фото, размеры, вкус, где обитает, особенности
Одним из самых интересных для промысла обитателем северных морей считается палтус. Он имеет необычный и немного пугающий внешний вид, при этом очень полезное мясо, обладающее отменными вкусовыми качествами. Не зря палтус так любим гурманами.
Содержание материала
Описание рыбы
Палтус – очень крупный морской житель, крупнейший представитель в семействе камбаловых. Со своей родственницей, камбалой, он имеет много общих внешних признаков, только значительно превосходит ее в размерах. От других рыб камбаловые отличаются внешним видом – плавают на левом боку, который со временем взял на себя роль брюшка, а правый бок стал спинкой. Примечательно, что мальки выглядят как обычные рыбы, и по мере взросления меняются и “укладываются на бок”.
Окрас спинки различается и зависит от цвета дна, на котором обитает палтус – цвета бывают от светло-зеленого до темно-коричневого. Брюшко имеет серебристый окрас, кроме синекорого палтуса, у которого сине-черное брюшко.
Вес и размер каждой особи палтуса может быть разный, это зависит от его разновидности. Мы привыкли видеть на прилавках не очень крупных палтусов весом до 3 кг, но в природе существуют куда более крупные особи. В природе врагов у палтуса почти нет, они живут долго и поэтому вырастают до очень немаленьких размеров.
Детальнее рассмотрим, как выглядит рыба палтус.
Все разновидности палтусов очень похожи между собой и имеют общие признаки:
- плоское тело;
- из-за смещенного туловища рыба выглядит так, будто плавает на боку;
- форма туловища ромбовидная;
- брюшко (нижний бок) шершавое и имеет светлую окраску;
- спинка (верхний бок) имеет окраску от светло-зеленого до темно-коричневого цвета и плотную мелкочешуйчатую поверхность;
- на спинке имеется короткий плавник во всю ее длину;
- рот и глаза на боку;
- туловище сужается к хвосту;
- наличие шипа на плавнике у анального отверстия;
- глаза расположены близко друг к другу, вращаются в разные стороны.
От своего ближайшего родственника, камбалы, палтус отличается в первую очередь своими большими размерами, более вытянутым телом и более коротким хвостом. Мясо у палтуса более жирное.
Разновидности палтуса и ареал обитания
Белокорые палтусы
Лидер по размерам среди палтусов – тихоокеанский белокорый. Его длина от носа до хвоста может составлять 5 метров. Места, где обитает рыба палтус – это северная тихоокеанская часть, охватывающая берега Японии и Северной Америки, а также у берегов острова Сахалина. Больше всего особей насчитывается в Беринговом море. Имеет зелено-коричневую пятнистую спинку. Глубина его нахождения – 1000 м.
Один из малораспространенных видов палтусов – атлантический белокорый. Ареал обитания – северная часть Атлантики, Северный Ледовитый океан, на территории России в основном встречается в Баренцевом и Белом морях, может плавать на глубине 2000 м. Спинка – темная, с коричневым или серым оттенком, а брюшко белое. Этот вид палтуса научились выращивать искусственно на фермах в Норвегии, Шотландии и Исландии.
Черный палтус
Спинка темно-серая, при этом брюшко не светлое, а черное с синеватым отливом. Места, где водится рыба палтус синекорый: Чукотское море, Берингов пролив и Охотское море. Умеет выживать в самых тяжелых условиях окружающей среды, выдерживает сильные перепады температур и может жить при температуре ниже нуля. Плавает на глубине до 2000 м, преимущественно на глубине от 200 до 700 м.
Стрелозубые палтусы
Из всех палтусов самый мелкий – американский стрелозубый, его длина почти не бывает больше 50 см. Цвет спинки темно-бурый, а брюшко имеет сиреневый оттенок. Ареал обитания – берега Северной Америки.
Место обитания азиатского стрелозубого палтуса – азиатская северная часть тихоокеанского побережья. Фото и описание рыбы палтуса: цвет – серо-коричневый, размер не очень большой, может плавать на мелководье. На чешуе имеет шипы, а во рту острые зубы в два ряда. Две ноздри с каждой стороны, одна нижняя ноздря имеет клапан.
