КУМЖА в озерах Карелии. Способы рыбалки на кумжу
Кумжа — рыба семейства Лососевых. Типичная кумжа — проходная форма — живёт в море до 4 лет; достигает длину до 1 м и весит до 13 кг. Имеются пресноводные формы кумжи — озёрные и речные форели.Везде, где имеется проходная форма, а также там, где она в периоды более холодного климата существовала, имеются озерные и ручьевые формы кумжи, созревающие не выходя в море.
В 90 годах финнами совместно с советскими специалистами проводились большие исследования популяции кумжи, населяющей озеро Паанаярви и размножающейся почти во всех впадающих в озеро реках и использующая для нагула также Пяозеро. Так как она населяет все водоемы вдоль реки Оланги, то есть основания назвать популяцию олангской. Она состоит из десятка различных стад. Нерестящиеся в разных реках стада различаются четко по наследственным признакам, частично по размерам и срокам миграции.
Стада кумжи восполняются в основном естественным путем .Нерест происходит осенью, при температуре воды 4-6 градусов с. После нереста рыбы скатываются вниз в озера вплоть до весеннего паводка. К следующему нересту кумжа способна обычно через 2 года. Второй или третий раз нерестящихся особей мало, в среднем до 20 %,что указывает с одной стороны на огромные затраты сил, а с другой на воздействие промыслового изъятия.
На стороне Финляндии во впадающие в озеро Паанаярви реки для компенсации улова выпускались ежегодно выращенные искусственно 1-3 летние мальки. Покатники покидают родной порог в 2-5 летнем возрасте .Миграционного возраста достигает лишь пара особей со 100см кВ. порога, т.е смертность действительно высока. Часть спустившихся покатников остается нагуливать вес в Паанаярви, а основная масса продолжает поход в Пяозеро, куда приходят также покатники из рек Тавайоки и Нурис. На обильных кормах кумжа набирает быстро вес. Проведя в озере 2-5 лет она начинает подъем на нерестилища при весе 2-4 кг. От окончания весеннего паводка до августа поток кумжи движется из Пяозера в Паанаярви, где его дополняет оставшееся в озере стадо. Это стадо из нескольких тысяч особей расходится с конца июня до сентября по нерестовым рекам. Непоколебимая верность самок своим рекам обеспечивает сохранение наследственных признаков стад каждой реки.
Немного о способах поимки. Обычно это троллинг, но может быть и ловля спиннингом взаброс. Используются воблеры, профессора, иные блесна различной расцветки (обычно красного, белого, желтого оттенков), однако в разных случаях они могут дать различные результаты, многое может зависеть от погодных условий, времени суток. Но все же, как отмечают многие троллингисты, для ловли кумжи лучше небольшая волна на озере, пасмурная погода. Поэтому на хорошую рыбалку предпочтительнее приезжать в начале лета или осенью.
Кумжу ловят как в верхних слоях воды (3-5 м),так и на глубине до 20 м, часто это напрямую зависит от того, где плавает ряпушка, являющейся основной пищей хищника.
Некоторые примеры блесен вы можете посмотреть в отчетах наших гостей, например здесь
(http://karelia-sever.ru/ru/north-karelia/ribalka/let-ribalka/28-2007-korsar-sever-karelia)
Речная форель также относится к семейству лососевых, пресноводной форме кумжи. Водится в холодных и быстрых речках. Речная форель держится возле естественных укрытий (валунов, упавших в воду деревьев). Питается дождевыми червями, насекомыми, их личинками и молодью рыбы, особенно гольянчиками, которые обитают там же, где и форель. Ловят ее поплавочными удочками на личинок и нахлыстом на насекомых. Лучшее время ужения с весны до сентября. Наиболее активный клев — в пасмурную холодную погоду. Форель — рыба пугливая. Потому рыболову-удочнику приходится прятаться, скрываться за кустами, за выступами скалы. Поклевка ее резкая и сильная. Вываживать нелегко, без подсачка не обойтись.
Мясо у форели розоватое. Уха из нее получается наваристая и душистая.
Ловля форели в Карелии
Форель (также ее называют кумжа) является желанной добычей для любого рыболова. И дело не только в том, что эту рыбу сложно поймать, но также и в том, что она обладает исключительными вкусовыми качествами. Многие рыбаки, которые приезжают в Карелию, стремятся поймать именно форель (кумжу). В этой статье вы узнаете о том, где, как и на что ловить карельскую форель.
Форель в Карелии встречается разных форм, но ее можно разделить на две основные группы: озерная (которая как раз и называется кумжа), а также ручьевая. Последняя водится только в ручьях и небольших речках, ее также называют «пеструшка» и она редко набирает в массе больше 500-600 грамм.
Рыбалка на форель в Карелии
Форель – осторожная рыба, особенно это относится к ручьевой форме. В ручьях ее ловят на нахлыст, поплавочную удочку, спиннинг. Озерную форель в Республике Карелия также ловят на эти снасти, но в озерах, при наличие лодки, эффективным будет способ ловли на дорожку.
Оптимальная погода – небольшая волна, облачность и отсутствие в последнее время резких перепадов атмосферного давления. Ловить лучше всего утром или вечером, в период белых ночей можно начинать ловлю очень рано (даже в 4-5 утра) и заканчивать далеко за полночь.
Озерную форель в Карелии во время рыбалки стоит искать в открытых частях водоема, у берега она держится редко, а если и подходит, то это обычно молодые особи, которые не являются желанной добычей.
Чаще всего озерную форель ловят на спиннинг, лучшие приманки:
- Вращающиеся блесны;
- Узкие колебалки;
- Воблеры.
Иногда хороший результат могут дать силиконовые приманки, но они должны быть естественных цветов, форель не любит «кислотные» цвета. Также можно использовать естественные наживки, это могут быть черви, насекомые, опарыши. Если вы собираетесь ловить на живца, то лучше всего взять уклею или ряпушку – карельская форель предпочитает именно этих рыб.
