Как приготовить карася на пару в мультиварке: Карась в мультиварке на пару рецепт с фото – Как приготовить карася в мультиварке

как приготовить тушёного в сметане, с овощами, на пару, пошаговые рецепты, фото

Карась — это вкусная рыба, которая имеет один существенный недостаток: она очень костлява. Чтобы получать истинное удовольствие от употребления, её необходимо правильно приготавливать. Один из наиболее простых и доступных способов, с помощью которого готовят вкусные и нежные рыбные блюда, — в мультиварке. С подборкой популярных рецептов можно ознакомиться в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для готовки в мультиварке лучше выбирать свежих карасей. У качественной рыбы приятный запах, прозрачные глаза, на теле отсутствуют пятна крови. Тушку следует почистить и хорошо помыть. Затем нужно отрезать хвост, плавники и голову. Если требуется в рецепте, карася необходимо нарезать порционными кусками.

Важно! Чтобы избавиться от запаха тины, полностью подготовленную к кулинарной обработке рыбу промывают следка подкислённой столовым уксусом водой.

Рецепты приготовления карася в мультиварке

Карась получается вкусным и нежным, если его готовить в мультиварке. При приготовлении с овощами, в сметане, с соусом выходят полноценные вторые блюда. Их смело можно подавать к ужину. Жареная или приготовленная на пару рыба прекрасно дополнит любой гарнир, будь то картофель, каша или макароны.

Тушёный в сметане

3 60 мин.

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт

• лук репчатый

  1 шт.

• корень сельдерея

  50 г

• масло растительное

  20 г

• лимонная цедра

  10 г

• перец

  по вкусу

• мускатный орех

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

128,7 ккал

1. Луковицу порезать соломкой. В мультиварочную чашу влить масло. Засыпать лук. Активировать режим «Жарка».
2. Нарезать соломкой морковь и сельдерей. Присоединить к луку.
3. Грибы измельчить кружками. Добавить в жарящиеся овощи.
4. Надрезать рыбные тушки таким образом, чтобы кости стали более мелкими. Посолить их и поперчить.
5. В овощи влить сметану. Цедру измельчить на тёрке и также добавить в чашу. Посолить, поперчить, всыпать мускатный орех.
6. Пару минут всё прожарить. Извлечь чашу и овощи из неё. Вымыть посуду. Заново влить в неё масло. Рыбные тушки обвалять в муке.
7. Уложить в чашу. Установить режим «Жарка».
8. 
   Дождаться, пока рыба будет почти готова. Влить в чашу смесь овощей со сметаной.
9. Активировать режим «Тушение». Украсить тушёную рыбу маслинами, лимоном, зеленью.
Тушёный в сметанеВидео-рецепт: Тушёный в сметане

Знаете ли вы? Первую мультиварку, которая могла выполнять минимум функций, выпустили в 90-х годах ХХ столетия в Китае. Её разработали на основе электрической рисоварки, изобретённой в Японии и выпускаемой в стране с 1945 г.

С овощами

250 мин.

Шаги

10 ингредиентов

• карась (крупный)

  1 шт.

• картофель

  2 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• перец сладкий

  1 шт.

• масло растительное

  40 мл

• лавровый лист

  2 шт.

• зелень

  2-3 веточки

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

82,3 ккал

1. Влить в чашу агрегата растительное масло.
2. Произвести нарезку лука полукольцами, помидоров — дольками, перца — кубиками, картофеля — кружками.
3. Очищенную и выпотрошенную рыбу порезать на порционные куски.
4. Поместить овощи и рыбу в ёмкость для приготовления.
5. Залить водой.
6. Посолить.
7. Вбросить лавровый лист.
8. Активировать режим «Тушение».
9. Тушить 20–30 минут (до готовности картофеля).
10. Перед подачей украсить зеленью.

Жареные

3120 мин.

Шаги

7 ингредиентов

• карась (средних размеров)

  3 шт.

