форма, представленная только самцами, которые достигают половой зрелости не выходя в море при длине 10-47 см в 2-летнем возрасте и участвуют в нересте наравне с проходными самцами. В американских реках встречаются и настоящие жилые формы. В реке Колумбия чавыча представлена двумя формами — весенней и летней.

Сроки нереста у этих форм наследственны. В море чавыча живёт от 4 до 7 лет. Это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Молодь в реке питается воздушными насекомыми и их личинками, ракообразными и молодью рыб. В море основу питания чавычи составляют планктонные ракообразные, мелкая рыба и кальмары.

Ценный объект промысла.

Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна. Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испёкши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».

• 
• 

  Male freshwater phase Chinook

• 

  Sportfishing for Chinook salmon

Примечания

Литература

• Никольский Г. В. Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971
• Жизнь животных, т. 4, ч. 1, М., 1971
• Смирнов А. И. Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей, М., 1975

Ссылки

Чавыча — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Чавы́ча^[1] (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — широко распространённый вид анадромных рыб семейства лососёвых.

Самый крупный из тихоокеанских лососей. Средний размер ходовой чавычи 90 см. В американских водах чавыча достигает длины 147 см. В Камчатском крае вид достигает длины 180 см и даже более. Зарегистрирован случай поимки чавычи массой 61,2 кг.

Название происходит от её ительменского наименования «човуича»^[2]. Американцы называют чавычу индейским именем — Chinook или king salmon^[3] — королевский лосось, а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

Популяции

В азиатских водах обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена от южной Калифорнии до залива Коцебу на Аляске, включая Алеутские острова и в Арктике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна в реках Британской Колумбии (Канада), штата Вашингтон (США), а также в реке Сакраменто (штат Калифорния).

Вследствие масштабного браконьерства на Камчатке в ряде водоёмов полуострова чавыча практически полностью исчезла. В настоящее время промышленный лов этой рыбы полностью запрещен на всем западном побережье Камчатки, на восточном чавыча разрешена лишь в качестве прилова^[4].

Внешний вид

Спина, спинной и хвостовой плавники покрыты мелкими кругловатыми чёрными пятнами. От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Брачный наряд выражен слабее, чем у такой рыбы как кета, горбуша и лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами. Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны черные дёсны на нижней челюсти, а мелкие тёмные пятнышки покрывают не только её спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника.

Нерест

Для нереста чавыча заходит в крупные реки, по которым поднимается часто на огромные расстояния (до 4 тысяч километров). Нерестится в июне — августе, в реках Северной Америки — также осенью и зимой. Нерест чавычи длится всё лето. Могучая рыба не боится быстрого течения (1—1,5 м/сек) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках. Самка откладывает до 14 тыс. более крупных, чем у кеты, икринок. Вышедшие из икры мальки довольно долго (от 3—4 мес до 1—2 лет), как и мальки красной, остаются в реке; некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая в длину 75—175 мм в 3—7-летнем возрасте. Существует карликовая форма, представленная только самцами, которые достигают половой зрелости не выходя в море при длине 10-47 см в 2-летнем возрасте и участвуют в нересте наравне с проходными самцами. В американских реках встречаются и настоящие жилые формы. В реке Колумбия чавыча представлена двумя формами — весенней и летней.

Сроки нереста у этих форм наследственны. В море чавыча живёт от 4 до 7 лет. Это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Молодь в реке питается воздушными насекомыми и их личинками, ракообразными и молодью рыб. В море основу питания чавычи составляют планктонные ракообразные, мелкая рыба и кальмары.

Ценный объект промысла.

Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна. Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испёкши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».

• 
• 

  Male freshwater phase Chinook

• 

  Sportfishing for Chinook salmon

Примечания

Литература

• Никольский Г. В. Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971
• Жизнь животных, т. 4, ч. 1, М., 1971
• Смирнов А. И. Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей, М., 1975

Ссылки

Чавыча — это… Что такое чавыча?

Ягоды, грибы, дикий виноград, кишмиш, уйма дичи пернатой и четвероногой, рыба в ручьях: знаменитая кета, чавыча, кижуч…

Именно на его веселом свадебном столе (третий брак), поразившем односельчан небывалой роскошью, самым главным, самым экзотическим блюдом оказалось, как это ни странно, не икра морских ежей, добытая на Дальнем Востоке, не чавыча семужного посола, завезенная с Курил, не копченые кабаньи почки, купленные в Прибалтике, — главным, самым поражающим блюдом оказались именно те два последних крошечных куличка, которых Эдик самолично выследил и изловил в день перед свадьбой.

Версий несколько, а самая верная гласит, что «авача» — это то же, что и «чавыча«, знаменитая король-рыба из семейства лососёвых, один из предметов гордости Камчатки наряду с медведями, вулканами и гейзерами.

Дева читает книгу, матушка чинит сети, добрый глава семейства, привыкший спать у стены (руку под щеку, на столик — трубку), обычные видит сны — нельма и чавыча да конь вороной, наверно.

Как именно взрослый лосось и его ближайшие “родственники” — нерка, горбуша, чавыча, кета, кижуч — находят в безбрежном океане путь в ту единственную речку своего рождения, до сих пор остается загадкой.

Ягоды, грибы, дикий виноград, кишмиш, уйма дичи пернатой и четвероногой, рыба в ручьях: знаменитая кета, чавыча, кижуч…

Тугими косяками идет из океана к верховьям рек чавыча, нерка, кижуч, кета, горбуша — все ценная лососевая рыба, которая дает красную икру.

… игра капели,идёт на нерест чавыча.ДомБелое безмолвие – царство пустоты,низкое …

ЧАВЫЧА — это… Что такое ЧАВЫЧА?

