Пожарить щуку на сковороде в кляре – Рецепт вкусной щуки пожаренной в кляре Кулинарный блог Александра Афанасьева

Щука в кляре на сковороде, пошаговый рецепт

Продолжаем вести колонку вторых блюд из рыбы. Щука в кляре на сковороде – быстрое блюдо, которое готовится не только для повседневного стола, но и для праздничного или новогоднего торжества. Этот рецепт подходит не только для щуки, но и для любой другой рыбы. Кроме зубатки, т.е. мякоть зубатки слишком водянистая и не подходит для обжарки в кляре. Для ускорения готовки можно взять не целую рыбу, а готовое чистое от костей филе или стейки.

Под проточной водой промойте щуку, разрежьте брюшко и выпотрошите. Очистите от чешуи. Срежьте кухонными ножницами плавники, хвост и голову. Ещё раз сполосните рыбу. Затем тушку промокните салфеткой и уложите на разделочную доску, срежьте филе. А его нарежьте на небольшие куски.

Разбейте в миску крупное яйцо.

Насыпьте пшеничную муку – три не полные столовые ложки.

Положите соус майонез — можно использовать и покупной и домашний.

По вкусу добавьте в клярную смесь соль и молотый перец. Можете добавить также половину чайной ложки столовой или дижонской горчицы – она сделает рыбную мякоть особенно мягкой.

Ручным венчиком перемешайте кляр до однородной нежной структуры. Не должно быть комочков.

Поочерёдно окунайте куски рыбы в миску с клярной смесью. Перемешайте и оставьте на пару минут. За это время рыба чуть промаринуется и станет более мягкой и ароматной.

На сковороду налейте постного масла и немного нагрейте. Разложите куски рыбы в кляре и обжаривайте на умеренном огне. Когда на нижней части будет румяная корочка, переверните рыбу и убавьте огонь. Сковороду закройте крышкой – это нужно, чтобы внутри кусочки хорошо прожарились.

Итак, спустя 3-4 минуты снимите крышку и ещё раз переверните куски. Через минуту снимайте их со сковороды и укладывайте на слой бумажного полотенца. Так удалите весь лишний жир.

Жареная щука в кляре приготовлена! Подавайте её с отварной картошкой и кукурузой, а также свежей молодой зеленью.

Хозяйке на заметку

Есть ещё один способ обжаривания рыбы в кляре – не укладывать куски в него сразу, а сначала панировать в муке. Затем по одному окунать их в кляр и тут же выкладывать на горячую сковородку. В этом случае нужно уменьшить закладку муки в кляр до 1 столовой ложки.

В клярную смесь для разнообразия блюда можно добавить дополнительные компоненты:

• измельчённую свежую зелень или пряную сушёную;
• молотые специи или пряности по вкусу – куркума (заваренная в кипятке), тимьян, мускатный орех, фенхель или что-то ещё;
• семена кунжута или подсолнечника;
• молотые в крупку грецкие орехи или пекан;
• кукурузный крахмал вместо пшеничной муки;
• чайную ложку томатной пасты или кетчупа;
• сметану или жирные сливки вместо майонеза;
• столовую ложку водки, пива, белого вина или минеральной воды с газом для хрустящего кляра.

Также по вкусу в кляр добавляют измельчённый на тёрке сладкий или острый чили перец, репчатый лук или чеснок, рубленые шампиньоны или тёртый твёрдый сыр.

Перед обжариванием обязательно подержите рыбные куски в кляре несколько минут. Мякоть пропитается специями и размягчится. Рыба получится очень вкусная и ароматная.

При жарке добавляйте в сковороду к постному маслу немного сливочного для вкуса. Все эти нехитрые советы позволят вам приготовить вкусное щучье филе в кляре.

Советуем также приготовить рыбные котлеты из щуки с салом.

Щука в кляре, жаренная на сковороде, пошаговые рецепты из филе рыбы

Щука — это рыба с белым мясом, в которой практически нет мелких костей. Она обогащена белком и витаминами группы В, калием, магнием и фосфором, с минимальным содержанием жиров. Поэтому доктора рекомендуют употреблять ее в пищу даже детям.
Самый популярный способ приготовить щуку — обжаривание в кляре, который придает постному мясу сочность.

Классический рецепт

Чтобы убрать неприятный запах, перед приготовлением целую рыбу можно вымочить в холодной воде с добавлением лимонного сока или лимонной кислоты.