• перец

  по желанию

• приправы

  по желанию

• масло растительное

  40 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

138,7 ккал

1. Почищенную и вымытую рыбу посолить и поместить в холодильник на 1 ч. Влить в чашу масло.
2. Активировать режим «Жарка». Установить таймер на 1 ч, температуру — на +160°С. Подождать, пока чаша разогреется. Вбить в миску яйцо, посолить, взбить.
3. Вылить в рыбу. Перемешать.
4. Обвалять рыбные тушки в муке. Выложить в чашу одну штуку.
5. Обжарить до появления румяной корки с двух сторон (примерно по 10 минут). Обжарить все тушки поочерёдно.

Важно! Термообработку карасей в мультиварке допускается осуществлять как при открытой, так и при закрытой крышке.

На пару

140 мин.

Шаги

5 ингредиентов

• соевый соус

  20 мл

• специи для рыбы

  2,5 г

• перец чёрный молотый

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

85 ккал

1. Рыбную тушку вымыть, очистить, удалить хвост, плавники и голову.
2. Выпотрошить рыбу.
3. Ещё раз промыть тушку и просушить бумажным полотенцем.
4. Вылить в миску соевый соус, всыпать приправу, перец, соль.
5. Уложить карася на фольгу, полить соусом.
6. Плотно обернуть рыбу фольгой.
7. Налить воду в чашу.
8. Установить сито для готовки на пару.
9. Выложить в него рыбу.
10. Выбрать программу «Пар».
11. Установить таймер на 30 минут.
12. Закрыть крышку.
13. Готовить, пока не прозвучит звуковой сигнал.

Знаете ли вы? Самой большой пресноводной рыбой в мире считают белугу. Известно, что наиболее крупный представитель этого вида, пойманный когда-либо, весил 1580 кг и имел длину тела 7,5 м.

Итак, если готовить карасей в мультиварке, то удаётся максимально размягчить их кости, в результате чего рыба становится мягкой и сочной. Воспользовавшись описанными выше рецептами тушения, жарки и приготовления на пару, можно быстро и просто приготовить вкусный и полезный ужин.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

пошаговый рецепт с фото Твоя Изюминка

Добрый день, друзья, наверно многие согласятся, что правильный ужин – еда, приготовленная на паровой бане! Если хотите правильно питаться, начните с простого рецепта, и приготовьте карася целиком на пару в фольге. Карась – низкокалорийная и нежирная рыбка, которая идеально подходит тем, кто соблюдает диету. Еще преимущество этого сорта тушки – рыбка весьма демократична, т. к. караси не дорого стоят, при этом блюда из них получаются сытными и всегда с отменным вкусом.

Диетический рецепт обычно осуществляют в пароварке или мультиварке. Но при отсутствии этих электроприборов вкусно и полезно готовят рыбку на паровой бане при помощи дуршлага и кастрюли с кипящей водой. Приготовление подобным способом сохраняет в продукте все полезные свойства, делает рыбу нежной и сочной. А если использовать фольгу, как предлагается рецептом, карась при приготовлении не развалится, а будет аппетитно и эстетично выглядеть.

Для такого диетического рецепта необходимо использовать небольшое количество специй, при этом учитывайте, что майонез вообще запрещается для применения. Иначе блюдо не получится низкокалорийным.

Парового карася в фольге можно сервировать не только для повседневной трапезы. Поскольку он красиво и эстетически выглядит, то подойдет даже для маленького праздничного застолья. Готовится карась очень просто, а как его сделать, подробно расскажет рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты

 

• Карась – 1 шт.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Лимон – 0,25 шт.
• Горчица – 0,5 ч. л.
• Приправа для рыбы – 0,5 ч. л.
• Соль – щепотка
• Черный молотый перец – щепотка
• Пищевая фольга