Чавыча — ? Чавыча …   Википедия

ЧАВЫЧА — самый крупный и жирный из тихоокеанских лососей; его вес достигает 25 кг, а обычно в уловах от 5,5 до 17 кг. Добывается летом у берегов Камчатки и у охотско аянского побережья; по внешнему виду чавыча похожа на сёмгу. У свежей и солёной чавычи… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

ЧАВЫЧА — ЧАВЫЧА, и, мн. и, ыч и ЧАВЫЧА, и, мн. и, ей, жен. Дальневосточная рыба сем. лососей. | прил. чавычовый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

Чавыча — рыба семейства тихоокеанских лососевых. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

чавыча — чавыча, род. чавычи и устаревающее чавыча, чавычи …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

ЧАВЫЧА — проходная рыба семейства лососевых. Длина ок. 1 м, весит 8 10 кг (иногда до 50 кг). В северной части Тихого океана, главным образом у берегов Сев. Америки (на юге до Калифорнии), реже у азиатского побережья. Ценный объект промысла, акклиматизации …   Большой Энциклопедический словарь

Чавыча — чав ыча, чавыч а ж. 1. Ценная промысловая рыба семейства лососевых. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

ЧАВЫЧА — жен., камч. рыба, вид лосося, Salmo orientalis. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

ЧАВЫЧА — (Oncorhynchus tschawytscha), проходная рыба сем. лососёвых. Дл. до 108 см, масса 8 10 (иногда до 50) кг. Обитает в сев. части Тихого ок. В реки Сев. Америки идёт на нерест от Аляски до Калифорнии. В СССР в басс, р. Камчатка, в др. р нах Д.… …   Биологический энциклопедический словарь

чавыча — сущ., кол во синонимов: 1 • рыба (773) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

Лосось чавычи | Национальная федерация дикой природы

Описание

Чавычи являются крупнейшими видами тихоокеанских лососей, в среднем вырастают до трех футов (0,9 метра) в длину и примерно 30 фунтов (13 килограммов). Однако некоторые виды чавычи могут достигать более пяти футов (1,5 метров) в длину и 110 фунтов (50 килограммов).

У лососей сине-зеленые голова и спина, серебристые по бокам. Хвост, спина и верхний плавник рыбы имеют неправильные черные пятна, а также черные отметины вокруг десен.Самцы чавычи имеют характерный крючковатый нос в верхней части рта и ребристую спину. Во время брачного сезона и у самцов, и у самок вокруг плавников и хвоста появляется красноватый оттенок.

Диапазон

Лосось чавычи обитает в более холодных верховьях Тихого океана и размножается в пресноводных реках и ручьях Тихоокеанского Северо-Запада. Их ареал включает побережья Аляски, западной Канады, Орегона, Айдахо, штата Вашингтон и северной Калифорнии.Лосось чавычи был завезен в многочисленные водоемы, включая Великие озера. За пределами США чавычу можно найти в водах России и Японии.

Эти лосось на протяжении всей своей жизни использует множество различных сред обитания. Взрослые особи откладывают яйца в быстрых пресноводных ручьях и реках. Молодь лосося проводит некоторое время в пресноводных ручьях, прежде чем перейти к устьям с пресной и соленой водой. Когда лосось достигает зрелого возраста, он выходит в открытый океан.

Диета

Молодые чавычи любят поедать насекомых и мелких ракообразных, особенно амфипод. Взрослый лосось питается в основном другой рыбой.

История жизни

Лосось чавычи анадромный, что означает, что он рождается в пресноводных ручьях и отправляется в открытый океан, чтобы вырасти во взрослой жизни. В течение первого года или около того молодь лосося остается в пресноводной среде обитания.Затем он перемещается в устья рек и в открытый океан, которые обеспечивают развивающимся лососям много пищи и питательных веществ.

Когда взрослый лосось чавычи достигает зрелости, то есть в возрасте от трех до семи лет, он совершает долгое миграционное путешествие обратно к месту своего рождения, чтобы произвести на свет детенышей. Спустя столько лет лосось может оказаться за сотни миль. В момент своего рождения самец и самка лосося спариваются для размножения. Время размножения зависит от реки и популяции лосося, но большинство размножаются летом и осенью.Самка выкапывает яму для гнезда (так называемую рыжую), куда откладывает тысячи яйцеклеток, прежде чем самец выпустит свою сперму. После спаривания самец и самка охраняют яйца, чтобы защитить их от хищников. Чавычи сжигают много энергии, мигрируя в места гнездования, размножаясь и защищая икру. Оба родителя умрут еще до того, как вылупятся яйца.

Сохранение

Некоторые популяции чавычи занесены в федеральный список как находящиеся под угрозой исчезновения, а другие — как находящиеся под угрозой исчезновения.Они находятся под угрозой исчезновения в притоках реки Колумбия и в местах размножения в Калифорнии, а также в ряде рек и ручьев на всей территории Орегона, Айдахо и Вашингтона. Угрозы чавычи, включая перелов, чрезмерное использование водных ресурсов, развитие и потерю среды обитания. Плотины также представляют угрозу, если скорость потока воды изменяется или доступ к естественным потокам перекрывается.

Лосось чавычи — важный ключевой вид северо-запада Тихого океана. Это жизненно важный источник пищи для множества диких животных, включая косаток, медведей, тюленей и крупных хищных птиц.Чавычу также ценят люди, занимающиеся промыслом и рыбной ловлей.

Здоровье чавычи зависит от местонахождения — запасы на Аляске очень здоровы, а те, что обитают в реке Колумбия, находятся в опасности. Защита чавычи имеет решающее значение для поддержания здоровья экосистем северо-запада Тихоокеанского региона и обеспечения вкусного источника пищи на долгие годы.

В фокусе: лосось и изменение климата

От высокогорных ручьев до широких рек, устьев и океана — виды лосося — наши «канарейки в угольной шахте», предупреждающие нас о влиянии изменения климата на здоровье всей нашей экосистемы.Изменение климата повлияет на лосось разными способами.

Исчезновение снежного покрова: Исчезновение снежного покрова и сокращение ледников означает сокращение стока рек летом и осенью. Возвращающемуся лососю будет трудно не только добраться до нерестилищ, а молодым рыбам — добраться до океана — меньший объем водотока также означает более теплую воду.