Рыбалку на форель в Карелии начинают практически сразу после того, как водоемы освободятся ото льда и до самого ледостава. Перед тем как ехать на конкретный водоем, мы рекомендуем не только найти информацию о нем на нашем сайте и узнать когда он освобождается ото льда (или замерзает), но и по возможности уточнить текущую ситуацию у местных жителей (например, спросить в социальных сетях). Особенно это относится к северным районам Республики Карелия, где водоемы могут освобождаться ото льда очень поздно, а рыбалку (в том числе и на форель) можно начинать только во второй половине июля.
Но в целом, у карельской форели (кумжи) нет ярко выраженных особенностей поведения, если вы ловили эту рыбу раньше, то никаких сюрпризов для вас не будет.
Ловля ручьевой форели в Карелии
Отдельно стоит поговорить про рыбалку на ручьевую форель в Карелии. Она меньше, чем ее озерная форма, но и поймать ее значительно сложнее, именно этим она и привлекает множество рыболовов. Ниже мы упомянем несколько рек, где ее можно ловить, но по большому счету, найти ее можно практически в каждой речке Республики Карелия.
Предпочитает омуты после перекатов, крупные валуны, изгибы речек со спокойными участками. Часто держится вплотную к берегу – охотится на насекомых, которые падают с деревьев. Лучшая снасть для ловли ручьевой форели в Карелии – нахлыст. Также можно ловить и на спиннинг (используя маленькие блесна). Ловят на поплавочную удочку, используя в качестве наживки червя, ручейника или других насекомых.
Самое главное при ловле ручьевой форели – быть крайне осторожным и маскироваться. При малейшей опасности эта рыба уходит от берега. Ловят ее утром или вечером, а если погода пасмурная, то ловить можно целый день. Если вы не спугнули ручьевую форель при подходе к берегу речки, то поймать ее не составит для вас особого труда.
Где ловить форель в Карелии?
В Республике Карелия форель (кумжа) является распространенной рыбой и встречается во многих водоемах. Вот некоторые озера, в которых можно рассчитывать на хороший улов: Нюк, Сегозеро, Тикшеозеро, Пулозеро, Сандал, Куйто, Пяозеро, Маслозеро, Елетьозеро, Паанаярви, Сумозеро, Юшкозеро, Пистаярви, Тухкальское, Сокололозеро, Шуезеро.
Ручьевую форель в Карелии можно ловить в следующих реках: Мягрека, Поньгома, Выг, Сума, Шуя (Беломорская), Тунгуда, Шалица, Писта, Руйга, Колежма и множестве других. Также не стоит забывать про крупнейшие озера Северо-Западного федерального округа: Онежское и Ладожское.
Если вы ни разу не были в Карелии и никогда не ловили форель, но очень хотите поймать эту рыбу, можно выбрать базу отдыха на берегу любого водоема, где водится форель (кумжа) и персонал обычно может подсказать, где, как и на что вы сможете поймать эту рыбу.
Ловля кумжи в КарелииПутеводитель по Карелии
Кумжа относится к виду рыб семейства лососевых и является характерным представителем красной рыбы в Карелии. Кумжу смело можно относить к ценным промысловым рыбам. Как правило, карельская кумжа бывает около 40-60 см в длину и весом от 1 до 4 кг. Однако, некоторые особи достигают 1,2 м в длину и до 24 кг весом. Размеры кумжи в значительной степени варьируются в зависимости от условий среды обитания. Самая крупная карельская кумжа встречается в таких озерах, как Нотозеро, Пяозеро, Панаярви, Тикша, Княжегубское водохранилища.
На территории Карелии кумжа наиболее массово распространена в водоемах Лоухского района, хотя обитает практически во всех крупных озерах и реках Республики. К тому же, абсолютно все водосборы крупных водоемов Карелии являются местами обитания карликовой формы кумжи, так называемой – ручьевой форели. Обычным рационом кумжи в водоемах Карелии является корюшка, мелкая рыбешка и беспозвоночные.
Ловля кумжи в Карелии нахлыстом
Особенно хорошо кумжа в Карелии таким способом ловится на зорях и в белых ночах летних месяцев. Для приманки лучше всего сгодятся сухие мушки ярких расцветок. Насадку следует забрасывать на всплеск рыбины. Наиболее удачлива рыбалка на кумжу нахлыстом в приустьевых местах рек.
Ловля кумжи в Карелии спиннингом
Данный способ ловли кумжи возможен в течение всего периода незамерзшей воды. Но наиболее интересна ловля кумжи с помощью спиннинга с началом июля и до 20-х чисел августа. Рыбалку на кумжу спиннингом следует проводить в устьях рек и местах ниже перекатов и порогов: здесь рыба сосредоточивается в больших количествах. Для удачной ловли кумжи нужно использовать колеблющиеся светлые блесны. Охотнее всего карельская кумжа клюет в предрассветные часы и с восходом и закатом солнца. Следует учитывать, что на результат ловли кумжи в карельских водоемах оказывает положительное воздействие западный или юго-западный ветер.
Три правды про золотую рыбку. Как карелы против форелеводов восстали. Журналистское расследование 
Озеро Сяргозеро. Фото автора
Журналистское расследование портала «Карелия. Ньюс».
Жители Карелии знают, что появление на водоеме форелевого хозяйства практически всегда приводит к экологическим проблемам. Это знают и рыбаки-любители, которые замечают изменения в уловах, и жители деревень, рядом с которыми расположены хозяйства. Взрослые не разрешают детям купаться там, где недалеко работают форелеводы, воду из такого водоема перестают использовать для приготовления пищи.Сами форелеводы активно отстаивают позицию, что выращивание форели при правильном подходе не вредит экологии. Позиция власти при этом всегда одна и та же — поддерживать развивающееся направление.
Форелеводство — ключевая отрасль карельского сельского хозяйства. До недавнего времени 70 процентов всей форели России выращивалось в Карелии. Это чуть больше 20 тысяч тонн в год. Но в 2018 году форелеводы Карелии побили рекорд — вырастили более 28 тысяч тонн. На Международном форелевом форуме, который прошел в Петрозаводске на прошлой неделе, прозвучала новая цифра — от 85 до 90 процентов всей российской форели теперь выращивают в Карелии. То есть практически вся. Задача, которую ставят власти, превысить отметку в 30 тысяч тонн в год. Для сравнения в Финляндии, которая значительно больше нашей республики, выращивают порядка 12 тысяч тонн.Что скрывают форелеводы, о чем недоговаривает власть, почему местные жители, на чьи озера приходят форелеводы, через какое-то время начинают с ними воевать? Об этом журналистское расследование портала «Карелия. Ньюс».