Щучье мясо считается гипоаллергенным продуктом

Понадобится:

• 1 щука;
• 2 яйца;
• 60 гр. воды;
• 130 гр. муки;
• 15 гр. смеси специй для рыбы;
• молотый перец;
• соль.

Пошаговый рецепт:

• Рыбку вымыть, очистить от чешуи, вынуть внутренности, обрезать голову и плавники.
• Нарезать рыбу кусочками, приправить специями и отставить мариноваться, пока будет готовиться кляр.
• Яйца взболтать, влить воду, высыпать муку и размешать до однородности.
• Рыбные кусочки поместить в тесто так, чтоб они полностью были покрыты.
• Обжарить с двух сторон до образования красивой корочки.

Этот рецепт щуки в кляре очень быстр и прост в приготовлении.

Филе в кляре из сыра

Перед подачей, чтоб убрать лишний жир, готовые кусочки стоит сначала выложить на бумажное полотенце или салфетку.

Щука в сырном кляре с зеленью

Понадобится:

• 1 кг. щучьего филе;
• 200 гр. твердого сыра;
• 50 гр. муки;
• 3 яйца;
• 1 шт. лимона;
• специи для рыбы;
• соль;
• смесь молотых перцев;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Филе промыть, порезать ломтиками и уложить в глубокую гастроемкость.
• Лимон помыть, разрезать и выдавить сок.
• Залить лимонным соком филе щуки, приправить специями и отставить на некоторое время мариноваться.
• Сыр перетереть.
• Яйца слегка взболтать, добавить муку и сыр.
• Ломтики опустить в получившуюся массу так, чтоб они были полностью покрыты.
• Пожарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон.

Блюдо получается сытным с приятным сырным ароматом и привкусом.

Рецепт с пивом

Пиво для теста лучше использовать светлое «живое», с минимальным сроком хранения (темное пиво может придать блюду горечь).

Чтобы кляр получился воздушным, можно добавить белок 1 яйца

Понадобится:

• 1 рыбья тушка;
• 75 гр. сока лимона;
• 35 гр. растительного масла;
• 180 гр. пива;
• 130 гр. муки;
• соль;
• специи;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

• Тушку промыть, выпотрошить, удалить голову и плавники, нарезать порционно.
• Соединить сок лимона, растительное масло и специи, поместить в получившийся маринад рыбу.
• Пока она будет мариноваться, приготовить кляр: пиво соединить с мукой и размешать, чтобы не было комочков.
• Погрузить кусочки в тесто и прожарить на разогретом масле.

К столу блюдо можно подать на большой тарелке с зеленью и овощами.

Филе в картофельной «шубке»

Картофель должен обволакивать весь кусочек, поэтому удобнее просто налепить его прямо руками, смоченными в холодной воде.

Понадобится:

• 800 гр. рыбной филе;
• 5 шт. картофеля;
• 2 яйца;
• 0,5 шт. лимона;
• 80 гр. муки;
• соль;
• пряности.

Приготовление:

• Филе разделить на ломтики длинной в 7-10 см.
• Приправить пряностями и взбрызнуть соком с половины лимона.
• Картофель почистить и потереть на крупной терке и немного отжать.
• Добавить к нему яйца и муку.
• Обвалять рыбу в получившейся массе и обжать до готовности.

Щука в кляре из картофеля сохраняет сочность и может послужить полноценным самостоятельным блюдом.

В кляре из майонеза

Важно помнить! Майонезный соус содержит соль, поэтому при его использовании главный продукт лучше немного не досаливать.

Понадобится:

• 700 гр. щучьего филе;
• 2 яйца;
• 40 гр. майонеза;
• соль;
• пряности.

Приготовление:

• Промытое филе разделить на кусочки желаемой величины, приправить пряностями.
• Муку размешать в майонезе и ввести взбитые яйца. Немножко подсолить.
• Обмокнуть филе в тесто поджарить на масле.

Майонез придаст жареной рыбе нежность, а корочке — приятный хруст.

Читайте также:

С луком

Чтобы блюдо в луковой панировке было с красивой корочкой, нужно его выкладывать на хорошо раскаленную сковороду, до появления румяной корочки, а после — уменьшать пламя.

В 100 гр. жареной щуки содержится всего 120 кКал

Понадобится:

• 1 большая щука;
• 1 шт. лука;
• 2 яйца;
• 30 гр. сметаны;
• 60 гр. муки;
• соль;
• приправы.