Более теплая вода: Оптимальный диапазон температуры воды для большинства лососевых составляет от 55 до 64 градусов по Фаренгейту (от 12,8 до 17.8 градусов Цельсия). Более теплое лето также повышает температуру в ручьях, что делает лосось более уязвимым для хищников, паразитов и болезней. Произошел массовый налов рыбы при температуре 71,6 градуса по Фаренгейту (22 градуса Цельсия) или выше.

Лесные пожары: Более теплые и сухие условия привели к 400-процентному увеличению количества крупных пожаров и 600-процентному увеличению средней площади выгорания с 1980-х годов. Интенсивные лесные пожары могут полностью сжечь корневую систему, способствуя эрозии и заилению близлежащих рек.

Более сильные штормы и наводнения: Все более сильные зимние наводнения смывают икру лосося, даже размывая нерестилища гравия. Сильные наводнения могут смыть токсичные материалы в реки.

Подкисление океана: Углекислый газ делает океаны более кислыми, растворяя раковины крошечных моллюсков, которые являются важным источником пищи для молоди северной части Тихого океана.

Более теплые океаны: Более теплые воды океана и меняющиеся течения вызывают сдвиг на север ареала обитания некоторых лососевых и других популяций рыб, таких как барракуды и тихоокеанская треска.

Повышение уровня моря: Повышение уровня моря может затопить низинные эстуарии, критически важную среду обитания лосося, когда они переходят между речной и океанской стадиями жизни.

Там, где лосось сокращается, страдают и животные, которые зависят от лосося. Для защиты лосося важно восстановить реки и эстуарии, удалив ненужные и вредные барьеры, а также устранить коренные причины проблем землепользования. Защита парков, дикой природы и бездорожья поможет сохранить лучшую оставшуюся среду обитания лосося.Совершенствование методов ведения лесного хозяйства и ведения сельского хозяйства может минимизировать воздействие изменения климата на реки, в то время как улучшения в управлении рыболовством за счет использования мониторинга в реальном времени, а также поддержания генетического разнообразия могут помочь видам адаптироваться к изменяющейся окружающей среде. Лосось также может извлечь выгоду из повышения эффективности использования воды и сохранения домашних хозяйств, ферм и промышленности, а также повышения энергоэффективности домов, офисов, автомобилей и фабрик. Двигаясь вперед, также будет важно предвидеть последствия изменения климата при создании долгосрочных программ управления водными ресурсами.

.

Лосось чавычи | NOAA Fisheries

О видах

Американский лосось чавычи, пойманный в дикой природе, является разумным выбором из морепродуктов, поскольку его добыча осуществляется с соблюдением принципов устойчивого развития и регулируется законодательством США.

NOAA Fisheries работает в сотрудничестве с федеральными, государственными, племенными и канадскими должностными лицами, чтобы управлять коммерческим, рекреационным и племенным выловом лосося и стальной рыбы в океане и внутренних водах Западного побережья и Аляски.Чтобы узнать больше об управлении этими промыслами, посетите наши страницы управления рыболовством на Западном побережье и Аляске.

Однако некоторые виды чавычи также находятся под защитой Закона об исчезающих видах. Узнайте больше о охраняемом чавычи.

Уровень населения

Имеются многочисленные запасы чавычи.Некоторые из них превышают целевой уровень населения, другие — ниже. Некоторые из них дикие, а некоторые выращиваются в инкубаториях, но все они управляются с соблюдением строгих правил, чтобы сбалансировать потребности людей и других морских обитателей.

Статус рыбалки

Менеджеры устанавливают ставки вылова, чтобы не подвергать опасности выживание и восстановление запасов чавычи, которые ниже целевого уровня.

Воздействие на среду обитания

Рыболовные снасти, используемые для ловли чавычи, редко контактируют со дном океана и практически не влияют на среду обитания. В США ключевой проблемой среды обитания для восстановления лосося является восстановление качественной среды обитания лосося, которая когда-то поддерживала устойчивые и процветающие бега лосося.

Прилов

Существуют правила минимизации прилова.

Статус

• Аляска:
• Западное побережье:
  • Состояние запасов чавычи в Калифорнии и на северо-западе Тихого океана варьируется.
  • Некоторые акции снижаются, а другие стабильны или растут.
  • По состоянию на 2019 год две популяции чавычи перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения, а семь — как находящиеся под угрозой исчезновения в соответствии с ESA.
  • Обзор промысла океанического лосося в 2019 г.
• Население подвержено:
  • Изменения океанических и климатических условий.
  • Утрата среды обитания в результате строительства плотин и городского развития.
  • Ухудшение качества воды в результате ведения сельского хозяйства и лесозаготовок.
• Усилия по сохранению популяции включают:
  • Разведение в неволе в инкубаториях.
  • Удаление и модификация плотин, препятствующих миграции лососей.
  • Восстановление деградированной среды обитания.
  • Приобретение ключевой среды обитания.
  • Улучшения качества воды и стока.
• Фонд восстановления лосося в прибрежных районах Тихого океана поддерживает восстановление видов лосося.

Внешний вид

• В океане у чавычи сине-зеленый цвет спины и верхней части головы с серебристыми боками и белым животом.
• У них есть черные пятна на верхней половине тела и на обеих долях хвостового плавника.
• Чавыча также имеет черный пигмент вдоль линии десен, отсюда и прозвище «черноротик».
• В пресной воде, когда они собираются нереститься, чавычи меняют цвет на оливково-коричневый, красный или пурпурный. Это изменение цвета особенно заметно у мужчин.
• Нерестящихся взрослых самцов можно отличить по крючковатой верхней челюсти.
• Самок можно отличить по торпедообразному телу, крепкой средней части и тупому носу.
• Молодые особи в пресной воде (мальки) имеют хорошо развитые метки на боках (узор из вертикальных полос и пятен, используемых для маскировки).
• Перед тем, как молодь мигрирует в море, она теряет следы пестрого птенца и приобретает темную спину и светлый брюшко, характерные для рыб, обитающих в открытой воде.

