Из какой рыбы делают хе: Хе из рыбы: рецепты с фото

Хе из рыбы по корейски рецепт. Как приготовить хе из сазана по-корейски

Как правило, корейские салаты любят многие. Но готовить их часто не умеют. Сегодня предлагаю из сырой рыбы, который называется Хе.

Муж привез из магазина свежую большую морскую форель. Я ее почистила, разделала на стейки, голову, хвост и плавники отложила на уху (вернее на рыбный суп, потому считаю, что настоящую уху можно приготовить только на природе и только из свежевыловленной рыбки).

Мой папа был заядлым рыбаком, всегда ловил сам рыбу и сам делал такой , и именно по его рецепту я приготовила Хе сегодня.

Итак, для приготовления нам понадобятся:

Свежая рыба — около 1-1,2 кг
лук — 2-3 шт
чеснок — 5-6 зубчиков
красный острый перец (свежий или сухой молотый)
зелень кинзы или сухая смесь кинзы и зиры
уксусная кислота 70%
соевый соус

Время приготовления — от 1,5 — 2 часов (при мариновании уксусной кислотой) до 12 часов (при мариновании столовым уксусом).

Сложность — невысокая

Рыбу я очистила от хребта и костей. Кожу не снимала, так как в таком случае кусочки рыбки не разваливаются в салате, а кожа при мариновании становится очень мягкая.

Разрезала на мелкие кусочки-полоски размером примерно 3-4 см на 1-2 см на 0,7-1 см.

Сложила порезанную рыбку в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Полила 2-3 ложками уксусной кислоты 70%.

Уточнение — я всегда использую именно кислоту!!!, так как в таком случае рыбка маринуется меньшее время — примерно минут 35-40. Если же использовать для маринования столовый уксус, то лучше рыбку оставить на ночь.

Политую кислотой рыбку тщательно перемешала, прикрыла посуду крышкой и оставила мариноваться. В течение этого времени несколько раз перемешивала рыбу.

Пока рыбка мариновалась, почистила и порезала кольцами или полукольцами лук.

Чеснок также почистила и порезала тоненькими пластиками.

Порезала 2 стручка острого переца — в моей семье этот салат любят очень острым. Если Вы не любите острое — перец можно не добавлять, или добавить сухой сладкий для запаха и цвета.

Зелени кинзы у меня не было, в магазин бежать было поздно, поэтому я растолкла сухие кинзу и зиру.

Когда рыбка замариновалась, она стала светлее. Чтобы проверить, промариновалась ли рыбка, я взяла один кусочек самого большого размера и разрезала его поперек.

Если он внутри одного цвета с поверхностью — то рыба готова, если же внутри еще темнее, надо оставить рыбку помариноваться еще на несколько минут.

К рыбке добавила порезанный и чуть потертый между ладонями лук (нужно, чтобы он чуть пустил сок), чеснок, перец, специи, полила несколькими ложками соевого соуса, чтобы салат был по вкусу соленый (соль не добавляла). Все хорошо перемешала.

Оставила салат пропитаться еще минут на 40-60. Салат готов! Съели мы его за один присест!

Приятного аппетита!

Чаще всего Хе делают из судака или сазана. Но, оказывается, эту закуску можно приготовить и из леща.

Конечно, эта рыба костистая, да и мякоти у неё мало. Поэтому для хе нужно брать крупного леща. Мелкие косточки можно не вынимать – достаточно аккуратно снять с хребта филе. Потому что когда будете нарезать филе на узкие ленточки, то одновременно разрежете и косточки, которые останутся в мякоти. Практически все косточки под действием уксуса размякнут и чувствоваться не будут.

Вкус хе во многом зависит от количества уксуса, паприки и соевого соуса. Поэтому, однажды сделав хе по этому рецепту, вы определите, сколько специй вам класть во второй раз. Но если вы уменьшите количество уксуса, то, значит, увеличьте время выдержки рыбы в холодильнике. Всё-таки рыба должна промариноваться.

Как приготовить хе из рыбы по корейски

Для приготовления хе из леща вам понадобится:

1. 1 крупный лещ;
2. 1 луковица;
3. 1 морковка;
4. 1 чайная ложка паприки;
5. 1 чайная ложка сахарной пудры;
6. 3 зубчика чеснока;
7. соль по вкусу;
8. 1 столовая ложка подсолнечного масла;
9. 1 чайная ложка соевого соуса;
10. зелень кинзы или петрушки;
11. красный горький перец по вкусу;
12. 3 столовые ложки 9% уксуса.

Лещ — рыба хе рецепт:

Свежего леща почистите, отрежьте голову, разрежьте брюшко и выпотрошите. Хорошо промойте в холодной воде.

леща потрошим и моем

Рыбу разрежьте по хребту и аккуратно снимите филе вместе с кожей, стараясь оставить рёберные кости на скелете.

отделяем филе рыбы

Филе леща порежьте на узкие ленточки.

филе леща разрезаем на тонкие кусочки

Рыбную мякоть сложите в эмалированную кастрюльку или любую не окисляющуюся ёмкость и залейте уксусом. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на один час.

выкладываем в кастрюлю и заливаем уксусом

Пока рыба маринуется, приготовьте остальные ингредиенты.

продукты для заправки Хе

Репчатый лук порежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Измельчите зелень.

Натрите тёрке длинной соломкой. Посыпьте солью и немного помните руками, чтобы выделился сок. Оставьте на полчаса.

морковку режем соломкой

В миску положите промаринованную рыбу, лук и морковь. Перемешайте.

соединяем лук. морковь и рыбу

Положите на середину миски чеснок, паприку, жгучий перец и залейте их раскалённым растительным маслом.

добавляем чеснок и специи и раскаленное масло

Добавьте соевый соус, сахарную пудру, зелень и хорошо перемешайте.

добавляем соевый соус и сахар

Сложите хе в небольшую кастрюльку, утрамбуйте и закройте крышкой.

придавливаем в кастрюле и даем постоять

Поставьте кастрюлю в холодильник на двадцать четыре часа. За это время закуску нужно один раз хорошо перемешать.

Через сутки хе из леща будет готово.

через сутки Хе готово

Корейский салат Хе из рыбы карп

Ингредиенты:

1. свежий карп размером, чтобы получилось 0,5 кг филе
2. кинза
3. болгарский перец — 1/2 шт
4. лук репчатый — 2 шт
5. свежий огурец — 1 шт
6. чеснок — 4 зубчика
7. черный молотый перец (по вкусу)
8. молотый перец чили (по вкусу)
9. молотый сладкий перец (паприка) — 4 чайные ложки
10. кориандр — 1 чайная ложка
11. кунжут — 1 чайная ложка
12. соль — 1,5 чайные ложки
13. соевый соус — 3 столовые ложки
14. уксусная кислота (70%) — 3 чайные ложки
15. растительное масло — 100 мл

В этом рецепте используется не обычный для нас укус, а уксусная кислота. Но именно уксусную кислоту применяют корейцы при приготовлении своих блюд. Некоторые из них даже говорят, что в этом есть секрет отличия корейских салатов (или блюд) от аналогичных приготовленных не корейцем.

Процесс приготовления:

Уже приготовленное фил карпа необходимо нарезать на длинные кусочки. Эти нарезанные рыбные кусочки ставим на ночь в холодильник. После того как рыба простоит в холодильнике, сок который рыба пустила, нужно слить.

Для приготовления овощной заправки, овощи нужно нарезать длинные полосками. Так нарезаем огурец, морковь и болгарский перец.

Кинзу нарезаем мелко, как на салат. Лук нарезанный кольцами поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Теперь к рыбе добавляем: огурец, перец, репчатый лук (не жареный), кинзу, выдавленный чеснок.

Теперь высыпаем все специи.

Выливаем: соевый соус и поджаренный лук с растительный маслом.

Все очень хорошо перемешиваем и даем Хе несколько часов настояться.

Хе объединяет в себя целое семейство блюд корейской кухни, приготовленных из сырых овощей, рыбы или мяса. Хе, о котором пойдет речь в этой статье, среди корейцев носит название «сэнъсонхве» или «хвальохве» и готовится на основе свежевыловленной рыбы или морепродуктов.

Из какой рыбы делают хе? Да практически из любой: классика – это карп или сазан, но если у вас есть желание поэкспериментировать, то в приготовлении этого блюда вы можете делать это свободно, заменив белую речную рыбу морскими деликатесами. Как правильно приготовить рыбу хе и салаты из неё, мы разберемся в этой статье.

Рецепт рыбы хе по-корейски

Нежные кусочки сырой рыбы в маринаде встречаются среди традиционных рецептов многих народов, однако корейская маринованная рыба хе отличается неимоверно легкой, тающей текстурой, граничащей с обилием острых специй.

Ингредиенты:

• свежая рыба – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• кунжутное масло – 2 ст. ложки;
• уксусная эссенция – 1 ст. ложка;
• перец красный (порошок) – 2 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как готовить хе из рыбы, саму рыбину потрошат, очищают от чешуи, филе отделяют и удаляют из него все кости. Затем рыбу нарезают соломкой толщиной в 2-3 см, заливают уксусом и слегка подсаливают. Крепкая уксусная эссенция начнет окислять белки рыбных кусочков и таким образом само филе в итоге не будет сырым. Маринуется рыба около 1,5-2 часов, но продлить «приготовление» можно и до 10-12 часов.

На сковороде или в микроволновой печи раскаливаем кунжутное масло, заливаем им нарезанный лук и чеснок со специями и соевым соусом. Сверху кладем кусочки маринованной рыбы и тщательно перемешиваем. Подают хе, украсив листиками петрушки, или кружками острого стручкового перца.

Как делать рыбу хе с овощами?

Как делать рыбу хе по классическому рецепту мы уже разобрались, однако существует несколько адаптированных, для наших умов и желудков, вариантов приготовления этого блюда с добавлением маринованной рыбы в качестве второстепенного ингредиента овощного салата. Освежающий рецепт отлично пробуждает аппетит перед предстоящей трапезой и, несомненно, приглянется гостям за праздничным столом.