Плотвиное озеро
Чуть более 100 километров по грунтовой дороге от Медвежьегорска и 260 от Петрозаводска на север. Деревня Сяргозеро расположена на берегу одноименного озера в Медвежьегорском районе Карелии. Озеро с плотвой, плотвиное озеро — таков перевод названия, где карельское (и финское) слово «сярги» (плотва) соединилось с русским «озером».Местные говорят, что деревне более 500 лет. Удивительное по красоте место — где-то каменистые берега, где-то песчаные пляжи, тростник, домики и баньки на берегу. Озеро хоть и небольшое — площадь всего 11 квадратных километров, а максимальная длина 5 км — но далеко не ламбушка, как в Карелии зовут маленькие водоемы. Средняя глубина шесть метров, максимальная — 20. Оттого и рыбное оно — с таким-то водным рельефом. В нем обитают не только привычные лещ, окунь, щука, язь, и, конечно, плотва, но и ценные сиг и ряпушка.
Озеро интересно не только своими пейзажами и глубинами, но и кристально чистой водой. На большинстве карельских водоемов вода темная, мутная, а здесь — аквариум. Не хуже родниковой, а может и лучше, всегда с гордостью говорили местные.
Именно эта вода и привлекла еще в начале 2000-х первых форелевых миссионеров, назовем их так. Места тихие, экология на уровне, а главное — вода. Форель, пусть и садковая, рыба капризная, в болоте расти не будет. Ей чистоту подавай. Сяргозеро — идеальное для этого место.
В 2006 году прошли первые слушания по вопросу организации в этом озере форелевого хозяйства компанией «Онежская форель». Правда, почему-то прошли они в поселках Паданы (Сяргозеро относится к Паданскому сельскому поселению), а также в Ахвенламби и Шалоговаара (на местный манер Шалговары), но не в самом Сяргозере. Время тоже было выбрано не самое удобное — декабрь. Зимой в деревнях живет мало людей. Основное население — летнее. Жители Сяргозера уверены, что специально так сделали, чтобы шума не было.
Форелеводы в итоге пообещали помогать деревням, отсыпать дорогу, провести телефон, помочь организовать православную общину, взять на работу местных жителей (протоколы тех слушаний с подписями людей есть в распоряжении редакции). Большинство участников слушаний, по большей части не жителей Сяргозера, в итоге проголосовали «за».
От слов до дела прошло еще пять лет. Форелевое хозяйство OOO «Онежская форель» открылось в Сяргозере в заброшенной деревне Соснов Наволок на полуострове, только в 2011 году. Компания не обманула и взяла на работу местных жителей близлежащих деревень, преимущественно карел. Управляющим в хозяйстве назначила Юрия Кондроева, жителя Сяргозера. Началась новая жизнь озера. Жизнь с садковой форелью.
Будет взрыв
Гром грянул в 2018 году. Если точнее, то даже чуть раньше. В 2017 году был сход местных жителей, где люди решили, что форелеводы убивают их озеро и очень осложняют им жизнь. В 2018 году написали гневное обращение, пригрозили социальным взрывом и отправили письмо во все возможные инстанции, потребовав избавить их от соседства с форелеводами.
Вот текст письма:
Итак, нас возмущает факт серьезного вмешательства форелевого хозяйства в экологию нашего любимого озера Сяргозера. Сяргозеро всегда имело чистейшую прозрачную воду, которую местные жители смело употребляли без кипячения. Сегодня мы уже начали кипятить данную воду. У нас есть все основания опасаться дальнейшего ухудшения экологической ситуации на водоеме, поскольку мы видим, что предприятие продолжает активно развиваться, — одна из ключевых цитат обращения.
Местные жители обвинили форелеводов и в других грехах. Например, в том, что изначально людям обещали разводить на их озере только малька форели, а сейчас разводят товарную, то есть большую рыбу, более опасную для экологии. Люди также утверждают, что форелевое хозяйство перекрыло въезд на полуостров, на котором местные жители всегда собирали грибы и ягоды. Еще одна претензия: форелеводы не соблюдают правила утилизации мертвой рыбы и отходов, устраивая могильники в непосредственной близости от деревни, что привлекает диких зверей, в особенности медведей.
Местных жителей удивляет и сам факт, почему на их небольшом и непроточном водоеме было разрешено разводить форель.
Не секрет, что форелевые хозяйства нередко превращают небольшие озера в безжизненные водоемы с нарушенной экологией. Мы опасаемся, что таким скоро станет и наше Сяргозеро, — еще одна цитата из обращения.
Письмо возмущенных сяргозерцев полетело в самые разные инстанции — от природоохранной прокуратуры и прокуратуры района до администрации района и Министерства природных ресурсов и экологии Карелии. Люди просили вмешаться в ситуацию, провести проверки форелеводов и не допустить социального взрыва.Ответы пришли от всех. Вариантов ответа было два — либо это «не в нашей компетенции», либо «проверки провели, нарушений не выявили» (копии ответов есть в редакции).
Фильтр не обманешь
Мостик через речушку. Слева озеро Сяргозеро (вид как на верхнем фото). Поворот налево на мыс, еду по грунтовой дороге. На въезде в деревню огромная плотва на цепях, та самая «сярги». Подарок художника из Москвы, полюбившего эти места и так и оставшегося здесь жить.
Сама деревня… исторической ее сейчас вряд ли назовешь. Сегодня здесь солянка из старых строений и новостроек. Вдоль дорог и во дворах остовы старых машин и какие-то самодельные каракатицы. Заборы разнокалиберные — кто как смог. Коровы и лошадь тоже присутствуют.
В общем, типичная российская деревня XXI века — с нищетой, разрухой и редкими признаками цивилизации, вроде ТВ-тарелок. А еще с форелевым хозяйством, которое расположено в 1,5 км от деревни и которое стало предметом конфликта.