Биология

• Чавычи анадромные — они вылупляются в пресноводных ручьях и реках, а затем мигрируют в соленую среду океана, чтобы питаться и расти.
• Чавычи — самый крупный из тихоокеанских лососей, отсюда и название «королевский лосось».
• Они могут вырасти до 4,9 футов и до 129 фунтов, но типичная длина и вес взрослой рыбы составляет около 3 футов 30 фунтов.
• Они проводят несколько лет, питаясь в океане, затем возвращаются в свои родовые ручьи или реки для нереста, обычно летом или ранней осенью.
• Чавычи половозрелые в возрасте от 2 до 7 лет, но, как правило, в возрасте 3–4 лет, когда они возвращаются к нересту.
• Чавычи выкапывают гравийные гнезда (красные) на дне ручья, где откладывают яйца.
• Все чавычи погибают после нереста.
• Молодые чавычи питаются наземными и водными насекомыми, амфиподами и другими ракообразными.
• Старые чавычи в основном питаются другой рыбой.
• Рыба (например, путассу и макрель) и птицы поедают молодь чавычи.
• Морские млекопитающие, такие как косатки, морские львы и акулы, питаются взрослым лососем.
• Лосось также является основной добычей южных косаток, находящихся под угрозой исчезновения.
• После нереста и гибели лосося туши лосося являются ценным источником энергии и питательных веществ для речной экосистемы. Было показано, что туши улучшают рост и выживаемость только что вылупившихся лососей за счет внесения в потоки соединений азота и фосфора.

Где они живут

• В Северной Америке чавычи распространены от района залива Монтерей в Калифорнии до района Чукотского моря на Аляске.

Менеджмент

• NOAA Fisheries и Тихоокеанский совет по управлению рыболовством контролируют чавычу на западном побережье.
• Управляется в рамках Плана по лососю Тихоокеанского побережья:
  • Ежегодно совет рассматривает отчеты о предыдущем промысловом сезоне и текущие оценки численности лосося. Используя эту информацию, они дают рекомендации по управлению предстоящим рыболовным сезоном.
  • Их общая цель — дать возможность рыбакам выловить максимальное количество лосося, которое поддержит промысел, не допуская чрезмерного вылова ресурсов и гарантируя, что популяции лосося с низкой численностью могут восстановиться.
  • Конкретные меры управления меняются из года в год в зависимости от текущей численности лосося и включают ограничения на размер, продолжительность сезона, квоты и ограничения на снасти.
  • Управление лососем чавычи должно также соответствовать таким законам, как Закон об исчезающих видах.Одна из угроз для восстановления находящихся под угрозой исчезновения южных косаток на Западном побережье — это доступность их любимой добычи — чавычи. Ежегодно совет управления рыболовством рассматривает потребности этой находящейся под угрозой исчезновения популяции в добыче, прежде чем устанавливать ограничения на коммерческий вылов чавычи. Читать далее
  • Окончательные рекомендации выполняются NOAA Fisheries. Проверьте здесь информацию об управлении в текущем сезоне. Руководители штатов и племен используют рекомендации советов при формировании своей политики в отношении рыболовства во внутренних водоемах, чтобы обеспечить достижение природоохранных целей.
• NOAA Fisheries и Совет по управлению рыболовством в северной части Тихого океана контролируют чавычу на Аляске.
• Управляется в соответствии с Планом управления промыслом лосося в ИЭЗ у побережья Аляски:
  • Все управление промыслом лосося в федеральных водах передано штату Аляска, который также отвечает за управление коммерческим, рекреационным и натуральным промыслом лосося в водах штата. Это обеспечивает единообразное управление на всем ареале лосося.
    • Менеджеры регулируют промысел на основе целей по спуску, чтобы обеспечить устойчивость промысла. Им нужно достаточно лосося, чтобы уйти от промысла и вернуться в пресную воду для нереста и пополнения популяции.
    • Управление промыслом лосося во многом полагается на сезонную оценку того, сколько лососей возвращается в пресную воду для нереста.
    • Руководители устанавливают уровни урожая на основе этих доходов. Когда численность высока, а количество возвращающейся рыбы намного превышает количество, необходимое для достижения целей по удалению рыбы, уровни вылова устанавливаются выше.
    • В годы низкой численности урожай снижается.
  • Во время промыслового сезона ученые следят за уловом и высвобождением рыбы, сравнивая текущую прибыль с доходами прошлых лет, чтобы следить за численностью и активно управлять промыслом.
• У западного побережья и на Аляске Договор о тихоокеанском лососе и Комиссия по тихоокеанскому лососю помогают координировать управление, исследования и увеличение общих запасов лосося в США и других странах, включая чавычу.

.

Чавычи

Интересные факты

Некоторые популяции чавычи мигрируют более чем на 2 000 миль, чтобы нереститься в верховьях реки Юкон и нереститься. Было зарегистрировано, что особи чавычи весят до 135 фунтов. (61,4 кг.) Максимальный зарегистрированный возраст чавычи составляет 9 лет.

РАЗМЕР: Средний вес чавычи составляет около 40 фунтов.или 18 кг. Обычная длина чавычи составляет 70 см (27,6 дюйма), а максимальная зарегистрированная длина чавычи составляет 159 см (50 дюймов).

АРЕНДА: Ареал чавычи простирается от Арктики, с северо-запада до северной части Тихого океана: водосборы от Пойнт-Хоуп, Аляска, до реки Вентура, Калифорния. Они также встречаются в Хонсю, Япония, Японском море, Беринговом и Охотском морях.

МЕСТО ОБИТАНИЯ: Чавычи — анадромные виды, которые проводят взрослую жизнь в соленой воде, а затем мигрируют в свои пресноводные родовые потоки для нереста.

ДИЕТА: На этапе своей взрослой истории чавычи питаются кальмарами и рыбой, такими как песчаное копье и сельдь. На ювенильных стадиях чавычи питаются наземными насекомыми и мелкими ракообразными.

Естественная история

Чавычи — это проходные виды, которые на разных этапах своей жизненной истории населяют морские, солоноватоводные и пресноводные среды обитания.Это самый крупный из видов тихоокеанских лососей. Взрослые чавычи мигрируют из моря в свои родные пресноводные реки для нереста. Это холодноводный вид, предпочитающий воды с температурой не выше 25 градусов по Цельсию. Лосось чавычи нерестится или нерестится, то есть нерестится только один раз, прежде чем погибнет. Чавычи демонстрируют значительную изменчивость по размеру и возрасту при созревании.