Характер и повадки рыбы
Палтус – самый настоящий хитрый и расчетливый хищник. Охотится на морском дне, маскируясь под его поверхность. С виду палтус неуклюж, но это ошибочное мнение. Во время охоты он может устроить погоню и стремительно настигает свою жертву.
Некоторые палтусы могут догнать даже довольно быструю добычу, но всё же предпочтительнее выжидательная тактика.
В основном палтус отдыхает, лежа на дне и сливаясь с окружающей средой. Иногда плавает, повернувшись набок. Они имеют очень нужную для охоты способность – маскироваться на дне, так, что жертва их не замечает, принимая хищника за часть подводного пейзажа.
Питание в дикой среде
Палтус – хищник, соответственно его питание – это другие рыбы и прочие обитатели морских глубин: планктон, кальмары, моллюски, ракообразные и другие обитающие на дне живые организмы. Благодаря тому, что питание у палтуса полностью белковое, его мясо чрезвычайно полезно для рациона человека.
Размножение и нерест
Эти глубоководные рыбы в период нереста поднимаются из глубины ближе к поверхности. Этот период длится с октября по май. Самки откладывают огромное количество икринок, которое достигает нескольких миллионов, а самцы оплодотворяют их и после этого возвращаются на привычную глубину.
Икринки плавают свободно в море, а вылупившиеся мальки вместе с течением оказываются на мелководье. Молодые особи плавают на мелководье примерно 4 года, в это время происходит изменение их туловища – из обычной формы они приобретают асимметрию. Повзрослевшие палтусы уходят на глубину, где продолжают расти. Их рост не прекращается до конца жизни.
Длительность жизни
До 4 лет палтус считается незрелой особью, а после того, как ему исполнится 7-10 лет, он вступает в половозрелый возраст и способен производить потомство. Продолжительность жизни палтуса до 30 лет.
Искусственное выращивание палтуса
Раньше искусственное выращивание палтуса было невозможно из-за сложности воссоздать для него привычную среду обитания. Но с 1999 года в Норвегии была создана первая ферма по разведению палтуса. Позже подобные фермы появились в Исландии и Шотландии.
Палтусовая ферма Marine Harvest в Норвегии стала впервые выращивать палтуса в 2000 году. Здесь выращивается атлантический белокорый палтус.
Для разведения палтуса требуется довольно большая площадь. Ферма в Норвегии глубиной 650 метров. Там создана полочная система. Таким образом имитируют морское дно и создают требуемое количество места для жизни палтуса. С помощью специальных подводных камер за рыбой ведется постоянное наблюдение.
Палтус — Вікіпедія
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Палтус — загальна назва 4 видів риб із трьох родів родини камбалових, ряду камбалоподібні, що поширені у північних морях. Палтуси мають важливе промислове значення.
Ареал — північна частина Атлантичного і Тихого океанів. Сумарний ареал для всіх палтусів — Баренцове, Берингове, Охотське і Японське моря.
Звичайний і чорний палтуси водяться в Баренцевому, Беринговому і Охотському морях. Азійський стрілозубий палтус живе в Охотському і Беринговому морях, іноді в Японському. Американський стрілозубий палтус живе в морях вздовж західних берегів Північної Америки від північного заходу Аляски до півночі Каліфорнії, також трапляється уздовж азійських берегів Берингового моря, зокрема біля узбережжя східної Камчатки.
Хижі донні риби, живуть на великій глибині, але влітку перебувають і в середній товщі води. Середня тривалість життя до 30 років. Статевої зрілості досягають у віці від 7 до 17 років (найчастіше в 10-14 років). Розмноження — взимку і навесні. Самки викидають ікру на глибині від 300 до 1000 м за температури води 2-10 °C, кількість ікринок коливається від 300 тисяч до 3,5 мільйона.
Справжніми палтусами прийнято вважати представників роду Hippoglossus :
- Рід Atheresthes містить два види:
- Рід Чорний палтус (Reinhardtius), що містить один вид — Палтус чорний (Reinhardtius hippoglossoides).