Лидия Еремеева — одна из активисток деревни. Она борется с форелеводами практически с самого их появления. Ее дом и баня стоят на берегу озера. Десять лет жизни женщина потратила на эту войну. А все, говорит, зря.
У меня больше нет желания этим заниматься. Руки опускаются. Равнодушие власти возмущает. Мы ведь даже обращение Путину написали, которое быстро замяли. Все без толку. Даже пробы воды брали пару лет назад, в Петрозаводск возили. Но ничего опасного не выявили. Все в норме, нам сказали. Но только мы-то видим другое. В Сяргозере всегда была чистая вода. До того, как они пришли, — Лидия Кирилловна с грустью машет рукой в сторону хозяйства.
С ее слов, форелеводы могут что угодно говорить про то, что не вредят, и какими угодно бумагами прикрываться, но местные жители видят иную картину.
— У нас станция на берегу, воду качаем насосом. Так вот фильтры снимаем, будто машина на солярке работала. Забиты все. Менять часто приходится. Два дня простоит, уже налет. Желчный такой, а вода в слизи. 10 лет назад не было такого. Вода не оседала на ведрах. Форелеводы сами воду для питья привозят в канистрах. С озера не берут. Соседка поваром там работает, говорила. Весной, когда лед сошел, все камни на берегу словно в ржавчине были. Потом смыло. Как ветер со стороны хозяйства, так гонит эту дрянь к нам, в деревню. У нас еще ничего, а с той стороны мыса, что напротив хозяйства, ужас просто — там воду невозможно брать и запах.
Лидия Кирилловна просит своего супруга показать мне фильтр. Тот снимает его прямо из насоса, дает потрогать. Действительно, какая-то темная слизь.
Недавно меняли, — с грустью говорит мужчина.
Главная претензия, со слов Лидии Еремеевой, в том, что хозяйство открыли на их маленьком и непроточном Сяргозере рядом с деревней. К слову, та же претензия — соседство с деревней — и у других противников рыбоводов. Люди при этом понимают, что норм удаленности форелевого хозяйства от деревни законодательно не существует, это, скорее, вопрос договоренностей между местными жителями и этики самих форелеводов. У последних другая логика — они стараются получить рыбоводные участки поближе к деревням, поскольку здесь есть и электричество, и дороги.
Здесь вся грязная вода к нам идет. У них еще на Елмозере, недалеко отсюда, есть хозяйство, но там хоть не мешают людям, там нет деревень. И озеро больше. Пусть бы работали, но зачем около нашего населенного пункта?
Про те самые слушания в 2006 году и позднее моя собеседница тоже высказалась критически.
— Иллюзия это схода была, для галочки. Если и был кто за, тот сейчас уже против. Поняли, что только вред от них. Не только воду портят. На горе там могильники рыбы. Слышали мы и про то, что кровь в озеро спускают. А как проверка приезжает — все хорошо у них. Как так?
Рыба дохнет, объемы превышают
Мне удалось пообщаться с Юрием Кондроевым, который пять лет с самого открытия трудился управляющим ООО «Онежская форель». То есть знает там от и до. Он не стал отрицать, что был рад, когда хозяйство появилось.
Юрий Кондроев
— Пока там работал, пока развивались, все нормально было. Зарплату вовремя всегда платили. Малька растили, как обещали. При мне воду для питья не привозили, пили отсюда. Это потом пошло. Обещали молодняк, а потом без объяснения причин развернулись по полной. Пошла товарная рыба. Видимо, так и задумывали, просто не хотели людей пугать.
По словам Юрия Кондроева, одна из серьезных проблем — гибнет много рыбы в садках. Если зима, то все это гниет прямо в озере, никто зимой садки не поднимает, лед ведь.
После зимы бывает, что по полтонны дохлой в садке. Это сейчас крематор купили, чтобы сжигать, а раньше экскаватор яму на горе копает тонн на десять и туда все это свозится. Знаю, видел, даже участвовал. Либо медведям на приваду. Охота открывается, шеф приезжает и пошли зверя гонять.
Бывший управляющий опроверг информацию, что кишки и кровь, как говорят некоторые местные, сливают в озеро. Отходы, с его слов, отправлялись при нем в яму. Кишки и вовсе не снимали, только кровь. Что касается экологии, то Юрий Кондроев уверен: проблемы с водой в Сяргозере связаны именно с форелеводами.
Есть такое понятие как расчет по объему выращивания рыбы, рыбоводно-биологическое обоснование (РБО). Исходя из этого расчета определяется, сколько можно выращивать на водоеме форели, каким количеством корма кормить ее, чтобы водоем самостоятельно справлялся с этой нагрузкой. В расчете по Сяргозеру обозначена цифра в 300 тонн.
Заявленные объемы не выполняли. Вместо 300 тонн больше растят. Знаю, что в прошлом году (2017-м, — прим. автора) уже к сентябрю 400 тонн было. Это представьте — как 100 коров постоянно гадят в озеро. Подо льдом все время тина и органика, фекалии. Не было такого до них. При этом воду на анализ постоянно отвозят. И все хорошо.
Повар Татьяна Пасюкова, о которой говорила Лидия Еремеева, и сейчас работает на форелевом хозяйстве. Женщина не побоялась сказать то, что думает про форелеводов.
А что мне скрывать? Они мою позицию знают. Я против этого всего. Слизь есть, качество воды сейчас плохое. Для питья работники воду возят из Шалговар. Но готовлю я на этой озерной воде, — говорит Татьяна.
Николая Баранова в деревне зовут молочником. Не потому что молоко продает, а потому, что когда-то работал в молочном бизнесе. Он тоже один из тех, кто объявил войну форелеводам.Николай Баранов
— Основная претензия к ним — хозяйство открыто рядом с деревней, вредит ее экологии. Я тоже писал множество писем — и в Минприроды, и в Следственный комитет, и в ФСБ, главе Карелии. На все письма тоже пришли отписки, — Николай достает огромную пачку писем.С его слов, все ответили, что в ООО «Онежская форель» все хорошо. Единственное нарушение, с его слов, что землю им выделили из земель сельхозугодий, но она потом почему-то потом стала вдруг их частной.