Чавычи демонстрируют два различных типа жизненных стратегий.Эти два типа стратегий подразделяются на океанские и ручные.

Чавычи океанического типа обычно мигрируют в океан в течение первых трех месяцев жизни. Они проводят свою океанскую жизнь в прибрежных водах. Чавычи океанического типа, как правило, более активно используют устья и прибрежные районы, чем другая молодь лососевых.

Чавычи речного типа распространены в пресноводных водотоках крупных речных систем.Они претерпевают обширную морскую миграцию в центральных северных тихоокеанских реках и дольше остаются в пресной воде, чем их собратья океанического типа. Во время проникновения в соленую воду чавычи ручного типа намного больше, чем их когорты океанического типа.

Сохранение

В настоящее время существует две группы популяции чавычи, находящейся под угрозой исчезновения, семь сегментов популяции чавычи, находящейся под угрозой исчезновения, одна категория популяции кандидатов и одна часть популяции чавычи, вызывающая озабоченность, которые определены в соответствии с Законом об исчезающих видах.

Разнообразные природоохранные мероприятия и инициативы были предприняты несколькими юрисдикциями по управлению рыболовством для восстановления среды обитания, удаления и модификации плотин, улучшения качества воды, улучшения водотока и приобретения основных местообитаний рыбы для чавычи.

Миграционное поведение

Чавычи — перелетный вид. Лосось чавычи рождается в пресной воде, а затем мигрирует в океан для своей взрослой жизни и возвращается в пресную воду для размножения.

.

Чавычи — Повторная публикация в Википедии // WIKI 2

Виды рыб

Чавыч ( Oncorhynchus tshawytscha ) — самый крупный вид тихоокеанского лосося Oncorhynchus . Общее название относится к чинуканским народам. Другие местные названия видов включают королевского лосося , Quinnat salmon , Spring Salmon , chrome hog и Tyee salmon .Научное название вида основано на общерусском названии чавыча (чавыча).

Чавычи — проходные рыбы, обитающие в северной части Тихого океана и речных системах западной части Северной Америки, от Калифорнии до Аляски, а также в азиатских реках от северной Японии до реки Паляваам в арктической северо-восточной части Сибири. Они были завезены в другие части мира, включая Новую Зеландию, Великие озера Северной Америки и Патагонию. Большой чавыч — ценный и востребованный улов для спортивного рыболова.Мясо лосося также высоко ценится за его диетическую питательную ценность, которая включает высокий уровень важных жирных кислот омега-3. Некоторые популяции находятся под угрозой исчезновения; однако многие здоровы. Лосось чавычи не внесен в Красный список МСОП. По данным NOAA, популяция чавычи на побережье Калифорнии сокращается из-за таких факторов, как чрезмерный вылов рыбы, потеря пресноводных и устьевых сред обитания, развитие гидроэнергетики, плохие условия океана и методы рыбоводства. ^[1]

Энциклопедия YouTube

• 1/4

  Просмотры:

  900

  4 343

  25 207

  3 717

• ✪ Лосось чавычи выпущен в реку Бойсе

• ✪ «Как сделать» | Снаряжение и рыба с блеснами для весеннего чавычи

• ✪ Владельцы ранчо на реке Лемхи: добро пожаловать домой чавычи

• ✪ Король чавычи на рыбалке в Чили Сезон 2015

Содержание

Распределение

Самец чавычи в фазе нереста

Естественный диапазон

Исторически местное распространение чавычи в Северной Америке варьировалось от реки Вентура в Калифорнии на юге до пролива Коцебу на Аляске на севере. ^[2] Население исчезло с больших территорий, где они когда-то процветали, однако ^[3] сократилось на целых 40 процентов. ^[4] В некоторых регионах их внутренний ареал был отрезан, в основном из-за плотин и изменений среды обитания: из Южной Калифорнии, в некоторых районах к востоку от прибрежных хребтов Калифорнии и Орегона, а также на больших территориях в реке Снейк и в верхней части Колумбии. Речные водосборные бассейны. ^[5] В некоторых районах, таких как дельта реки Сакраменто – Сан-Хоакин в Калифорнии, было обнаружено, что выживала чрезвычайно низкая популяция молоди чавуки (менее 1%). ^[6]

В западной части Тихого океана распространение простирается от северной части Японии (Хоккайдо) на юге до Северного Ледовитого океана до Восточно-Сибирского моря и реки Паляваам на севере. ^[5] Тем не менее, они постоянно присутствуют, а распространение хорошо известно только на Камчатке. В других местах информации мало, но они разрозненно представлены в бассейне реки Анадырь и некоторых частях Чукотского полуострова. Также в некоторых частях северной Магаданской области около залива Шелихова и залива Пенжина запасы могут сохраняться, но остаются малоизученными. ^[5]

Представленные популяции

В 1967 году Департамент природных ресурсов штата Мичиган посадил чинук в озерах Мичиган и Гурон, чтобы контролировать алевок, инвазивных видов вредных рыб из Атлантического океана. В 1960-х годах бабки составляли 90% биоты этих озер. Кижуч был завезен годом ранее, и программа оказалась успешной. Лосось чавычи и кижуча питались алевками и нерестились в притоках озер. После этого успеха чавычи были посажены в других Великих озерах, ^[7] , где спортивные рыболовы ценят их за агрессивное поведение на крючке.