Палтус (подводная лодка) — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| «Палтус» | |
|---|---|
 Палтус на Тихом океане | |
| Государство флага |  Россия |
| Порт приписки | Владивосток |
| Спуск на воду | 29 ноября 1905 |
| Выведен из состава флота | 16 ноября 1913 |
| Современный статус | Разделана на металл |
| Тип корабля | Торпедная |
| Обозначение проекта | тип «Осётр» |
| Главный конструктор | Саймон Лэк |
| Скорость (надводная) | 8,3 узла |
| Скорость (подводная) | 5 узлов |
| Рабочая глубина погружения | 30 м |
| Автономность плавания | Надводная 250 миль на 5 узлах, подводная 30 миль на 3 узлах |
| Экипаж | 12 человек, в том числе два офицера |
| Водоизмещение надводное | 153 т |
| Водоизмещение подводное | 189 т |
| Длина наибольшая (по КВЛ) | 22 м |
| Ширина корпуса наиб. | 3,6 м |
| Средняя осадка (по КВЛ) | 3,7 м |
Бензин-электрическая
| |
| Торпедно- минное вооружение | 3 x 457 мм ТА (2 в носу и 1 в корме), 5 торпед |
 | |
«Палтус» — русская подводная лодка типа «Осётр» времён русско-японской войны.
Подводная лодка «Палтус» была заложена в 1904 году на верфи Newport News Shipbuilding & Dry Dock Company в Ньюпорт-Ньюс, США. В марте 1905 года в разобраном виде была доставлена в Либаву (Россия), где на заводе по сути не собиралась, а строилась заново из-за низкого качества поставляемых частей корпуса.
Сборка была закончена 1 августа 1905 года, после чего «Палтус» был отправлен по железной дороге во Владивосток к месту службы. Эшелон прибыл на место 24 сентября того же года. 29 ноября спущена на воду во Владивостоке.
Зиму 1905—1906 года подлодка провела в бухте Новик, остров Русский. В 1906 году вошла в строй. До 1913 года подводная лодка служила в составе Сибирской флотилии, зимовала во Владивостоке, летом проходила боевую подготовку в заливе Стрелок, бухта Разбойник.
В июле 1907 года на лодке произошёл взрыв газов, аккумуляторная батарея полностью вышла из строя.
11 ноября 1913 года «Палтус» был выведен из боевого состава флота, 16 ноября исключён из списка кораблей Сибирской флотилии, 10 марта 1914 года был сдан к порту для разборки. Возможно, использовался как блокшив. В 1922 году был разделана на металл.
- П. П. Поярков: 7 апреля 1905 — 13 июня 1907 г., 31 декабря 1907 — 1 сентября 1908 г.
- В. А. Меркушев: вр. и. о. 1908, командир — 1909—1910 гг.
- С. К. Леонович: вр. и. о. 2 апреля — 12 декабря 1908 г.
- К. Д. Ордовский-Танаевский: 12 декабря 1908—1912 гг.
- А. И. Пантелеев (Строганов): вр. и. о. 2 июня — 1 октября 1913 г.
- В. В. Вилькен: вр. и. о. 7 марта — 21 июня 1913 г.
Желтополосый селар — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Желтополосый селар[2] (лат. Selaroides leptolepis) — вид небольших стайных морских лучепёрых рыб из монотипического рода Selaroides семейства ставридовых (Carangidae).
Рыбы с серебристой чешуёй, достигают 22 см в длину и веса 625 граммов[3]. Тело удлинённое, сильно сжатое по бокам. Как и другие представители семейства ставридовых имеют два спинных плавника: спереди короткий колючий, второй плавник длиннее. На хвостовом стебле и вдоль боковой линии в задней части тела хорошо выражены костные пластины-кили.
Предпочитает тёплые воды тропических морей, ареал лежит в Тихом и Индийском океанах. Встречается от Персидского залива до Филиппин, от Японии до Арафурского моря и у берегов Австралии.