Все остальное хорошо. Только люди, которые пишут отписки, воду эту не пьют. Сами форелеводы воду из озера тоже не пьют. А мы пьем. И мы видим, что происходит. В том числе с рыбой. Один раз мне попался в сетки лещ с красным мясом. Я уж молчу про то, сколько они тухляка вывозят на гору. Там лес пахнет медвежьим, извините, ссаньем. Табуны медведей там. Табуны! В этом году рыбы дохло немеряно, — говорит Николай.
По словам молочника, он не раз пытался поговорить с директором предприятия Александром Козыревым. Только все без толку.— Они все на пальцах там. Сын директора Артем грубо меня посылал. Хотя я нейтралитет соблюдал до этого. Биться с ними бесполезно, — Николай передает мне пачку бумаг.
Оккупировали полуостров, обманули с мальками
Для карела Владимира Естоева появление форелеводов рядом с родной деревней, где провел детство, куда часто приезжает и где у него живут родители с весны по осень, тоже беда. Он уверен, что все обоснования и бумаги, которые есть у форелеводов, реальность не отражают.
Владимир Естоев
— Форель нельзя разводить на таком маленьком озере как Сяргозеро. Соединение с другим озером Сонозером давно высохло, там пешком можно пройти. Водоем должен быть большим и проточным, а у нас пара ручьев впадает, вся дрянь здесь остается, — уверен Владимир.
Он тоже верит своим односельчанам и считает, что форелеводы превышают и объемы выращивания рыбы. Тем более что на обмане их уже ловили.
Про то, что только мальков будут выращивать, обманули. Теперь врут про количество рыбы. Я год назад квадрокоптер запускал над хозяйством, 18 садков насчитал. А они говорят, что меньше. Возмущает, что полуостров перекрыли глухим забором. Теперь это вдруг их земля. Дорогу обещали сделать, но сделали только для себя, — вспоминает Владимир Естоев.
Владимир согласился составить мне компанию и съездить к форелеводам. До этого я честно пытался связаться с отцом или сыном Козыревыми. Но телефоны, которые мне дали местные, либо молчали, либо никто не брал трубку.
Вместе с Владимиром мы пошли на лодке, то есть водой, в сторону садков. К самим садкам не рискнули подходить, еще пальнут из ружья. Покружились немного, никого на берегу не заметили, садки как садки. Посчитали на вскидку — что-то в районе 12-13. На берегу домики и хозяйственные помещения. Ничего криминального.
Вторая попытка попасть к форелеводам была по суше. Вот тот самый забор. Обойти его действительно невозможно, путь на полуостров закрыт. Бывший работник Юрий Кондроев утверждает, что сотрудники хозяйства видят, если кто подъезжает. Везде установлены камеры. Однако нас никто не увидел, никого движения. Постояв немного у забора и безуспешно попробовав позвать хоть кого-нибудь, мы отправились обратно в деревню.
То, что видно из-за забора
Народ против не только здесь
Пример Сяргозера и бунта местных жителей против форелеводов — не единственный в Карелии. Только в 2018 году громких случаев было два. Причем истории еще продолжаются.
Сначала жители деревни Войница Калевальского района заступились за залив озера Верхнее Куйто, где находится их деревня. В качестве объяснения причин нежелания пускать садки в залив люди приводят пример форелеводческой деятельности в ближайшей деревне Вокнаволок.
Жители Вокнаволока рассказали соседям, что с появлением садков вода около деревни стала непригодной для питья, дети больше не могут здесь купаться, по весне вода бурого цвета у берегов. Жители Вокнаволока писали обращения в надзорные органы, но получали лишь отписки. Пробы воды, конечно, хорошие. В общем, сценарий почти сяргозерский. Жители Войницы в прошлом году смогли отстоять свой залив. Управление рыбного хозяйства Минсельхоза Карелии отказало форелеводам в выделении участка. Однако буквально на днях жители Войницы сообщили нашему порталу, что история не закончилась. Участки планируют выделить вопреки мнению местных жителей. Люди даже подозревают власти в фальсификации протокола собрания жителей деревни.Похожая ситуация произошла в прошлом году в Питкярантском районе на Ладожском озере, где местные жители не пустили форелеводов в Ууксинский залив самого крупного пресного водоема Европы. Там тоже, по словам местных жителей, есть примеры экологического убийства целых заливов, например, в районе Хийденсельги.
Из Сяргозера я уезжал в полной уверенности, что форелевому хозяйству на этом озере не место, что воду форелеводы загрязняют, и что имеют хорошее лобби в лице проверяющих и власти, потому что это экономика района, его налоги. Мне во что бы то ни стало нужно было встретиться с собственниками этого форелевого хозяйства отцом и сыном Козыревыми. И эта встреча состоялась.
Продолжение читайте завтра, 19 марта.
Все фото автора
Поддержано Muckraker-Russia — сетью журналистов-расследователей
Niska — База отдыха в Карелии
Форель — общее название для нескольких видов пресноводных рыб семейства лососевых. Благородная рыба с питательным мясом, богатым макро- и микроэлементами. Обладает непревзойдёнными вкусовыми качествами, отлично сочетается с другими продуктами во множестве блюд.
В водоемах Карелии различают два вида форели: озерную и ручьевую. Озерная — водится в Онежском, Ладожском и других холодноводных озёрах. Ручьевую форель ловят во многих реках. Также в Карелии выращивают форель в специальных садках, на искусственных кормах. В естественных условиях форель питается насекомыми и мелкой рыбой. Средняя масса рыбы — 0,3-0,5 кг. Однако встречаются особи весом 3 и более кг.
Ловля форели поплавочной удочкой.
Ловить форель можно в любое время года при свободной ото льда воде. Чрезвычайно важный момент — выбор места рыбалки. Для ловли ручьевой форели подходящими окажутся места за большими камнями, а также на глубоких участках, где течение успокаивается, под нависшими над водой ветвями деревьев.