Этот вид также утвердился в водах Патагонии в Южной Америке, где как интродуцированная, так и ускользавшая из заводов рыба колонизировала реки и установила стабильные нерестовые пути. ^[8] Чавычи были обнаружены нерестящимися в верховьях Рио-Санта-Крус, очевидно, мигрировавшими на расстояние более 1000 км (620 миль) от океана. Считается, что популяция произошла от единственного вылова молоди в нижнем течении реки около 1930 года. ^[9]

Спорадические попытки завезти рыбу в воды Новой Зеландии в конце 19 века в значительной степени потерпели неудачу и не привели к появлению очевидных заведений.Ранние яйцеклетки были импортированы из инкубатория Бэрд на реке МакКлауд в Калифорнии. ^[10] Дальнейшие усилия в начале 20 века были более успешными и впоследствии привели к созданию нерестилищ в реках Кентербери и Северный Отаго; Река Рангитата, река Опихи, река Ашбертон, река Ракайя, река Ваймакарири, река Хурунуи и река Вайау. ^[11] Считается, что успех последних интродукций частично объясняется использованием яйцеклеток из осенних популяций, в отличие от яйцеклеток из весенних популяций, используемых в первых попытках. ^[10] В то время как другой лосось также был завезен в Новую Зеландию, только чавычи (или королевский лосось, как его называют в Новой Зеландии) имеют значительные пелагические промыслы.

Описание

Пара чавычей, пойманных в океане

Хвост чавычи с характерным сочетанием черных пятен и серебра

Чавыч имеет сине-зеленый, красный или фиолетовый цвет на спине и макушке, с серебристыми боками и белыми брюшными поверхностями.У него есть черные пятна на хвосте и верхней половине тела. Хотя пятна видны на хвосте у горбуши и серебристые на хвосте у серебристого и собачьего лосося, чавычи уникальны среди тихоокеанских лососей тем, что сочетают черные пятна и серебро на хвосте. Еще одна отличительная черта — черная полоска жевательной резинки, которая присутствует как в соленой, так и в пресной воде. ^[12] Взрослые рыбы имеют размер от 24 до 36 дюймов (от 61 до 91 см), но могут достигать 58 дюймов (150 см) в длину; они в среднем от 10 до 50 фунтов (от 4,5 до 22.7 кг), но может достигать 130 фунтов (59 кг). Мясо может быть розового или белого цвета, в зависимости от того, чем питался лосось.

Чавычи — самые крупные из тихоокеанских лососей. В реке Кенай на Аляске взрослый чавычи в среднем весил 16,8 кг (37 фунтов). ^[13] Текущий мировой рекорд по спортивной ловле, 97,25 фунта (44,11 кг), был пойман 17 мая 1985 года в реке Кенай. Мировой рекорд коммерческого улова составляет 126 фунтов (57 кг), выловленных у реки Риверс-Инлет, Британская Колумбия, в конце 1970-х годов. ^[14]

Жизненный цикл

Удобренные яйца чавычи

Чавычи могут провести от одного до восьми лет в океане (в среднем от трех до четырех лет) ^[15] перед тем, как вернуться в свои родные реки для нереста. Лосось претерпевает радикальные морфологические изменения по мере подготовки к предстоящему нересту. Лосось теряет серебристо-синий цвет, который был у океанской рыбы, и его цвет темнеет, иногда с радикальным изменением оттенка. Лосось имеет диморфизм по половому признаку, и у самцов лосося появляются клыки, а их челюсти имеют ярко выраженный изгиб или крючок, называемый «кайп». ^[16] Исследования показали, что более крупные и доминирующие самцы лосося имеют репродуктивное преимущество, поскольку самки чавычи часто более агрессивны по отношению к более мелким самцам. ^[17]

Чавычи нерестятся в более крупных и глубоких водах, чем другие виды лосося, и с сентября по декабрь их можно встретить на нерестовых красноперках (гнездах). Самка лосося может откладывать икру в четырех-пяти гнездовых карманах в пределах рыжика. После откладывания яиц самки охраняют красноту от четырех до 25 дней до смерти, а самцы ищут дополнительных самцов.Яйца чавычи вылупляются через 90–150 дней после осаждения, в зависимости от температуры воды. Яйца откладываются по времени, чтобы молодь лосося вылупилась в сезон, подходящий для выживания и роста. Мальки и мальки (молодые рыбы) обычно остаются в пресной воде от 12 до 18 месяцев, прежде чем отправиться вниз по течению к эстуариям, где они остаются в виде смолтов в течение нескольких месяцев. Некоторые чавычи возвращаются в пресную воду на один или два года раньше, чем их собратья, и их называют «джек-лососем». Лосось «Джек» обычно менее 24 дюймов (61 см) в длину, но является половозрелым.

Океанская фаза

Пресноводная фаза с более изогнутыми губами и изменением цвета

Река Юкон имеет самый длинный путь пресноводной миграции среди всех лососей: более 3000 км (1900 миль) от ее устья в Беринговом море до нерестилищ выше по течению от Уайтхорса, Юкон. ^[18] Так как Chinook полагается на запасы жира для получения энергии при входе в пресную воду, промысловая рыба, пойманная здесь, высоко ценится за ее необычно высокий уровень полезных для сердца омега-3 жирных кислот.Однако высокая стоимость сбора урожая и транспортировки из этой сельской местности ограничивает его доступность. Наибольшая высота, по которой чавычи мигрируют на нерест, находится в верховьях лососевой реки и средней развилке лососевой реки в Айдахо. Эти рыбы преодолевают высоту более 7000 футов (2100 м) и более 900 миль (1400 км) во время миграции через восемь плотин и водохранилищ на реках Колумбия и Лоуэр-Снейк. ^{[ требуется ссылка ]}

Чавычи едят насекомых, амфипод и других ракообразных в молодом возрасте, и в основном другую рыбу в старшем возрасте.Молодь лосося на короткое время питается в руслах рек, пока не наберется достаточно сил, чтобы отправиться в океан и добыть больше пищи. Молодь чавеника делится на два типа: океаническая и ручейная. Чавычи океанского типа мигрируют в соленую воду в первый год жизни. Лосось ручного типа проводит в пресной воде целый год, прежде чем мигрировать в океан. После нескольких лет в океане взрослые особи лосося, достаточно крупные, чтобы ускользнуть от большинства хищников, возвращаются в свои первоначальные русла для спаривания. Чавычи могут иметь увеличенную продолжительность жизни, когда некоторые рыбы проводят в океане от одного до пяти лет, достигая восьмилетнего возраста.Более северные группы населения, как правило, живут дольше.