Ингредиенты:

• свежий карп – 300 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – ½ шт.;
• морковь по-корейски– 100 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка – 1 пучок;
• растительное масло – 100 мл;
• паприка – 1 ст. ложка;
• кунжут – 1 ч. ложка;
• кориандр (молотый) – ½ ч. ложки;
• черный и красный перец – по вкусу;
• соль – ½ ч. ложки;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• уксусная эссенция – 3 ч. ложки.

Приготовление

Очищенную и нарезанную соломкой рыбу помещаем в уксусную эссенцию с добавлением соли, оставляем мариноваться в холодильнике на 2 часа.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты: огурец и перец нарежем соломкой, репчатый лук – тонкими полукольцами, чеснок и петрушку произвольно измельчаем.

Когда рыба будет готова, добавляем её к остальным ингредиентам салата и заправляем специями, растительным маслом и соевым соусом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и подаем салат к столу в охлажденном виде.

Хе из красной рыбы – рецепт

Решили побаловать себя деликатесом из свежей красной рыбы? Выделите небольшой кусочек и замаринуйте её по нижеследующему рецепту. Вы не пожалеете, гарантируем.

Ингредиенты:

Приготовление

Рыбу традиционно чистим и нарезаем тонкой соломкой, а после отправляем мариноваться 2 часа в смеси сока лайма и соли. Огурец измельчаем соломкой, а на раскаленном сливочном масле припускаем нарезанные пластинки чеснока со смесью перцев, добавляем немного соевого соуса и используем смесь в качестве заправки, когда рыба будет готова. Хе из красной рыбы перед подачей соединяется с огурцом, пряной заправкой и специями. Приятного аппетита!

Хе – блюдо корейской национальной кухни. Известно, что у корейцев попросту нет вторых блюд, поэтому хе – это и второе, и салат, а точнее, что-то среднее между ними. Во многих ресторанах Кореи, где подают хе, для приготовления этого блюда используется рыба – макрель, минтай или тунец. Но можно готовить не только хе из рыбы, существуют рецепты хе из мяса.

Корейское блюда с отечественными особенностями

Суть блюда в том, что рыба или мясо маринуются в очень острой смеси, состоящей из чеснока, уксуса, лука, перца, сахара и кориандра. Подают хе к столу в маринованном виде (без термической обработки).

Для приготовления хе из мяса корейцы используют телятину или баранину. Свинина никогда не используется. Мясо тоже не требует термической обработки, оно, как и рыба, маринуется. Но время маринования мяса необходимо увеличить на 6-8 часов. Так готовят корейцы. Но когда готовят хе в России, мясо предпочитают слегка обжаривать. Сначала жарят несколько минут на сильном огне, потом его убавляют и жарят ещё минуту-две. Обжаривают мясо обычно на кунжутном масле. Нарезать его следует мелкими брусочками хоть для маринования, хоть для обжаривания.

Хе – очень острое блюдо, поэтому не стоит им очень увлекаться. Обратите внимание и на то, что блюдо вкусное, но насытиться им сложно, поскольку в состав входит уксус.

к оглавлению

Как приготовить хе из рыбы

Для приготовления хе из рыбы вам потребуется 300 г филе любой рыбы, 4 луковицы, 3 моркови среднего размера, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки сахара (очень желательно использовать тростниковый сахар), соль, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, по 1 ст. ложке красного и черного молотого перца и кориандра, укроп и петрушка (по желанию), 1 ст. ложка растительного масла.

Сырую рыбу использовать всё же не рекомендуется – мы ведь не корейцы. Поместите филе на 15 минут в пароварку. Пока рыба будет готовиться, лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке, выдавите чеснок через специальный пресс. Если у вас есть терка для моркови по-корейски, натрите морковку именно на ней.

Рыбу достаньте из пароварки и остудите. Нарежьте её небольшими кубиками, добавьте лук, морковь и чеснок, приправьте специями, сахаром и солью. Добавьте соевый соус и уксус, все перемешайте. Масло нагрейте на огне и влейте в хе. Тщательно перемешайте. Блюдо готово!

к оглавлению

Быстрый рецепт приготовления хе из рыбы

Чтобы приготовить хе быстро, используйте сельдь. Если она будет соленой, есть блюдо можно сразу же после приготовления. Хе из свежемороженой сельди готово через 2-3 часа. Кроме сельди потребуется морковь, 1-2 репчатых луковицы, 1 ст. ложка уксуса, приправы (кстати, в продаже можно найти готовую смесь пряностей для хе, а можно использовать и приправу для корейской моркови). Масло, сахар и соль добавляют по вкусу.

Разделайте сельдь и нарежьте её небольшими кусочками, морковку натрите на терке, лук нарежьте так, как вам нравится. Добавьте сахар, сохль, приправы, все перемешайте. Готово!

Многие не признают хе из соленой или отваренной в пароварке рыбы. В этом случае хе можно будет есть только через 8-12 часов после приготовления – за это время все кусочки рыбы пропитаются маринадом.

к оглавлению

Как приготовить хе из мяса

Для приготовления хе из мяса потребуется 800 г говядины, 200 г апельсинового сока (свежевыжатого), 3 ст. ложки томат-пасты, 100 г перца болгарского, приправы зира, укроп, петрушка, базилик, одна луковица, соль, сахар, молотый черный и красный перец (по вкусу).

Мы будем готовить по безопасному рецепту – с термической обработкой. Как уже говорилось выше, корейцы мясо не жарят, а маринуют. Мы же предпочитаем, чтобы ничто не омрачило радости от употребления блюд корейской кухни, поэтому будем немного запекать. Получится ничуть не хуже, а может быть, и лучше.

Мясо следует нарезать небольшими кусочками (около 4 см), томатную пасту смешать с апельсиновым соком. Мелко нарежьте зелень и добавьте её к мясу. Лук натрите на мелкой терке или измельчите в кашицу в блендере. Это придаст хе особый аромат. Нарезанный болгарский перец, измельченный лук, соль и перец добавьте к томатной пасте с соком. Хорошо вымешайте соус. Теперь он готов.

Противень застелите фольгой. Разложите тут кусочки мяса и залейте их соусом. Чтобы соус не выпаривался, сверху поместите ещё один слой фольги. Духовку разогрейте до 150 градусов. Выпекайте около 40 минут. Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелку, украшенную листьями салата. В качестве гарнира рекомендуется подавать отварной рис.

Корейская кухня, изобилующая острыми закусками, пришлась по нраву многим европейцам. Жители нашей страны не являются исключением. Рыба хе, рецепт которой отличается простотой приготовления, стала одним из любимых блюд на столах соотечественников. Примечательно то, что при создании этой закуски можно использовать различные разновидности рыбы, обитающей в водоемах страны. Оправданным является выбор продукта, в котором наименьшее содержание костей, поскольку это существенно облегчит процесс приготовления. Дальнейший отбор сортов рыбы отдается целиком на откуп потребителям: одни любят пожирнее, другие — попостнее.

Сложно или нет?

Приготовление рыбы хе — процесс несложный. Самое трудоемкое здесь — отделить кости от мякоти, но можно существенно облегчить поставленную задачу путем приобретения уже готового филе.

Чем полезна рыба

Рыба — очень полезный продут в рационе как взрослых, так и детей. Она содержит огромную массу витаминов и микроэлементов, целесообразно включать ее в свое меню хотя бы раз в неделю. Именно с этой целью в советское время в учреждениях и был введен «рыбный день», дабы приобщить население к потреблению этого продукта. Богатая йодом и бромом морская рыба дополняет по полезным свойствам речную, в которой эти микроэлементы отсутствуют.

Маринованная рыба

Рыба хе, рецепт приготовления которой, как правило, включает в себя возможность использования пресноводной обитательницы глубин, доступной по ценовой категории многим, является вкусной закуской, представленной к застолью. В поисках информации о создании данного блюда можно столкнуться с некоторыми проблемами выбора рецепта, потому что даже столь простой процесс представлен в нескольких вариантах. Как делать хе из рыбы, из какого ее вида, каждый решает сам. Неизменным остается одно — процесс маринования. Для этого берется сырой продукт, отделяется от костей, нарезается полосками или кубиками (тут уж кому как больше нравится), помещается в эмалированную посуду, перемешивается с солью, заливается уксусом. Далее добавляется порезанный лук, измельченный чеснок, специи. И уже через несколько часов можно снимать пробы с готового продукта.

Рыба хе с растительным маслом

Итак, рыба хе: рецепт приготовления с раскаленным подсолнечным маслом отличается тем, что оно добавляется в процессе маринования. От этого продукт становится мягче, более похожим на тот, который можно приобрести в магазине. Приготовленную подобным способом рыбу можно употреблять в пищу уже через четыре часа, правда, срок ее хранения несколько сокращается. Но эта закуска настолько вкусна, что долгое простаивание в холодильнике ей не грозит.

Закуска по-корейски из рыбы хе

Рыба хе (рецепт по-корейски) готовится следующим образом:

Филе судака — килограмм-полтора;

Репчатый лук и морковь — по 3-4 шт. среднего размера;

70% уксусная кислота — 7 чайных ложек;

Подсолнечное масло — 150 мл;

Молотый перец (черный и красный), соль по вкусу.

Судака нарезать полосками толщиной 1 см, лук — полукольцами, а морковь измельчить с помощью корейской шинковки. Рыбу залить уксусом, перемешать, дать настояться в течение 30 минут. Затем отжать, выложить в глубокую посуду, добавить лук и морковь, посыпать солью, красным и черным перцем. Не перемешивать! Следующий шаг — хорошенько разогреть подсолнечное масло на сковороде, влить в подготовленные ингредиенты, дать постоять несколько минут, затем тщательно перемешать. И уже через 10 минут можно пробовать.

Поделись статьей:

Похожие статьи

хе из сазана в домашних условиях

Хе – это блюдо корейской кухни. Пикантные восточные кушанья уже давно завоевали популярность среди Русского народа. Одной из необыкновенных закусок является хе из рыбы. Она представляет собой замаринованное свежее филе.

Из какой рыбы можно приготовить хе?

Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. Однако с первого раза оно может не получиться, поэтому навыки работы с корейской кухней пригодятся.

Основой хе рыбы считается сырое филе, которое не должно содержать костей.

Таким образом, подходящими считаются следующие продукты:

Вышеперечисленные виды рыб менее костлявы, чем другие. Но некоторые предпочитают готовить корейскую закуску из костлявой щуки, что доставляет дополнительные хлопоты по ее приготовлению.