Как приготовить карася в фольге

1. В небольшую емкость насыпьте приправу для рыбы, черный молотый перец, щепотку соли и горчицу.
2. К специям налейте соевый соус.
   Лимон помойте и высушите бумажной салфеткой. Специальным ножом снимите с фрукта цитрусовую шкурку и добавьте ее в соус.
   Хорошо перемешайте маринад.
3. Подготовьте карасей. Самое основное – потрошение. Сначала специальным скребком очистите их от чешуи. Затем выпотрошите, удалив все внутренности, чтобы рыба не получится с горчинкой, и снимите с внутренней стороны брюшка черную пленку. Отрежьте голову, хвост и плавники. Помойте карасей под проточной холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем.
4. По желанию сделайте на кожице рыбы поперечные надрезы с интервалом 0,5 см, чтобы перерезать тонкие косточки, расположенные вдоль хребта. Тогда они в готовом блюде не будут чувствоваться. От рулона фольги отрежьте лист необходимого размера, чтобы в него поместилась полностью рыба, и уложите на него карася.
5. Со всех сторон и внутри обмажьте рыбу приготовленным соусом. По желанию оставьте ее мариноваться на полчаса.
6. Оберните тушку со всех сторон фольгой, чтобы не было пустых мест.
7. Воспользуйтесь пароваркой или мультиваркой. При отсутствии таких приборов сделайте паровую баню. В кастрюлю наберите воду и доведите ее до кипения. Установите на кастрюлю дуршлаг, чтобы он не соприкасался с кипящей водой. В него положите карася в фольге и закройте его крышкой. Готовьте рыбу на паровой бане 15 минут.

Наш паровой карась готов! Сервируйте блюдо к столу прямо в фольге. А если употреблять будете не сразу, то не разворачивайте рыбу из фольги, она будет длительное время сохранять горячую температуру продукта.

Твоя Iзюминка желает всем приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт как запечь карася в фольге

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за рецепт звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь Федорова.

Еще вкусные рецепты:

Как приготовить омлет на пару без пароварки
Диетический творожный пудинг на пару, рецепт с фото

Караси в пароварке | ПаркоВарко

Добро пожаловать на блог «ПаркоВарко»

Очень вкусны жареные карасики, но что делать, если их нельзя или вы на диете, считаете калории, стараетесь правильно питаться без лишних жиров и холестерина. Тогда этот рецепт – караси в пароварке,  для вас! Это очень вкусно, очень полезно, т.к. рыба, приготовленная на пару, сохраняет все полезные витамины и микроэлементы, такая рыбка может войти в рацион даже самого маленького ребёнка (с восьми месяцев) или послеоперационного больного (конечно без специй).

Время приготовления этого блюда напрямую зависит от размера ваших карасиков. У меня, вот был один большой карасик 700 грамм))

Ингредиенты:

• Караси – 700грамм,
• Лук репчатый – 1головка
• Специи для рыбы
• Соль
• Лавровый лист -1 штучка
• Душистый перец -1-2 горошины
• Зелень

Способ приготовления.

Рыбу очистить, выпотрошить, крупную нарезать порционными стейками. Мелкую рыбёшку можно оставить целой.

К рыбе добавить специи и немного соли (рыба, приготовленная на пару не требует столько соли, сколько обычно).

Лук нарезать полукольцами и добавить к карасям, дать постоять минут пятнадцать.

На сеточку для специй кладём лавровый лист и душистый перец.

Подготовленную замаринованную рыбу выкладываем в чашу пароварки (с дырочками).

В резервуар для воды не забываем налить воды до максимума.

Если рыба такая большая, крупная как у меня готовить её нужно 30-40 минут, если рыбёшка мелкая достаточно минут двадцать. У готовой рыбы при проколе выделяется светлый прозрачный сок.

Подавать рыбу, приготовленную в пароварке нужно сразу, можно посыпать при подаче зеленью, подать со свежими или отварными овощами, но это уже на ваш вкус. Приятного аппетита!

Специально для блога «ПаркоВарко» Елена Самолкина.

 

 

 

 

Советую прочитать эти статьи

с вашего сайта.