Школа чинуков

Лососю нужны подходящие нерестилища. Чистая, прохладная, насыщенная кислородом пресная вода без осадка необходима для развития яиц. Чавычи используют для нереста осадок (гравий) большего размера, чем другой тихоокеанский лосось. Прибрежная растительность и древесные остатки помогают молоди лосося, обеспечивая укрытие и поддерживая низкие температуры воды.

Чавычу также нужны здоровые места обитания в океане. Молодь лосося растет в чистых продуктивных устьях рек и получает энергию для миграции.Позже они физиологически изменяются, чтобы жить в соленой воде. Они полагаются на угревую траву и водоросли для маскировки (защиты от хищников), укрытия и среды обитания, когда они пробиваются в открытый океан. Взрослым рыбам нужна богатая среда обитания в открытом океане, чтобы приобрести силы, необходимые для путешествия вверх по течению, спасения от хищников и размножения до смерти. В своей книге Король рыб Дэвид Монтгомери пишет: «Запасы рыбы в море важны для пополнения запасов рек, нарушенных природными катастрофами.«Таким образом, для рыб жизненно важно иметь возможность достигать океанов (без искусственных препятствий, таких как плотины), чтобы они могли вырасти в здоровых взрослых рыб, чтобы поддерживать вид.

Водоемы для обитания лосося должны быть чистыми и насыщенными кислородом. Одним из признаков высокой продуктивности и темпов роста океанов является уровень водорослей. Повышенный уровень водорослей приводит к более высокому уровню углекислого газа в воде, который переходит в живые организмы, способствуя развитию подводных растений и мелких организмов, которыми питается лосось. ^[19] Водоросли могут фильтровать высокие уровни токсинов и загрязняющих веществ. Таким образом, важно, чтобы водоросли и другие фильтрующие воду агенты не уничтожались в океанах, поскольку они способствуют благополучию пищевой цепи.

Чавычи движутся вверх по течению

Поскольку некоторые популяции находятся под угрозой исчезновения, необходимы меры предосторожности для предотвращения чрезмерного вылова рыбы и разрушения среды обитания, включая надлежащее управление гидроэнергетическими и ирригационными проектами. Если остается слишком мало рыбы из-за практики рыболовства и землепользования, лосось будет труднее воспроизводить.Когда один из этих факторов нарушается, затронутые запасы могут снизиться. В одной из статей Seattle Times говорится: «Тихоокеанский лосось исчез с 40 процентов своего исторического ареала за пределами Аляски», и делается вывод о том, что людям необходимо осознавать потребности лосося и стараться не способствовать разрушительным действиям, которые наносят вред бегам лосося. . ^[4]

На Тихоокеанском северо-западе летние стаи особенно крупных чавычей, которые когда-то были обычными (до того, как плотины и чрезмерный вылов рыбы привели к снижению), были известны как июньские свиньи.

Место рождения чавычи и более позднюю эволюцию можно проследить, взглянув на его отолит (ухо). Кость может записывать химический состав воды, в которой жила рыба, точно так же, как годичные кольца дерева указывают на засушливые и влажные годы. Кость построена с химической подписью окружающей среды, в которой обитала рыба. Исследователи смогли определить, где разные особи чинуков родились и жили в первый год своей жизни. Тестирование проводилось путем измерения стронция в костях.Стронций может точно показать исследователям точное местоположение и время плавания рыбы в реке. ^[20]

Рыбная промышленность

Мировой вылов в тысячах тонн по данным ФАО, 1950–2010 гг. ^[21]

Дикий захват

Вылов в тысячах тонн по данным ФАО, 1950–2010 гг. ^[21] Дикий отлов по данным ФАО за 2010 г. ^[21]

Общий промысловый улов чавычи в 2010 г. составил около 1.4 миллиона рыбы, что соответствует 7000 тонн; 1,1 миллиона рыбы было поймано в США, остальные разделили Канада и Россия. Доля чавычи в общем промысловом улове тихоокеанского лосося составляла менее 1% по весу и лишь около 0,3% от количества рыбы. ^[22] В уловах наблюдается тенденция к снижению по сравнению со временами до 1990 года, когда общий вылов составлял около 25 000 тонн. Однако мировое производство осталось на стабильном уровне из-за роста аквакультуры. ^[21]

Аквакультура

Производство аквакультуры по данным ФАО за 2010 г. ^[21]

Крупнейшим в мире производителем и поставщиком чавычи на рынок является Новая Зеландия. В 2009 году, продаваемая как королевский лосось, Новая Зеландия экспортировала 5 088 тонн лосося, что составило 61 миллион новозеландских долларов экспортной выручки. За год, закончившийся в марте 2011 года, эта сумма увеличилась до 85 миллионов новозеландских долларов. ^{[23] [24]} На Новую Зеландию приходится около половины мирового производства лосося чавычи, и примерно половина продукции Новой Зеландии идет на экспорт.Япония является крупнейшим экспортным рынком Новой Зеландии, и ее запасы также поставляются в другие страны Тихоокеанского региона, включая Австралию. ^[25]

Разведение этого вида в Новой Зеландии началось в 1970-х годах, когда изначально были созданы рыбопитомники для увеличения и поддержания запасов диких рыб, а первые коммерческие операции начались в 1976 году. ^[10] После некоторой оппозиции их созданию со стороны общественных групп Первая морская садковая ферма была основана в 1983 году в Биг Глори Бэй на острове Стюарт компанией British Petroleum NZ Ltd., включая рыболовов. ^{[10] [25]} Сегодня лосось выводится в наземных инкубаториях (несколько из которых существуют) и переносится в морские садки или пресноводные фермы, где выращивается до размера 3–4 кг (6,6–8,8 фунта), пригодного для промысла. Маточное стадо для ферм обычно выбирается из существующего поголовья или иногда из диких популяций. Яйца и молоки вручную отделяются от половозрелого лосося и инкубируются в условиях, повторяющих ручьи и реки, где лосось бы нерестился естественным путем (около 10–12 ° C (50–54 ° F)).После вылупления детенышей лосося, как правило, выращивают до стадии смолта (около шести месяцев), прежде чем пересаживать в садки или пруды. ^[24] Большинство садковых садков происходит в проливах Мальборо-Саундс, на острове Стюарт и в гавани Акароа, в то время как пресноводные хозяйства в Кентербери, Отаго и Тасмане используют пруды, каналы и гидроканалы для выращивания. ^[23] Низкая плотность посадки, от менее 1 кг / м3 до примерно 25 кг / м3 (в зависимости от жизненного цикла лосося) и отсутствие болезней у рыб означает, что фермерам Новой Зеландии не нужно использовать антибиотики или вакцины для поддержания здоровье их запасов лосося.Корм лосося кормят гранулированной рыбной мукой, специально разработанной для чавычи (типичные пропорции корма: 45% белка, 22% жира и 14% углеводов плюс зола и вода) и не содержат стероидов или других усилителей роста. ^{[23] [24]}