Подготовка рыбы и других ингредиентов

В Корейской кухне, как и в любой другой, имеются свои нюансы. Чтобы хе из рыбы получилось вкусным и ароматным, необходимо придерживаться некоторых советов:

Рецептов с использованием маринованной рыбки «по-корейски» немало. Соблюдая рекомендации по приготовлению, можно получить очень вкусную и ароматную хе рыбу, которая послужит прекрасным дополнением любимых блюд.

Приготовление классического хе

Хе является популярным корейским блюдом после моркови по-корейски. К этой восточной кухне прибегают любители всего острого и пряного.

В Корее для приготовления хе используют сырые продукты. Помимо рыбы они маринуют птицу и мясо (кроме свинины).

В России классический рецепт немного отличается своей технологией приготовления. Продукция предварительно подвергается термической обработке.

Как поймать больше рыбы?

Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:

1. Активатор клева . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
2. Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.
3. Приманки с использованием феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие наши статьи на сайте.

Для классического блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Используя вышеперечисленный состав, блюдо готовится следующим образом:

1. Филе рыбы нарезать в форме соломки. Посолить, добавить уксус и все перемешать.
2. Лук очистить и порезать тоненькими кружочками.
3. Зубчики чеснока почистить и измельчить.
4. Подсолнечное масло подогреть на среднем огне.
5. Прогретое масло смешать с рыбными ломтиками, луком, чесноком. Добавить соус, сахар и молотый перец.
6. Зелень измельчить вместе с острым перцем и добавить в блюдо.
7. Оставить рыбу мариноваться минимум на полчаса.

Такой способ готовки хе из рыбы считается простым. А используемые ингредиенты являются доступными.

Корейский салат хе с рыбой

Приготовление хе из рыбы по-корейски немного сложнее, чем технология классического рецепта этой закуски.

Этапы приготовления:

1. Подогреть масло и обжарить в нем перец в течение трех минут.
2. Головки лука почистить и тонко порезать.
3. Чеснок почистить и измельчить.
4. Зелень мелко нарезать.
5. Кориандр, соевый соус, сахара, перец, соль и уксус смешать в отдельной емкости.
6. Рыбу нарезать соломкой и смешать со смесью из приправ.
7. Филе с пряностями прикрыть и убрать в прохладное место мариноваться минимум на два часа.
8. Перед подачей, готовую закуску еще раз перемешать.

Хе из рыбы, сделанное способом «по-корейски», имеет более необычный и пикантный вкус по сравнению с классической технологией приготовления.

Пряная рыбка станет отличным блюдом к праздничному столу. Рыбное хе можно будет использовать, как начинку в тарталетках и закуску на шпажках, что поможет украсить любое застолье.

Необыкновенный вкус и аромат хе с рыбой приобретает благодаря особому способу приготовления. Он заключается в мариновании продукта со специями, овощами и уксусом. Если внимательно изучить тонкости Корейской кухни и пошаговую технологию приготовления, то рыбные кусочки получатся незабываемо вкусными.

Тщательно промываем филе рыбы и высушиваем его бумажным полотенцем. Удаляем из филе хребет и все косточки. Нарезаем мясо рыбы на средние кусочки. Выкладываем их в глубокую посуду и добавляем соль (2 ч. ложки) и уксус (2 ст. ложки). Перемешиваем кусочки филе в емкости и помещаем в холодильник на 2 часа.

Достаем промаринованную рыбу из холодильника, промываем ее несколько раз под проточной водой. При помощи бумажного полотенца удаляем излишнюю влагу из мяса рыбы.

Чистим и нарезаем лук кольцами или полукольцами. Очищаем морковь и режем ее длинной и тонкой соломкой. Вырезаем подножку у болгарского перца, удаляем из него семечки. Промоем его и нарежем тонкими полукольцами. Промоем свежий огурец, отрезаем у него кончики с обеих сторон и нарезаем длинной соломкой. Вымоем зелень, просушим и мелко нашинкуем. Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем его через пресс. Высыпаем нарезанные овощи и зелень в емкость с рыбой.

Наливаем в сковородку 2 ст. ложки подсолнечного масла. Разогреваем масло и растворяем в нем 1 ч. ложку красного молотого перца и выключаем огонь.

Добавляем сушенную измельченную кинзу и немного соли в емкость с рыбой и овощами. Выливаем горячее масло с перцем и перемешиваем все ингредиенты. Накрываем емкость с рыбой и овощами крышкой или пищевой пленкой и помещаем в холодильник на несколько часов. За это время кусочки рыбки промаринуются и хорошо впитают в себя всю палитру ароматов овощей и пряностей.

Выкладываем хе из рыбы по-корейски на блюдо.

Приятного Вам аппетита!

Хе – блюдо корейской национальной кухни. Известно, что у корейцев попросту нет вторых блюд, поэтому хе – это и второе, и салат, а точнее, что-то среднее между ними. Во многих ресторанах Кореи, где подают хе, для приготовления этого блюда используется рыба – макрель, минтай или тунец. Но можно готовить не только хе из рыбы, существуют рецепты хе из мяса.

Корейское блюда с отечественными особенностями

Суть блюда в том, что рыба или мясо маринуются в очень острой смеси, состоящей из чеснока, уксуса, лука, перца, сахара и кориандра. Подают хе к столу в маринованном виде (без термической обработки).

Для приготовления хе из мяса корейцы используют телятину или баранину. Свинина никогда не используется. Мясо тоже не требует термической обработки, оно, как и рыба, маринуется. Но время маринования мяса необходимо увеличить на 6-8 часов. Так готовят корейцы. Но когда готовят хе в России, мясо предпочитают слегка обжаривать. Сначала жарят несколько минут на сильном огне, потом его убавляют и жарят ещё минуту-две. Обжаривают мясо обычно на кунжутном масле. Нарезать его следует мелкими брусочками хоть для маринования, хоть для обжаривания.

Хе – очень острое блюдо, поэтому не стоит им очень увлекаться. Обратите внимание и на то, что блюдо вкусное, но насытиться им сложно, поскольку в состав входит уксус.

к оглавлению

Как приготовить хе из рыбы

Для приготовления хе из рыбы вам потребуется 300 г филе любой рыбы, 4 луковицы, 3 моркови среднего размера, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки сахара (очень желательно использовать тростниковый сахар), соль, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, по 1 ст. ложке красного и черного молотого перца и кориандра, укроп и петрушка (по желанию), 1 ст. ложка растительного масла.

Сырую рыбу использовать всё же не рекомендуется – мы ведь не корейцы. Поместите филе на 15 минут в пароварку. Пока рыба будет готовиться, лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке, выдавите чеснок через специальный пресс. Если у вас есть терка для моркови по-корейски, натрите морковку именно на ней.

Рыбу достаньте из пароварки и остудите. Нарежьте её небольшими кубиками, добавьте лук, морковь и чеснок, приправьте специями, сахаром и солью. Добавьте соевый соус и уксус, все перемешайте. Масло нагрейте на огне и влейте в хе. Тщательно перемешайте. Блюдо готово!

к оглавлению

Быстрый рецепт приготовления хе из рыбы

Чтобы приготовить хе быстро, используйте сельдь. Если она будет соленой, есть блюдо можно сразу же после приготовления. Хе из свежемороженой сельди готово через 2-3 часа. Кроме сельди потребуется морковь, 1-2 репчатых луковицы, 1 ст. ложка уксуса, приправы (кстати, в продаже можно найти готовую смесь пряностей для хе, а можно использовать и приправу для корейской моркови). Масло, сахар и соль добавляют по вкусу.

Разделайте сельдь и нарежьте её небольшими кусочками, морковку натрите на терке, лук нарежьте так, как вам нравится. Добавьте сахар, сохль, приправы, все перемешайте. Готово!

Многие не признают хе из соленой или отваренной в пароварке рыбы. В этом случае хе можно будет есть только через 8-12 часов после приготовления – за это время все кусочки рыбы пропитаются маринадом.

к оглавлению

Как приготовить хе из мяса

Для приготовления хе из мяса потребуется 800 г говядины, 200 г апельсинового сока (свежевыжатого), 3 ст. ложки томат-пасты, 100 г перца болгарского, приправы зира, укроп, петрушка, базилик, одна луковица, соль, сахар, молотый черный и красный перец (по вкусу).

Мы будем готовить по безопасному рецепту – с термической обработкой. Как уже говорилось выше, корейцы мясо не жарят, а маринуют. Мы же предпочитаем, чтобы ничто не омрачило радости от употребления блюд корейской кухни, поэтому будем немного запекать. Получится ничуть не хуже, а может быть, и лучше.

Мясо следует нарезать небольшими кусочками (около 4 см), томатную пасту смешать с апельсиновым соком. Мелко нарежьте зелень и добавьте её к мясу. Лук натрите на мелкой терке или измельчите в кашицу в блендере. Это придаст хе особый аромат. Нарезанный болгарский перец, измельченный лук, соль и перец добавьте к томатной пасте с соком. Хорошо вымешайте соус. Теперь он готов.

Противень застелите фольгой. Разложите тут кусочки мяса и залейте их соусом. Чтобы соус не выпаривался, сверху поместите ещё один слой фольги. Духовку разогрейте до 150 градусов. Выпекайте около 40 минут. Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелку, украшенную листьями салата. В качестве гарнира рекомендуется подавать отварной рис.

Хе объединяет в себя целое семейство блюд корейской кухни, приготовленных из сырых овощей, рыбы или мяса. Хе, о котором пойдет речь в этой статье, среди корейцев носит название «сэнъсонхве» или «хвальохве» и готовится на основе свежевыловленной рыбы или морепродуктов.

Из какой рыбы делают хе? Да практически из любой: классика – это карп или сазан, но если у вас есть желание поэкспериментировать, то в приготовлении этого блюда вы можете делать это свободно, заменив белую речную рыбу морскими деликатесами. Как правильно приготовить рыбу хе и салаты из неё, мы разберемся в этой статье.

Рецепт рыбы хе по-корейски

Нежные кусочки сырой рыбы в маринаде встречаются среди традиционных рецептов многих народов, однако корейская маринованная рыба хе отличается неимоверно легкой, тающей текстурой, граничащей с обилием острых специй.