Озерную форель следует искать у устьев впадающих в озеро ручьев, неподалёку от больших камней.
Место для рыбалки также необходимо оценить с точки зрения возможной маскировки — при ловле форели рыбак должен оставаться незамеченным.
Лучшая рыбалка при ясной погоде — в ранние утренние и вечерние часы. При небольшом ветре и пасмурной погоде можно ловить с утра и до вечера.
В качестве насадки можно использовать земляных червей, кусочек мяса, личинки жука-короеда. Насадку необходимо забрасывать как можно ближе к рыбе, желательно с первого раза, избегая сильных всплесков. Форель очень осторожна и пуглива, что делает рыбалку ещё более интересной и увлекательной.
Для ловли форели поплавочная удочка оснащается тонкой лесой с подлеском, диаметром 0,2-0,3 мм и небольшим, но крепким крючком с коротким цевьем — лучше всего кованым. Форель клюет уверенно и энергично, форель внезапно захватывает приманку и уводит её на глубину. Лучше всего вываживать её быстро и решительно, одним движением. Иначе сопротивляющаяся рыба распугает других особей. В случае неудавшейся подсечки не нужно сразу вынимать крючок из воды, так как возможно последует вторая поклевка. После поимки форели целесообразно поменять место ловли на полчаса-час, чтобы дать рыбе успокоиться.
Ловля форели нахлыстом.
Наиболее распространенный способ ловли форели. Как и в случае с поплавочной удочкой, решающее значение имеет выбор места рыбалки. Это могут быть ямы ниже мостов и других сооружений, а также омуты ниже речных перекатов.
В качестве насадки для ловли форели нахлыстом используют искусственные мушки. Заброс должен быть аккуратным, как можно ближе к рыбе.
Как выращивают форель в Онежском озере
Сегодня расскажу о форелевом хозяйстве, которое находится на Онежском озере, которое мы посетили в пятый день Великой Онежской экспедиции. Наверное это был самый рыбный день нашего путешествия, несмотря на то, что ели мы ее каждый день и она нам не надоедала.
Много много красивых пейзажей, много много рыбы, свежего воздуха, Онежского озера, в общем всего то, чего очень не хватает, особенно зимой.
Казалось бы, зачем оно нужно на Онежском озере, когда и там рыбы валом? Попробуем сегодня выяснить. Хозяйство находится в Онежском озере, подальше от берегов. Мы поплывем туда на этом катере времен русско-финской войны, который был восстановлен Николаем Владимировичем Федоренко, основателем форелевого хозяйства.
Так выглядит катер изнутри. Окна от старых советских автобусов. Диваны удобные. Штурвал в лучших традициях пиратских времен.
Наш капитан не местный, как и большая часть работников форелевого хозяйства. Как сказал Николай Владимирович, потому что предыдущие, местные воровали, пришлось нанять гастарбайтеров.
Николай Владимирович очень интересный человек начал свое дело еще в хищные 90-е года, рассказал много интересных историй о том, как он пытался работать, как ему мешали то чиновники, то бандиты, и как он в конце-концов выжил после нескольких кризисов и продолжает выращивать рыбу..
Цепной волкодав хозяина форелевого хозяйства.
Онежское озеро, если посмотреть на карте, испещрено различными островками, на которых есть озера, совсем не маленькие. Но некоторые островки совсем крошечные — просто кусок скалы обросший соснами.
Некоторые участки между островками зарастают водорослями, потому что тут слабое течение.
Приплыли к первому участку, с которого начинал свой бизнес Николай Владимирович. Тут плавучий домик, в котором он жил некоторое время. Справа — хозяйственные постройки, если можно их так назвать.
Тут много самодельных садков, сделанных им еще в те времена.
Но есть и совсем новые, которые скоро заменят старые.
Пока мы плыли вокруг да около, за нами по берегу бегали суровые охранники хозяйства. Кстати, на этой скале можно разглядеть лицо.
Вот эта банда в мохнатых купальниках.
Устремились в погоню за нашим катером.
Мы сделали крюк на катере, чтобы посмотреть еще одно скальное лицо, которое обнаружил Николай Владимирович.
Просто удивительно, как на голых скалах растут деревья.
Вернулись обратно
Форель, которая растет в этих садках закупается еще в виде малька в Финляндии. К сожалению, в России мало хозяйств, которые могут разводить хорошую рыбу начиная с икринок. Николай Владимирович пробовал выращивать рыбу от различных изготовителей, включая белорусских, но в итоге остановился на финском материале, потому что процент умерших меньше и рыб доросших до нужного размера больше.
Обычный аттракцион для посетителей рыбных хозяйств — покорми рыбку.
Вода тут же начинает бурлить.
Тем, кто собирается строить форелевое хозяйство в помощь небольшая деталь устройства садков.
Рыбы в садках много. У Николая Владимировича в год выращивается около 450 тонн рыбы, плюс еще несколько тонн икры, очень вкусной икры.
Пожалуй пройдем во владения.
Прикольный флюгер в тему.
Охранники облаивают нас с головы до ног.
В этом домике Николай Владимирович жил аж 10 лет вместе со своей семьей. Трудные были времена.
Сейчас здесь есть все условия для того, чтобы вполне нормально жить.
А тогда приходилось держать оборону от различных бандюков и бюрократов.
Николай Владимирович рассказал нам много интересных историй, которые сейчас я не могу к сожалению вспомнить. Он был знаком со многими известными людьми, включая Лужкова, Ельцина и многих других. Особенно часто он вспоминал о Вадиме Туманове — легендарном золотопромышленнике, его близком друге.
Вот он на фото с тем самым Тумановым.
Аккумуляторы, от которых питается электричеством плавучий дом.
А вокруг красота, зимой очень суровая.
А в этих садках молодь. Они накрыты сеткой, чтобы рыбу не утащили чайки.
Через год-два рыба вырастет и будет готова к продаже.
Работник хозяйства приехал.
А теперь отправимся к садку, который расположен подальше, на открытой воде.
Этот садок намного больше по размерам, чем предыдущие. Как сказал хозяин, скоро все садки у него будут именно такие. Их тоже можно собирать вручную, но уже из современных материалов, а не из бочек и досок, как те, самые первые.