Регламенты и программы мониторинга обеспечивают устойчивое разведение лосося. Процесс планирования и утверждения новых ферм по выращиванию лосося в Новой Зеландии учитывает потенциальное воздействие фермы на окружающую среду, ее влияние на рыболовную деятельность (если это морская ферма), а также любые возможные культурные и социальные последствия.В интересах благополучия рыб в ряде новозеландских предприятий по выращиванию лосося перед убоем лосось анестезируют с помощью Aqui-S ™, анестетика на органической основе, разработанного в Новой Зеландии, который безопасен для использования в пищевых продуктах и ​​о котором положительно отзываются британцы. Ассоциация гуманного убоя. В знак признания устойчивых и экологически сознательных методов выращивание лосося в Новой Зеландии было признано самым экологически чистым в мире по рейтингу Global Aquaculture Performance Index. ^[26]

Производство аквакультуры в тысячах тонн по данным ФАО, 1950–2010 гг. ^[21]

Чили — единственная страна, кроме Новой Зеландии, в настоящее время производящая значительное количество выращиваемого лосося чавычи. ^[21] Соединенные Штаты не производили выращиваемого чавычи в промышленных количествах с 1994 года. ^[21] В Канаде большая часть коммерческого производства лосося прекратилась к 2009 году. ^[27]

Менеджмент

Девять популяций чавычи занесены в список U.S. Вымирающие виды действуют как находящиеся под угрозой исчезновения. ^[28] Население реки Снейк-Ривер рассматривается для исключения из списка. ^[29] Рыболовство в США и Канаде ограничено воздействием слабых и находящихся под угрозой исчезновения лососевых промыслов. Осенние и поздние осенние пробеги у населения Центральной долины в Калифорнии вызывают озабоченность Национальной службы морского рыболовства США (NMFS).

В апреле 2008 года коммерческие промыслы в Орегоне и Калифорнии были закрыты из-за низкой численности чавычи.Низкое население обвиняется в обрушении русла реки Сакраменто, одного из крупнейших на юге Колумбии. ^[30] В апреле 2009 года Калифорния снова отменила сезон. ^[31] Тихоокеанский совет по управлению рыболовством ставит своей целью вылов рыбы в бассейне реки Сакраменто (рыба, возвращающаяся в пресноводные нерестилища и рыбопитомники) в количестве 122 000–180 000 особей. Улов 2007 г. оценивался в 88 000 особей, а на 2008 г. — 66 000 особей. ^[32] Ученые из университетов и федеральных, государственных и племенных агентств пришли к выводу, что выводки 2004 и 2005 гг. Пострадали из-за плохих условий океана в 2005 и 2006 гг., В дополнение к «долгосрочному и неуклонному ухудшению состояния пресноводной и устьевой среды. .«Такие условия включали слабый апвеллинг, теплые температуры поверхности моря и низкую плотность пищи. ^[32]

В Орегоне прогнозировалось, что весенний забег Chinook в 2010 году увеличится на 150% по сравнению с 2009 годом, увеличившись с 200 000 до более чем 500 000, что делает это крупнейшим забегом в истории. Более низкие температуры в водах северной части Тихого океана в 2008 году принесли более толстый планктон, который, наряду с более значительными стоками воды из реки Колумбия, кормил возрождающееся население. По оценкам Департамента рыб и дикой природы штата Орегон, 80% из них родились в инкубатории.Чавычи в других местообитаниях не восстановились пропорционально. ^[33]

В апреле 2016 года Национальный рыбоводный завод Коулмана за пределами Ред-Блафф, Калифорния, выпустил 12 миллионов мальков чавычи, многие из которых были помечены для мониторинга. Релиз был сделан в надежде помочь восстановить популяцию лосося в Батл-Крике. ^{[34] [35]}

Культурные аспекты

Американские индейцы с большим лососем

Лосось чавычи духовно и культурно ценится среди некоторых коренных народов.Многие празднуют первый весенний пойманный чавыч каждый год «церемонией первого лосося». Хотя промысел лосося по-прежнему важен с экономической точки зрения для многих племенных сообществ, добыча чавычи обычно является наиболее ценной.

Чавычи были описаны и с энтузиазмом съедены экспедицией Льюиса и Кларка. Льюис писал, что в свежем виде они были вкуснее любой другой рыбы, которую он когда-либо ел. Они не особенно любили сушеного или «толченого» лосося. ^[36] Льюис и Кларк знали о тихоокеанских лососях, но никогда их не видели.Западный мир знал о тихоокеанских лососях с конца 18 века. Морские торговцы мехом и исследователи, такие как Джордж Ванкувер, часто приобретали лосося, торгуя с коренными народами северо-западного побережья. ^[37] Льюис и Кларк впервые столкнулись с лососем чавычи в подарок от вождя Камеавейта 13 августа 1805 года около перевала Лемхи. Дегустация убедила Льюиса, что они пересекли континентальный водораздел. ^[38]

Известный как «королевский лосось» на Аляске из-за его большого размера и ароматного мяса, чавычи является рыбой штата ^[39] и Орегона. Бакстер, Рэндалл (май 1991 г.). Поведение при нересте чавычи: данные об успешности нереста самцов в зависимости от размера и выборе самки (PDF). Государственный университет Гумбольдта. С. III .