Ингредиенты:

• свежая рыба – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• кунжутное масло – 2 ст. ложки;
• уксусная эссенция – 1 ст. ложка;
• перец красный (порошок) – 2 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как готовить хе из рыбы, саму рыбину потрошат, очищают от чешуи, филе отделяют и удаляют из него все кости. Затем рыбу нарезают соломкой толщиной в 2-3 см, заливают уксусом и слегка подсаливают. Крепкая уксусная эссенция начнет окислять белки рыбных кусочков и таким образом само филе в итоге не будет сырым. Маринуется рыба около 1,5-2 часов, но продлить «приготовление» можно и до 10-12 часов.

На сковороде или в микроволновой печи раскаливаем кунжутное масло, заливаем им нарезанный лук и чеснок со специями и соевым соусом. Сверху кладем кусочки маринованной рыбы и тщательно перемешиваем. Подают хе, украсив листиками петрушки, или кружками острого стручкового перца.

Как делать рыбу хе с овощами?

Как делать рыбу хе по классическому рецепту мы уже разобрались, однако существует несколько адаптированных, для наших умов и желудков, вариантов приготовления этого блюда с добавлением маринованной рыбы в качестве второстепенного ингредиента овощного салата. Освежающий рецепт отлично пробуждает аппетит перед предстоящей трапезой и, несомненно, приглянется гостям за праздничным столом.

Ингредиенты:

• свежий карп – 300 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – ½ шт.;
• морковь по-корейски– 100 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка – 1 пучок;
• растительное масло – 100 мл;
• паприка – 1 ст. ложка;
• кунжут – 1 ч. ложка;
• кориандр (молотый) – ½ ч. ложки;
• черный и красный перец – по вкусу;
• соль – ½ ч. ложки;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• уксусная эссенция – 3 ч. ложки.

Приготовление

Очищенную и нарезанную соломкой рыбу помещаем в уксусную эссенцию с добавлением соли, оставляем мариноваться в холодильнике на 2 часа.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты: огурец и перец нарежем соломкой, репчатый лук – тонкими полукольцами, чеснок и петрушку произвольно измельчаем.

Когда рыба будет готова, добавляем её к остальным ингредиентам салата и заправляем специями, растительным маслом и соевым соусом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и подаем салат к столу в охлажденном виде.

Хе из красной рыбы – рецепт

Решили побаловать себя деликатесом из свежей красной рыбы? Выделите небольшой кусочек и замаринуйте её по нижеследующему рецепту. Вы не пожалеете, гарантируем.

Ингредиенты:

Приготовление

Рыбу традиционно чистим и нарезаем тонкой соломкой, а после отправляем мариноваться 2 часа в смеси сока лайма и соли. Огурец измельчаем соломкой, а на раскаленном сливочном масле припускаем нарезанные пластинки чеснока со смесью перцев, добавляем немного соевого соуса и используем смесь в качестве заправки, когда рыба будет готова. Хе из красной рыбы перед подачей соединяется с огурцом, пряной заправкой и специями. Приятного аппетита!

Еще не так давно корейская кухня была в диковинку для людей, живущих на бывшем советском пространстве. Однако сегодня острые и пикантные восточные соленья прижились и в наших краях. Одно из таких необычных блюд — хе из рыбы. Это сырое филе, замаринованное со специями и овощами. Как сделать хе из рыбы, чтобы оно получилось по-настоящему вкусным?

Немного истории

Хе считается в Корее одновременно и блюдом, и закуской. Готовят его как из мяса, так и из рыбы, преимущественно тунца или минтая. Возникло хе еще в 11 веке в Китае; его очень любил Конфуций. Однако после масштабной эпидемии оно исчезло из китайской кухни, но зато прочно вошло в корейскую — в новом переосмыслении.

Рецепт, по которому хе готовят в Корее, для европейца покажется чересчур трудоемким. В связи с этим далее будут приводиться адаптированные варианты приготовления блюда.

Тонкости приготовления

Готовить это блюдо довольно просто, но оно требует навыка. Для хе следует брать филе любой не слишком костлявой рыбы. Подойдет как речная, так и морская: скумбрия, кефаль, пеленгас, сом, судак, сельдь, лосось, горбуша. Готовить можно и из щуки, но эта обитательница водоемов довольно костлявая.

Если вы решили сделать хе, не стоит брать замороженную рыбу. При размораживании она потеряет целостность и «товарный» вид. Можно приобрести в магазине готовое филе, что значительно уменьшит трудозатраты во время приготовления.

Нарезать рыбу следует острым ножом на тонкие полоски. Слишком толстую кожу лучше предварительно снять, чтобы хе не получился чересчур жестким.

После добавления уксуса кусочки становятся ломкими, поэтому при перемешивании нужно быть осторожными. В противном случае рыба приобретет консистенцию кашицы.

Поскольку хе — корейское блюдо, в нем обязательно будут присутствовать кориандр и красный перец. Традиционно в корейские соленья также кладут кабачки, морковь, капусту, баклажаны.

Свежеприготовленное хе будет прекрасной закуской к алкоголю, добавлением к мясным и первым блюдам. Кусочки рыбы можно положить на бутерброды или в тарталетки, в салаты.

Возможно, предложенные рецепты будут мало отражать вкус настоящего, весьма трудоемкого корейского блюда, но зато их несложно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 800 г филе рыбы;
• 1 луковица;
• 3 зубка чеснока;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. молотого перца;
• 2 ч. л. уксуса;
• щепотка соли;
• зелень;
• 1 острый перец;
• 3 ст. л. любого растительного масла.

Приготовление:

1. В нашинкованную соломкой рыбу высыпать соль, вылить уксус и тщательно перемешать.
2. Очистить луковицу и нашинковать ее кольцами.
3. Зубки чеснока очистить от кожуры и порезать мелкими кусочками.
4. В сковороде или небольшой кастрюле нагреть масло.
5. Смешать рыбу, масло, лук, чеснок, красный перец, сахар, соус.
6. Зелень и острый перец измельчить и положить в блюдо.
7. Выдержать рыбу 30 минут и подать к столу.

Такое хе из рыбы, сделанное по рецепту классическому, несложно будет сделать дома к обеду или ужину. Ингредиенты блюда очень простые и найдутся у каждой хозяйки.

Если вы решили приготовить хе из рыбы по-корейски, рецепт блюда будет немного сложнее.

Ингредиенты:

• 300-400 г филе рыбы;
• 1 ч. л. кориандра;
• 4-5 чесночных зубков;
• 3-4 луковицы;
• 1 ст. л. красного перца;
• 1,5 ст. л. уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• зелень;
• соевый соус;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Раскалить сковороду, добавить масло и быстро обжарить в нем красный перец.
2. Луковицы очистить и нарезать колечками.
3. Зубчики чеснока и зелень измельчить.
4. Смешать в отдельной посуде соевый соус, кориандр, соль, перец, уксус, сахар.
5. Специи перемешать с нарезанной соломкой рыбой, накрыть и поставить в холодильник на пару часов.
6. Еще раз перемешать, выложить в небольшие тарелочки или пиалы и подать к столу.

Очень вкусным получается хе из скумбрии. Рецепт блюда включает в себя мало ингредиентов и легко готовится. Единственная сложность — купить в магазине свежую рыбу, так как скумбрия в основном продается замороженной. Обращаться ней нужно крайне осторожно, поскольку после размораживания филе может распадаться.

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. сока лимона;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. масла растительного;
• приправа для корейской моркови.

Приготовление:

1. Филе скумбрии нарезать тонкими полосками.
2. Лук очистить и нашинковать кольцами.
3. Смешать рыбное филе и лук.
4. Добавить соль, приправу для моркови, сахар, лимонный сок, растительное масло.
5. Все ингредиенты хорошо перемешать и поставить в холодное место на 6 часов.

Это блюдо удобно готовить вечером и оставлять на ночь в холодильнике. Уже утром можно полакомиться вкусной рыбкой.

Читайте также:

Ингредиенты:

• 1 кг мороженой или свежей скумбрии;
• 3 морковки;
• 1 луковица;
• 3 ч. л. кунжутных зерен;
• 2 ч. л. сушеной приправы;
• 100 г соевого соуса;
• 0,5 л яблочного уксуса;
• соль, перец, сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Филе рыбы уложить в посуду с широким дном.
2. Залить рыбу яблочным уксусом.
3. Положить сверху плоскую посуду и оставить на 2 часа для маринования.
4. В это время морковку очистить и натереть длинной соломкой на корейской терке. Если такая терка отсутствует, можно просто тонко нарезать овощ.
5. Положить натертую морковку в посуду и посыпать солью, сахаром, перцем. Перемешать. Можно добавить 1 ст. л. уксуса.
6. Очищенный лук нарезать кольцами.
7. Хорошо разогреть сковороду и вылить в нее растительное масло.
8. Лук и кунжутные семена слегка обжарить.
9. Когда рыба замаринуется, откинуть ее на дуршлаг и выложить к морковке.
10. Добавить лук, кунжут и соевый соус.
11. Хорошо перемешать и оставить салат в холодильнике на пару часов.

Еще один вариант корейского блюда, адаптированного к нашим условиям, — хе из щуки, рецепт которого можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1 кг филе;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• головка чеснока;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. уксуса;
• черный и красный молотый перец;
• 1 ч. л. кориандра;
• зелень;
• 50 г масла растительного.

Приготовление:

1. Филе щуки нарезать соломкой.
2. Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь натереть на терке, лук нашинковать ломтиками, чеснок измельчить.
3. Смешать рыбу и овощи, добавить сахар, специи, соль, уксус.
4. Растительное масло хорошо накалить в сковороде.
5. Высыпать рыбу и овощи, перемешать.
6. Добавить соевый соус.
7. Выложить смесь в стеклянную посуду и оставить мариноваться 12 часов.
8. Посыпать мелко рубленной зеленью и подать к столу.

Хе из хека – Вся Соль

В начале 90-х муж был в командировке в Узбекистане и рассказывал о походе на рынок в Ташкенте. Самыми красочными были ряды корейских торговцев, и все они продавали одно и то же блюдо: «хе». В воздухе стоял мощный аромат острой маринованной рыбы.