Карась в мультиварке: рецепты с фото, как приготовить

Ни для кого не секрет, что рыбные блюда считаются одними из самых полезных и питательных. Обычно их приготовление занимает колоссальное количество времени и сил. Сегодня мы поговорим о том, как миновать все трудности и приготовить сложное блюдо в мультиварке. Для лучшего понимания все описания будут с фото. Подобное устройство отличается удивительно разнообразным функционалом, с помощью него можно не только сварить что-либо, но и потушить, запечь, пожарить. Здесь мы рассмотрим рецепты карасей в мультиварке, поговорим о том, как подавать и сделаем блюдо полезным.

Подготовка рыбы

Какой бы способ готовки вы ни выбрали, первым делом нужно подготовить рыбу.

• Чистим карася от чешуи. Это удобно делать с помощью специальной доски и ножа в вертикальном положении.
• Делаем разрез на брюшке и достаем все внутренние органы. Конечно, в некоторых случаях их используют в пищу, но в данной ситуации мы обойдемся без них.
• Делаем несколько поперечных надрезов острым ножом по обе стороны рыбы.

Как замариновать

Так как мы используем мультиварку, то процесс готовки практически не контролируем, именно поэтому, чтобы блюда получились разнообразными, мы будем использовать несколько вариантов маринада, способы приготовления которых рассмотрим.

Карась, маринованный в лимонном соке

Нарезаем изначально подготовленного карася на дольки шириной полтора–два сантиметра, складываем в чашу мультиварки. Туда же отправляем сок половины лимона, соль, перец по вкусу и специи. Также можно добавить свежую зелень.

Карась, маринованный в соевом соусе

Так же, как и в предыдущем варианте, нарезаем карася на дольки, складываем в чашу. Заполняем ее на ⅓ соевым соусом, даем настояться 20–30 минут. Сливаем излишки соевого соуса. Добавляем любимые специи, пряные травы.

Карась, маринованный в оливковом масле

Можно использовать как рыбу целиком, так и нарезанную на дольки. Складываем все в неглубокую посуду. Добавляем 2–3 столовые ложки растительного масла (можно использовать также подсолнечное, кокосовое не рекомендуется, так как повлияет на вкус). Далее используем свежую зелень и специи, соль, перец. Добавляем несколько капель лимонного сока.

Важно! Для особых ценителей лимонный сок можно заменить несколькими ломтиками маринованных огурчиков.

Как готовить

Способ приготовления напрямую зависит от выбранного маринада. Карась в мультиварке готовится на ура, и проблем никогда не возникает.

Первые два маринада отлично подойдут для тушения. Достаточно будет лишь добавить небольшое количество воды, выбрать подходящий режим готовки. Вам останется только вынуть готовое блюдо.

Если вы хотите пожарить рыбу, то лучше выбирать маринад в оливковом масле. Однако в этом случае все-таки придется уделить готовке больше времени и иногда перемешивать ломтики

Рецепт для ленивых

Если вы хотите затратить минимальное количество времени тому, чтобы приготовить карася, то выбирайте этот вариант тушения.

Суп из карася

• Нарежьте карася произвольными крупными ломтиками.
• Добавьте соль, перец.
• Произвольно нарежьте половину лимона.
• Отправьте подготовленные продукты в чашу мультиварки.
• Долейте воды до 1\3 объема.
• Установите нужный режим и наслаждайтесь блюдом по истечении времени приготовления. Тушеный карась готов!

Как приготовить диетический вариант карася в мультиварке

Если вы маринуете карася в лимонном соке или соевом уксусе, не добавляете масла, излишних жиров, то блюдо уже можно считать диетическим, однако необходимо уточнить несколько деталей, которые помогут сделать прием пищи еще более полезным и питательным.

Избегайте большого количества соли. С избытком соли вы рискуете получить отечность и задержку жидкости. Это особенно важно для людей, страдающих расстройствами почек и мочевыделительной системы в целом.

Важно! Отдавайте предпочтение травам собственной заготовки, а не пакетированным специям. Конечно, идеальным вариантом будет свежая зелень, однако если под рукой оказалась только сушеная или замороженная, то это все равно лучше того, что можно приобрести в магазине.