Ходить тут нужно осторожно, менять объектив вовсе опасно, зазевался и все, он уже на дне Онеги.
Вот такие здесь мостки.
По центру, если не ошибаюсь, что-то вроде якоря, который удерживает садок от выноса дальше в озеро. Как нам сказали, зимой садки перемещают в места, где не образуется лед на поверхности, чтобы у рыб был доступ к кислороду, и чтобы садки не раздавило льдами.
Следующий участок, где расположены другие садки хозяйства.
Николай Владимирович вылавливает для нас рыбу.
Эта форель будет нашим обедом.
Местный секьюрити.
Но перед тем, как сядем за стол, поднимемся на самый верх острова.
Справа видны те самые садки.
Для нас накрывают стол. Такого рыбного стола я еще ни разу не видел.
Ммм… вкуснятина.
Как тут без икры? Никак!
Жареная, вяленая, копченая, соленая, какой только рыбы не было на этом столе!
Поднимаю за вас этот бутерброд, и желаю, чтобы у каждого из вас было такое рыбное изобилие на столе, независимо от кризиса!
Николай Владимирович показал нам ружье подаренное Ельциным.
Плывем обратно на берег. Один из членов нашей команды немного притомился и решил поспать.
А наглые чайки не дремлют.
На одном из островов кто-то отгрохал себе домик, несмотря на то, что это запрещено законом. Там живет один из конкурентов нашего героя, видите садок рядом. На самом деле многие занимаются выращиванием форели в Онежском озере, но не все делают это законно. Озеро большое, потому спрятаться от правохранительных органов не составляет труда. Правда не у всех получается выращивать в таких масштабах, как у Николая Владимировича.
Последний островок на нашем пути к берегу.
Затем мы сели в свои машины и встретились со второй половиной нашей команды.
И отправились на завод, где перерабатывается рыба, выращенная в Онеге. Здесь ее солят.
Коптят.
Замораживают, размораживают, но большая часть рыбы здесь не из хозяйства Николая Владимировича, в это время года цеха его завода заняты привозной рыбой, ее обработкой.
А форель, которая выращивается в садках будет готова только зимой, тогда же ее и будут обрабатывать.
Потому морозильники, в которых мы чуть не заперли одного из нашей команды, заняты другой продукцией, но тоже рыбной.
От Николая Владимировича мы ушли с подарками — пакетами полными копченостей и икры. Наш рыбный марафон не торопился заканчиваться. Дальше нас ждал водопад Кивач (о котором я рассказал в полном репортаже в своем блоге) и привал на берегу Пальеозеро, которое сначала я спутал с Онежским. Тут в Карелии этих озер тысячи!
Какой волшебный закат!
Без обработки этот снимок выглядел совсем по другому.
Так выглядит наш ужин, не хватает только хлеба, его у нас меньше, чем рыбы и икры.
Мы тут же изобрели бутерброд блогерский. На самом деле он должен выгладеть так — на слой соленой форели намазывается икра и сверху накрывается копченой форелью. На фото упрощенный вариант блогерского бутерброда.
На этом все, спасибо, что дочитали до конца)
Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано
Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках, в ютюбе и инстаграме, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс видео о том, как это сделано, устроено и работает.
Жми на иконку и подписывайся!
— http://kak_eto_sdelano.livejournal.com/
— https://www.facebook.com/kaketosdelano/
— https://www.youtube.com/kaketosdelano
— https://vk.com/kaketosdelano
— https://ok.ru/kaketosdelano
— https://twitter.com/kaketosdelano
— https://www.instagram.com/kaketosdelano/
Официальный сайт — http://ikaketosdelano.ru/
Мой блог — http://aslan.livejournal.com
Инстаграм — https://www.instagram.com/aslanfoto/
Facebook — https://www.facebook.com/aslanfoto/
Вконтакте — https://vk.com/aslanfoto
Форель с радужными перспективами — «Республика»
Над озером Сандал у самого берега кружат чайки. Они высматривают форель, которая плещется в садках в ожидании корма. Но добраться до рыбы не получится: садки надежно закрыты сеткой.
— Тут не только чайки, тут и скопы водятся, — говорит Константин Дмитриев, который руководит форелевым хозяйством. — Если не накрывать, всю рыбу перетаскают. Да она и сама может выпрыгнуть в озеро: форель ведь речная рыба, легко может через край садка перемахнуть.
Константин живет в Карелии с 2014 года. Именно тогда петербургская компания «Тари Бари» открыла в Кондопожском районе подразделение по производству рыбы. Регион выбрали из-за климата — практически идеального для разведения радужной форели.
Константин Дмитриев. Давно в бизнесе, о форели знает всё. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Эту породу рыбы когда-то привезли в Европу из Северной Америки. Она любит холодные реки и озера с высокой степенью проточности. Идеальная температура воды для нее +14 °C. При температуре +18 °C форели уже не очень хорошо, ну а если перевалит за +24 °C, она начинает гибнуть. В Карелии, в отличие от средней полосы и тем более юга, такой теплой воды не бывает практически никогда.
В итоге 80% радужной форели на российском рынке родом из Карелии. Эта рыба стала своеобразным брендом региона. Республика находится близко к основным потребителям — Питеру и Москве. И между той же атлантической и карельской форелью многие выбирают последнюю, потому что она быстрее доезжает до магазина, а значит, более свежая.
У форелевого хозяйства в Кондопожском районе несколько участков. Садки стоят на озере Сандал, в прудах рядом с Тивдией, на Пальеозере. В сезон из них поднимают около 800 тонн рыбы.
Форель проходит полный цикл выращивания. Компания покупает оплодотворенную икру, из которой в мальковом цехе выводят маленьких рыбок. Пятиграммовую форель перевозят на участки и сажают в садки.
На озере Сандал стоит 16 садков. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Добраться до них, чтобы покормить форель, можно только на лодке. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
В течение года форель кормится и растет, потом ее сортируют по размеру и рассаживают по новым садкам — уже в меньшем количестве, чтобы рыбам не было тесно. То же самое повторяется на второй год и третий год. Трехлетняя рыба считается взрослой и готова к продаже.