В Москве в те годы ни о чем таком не было известно, и подобные рассказы воспринимались как абсолютная экзотика. Единственным «корейским» блюдом, которое было доступно москвичам, была тогда так называемая корейская морковка, не знакомая самим жителям Страны утренней свежести.

Сейчас, когда кухню советских корейцев у нас потеснила собственно корейская (в основном, южнокорейская кухня), на территории бывшего Советского Союза осталось не так много мест, где можно попробовать, например, настоящий хе или хемультан. Таким местом является остров Сахалин.

Построенный японцами на юге Сахалина порт Корсаков знавал лучшие времена

Большая часть корейцев на Сахалине появилась не добровольно: после завоевания Кореи Японией в начале XX века японцы стали вывозить на южную часть острова корейских крестьян, которых использовали на тяжелых работах – от прокладки дорог до добычи угля. После 1945 года большинство тех корейцев предпочли остаться на Сахалине, где сегодня их 40-тысячная община – одна из самых больших в России.

Исторически получилось так, что японцы вывозили на Сахалин именно уроженцев южнокорейских деревень. Вследствие чего кухня сахалинских корейцев – южнокорейская в своей основе. Здесь сохранились многие рецепты, которые уже забыты в самой Южной Корее, но при этом они, конечно, адаптировались под вкусы жителей Сахалина.

Вот почти все, что осталось от японского присутствия на Сахалине: японская танкетка во дворе Краеведческого музея в Южно-Сахалинске

Так что, когда вы дома готовите хе, невольно совершаете интереснейшее путешествие – географическое и историческое.

Хе можно делать из разной рыбы, главное, чтобы она была хорошего качества. На Дальнем Востоке это в основном лосось. Мне попался очень хороший аргентинский хек.

Хе из хека

P.S. Уже после того, как этот пост был опубликован, читатель, по-видимому этнический кореец, написал мне в ФБ: «Маленькое уточнение: после войны корейцы не «предпочли остаться на Сахалине», а их там бросили японцы. При том, что корейцы числились как бы гражданами Японии. После долгих препирательств правительство Ю. Кореи добилось компенсации от Японии. На эти деньги в 80-е годы Корея предложила сахалинским корейцам (до 1945 г. рожд.) возвращение — им выделили жильё, пенсию. Сейчас планируется предоставить ПМЖ и жильё детям этих стариков — ухаживать за родителями».

Ингредиенты:

• 500 гр. филе фека, нарезанного на кусочки 1-1,5 см толщиной;
• 2-3 моркови, натереть тонкой соломкой;
• 2 красные луковицы, тонко нарезанные полукольцами;
• 1,5 ч.л. соли;
• ½ ч.л. сахара;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• ½ ч.л. черного молотого перца;
• 2 см корня имбиря, очищенного и нарезанного тонкой стружкой;
• 2 зубчика чеснока, натертые на мелкой терке;
• 2 ст. л. уксуса 9%;
• 50 мл растительного масла;
• 1-2 острых сухих перчика;
• петрушка.

Филе хека разморозьте и нарежьте на кусочки 1-1,5 см толщиной.

Рыбу смешайте с луком и небольшим количеством соли.

Уксус разведите 1:3 и залейте кусочки рыбы. Оставьте на 1-2 часа.

Слейте лишний уксус и добавьте овощи и специи рыбе, перемешайте.

Растительное масло вскипятите до первых пузырьков с острым красным перцем и залейте рыбу с овощами.

Добавьте измельченную петрушку и поставьте под гнет на ночь в холодильник.

Хе из хека

4.8 | Голосов: 18

Поделиться ссылкой:

Хе из язя

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

«Такая рыба с крючка сорвалась… Язь!!!» — это случайно услышанная фраза о несостоявшемся знакомстве девушки с миллионером. По ней можно судить о значимости язей среди других видовых особей.

Язь — вкуснейшая рыбка. Из неё делают множество жареных, варёных, тушёных, запечённых блюд. Хе из язя понравится всем, кто любит блюда с уксусом, потому что главным процессом в приготовлении этой закуски является маринование рыбки.

Вместо обычного столового уксуса можно брать эссенцию и другие виды уксуса (яблочный, виноградный, бальзамический), выжатый из лимона сок или разведённую лимонную кислоту. Время маринования зависит от концентрации маринада. Чем больше уксус разбавлен, тем дольше кусочки филе выдерживают в маринаде.

Содержание:

Как приготовить хе из язя — общие вопросы

Любое блюдо из рыбы начинается с её чистки. Для приготовления хе необходима чистая мякоть, без костей. Если нет готового филе, его добывают самостоятельно. С тушек срезают плавники, головы, хвосты. Вынимают внутренности. Их съедобные части (икру, молоки) откладывают. Несъедобные, включая вырезанные жабры, выбрасывают.

Тушки распластывают, вытаскивают хребет с костями. Все костистые части приберегают для вкуснейшего блюда:

Что делать с мелкими костями?

Рыбка язь имеет много мелких косточек, которые омрачают наслаждение от необычного вкуса её мяса.

Косточки уничтожаются за счёт двух простых приёмов:

1. Филе нарезают кусочками толщиной не более 1 см и обязательно поперёк волокон. При такой нарезке мелкие кости оказываются раздробленными.
2. Под воздействием уксуса косточки истончаются, размягчаются, становятся съедобными.

Маринование часто представляет собой отдельную стадию. Куски рыбки заливают уксусом и дают постоять, чтобы кислота впиталась в мякоть. Время выдержки длится от 10 минут до 7-8 часов. Если используется неразбавленная эссенция, достаточно нескольких минут. Обычно в маринаде рыбку держат, пока кусочки не скукошатся и не побелеют. Остаётся их отжать от остатков жидкости.

Реже встречаются рецепты, где маринование не производится отдельно. Все ингредиенты смешиваются, добавляется уксус, и блюдо считается готовым. Но часто даются рекомендации дать ему настояться не менее получаса, а лучше несколько часов. Чем дольше хе настаивается, тем вкуснее становится.

Лучше готовить блюдо заблаговременно и оставить на 1-2 дня. В течение 4-5 дней оно не испортится. Если использовать для хранения прокипячённые баночки и при приготовлении пользоваться стерилизованными орудиями труда и посудой, можно обеспечить более длительную сохранность, залив кипящим маслом и закатав банки.

Надо ли опасаться паразитов?

Хе готовится без длительной тепловой обработки. Поневоле возникает опасение, что можно заразиться, употребляя сырую рыбу.

Есть несколько успокоительных пилюль:

1. Личинки паразитов уничтожаются под воздействием уксуса и противопаразитарных продуктов: чеснока, острого перца, корня имбиря, прочих специй, пряной зелени.
2. Блюдо можно готовить не только из свежей рыбы, но и из мороженой. При 10-14-дневной заморозке можно быть уверенным, что все паразиты вымерзли.
3. Хе можно подвергнуть небольшой тепловой обработке — заливать не обычным, а кипящим растительным маслом. От этого вкус только выиграет, а воздействие высокой температуры обезопасит употребление рыбки.

Рецепт хе из язя с зелёным луком

На 1 кг рыбного филе:

• уксус столовый — 200 г
• сахар — 1 ст. л.
• соус соевый — 20 г
• чеснок — 3-4 дольки
• лук зелёный — 0,5–1 пучок
• масло растительное масло — 2 ст. л.
• перец красный молотый — 1 ст. л.
• кунжут — 0,5 ч. л.

Подготовленные кусочки рыбы, нарезанные длинными узкими полосками (5 х 1 см), заливают уксусом, оставляют на час, регулярно помешивая. Когда кусочки побелеют, жидкость сцеживают, кусочки отжимают руками.

Чеснок натирают на тёрке, лук мелко режут, растирают семена кунжута. Всё смешивают с рыбой, добавляют сахар, соевый соус и перец. Поливают маслом и подают к столу.

Но лучше закуску сделать заранее и дать ей несколько часов постоять. Тогда уксус будет ощущаться более приятно, блюдо станет вкуснее.

Рецепт хе из язя с небольшой тепловой обработкой

На 1 кг филе:

• редька — 200 г
• уксус столовый — 20 г
• сахар — 1 ч. л.
• лук — 1 шт. (или перья зелёного лука — 0,5 пучка)
• крахмал — 50 г
• перец красный молотый —10 г
• соль — 1 ст. л.

Вскипятить 2-3 литра воды.

Филе поделить на кусочки, нарезав их тонкой соломкой. Обсушить салфеткой, обсыпать крахмалом. Крахмальные куски рыбы опустить в кипяток, помешать, сразу слить воду.

Овощи мелко порезать, посолить, добавить уксус, сахар, перец, чеснок. Смешать с рыбой. Через 30 минуток подавать к столу.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Хе из горбуши делаем по всем правилам! Советы мастера-изготовителя корейских салатов | ТАЁЖКА №8

Хе можно делать из рыбы, но из какой рыбы вкуснее всего? Конечно из горбуши или кеты! По этому же рецепту вы можете делать хе из минтая или скумбрии. Филе никаких других рыб, кроме минтая, скумбрии, горбуши и кеты мы в работе (изготовление корейских салатов на продажу) не использовали.

Итак, все делаем ПО ПОРЯДКУ, это важно, особенно важен порядок при заправке рыбы. Все, что непонятно, можно спрашивать в комментариях- отвечу!

Учтите, что при покупке целой непотрошеной горбуши весом 1 кг вы будете иметь выход чистого филе без костей весом около 600

Нам понадобится:

сырая замороженная горбуша,

лук репчатый,

чеснок (не китайский),

растительное масло,

уксусная кислота, соль,

сахар,

перцы молотые острые черный и красный,

паприка смолотая сушеная,

кориандр молотый,

кунжутное масло,

соевый соус,

глутамат натрия.

Пишу количество примерно на 600 г филе.

1) Самое главное! Именно так и не иначе! Рыба должна быть заморожена до разделки на филе. Достаем рыбу, кладем на воздухе размораживаться и периодически проверяем ножом кожу (шкуру): рыбу нужно разморозить до такого состояния, чтобы мясо было твердым, а кожу можно было снять. Дело это трудное и холодное, но если мякоть рыбы будет разморожена- не будет хе кусочками, а будет хе массой- некрасивой и бесформенной.