Если вы решите не протушить, а пожарить карася в мультиварке, то используйте растительное масло любого вида, главное, нерафинированное. Правильно запеченный карась не навредит здоровью, а только порадует деликатным вкусом. Отличным вариантом будет и варка на пару, таким образом будут сохранены все полезные свойства.

Как подавать карася

Чтобы подчеркнуть вкус блюда, его лучше подавать с лимонными дольками или парочкой малосольных огурцов. Такое сочетание превзойдет любые консервные продукты, всеми любимые шпроты не исключение. Лучшим гарниром будут свежие или же запеченные овощи, однако на зиму подойдут и соленья, также можно отварить рис.

Воспользовавшись всеми советами, вы сможете приготовить по-настоящему изысканные и деликатные блюда. Однако всегда, делая свой пищевой выбор, например, относительно рафинированного или нерафинированного масла, как мы в данном случае, спрашивайте себя о том, пользу или вред принесет вам это. Заботьтесь о себе и своем здоровье. Питайтесь правильно, ведь это тоже вкусно!

Загрузка…

Рыба с картошкой в мультиварке: блюдо-дуэт

Если вы еще не знаете, что такое блюдо-дуэт, начните с этого простого рецепта рыбы с картошкой в мультиварке. Готовятся они одновременно. Картошка варится в чаше, а рыбка делается а пару, который поднимается от кипящей воды. Блюдо получается вкусное и, что немаловажно, очень полезное. Ведь рыба, приготовленная на пару, сохраняет в себе не только витамины и микроэлементы, но и яркий вкус. В идеале брать для этого блюда не замороженную, а свежепойманную рыбу. Например, карася. Только не забывайте, что карась содержит в себе много мелких костей, которые нужно тщательно выбирать из уже готовой рыбы. Если вам такое занятие на по душе, можно взять, к примеру, сибаса. Он существенно дороже, зато кости у него только хребтовые.

Для приготовления рыбы с картошкой в мультиварке нужно потратить 1 час времени. Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Рыба свежая (карась) – 400 грамм
• Картофель молодой – 1 килограмм
• Лук репчатый белый – 1 штука
• Масло оливковое – 1 чайная ложка
• Соль, перец, специи к рыбе – по вкусу
• Зелень свежая – 30 грамм
• Вода фильтрованная – 2 литра

Способ приготовления рыбы с картошкой в мультиварке

Теперь наступаем самый хлопотный этап всего процесса приготовления карася – это обработка рыбы.

Если есть возможность почистить карася на улице, лучше воспользуйтесь ей. В городской квартире стоит застелить плёнкой или газетой мойку и чистить рыбу в ней. Удаляем все плавники, отрезаем голову. От основания головы ножом соскабливаем чешую, хвост отрезаем в последнюю очередь. Впрочем, хвост можно и оставить для красоты.

Затем вспарываем ножом брюхо и вынимаем все внутренности. Чёрную плёнку со стенок соскабливаем. Только затем промываем рыбу под проточной водой и протираем бумажным полотенцем.

По всей поверхности рыбки сделайте небольшие надрезы. Смешайте оливковое масло со специями и солью, хорошенько натрите рыбку со всех сторон (и внутри). Карась готов для варки.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами. Выкладываем в чашу пароварки подушку из 2/3 луковых колец, на них помещаем рыбу и сверху немного присыпаем оставшимся луком.

Картофель очищаем, промываем (можно не слишком усердствовать с чисткой, если картофель у вас молодой).

Набираем воду в чашу мультиварки и выкладываем картофель. Не забудьте добавить 1 столовую ложки соли (без горки).

Помещаем пароварку в чашу и начинаем готовить. Программа «Тушение/Суп», время приготовления – 40 минут.

Карася вынимаем вместе с луком.

Картофель извлекаем шумовкой.

Приятного!

Рыба с картошкой приготовлены в в мультиварке REDMOND RMC-M4524