Обитает в прибрежных водах континентального шельфа на глубинах от 1 до 25 метров. Иногда поднимается в пресноводные акватории, встречаются в пресной воде приливной зоны в дельте Меконга. Питаются остракодами, брюхоногими и другими беспозвоночными, но также мелкой рыбой.
Имеет важное промысловое значение. Основные экспортеры Вьетнам и Таиланд, где выловленная рыба обычно и перерабатывается.
Содержимое упаковки с продуктом «Жёлтый полосатик»В России продукт переработки этой рыбы известен под названием «Жёлтый полосатик»[4] — популярная сухая закуска, готовая к употреблению. В некоторых случаях, производителем на упаковке указывается русское название рыбы — желтополосый селар.
Палтус чорний — Вікіпедія
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Палтус чорний, або гренландський (Reinhardtius hippoglossoides) — єдиний вид в роді Reinhardtius. Є цінною промисловою рибою, що відноситься до групи великоротих камбал.
Завдяки своїм фізіологічним, морфологічним та функціональним особливостям чорний палтус є одним з найбільш широко розповсюджених амфібореальних видів, що мешкають в помірно-холодних водах Атлантичного та Тихого океанів.
Максимальний зареєстрований розмір — 120 см при вазі близько 45кг. В середньому — 80-100 см при вазі 11-25 кг. Максимальний зареєстрований вік — 30 років.
Східна Атлантика від Англії до північної Норвегії, в Баренцевому морі — до Шпіцбергену та архіпелагу Нова Земля; Ісландія, східна Гренландія, Гренландське море, східне узбережжя Північної Америки від Ньюфаундленду до західного узбережжя Гренландії. В Тихому океані — Берингове море, Охотське море, Японське море, узбережжя Північної Америки від Алеутських островів до північної Мексики.
Цей вид звичайно зустрічається на глибинах 200–2000 метрів (найчастіше — 500–1000 метрів), часто плаває в пелагічних шарах води далеко від дна (у вертикальному положенні, черевною стороною донизу). Є активним хижаком: полює на креветок, тріску, бельдюгу, мойву, морського окуня і інші види риб, а також на кальмарів.
Нерест відбувається на глибинах 700–1500 метрів в квітні — липні, при температурі води 3-5°С. По типу ікрометання чорний палтус відноситься до пелагофілів. Метаморфоз личинок відбувається при довжині 6-8.5 см. В процесі пасивного дрейфу ікри та личинок (протягом 8-10 місяців) проходить первинне розселення особин нового покоління.
Ікринки та ранні стадії тримаються на глибині, а потім по мірі зростання молодь підіймається до поверхні.
Здатність до відновлення в даного виду низька: мінімальний час подвоєння популяції становить 4.5 — 14 років.
Перші 3-4 роки життя палтус проводить поблизу місць осідання, а по мірі росту та статевого созрівання поступово зміщується у напрямку нерестилищ та освоює більші глибини. Після першого нересту чорний палтус починає здійснювати сезонні міграції між районами розмноження та відгодівлі; при цьому самиці звичайно мігрують на більші відстані, ніж самці.
У палтуса, як і у інших видів риб ряду камбалоподібних, наявні істотні відмінності між самцями та самицями в темпах статевого созрівання, динаміці росту та тривалості життя. Самки досягають статевої зрілості пізніше за самців, але живуть довше, дасягаючи більших розмірів. При цьому, починаючи з 5-6 років, середня довжина їхнього тіла та темп росту перевищують такі у одновікових самців.
Біологічний смисл такого статевого диморфізму полягає в тому, що при рівних умовах існування він забезпечує самкам перевагу над самцями у харчуванні і, врешті-решт, у виживанні, що має сприяти підтриманню максимального рівню популяційної плодючості.
Господарське значення[ред. | ред. код]
Чорний палтус має велике рибопромислове значення: основним способом лову є донне тралування, країнами, що мають найбільші видобутки — Данія (в районі Гренландії), Норвегія та Росія.[1]
Чорний палтус зберігається в засоленому або мороженому вигляді; у харчуванні вживається найчастіше в’яленим або смаженим.