2) Тушку подготавливаем: отрезаем голову, хвост, вырезаем плавники, потрошим и снимаем кожу. Потом разделяем тушку на два пласта и отделяем хребет и ребра. У вас должно получится два куска почти замороженного филе.

3) Нарезаем филе горбуши кубиками или ломтиками. Складываем в п/э пакет и отправляем в морозилку, аккуратно разделив кусочки в мешке, чтобы не слипались.

4) 1-2 небольших головки чеснока (не китайского, он посинеет!) разделить на зубки, очистить, раздавить на чеснокодавилке. Разделить на 2 части.

5) 1 большую или 2 небольших луковицы почистить, одну половину нарезать очень мелко. Вторую половину лука нарезать длинными ломтиками.

6) В разогретую сковороду налить 3-4 столовые ложки подсолнечного масла (можно нерафинированного), разогреть его и положить 1 часть давленного чеснока. Чеснок, перемешивая, поджарить до золотистого цвета. Переложить в миску чеснок с маслом остывать.

7) В эту же сковороду наливаем еще масла, разогреваем его и кладем туда мелконарезанную порцию лука. Жарим его до золотистого цвета и прозрачности. Можно лук с маслом соединить с остывшим с маслом чесноком.

8) Вынимаем из морозилки кусочки рыбы, кладем в БОЛЬШОЙ таз, отделяем, если слиплись и посыпаем щепоткой сахара. Перемешиваем. Потом наливаем в столовую ложку уксусной кислоты (неразбавленной) и поливаем рыбу. Если боязно- лейте ложку десертную. Перемешиваем быстро и равномерно.

9) Заливаем рыбу смесью масла и жареного чеснока и лука. Смесь НЕ ДОЛЖНА быть горячей! Перемешиваем быстро. Вообще то один из секретов приготовления хорошего рыбного хе- скорость! Особенно при приготовлении хе из скумбрии, тает в руках, это плохо..

10) Уксус и ПОТОМ масло положили, пришел черед специй. Пока вы не знаете свою норму- сыпьте поменьше, по кофейной ложке, потом уже будет видно- сколько и каких специй вам нужно больше. (В производстве делается все привычно, на глаз определяя по тому, сколько килограмм филе у нас есть.)

11) Итак, закладываем специи: соль по вкусу, перец красный кофейную ложечку, перец черный пара щепоток для аромата, паприки можно хоть столовую ложку, кориандр молотый 1 чайную ложку для начала. Глутамат на кончике ножа. Десертную ложку кунжутного масла, если есть, столовую ложку соевого соуса.

12) Сверху специй кладем вторую порцию чеснока сырого и вторую порцию лука сырого ломтиками. Перемешиваем, пока специи не покроют кусочки рыбы равномерно, а на дне не появится немного сока.

13) Пробуем! А пробовать нужно самый тонкий ломтик, который вы найдете! Он уже пропитался, по нему и будем судить чего же нам не хватает из специй. Важно: ломтик в идеале должен быть немного переперчен и пересолен. У нас ведь еще не все кусочки растаяли, вот и все эти специи позже распределятся равномерно. Смело добавляйте уксус, соль, перец, кориандр или давленный чеснок, если кажется что не хватает, но понемногу! Пробовать можно сколько угодно, главное- не увлекаться, знаю, как уменьшается количество хе во время приготовления!

Огурчик тоже модно положить, кто любит

Огурчик тоже модно положить, кто любит

14) Довели вкус пробуемых ломтиков до ощущения «нравится»? Все, перекладываем в кастрюльку и в холодильник. Наше хе еще не готово. Оно должно растаять, пропитаться и настояться в течение нескольких часов, как минимум. Назавтра откроете, перемешаете, ПОПРОБУЕТЕ СНОВА (да, перед реализацией салата проба на работе обязательна), может чего дольете и досыплете, это не страшно.

15) В идеале хе из горбуши не должно разваливаться в кашицу, кусочки должны держать форму. Запах- упоительный, вкус выше всяких похвал!

Можно при подаче добавить перец сладкий соломкой, огурец свежий соломкой, немного морковчи, если есть.

Иногда меня спрашивают, почему в продаже хе из горбуши такое ярко-красное, а сделанное дома- неяркое и сероватое? Отвечаю- паприка! Кладется ее порядочно, а покупается она оптом у производителей из Азии, которые ее подкрашивают! Вот и весь секрет..

Морковча- как сделать правильно и очень вкусно- рецепт здесь

Тарги-ХЕ — как сделать хе из куриного мяса- мастер советует- читать!

С вами канал ТАЁЖКА №8- советы, рецепты и истории из первых рук!

Рецепт хе из судака по-корейски

Хе из судака по-корейски

Для приготовления хе по классическому рецепту потребуется только рыбное филе, специи и немного времени.

Шаги приготовления:

1. Рыбу филировать, нарезать полосками или небольшими кусочками.
2. Залить уксусом и эссенцией, перемешать. Емкость с рыбой затянуть пленкой, поставить в холодильник на 3 часа. Кусочки должны стать белого цвета.
3. Добавить все специи и пряности, перемешать, оставить на 1 час.
4. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок раздавить.
5. Попробовать рыбу на соль и кислоту. Сделать хе более кислым можно при помощи лимонного сока.
6. Слить лишнюю жидкость, добавить лук и чеснок, оставить на час.
7. Раскалить масло в кастрюле с толстым дном до легкого потрескивания, залить рыбу, быстро перемешать.
8. Мелко нарезать зелень, добавить в хе.

Для хе следует выбирать рыбу с не очень сильным запахом – щуку, сулу. Идеальный гарнир – отварной несоленый рис.

Рецепт хе с судаком и огурцами

Это блюдо получается очень ярким, огурцы несколько скрадывают остроту и кислоту хе, делают его более свежим.

Ингредиенты:

• филе судака – 900 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский красный – 1 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• уксус и уксусная эссенция – по 30 мл;
• соус соевый – 15 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• соль – 10 г;
• сахар – 5 г;
• кориандр – 5 г;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• кинза – 15 г;
• кунжут – 15 г;
• черный и кайенский перец.

Этапы приготовления:

1. Филе нарезать тонкими небольшими полосками, сложить в стеклянную емкость, залить уксусом и эссенцией, добавить кориандр. Посолить, поперчить, перемешать.
2. Емкость затянуть пленкой, убрать в холодильник на 4 часа.
3. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке, добавить немного соли и перца. Поставить в холодильник.
4. Морковь натереть на терке, огурец и перец порезать тонкой длиной соломкой. Овощи перемешать, приправить солью, сахаром, кориандром, черным и красным перцем.
5. Замаринованное филе промыть водой, обсушить, добавить лук. Сверху выложить измельченный чеснок, острый перец, кориандр. Не перемешивать.
6. Раскалить масло на сковороде до треска, залить рыбу, перемешать.
7. Кунжут обжарить 3–4 минуты на раскаленной сковороде без масла. Соединить все компоненты.

О том, как правильно мариновать рыбу, существует много мнений. Но чтобы избежать заражения паразитами, необходимо выдерживать рыбу в маринаде не менее 4 часов. Лучше использовать эссенцию в чистом виде или в сочетании с уксусом.

Существует множество рецептов блюд хе, каждый повар в южнокорейских ресторанах готовит это блюдо по-своему. Можно экспериментировать со специями, пряностями, сортами рыбы, чтобы получить собственный уникальный рецепт.

Также интересно почитать: как приготовить и хранить вяленую воблу

Рыба хе по корейски рецепты

 

Очень вкусный салат из свежей рыбы  по корейски, рыба Хе,

фото и рецепт опять от подруги, она меня балует вкусностями, с ее позволения, рецептом  поделюсь охотно.

 

 Рыба хе по корейски рецепт с морковью

для рецепта этой вкусной закуски понадобятся:

• 1 кг рыбы (у меня целиковая скумбрия),
• 2 морковки,
• 2 луковицы,
• уксус-9%,
• подсолнечное масло без запаха,
• соевый соус-чайная ложка,
• газированная вода,
• перец молотый черный и красный — понемногу,
• порошок кориандра,
• орегано,
• имбирь,
• базилик (этих специй  по половине чайной ложки)

 

как приготовить салат Хе из рыбы

Приготовление не займет много времени, нужно взять филе рыбы, в данном рецепте скумбрия, нарезать полосками, морковку натереть, желательно подлиннее, можно на терке для корейской морковки, если она у вас  есть, лук режем полукольцами, все складываем в глубокую миску, перемешиваем, заливаем 9 % уксусом пополам с газированной водой, так чтобы рыба была покрыта и поставить под груз на час.

Затем откинуть маринованную рыбу с морковью на дуршлаг, дать маринаду стечь.

Перекладываем закуску из рыбы с овощами снова в миску, посыпаем специями, поливаем соевым соусом, перемешиваем и даем постоять, чтобы рыба пропиталась, душистыми специями.  Так как в этом рецепте  рыбы Хе используется соевый соус, то скумбрию можно не подсаливать, соус осень соленый.

Маринованную рыбу с овощами закладываем в банку и поливаем сверху  растительным маслом и ставим в холодильник, приготовится наша рыбка Хе уже через 4 часа. Подавать корейский салат Хе из рыбы и моркови  можно как закуску, так и с гарниром, очень вкусно!

Приятного аппетита!

У меня  есть еще один рецепт рыбы Хе. Такую корейскую  закуску Хе  я готовлю не только со скумбрией, красной рыбой, но и с речной, из  судака, щуки, сома и рыбы семейства карповых (сазан, карп…) но без моркови. В моем рецепте салата Хе из рыбы используется уксусная эссенция.

 

Филе рыбы нарезается на тонкие полоски, вот на  пол литровую банку  рыбного филе (слегка утрамбованную) берется 1 столовая ложка уксусной эссенции. Рыбка заливается уксусом в чашке, перемешивается и ставится под гнет на 1 час. От уксуса сырая маринованная рыба Хе должна побелеть, то есть «свариться» в нем. Пока рыба маринуется, режется полукольцами лук, пропорции рыбы и лука в салате – закуске Хе одинаковые, 1:1. Соли на это количество рыбы и лука нужно столько, сколько умещается в спичечном коробке. Таков уж рецепт. А далее специи на ваше усмотрение, но обязательно молотый красный и черный перец (в оригинале корейский салат Хе должен быть острым), кто-то любит в него чеснок давленный добавлять.