Работа в хозяйстве идет круглый год. Вылов начинается в середине ноября и продолжается до конца марта, все остальное время о рыбе заботятся: кормят, пересаживают, следят за здоровьем.
— Летом рыбу кормим четыре раза в день, — говорит мастер участка Сергей Мальков. — Это, конечно, зависит от погоды, от температуры воды, но в среднем где-то так. Кормим с шести утра до семи-девяти вечера. Когда белые ночи, и до десяти вечера спокойно можно кормить.
Сергей Мальков. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Рыбоводы не только кормят форель. Они чистят садки, штопают сумки, в которых сидят рыбы, разгружают машины с кормом, убирают территорию — словом, обеспечивают нормальную работу участков.
Все работники хозяйства (а их около сотни) местные: из Тивдии, Святнаволока, Гирваса, Кондопоги. Головная компания хоть и находится в Санкт-Петербурге, но рыбное производство зарегистрировано в Карелии и налоги перечисляет в местный бюджет.
— Люди в Карелии очень хорошие, вызывают уважение, — говорит Константин. — Даже если посмотреть на наших работников: летом приходится разбрасывать тонны корма, зимой в морозы поднимать по 12 тонн рыбы в день. С шести утра в ледяной воде — это непросто.
С учетом всего этого на участках трудятся в основном мужчины. Женщины есть только там, где садки стоят близко к берегу и до них можно добраться по трапам. Ну и в цехе переработки женщин больше половины.
Смена рыбовода начинается в 6 утра: именно в это время форель завтракает. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Последнее кормление вечером, часов в 7-9. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Форель слышит шум лодки и выходить на поверхность. Знает: кормить будут. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Есть в форелевом хозяйстве и целые рабочие династии. У мастера Сергея, например, рыбой занимаются и жена, и брат с сестрой, и родители. Работа ему нравится, несмотря на тяжелые условия.
— Тут просто не сможет работать человек, который не любит то, что делает, — говорит Сергей. — Тяжело, да. Но это ведь, на самом деле, нормальная работа: коллектив хороший, платят вовремя — что еще нужно?
Компания специализируется на охлажденной рыбе. В цехе переработки форель потрошат, сортируют по размеру и больше никак не обрабатывают — упаковывают и отправляют заказчикам.
Еще на предприятии делают икру. Ее перед отправкой замораживают, но Константин говорит, что это как раз хорошо. Икра быстро портится, и чтобы ее сохранить, производители обычно добавляют консерванты. На карельском предприятии в банку кладут только икру и соль. Заморозка нужна, чтобы довезти продукт до покупателя.
— Мы рыбу утром подняли, запотрошили, к концу дня икра в шокере (аппарат для мгновенной заморозки). Человек ее через несколько дней купил, положил в холодильник, и через два часа она точно такая же, какой была в день вылова.
Рыба из карельского хозяйства отправляется в основном в Москву и Санкт-Петербург. Жителей республики это, понятно, расстраивает, а то и возмущает. Но деваться некуда, говорит Константин: в такие условия ставят специфика продукта и особенности рынка.
20-тонного грузовика корма хватает на две недели. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Корма импортные и недешевые. Но от этого зависит качество рыбы. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Чтобы продавать охлажденную форель, в магазине должен быть рыбный отдел со специальными столами, выкладкой на чешуйчатый лед (сухой и самый холодный вид льда, медленно тает и поддерживает температуру продукта). В идеале нужна еще система орошения, чтобы рыба не сохла. Такое оборудование есть только в крупных торговых точках, которых в столицах гораздо больше, чем в регионах.
— Важна еще хорошая проходимость, — добавляет форелевод. — Срок хранения охлажденной рыбы небольшой — 10-12 дней. И если покупателей мало, то форель просто будет портиться.
В Петрозаводске форель от компании «Тари Бари», впрочем, тоже можно купить. Правда, приезжает она сюда окольными путями: сначала отправляется на склад в Питер, там проходит обработку, а потом возвращается в Карелию, в магазины, которые получают продукцию централизованно.
На территории участка есть домик, в котором можно погреться и выпить чаю. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Константин лично знает всех работников и всеми очень доволен. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Еще лет пять назад цены на форель были минимальными — она стоила примерно как треска. А дальше рубль начал стремительно дешеветь, а форель — дорожать. И на это есть объективные причины.
— Не надо думать, что форелеводы такие жадные и подняли цены на фоне подорожания импортных товаров. Форель — хищная рыба, ее нужно кормить сложными кормами, которые практически все — импортные. Курс рубля изменился в два раза, корм в два раза подорожал — и рыба, соответственно, тоже.
Себестоимость форели, впрочем, складывается не только из затрат на корм. Садки, оксиметры, вакуумные насосы, счетные машины — всё это покупают у заграничных производителей.
— Вот вам и современные цены, — говорит Константин. — Никаких чудес не произошло, никто тут не обогатился.
Кстати, еще одна статья расходов в форелевом хозяйстве — охрана. Тут затраты практически равны зарплатному фонду. Это, конечно, ненормально, но неизбежно: каждый год какие-нибудь охотники до форели пытаются порезать садки и выпустить рыбу, иногда — удачно.
— Буквально два года назад был такой случай, — говорит Константин. — Тогда нам повезло, был штиль. Рыбовод пришел кормить форель и заметил, что она не только в садке плещется, но и в открытом озере. Было бы волнение на воде, не увидел бы, и рыбы ушло бы больше.
За год до этого работники хозяйства нашли неподалеку расставленные сети — верный признак того, что готовится налет на садки. Обратились в Рыбнадзор, те приехали и сети сняли.
Буба — один из охранников участка, тоже ценный сотрудник. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Трудности не мешают хозяйству развиваться. В ближайшие годы за сезон планируют поднимать уже не по 800 тонн рыбы, а по тысяче. Задел для этого уже есть, осталось только дождаться результатов.
— Такая у меня работа, — смеется Константин. — Результаты того, что делаешь, иной раз видишь только через два-три года.
Участок на озере Сандал. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин
Анастасия Крыжановская
Журналист