Процесс приготовления:

Главная

Auratus

Auratus

(Melanochromis auratus)

У меня есть три таких рыбки: две самки и самец. Самец — это Фу и две женщины — это «Бар» и «Баз» (три метасинтаксических переменных).

В молодости эти рыбы были, вероятно, самыми унцихлидоподобными цихлидами, которые мне когда-либо принадлежали. У них была похожая на сома склонность плавать вверх и вниз по стенке аквариума, они учились, и только успокаивали меня тем, что время от времени демонстрировали склонность цихид к раздувают плавники у других цихлид.Очень странная рыбка. К счастью, такое поведение изменились на более нормальный уровень агрессии, когда они повзрослели.

Foo

Это изображение Фу в его взрослой окраске. Зрелые самцы выглядят как бы перевернутые видеоверсии самок. и молодняк.

Это фотография Фу, когда он был в середине смены цвета. Как вы можете видите, он более коричневатый. Самцы меняют цвет от желтого до коричневого. а затем черный, когда они созреют.

Бар

На этом снимке Бар держит яйца во рту. Женская мбуна удерживает молодых в их рты примерно на 3 недели.

Это изображение Бара относительно новое, однако auratus еще совсем не вырос. У Бар уже была одна партия из 20 младенцев.

Вот изображение одного бара чуть выше. Это дает хороший обзор форма ее головы. Сравните это с йоханни и чипока… все они имеют очень похожую форму (хотя чипоки намного крупнее).

Баз

Это рыба Баз. Я считаю, что Баз — самка, но яиц у нее пока нет.

Вот Баз «зевает». Любой владелец цихлид узнает такое поведение! Я не думаю, что это на самом деле зевота … наверное, больше похоже на растяжку мышц рта, так что другая рыба подойдет лучше. Хе-хе-хе …

Фотографии, когда рыба была моложе

Комментарии? Вопросов? Связаться l x s @ m a c.c o m.
Авторские права на все страницы © 2000-2015 Александра Эллвуд.
Последнее изменение: воскресенье, 19 апреля 2015 г.

Самое странное исследование показывает, что почти половину женщин привлекают мужчины, держащие рыбу

Если вы когда-нибудь пробовали знакомиться в Интернете, то знаете, что люди добавляют странности в свои фотографии. Одни парни позируют с машинами, другие предпочитают плюшевых мишек. Но новое (довольно ненаучное) исследование показало, что парни, которые публикуют свои фотографии с рыбками , на самом деле кое-что знают.

В исследовании, проведенном рыболовным приложением Fishbrain, были проанализированы фотографии из Tinder, используемые мужчинами от 18 до 35 лет во Флориде, и было обнаружено, что целых 22 процента людей позируют с недавно пойманной рыбой.

Затем исследователи решили опросить более 1000 членов женского общества колледжа (почему бы и нет?), Чтобы узнать их мнение обо всем этом. И вот что: 46% женщин заявили, что считают мужчин, которые позируют с рыбой, более сексуальными, чем те, кто отказывается от рыбы.

Но не все рыбы производили одинаковое впечатление.Около 25 процентов женщин заявили, что самый привлекательный чувак заставил улыбающегося рядом с ним парня, за ним последовал Парусник. «Стройный, мощный и независимый, можно интерпретировать, что парусник в мужском профиле знакомств намекает на атлетизм, ловкость и свободолюбие», — говорит Фишбрейн в своем блоге. Пища для размышлений.

Парням, которые любят позы рыбы, следует держать это в секрете: женщинам не нравятся фотографии с молодыми карпами (менее одного процента из них сказали, что это жарко).Может быть, это из-за его шестидесятилетнего размера (молодые карпы вырастают только до шести дюймов) или, может быть, женщины просто очень ненавидят карпа — по какой-то причине, вероятно, лучше туда не ходить.

Итак, есть несколько вещей, которые стоит упомянуть об ограничениях этого исследования (очевидно) … Во-первых, это было посвящено свиданию во Флориде, которое имеет огромное значение для рыбалки. Мы должны предположить, что женщины, скажем, в Нью-Йорке не будут так увлечены «селфи дохлой рыбой», как женщины в регионе, известном своей спортивной рыбалкой.Во-вторых, это проводила рыболовная компания. И в-третьих, исследователи опросили женщин из одного женского общества, а не национально репрезентативной выборки.

Тем не менее, если вы живете в прибрежном районе, известном своей рыбалкой, и чувствуете, что вас дико привлекает фотография парня с рыбалкой на Tinder, вероятно, стоит спросить себя, кто вам больше нравится — парень или его рыба.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

лосося в Йемене (2011) — Юэн МакГрегор в роли доктора Альфреда Джонса

Д-р Альфред Джонс : Ты получил мое письмо?

Бернард Сагден : Да.Что там написано?

Д-р Альфред Джонс : Взял встречу. Пустая трата времени, как и предполагалось. А теперь, если вы не против, я вернусь к своей работе.

Бернард Сагден : Доктор Джонс.

[показывает документ, который д-р.Джонс берет]

Д-р Альфред Джонс : Что это?

Бернард Сагден : P45.

Д-р Альфред Джонс : Мне жаль. Я не понимаю.

Бернард Сагден : Ну, ладно, P45 — это официальный документ, который выдается сотруднику, когда его услуги больше не требуются его или ее работодателем.

Д-р Альфред Джонс : Да, но Бернард, это мой …

Бернард Сагден : Или вы можете подписать это письмо, в котором говорите, что вы рады назначить себя исключительно для проекта по ловле лосося в Йемене с немедленным вступлением в силу.Вам решать.

Д-р Альфред Джонс : Но Бернард, ты не хуже меня знаешь, что это чертова шутка. Где, черт возьми, ты собираешься так далеко достать лосося?..

Бернард Сагден : [прерывает и стучит по P45] Просто там.

Д-р Альфред Джонс : Это шантаж Сагдена. Это кровавое безобразие.

Бернард Сагден : Фитцхаррис и Прайс будут платить вам зарплату во время прикомандирования.Почти вдвое больше, чем сейчас. Я бы сказал, это кровавое возмущение.

Д-р Альфред Джонс : Двойной. Можно мне время подумать об этом?

Бернард Сагден : Неа.

Д-р Альфред Джонс : Могу я одолжить твою ручку?

Бернард Сагден : Ага.Это мой особенный, с курсивным пером.

[Доктор Джонс хватает его, пишет свою подпись на P45 и выбегает]

Словесное искусство ракуго — журнал рикумо

Любой, кто хоть раз видел плохой комедийный скетч, знает, как трудно найти кого-то по-настоящему забавного.Плохая игра слов, неаккуратные шутки, неловкие паузы — споткнитесь один раз, и вы можете навсегда потерять свою аудиторию. Хорошие комики, несмотря на все свои шутки, на самом деле мастера рассказывать истории. Комедийный ритм, темп и даже голос — это ремесла, которые нужно совершенствовать: овладейте ими всем, и вы сможете управлять аудиторией по своему желанию. В руках одаренного рассказчика даже самая скучная история может нас рассмешить. И нет комика более образованного, интуитивного или одаренного, чем тот, кто исполняет ракуго.

Ракуго переводится с японского как «падающие слова» и представляет собой своего рода комическое повествование.Это началось, как и большинство японских искусств, в буддийской традиции, когда монахи рассказывали комические истории, чтобы облегчить свои проповеди. Эти рассказы вскоре превратились в монологи, произносимые профессиональными рассказчиками, или ракугока, и часто пародировали буддийские притчи. Эти ракугока в конечном итоге превратились в ремесленный класс профессиональных рассказчиков, которые после многих лет обучения в подмастерьях выступали в ёсе (театрах водевилей). В период Эдо ракуго и кабуки были самыми популярными видами японских театральных представлений, и оба они до сих пор проводятся по всей Японии.

В отличие от стендап-комиксов или импровизированных групп, ракугока не ходит и не участвует в каких-либо физических комедиях. Вместо этого они сидят на коленях над подушкой в ​​традиционной одежде. Сцена обычно голая, без декораций или декораций, так что говорящий может полностью контролировать внимание комнаты, не отвлекаясь. Ракугока используют традиционные реквизиты, такие как веера, палочки для еды и полотенца тенугуи, чтобы помочь им разыграть свои истории, но удерживают их тела в пределах подушки.Они используют свои голоса для передачи различных персонажей на протяжении всего шоу, разговаривая как дети, старики или женщины по мере необходимости. Это персональное шоу было описано лингвистом Норико Ватанабе как «ситком, в котором все роли играет один человек».

Поскольку ракуго исполняется на протяжении веков, есть классические истории, которые традиционно исполняются каждым ракугока. В отличие от комиксов, ракугока редко рассказывают свои личные истории, предпочитая вместо этого рассказывать простые традиционные комические истории из прошлых японских периодов времени.Один из самых популярных — «Рыба Гонсуке».

Первый день перехода на вегетарианство… хе — Знакомьтесь, блуссианцы

0 0

Время чтения 1 минута, 59 секунд

Не то чтобы я раньше не был вегетарианцем. Фактически, на протяжении всей старшей школы я был вегетарианцем, ел только курицу и индейку, может быть, немного рыбы.Ладно, это делает меня полувегетарианцем.
Я начал есть красное мясо только когда учился в колледже, и это из-за того, что у меня было так мало железа, что врач буквально прописал мне есть чизбургеры, потому что я не принимал железные пилюли для лошадей. Оглядываясь назад, я должен был принять таблетку для лошадей. Мне, наверное, будет лучше, LOL.
На прошлой неделе, когда я сказала своему мужу, что подумываю о том, чтобы перейти на растительную основу, он сначала не был слишком заинтересован в этом (его первая реакция была Наххххх), но после того, как он увидел, как многие его друзья и коллеги переходят на зеленый образ жизни, я полагаю, давление сверстников было чертовски неприятным, и он решил попробовать в течение 30 дней?
Ура!
Изначально он хотел, чтобы мы полностью использовали растения — без курицы, индейки или рыбы.

Теперь я могу обойтись без красного мяса, и, как я уже говорил ранее, у меня есть. Для меня не принято 30 дней обходиться без красного мяса, и я даже делал это в течение четырех лет. Но без курицы или рыбы? Хм… никакие курица и рыба не сделают Crys очень несчастной девушкой. Я уже вижу, как выходит мой внутренний Джек Николсон.

Мы пошли на компромисс и разрешили курицу (раз в неделю) и рыбу (когда нам это было нужно). Медведь, однако, не справится с этой задачей, хотя мы предложим ему столько же растительной пищи, когда он не будет в школе.(Tbh, диета Медведя в основном основана на растительной основе. Он никогда не был большим поклонником красного мяса, хотя иногда ест его, и он предпочитает рыбу и курицу.)
Предоставлено @caliwinter
Конечно, это также означает, что мне нужно бежать в продуктовый магазин СТАТ! У меня так много рецептов, которые я хочу попробовать и изучить!
Я в восторге от этого нового предприятия, потому что в последние несколько недель наш счет за продукты выглядел безумно безумным, так что я думаю, что отказ от мяса будет хорошо. Кроме того, нам обоим нужно немного похудеть и стать более здоровыми, поскольку мы хотим вскоре начать прием ТТК.
Итак, здесь ничего не происходит. Сегодня день первый. Я опубликую еще одно обновление в понедельник, чтобы узнать, как мы пережили наши выходные!

Счастливый

0 0%

Грустный

0 0%

Возбужден

0 0%

Сонный

0 0%

Злой

0 0%

Сюрприз

0 0%

Судаков Grave Diggin | Рыболовные снасти Northland

Тактика ограничения дна для тяжелых времен на льду

«Работа с большим судаком на дне требует максимальной скрытности.(Фото любезно предоставлено Frabill)

Сидя красиво и уютно внутри Фрабилла, было трудно поверить в то, что только что произошло. Во время ловли судака в конце маленькой сладкой точки я наблюдал на экране камеры, как к нам прилетела хорошая рыба, чтобы поближе взглянуть на мою блесну. Как только я начал предвкушать поклевку и завязать крючок, произошла любопытная вещь. Вместо того, чтобы ударить, судак просто парил в нескольких дюймах от моей приманки, отказываясь есть. Я заманчиво встряхнул приманку, даже заставил рыбу погоняться на несколько футов, прежде чем дать мне еще один звук.Наконец, удивительным и необъяснимым образом, голова гольяна, танцующая на конце тройного крючка, высвободилась и упала на дно. Прежде, чем я успел намотать и повторно наживать, судак влетел и с сильным потоком обломков очистил голову гольяна от дна. Что за . . . ?

Вскоре позвонил Джон Маршалл, бренд-менеджер MarCum Technologies, чтобы рассказать интересную (и знакомую) историю. Похоже, Маршалл и его команда только что тестировали свои новые цветные камеры VS825SD на озере недалеко от Миннеаполиса, когда сделали удивительное открытие.«Сегодня мы сняли очень интересное видео», — вспоминает Маршалл. «Нашел там довольно симпатичную стаю судаков, но они категорически не кусались. До того как . . . хе-хе-хе, — хихикнул он, предвкушая мое внезапное любопытство.

«Капельницы с цепочкой-наживкой добавляют блесну и трепетание, вызывая ловлю судака, а также гигантского окуня». (Фото любезно предоставлено Northland Fishing Tackle)

По-видимому, когда Маршалл и мальчики собирались отправиться домой на вечер, один из членов экипажа вытащил из ведра сеть, полную мертвых пескарей, и случайно позволил им соскользнуть в яму, после чего они медленно спустились ко дну.«Помните, у нас все еще была камера, — продолжил Маршалл, — когда я заметил, как один судак сидит там, опустив нос вниз, и смотрит на что-то внизу. Поп! Рыба подняла слой ила и что-то съела, и я вскоре понял, что это одна из наших выброшенных тушек гольяна. Затем, когда я сказал одному из своих приятелей проверить, что я видел, на экране показалась вторая рыба и съела еще одного мертвого песка. Это было невероятно. Мы бы никогда не поверили этому, если бы не увидели, как это произошло.”

Но на этом история не закончилась. В тот вечер Маршалл и его команда начали экспериментировать с различными представлениями донных приманок, вычеркивая приличные уловы судака, в то время как поклевка оставалась практически несуществующей для других рыболовов, использующих традиционные приманки и презентации.

«Даже во время самых суровых зимних поклевок, тактика наживки и наживки с нижним бугром замораживает большие« глаза », как у этого гида Тони Роуча» (Фото любезно предоставлено Frabill)

Между тем, знаменитый судак-проводник Милл-Лакс, штат Миннесота, Тони Роуч в течение нескольких лет ловил рыбу по аналогичной схеме во время вылазок на холодный берег, вылавливая рыбу для клиентов, когда дела становятся очень тяжелыми.«После фронта, — говорит Роуч, — рыба мало двигается, поэтому мы тоже. Я открою большое укрытие для штаб-квартиры Frabill, включу отопление и разместлю своих клиентов внутри, готовые потратить несколько часов на рыбалку на первоклассном участке, где обитает судак ».

Roach продолжает: «Это отличное зрелище для использования подводной камеры. Фактически, это необходимое снаряжение, потому что вам нужно, чтобы приманка находилась в идеальном положении, буквально в миллиметрах от дна. Наши MarCum также необходимы для того, чтобы показать вам те сверхтонкие поклевки, которые вы можете пропустить, если ловите рыбу по ощущениям.«Презентация, как сообщает Роуч, включает в себя 1/16-унцию Northland Forage Minnow Spoon или Live Forage Moxie Minnow, вылавливаемую стационарно в качестве мертвой палки. Он оснастил каждую ложку одним из новых пристегивающихся крючков-капельниц Northland с цепочкой-цепочкой и подвешивает крошечную живую фингалку или толстоголовый гольян.

«Тактика ложки-капельницы убивает окуня-монстра, питающегося донными беспозвоночными». (Фото любезно предоставлено Northland Fishing Tackle)

«Крайне важно расположить гольяна так, чтобы его хвост слегка поднимал крошечные клубочки мусора со дна, когда он тянул к ложке.Bait-Chain имеет позолоченную капельницу с мелкими звеньями, которая позволяет живому гольяну свободно трепетать и колебаться у дна. Вы можете зацепить гольяна губой или проткнуть конец хвоста, чтобы гольян выглядел так, как будто он питается снизу головой вниз. Этот прием действительно может свести судака с ума, независимо от того, насколько он отключен. И на большом насесте тоже смертельно опасно. Действительно спасает мой хвост в те горькие, синие дни после холодного фронта. Не говоря уже о том, что моим клиентам очень нравится наблюдать, как судаки и окуни реагируют на презентацию на экране.”

Что возвращает нас к Маршаллу. После небольшого количества журналистских расследований со стороны вашего покорного слуги, даже Маршалл из MarCum, который обычно очень скрытно относится к горячим точкам и тайным укусам, наконец, пролил свет на свой секретный метод донной наживки. «Возьми свою любимую ложку», — неохотно предложил он. «Мне нравятся Kastmaster или Northland Buck-Shot. Затем снимите тройник и привяжите сверхдлинную капельницу к нижнему разрезному кольцу ». Под сверхдлинным в случае Маршалла понимается 6-фунтовая тестовая моноволокна длиной от 6 до 10 дюймов, привязанная к крючку №6 Eagle Claw 186 Baitholder.Наденьте одну-три свежих головы гольяна или половину отрезанного толстоголового или синего гольяна.

«Быстро опустите ложку на дно и дайте ей врезаться в осадок. Разбейте его там немного. Помогает привлечь рыбу в этот район. Теперь просто оставьте ложку неподвижно на несколько дюймов над дном, в то время как пипетка будет медленно следовать за ней, приманка постепенно будет развеваться по направлению ко дну. Вы можете продолжать делать короткие, случайные джиггеры с ложкой, чтобы привлечь рыбу, но когда судак скользит в поле зрения, держите все в неподвижном состоянии, положив голову гольяна на дно.Подгоревшая рыба может ударить по самой ложке. Но эти действительно стойкие рыбы — особенно те, что живут в густых трущобах и вокруг них, где они привыкли есть выброшенных рыбаками пескарей, — могут просто удивить вас, когда укус дна «нос в грязь». Вы не поверите, пока не увидите. И ты знаешь, что хочешь верить, правда? »

laff — определение и значение

Ai hab alwayz sed: Даки тайпе, мама, лучший друг. * ЭББИЛ ЛАФФ ЛАФФ ЛАФ *

Hyperventilation Kitteh — Lolcats ‘n’ Funny Pictures of Cats — I Can Has Cheezburger?

Но маленький король Кум расхаживал со своим скипетром, и они подняли его руками, один, два, и он похлопал их по щекам, и затем они поставили его в руки. «пошел на прогулку,» он вернулся к своим бархатным подушкам и «накинул даан» и « laff » d.

Yorksher Puddin ‘Сборник самых популярных диалектных историй, написанных пером Джона Хартли

Чтобы написать « laff », перо должно сделать ОДИНАКОВОЕ ЧИСЛО штрихов — писатель не экономит на работе.

Что такое человек? и другие очерки

Хе-хе, Вам не раз удавалось вслух мне laff .

Behe ​​

Я могу быть уверен, что вы используете laff , прежде чем я вернусь к работе.

Think Progress »Губернатор Перри хочет принести в Техас бедный бюджет Калифорнии.

Фактически, для большей части населения изнасилование в тюрьме — это бунт laff .

Заговор Волох »Креативное предложение по сокращению изнасилования в тюрьме

Фактически, для большей части населения изнасилование в тюрьме — это бунт laff .

Заговор Волоха »Креативное предложение по сокращению изнасилования в тюрьме

Совместная работа с Джошем Фэдемом и Зои Джарман в главной роли. «Видения ужаса» — настоящий бродяга laff , который насмехается над любителями ужасов B-фильмов, которыми является сам Ашер.

Боинг Боинг

20 апреля 2010 г. в 16:36 locayt «Монти Пайтон и Святой Грааль». u wunt b dissa… dizza… ull laff много

ur momma waz hampster — Lolcats ‘n’ Funny Pictures of Cats — I Can Has Cheezburger?

Фигаро и mah fren wud laff an laff в por MO.