Приготовление:

• Рыбу выпотрошить, отрезать голову и плавники, разделить на кусочки. Посолить и приправить специями.
• Лук очистить и перетереть или измельчить в блендере.
• Положить к луку сметану, яйца, муку и щепотку соли. Вымесить. Тесто должно выйти густым.
• Получившейся массой залить рыбу и выдержать около 30 мин.
• Жарить на сковороде с разогретым маслом.

Лук придаст рыбьему мясу сочность и слегка сладковатый привкус.

Кулинарные хитрости

Чтобы щука в кляре на сковороде получилась сочной, а блюдо выглядело эстетично, стоит придерживаться определенных правил приготовления:

• Прежде чем готовить рыбку, нужно тщательно промыть ее холодной водой и взбрызнуть лимонным соком, чтоб избежать неприятного рыбного запаха.
• Чтобы рыба была равномерно покрыта кляром, ее нужно сначала обвалять в муке.
• Прежде чем положить рыбные кусочки на сковороду, ее нужно хорошо раскалить, чтоб кляр не растекся.
• Чтобы добиться хрустящей корочки, рыбу лучше жарить, не накрывая крышкой.
• Выкладывать рыбу на сковороду нужно на расстоянии друг от друга, чтоб она не превратилась в один большой кусок.

Рыба содержит большое количество минералов, которые оказывают положительное влияние на систему пищеварения

Щука, жаренная в кляре, отлично сочетается практически со всеми видами гарниров и овощами. Данное блюдо станет хорошей альтернативой как для обыденного стола, так и для праздничного застолья.

Щука жареная в сметане, кляре и сухарях

Если у вас есть возможность, то выбирайте речную щуку. Для того, чтобы избавиться от неприятного запаха, можно опустить рыбу на некоторое время в соленый рассол.

Если вашу рыбку словили поздней осенью, считайте, что вам повезло. Ее мясо будет особенно сочным и жирным.

Перед тем, как готовить рыбу, необходимо ее почистить, отрезать плавники, хвост, обязательно удалите жабры, а также голову. Из головы может получиться отличная уха.

Если тушка рыбы большая, то можно удалить хребет. Старайтесь не повредить желчь. Если она растечется, то мясо будет очень горьким. Замороженную рыбу желательно разморозить только до половины и сразу начинать готовить.

Итак, мы рассмотрим наиболее популярные рецепты приготовления — щука жареная в кляре, щука в сметане и щучье филе в сухарях.

Речная щука жареная в кляре

Щука жареная в кляре – отличный рецепт для будничного стола. Нет необходимости как-то украшать это блюдо, ваши домашние оценят его по вкусу, а не по внешнему виду.

Вам понадобится:

• Тушка щуки
• Соль
• Яйца
• Мука
• Масло сливочное
• Масло подсолнечное
• Молоко.

Порежьте рыбу на порционные кусочки, натрите их солью и оставьте приблизительно на 15 минут. Для лучшего эффекта, чтобы щука жареная в кляре не пахла тиной, можно сбрызнуть мясо лимонным соком. Рыба получится более ароматной.

Пока рыба пропитывается солью, приготовьте кляр. Берете яйца, тщательно взбиваете их, добавляете ложку молока, примерно две ложки муки маленькими порциями. Продолжаете взбивать до получения однородной массы.

Есть и способ попроще – вот как пожарить щуку в кляре можно еще. Взбейте яйцо с солью и растопленным сливочным маслом. После этого обмакните уже просоленную рыбу сначала в яйцо, а потом в муку.

Перед тем, как пожарить щуку в кляре, обязательно нужно разогреть сковороду.

Теперь можно выкладывать рыбу на разогретую сковородку, предварительно налив туда подсолнечное масло. Жарим рыбу с обеих сторон до появления румяной корочки.

Готовую рыбу можно украсить красиво нарезанными овощами и смело подавать на стол. Вот с таким приготовлением щука жареная в кляре имеет все шансы быть съеденной за один присест в вашей семейной компании.

Жареная щука в панировочных сухарях

Этот рецепт достаточно простой. Рыба получится очень вкусной даже у самой неопытной хозяйки. Ведь здесь подробно описано, как приготовить жареную щуку в сухарях.

Вам понадобится:

• Щука.
• Яйца.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Перец.
• Подсолнечное масло.

Нарезаем тушку щуки кусочками, солим по вкусу. Теперь взбиваем яйца, добавляем в них соль и перец. Берем приготовленные кусочки рыбы, обмакиваем их в полученную смесь. Отдельно высыпаем в тарелочку панировочные сухари и обваливаем в них рыбу, предварительно смоченную в яйце.

Разогреваем сковородку, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного масла и выкладываем рыбу. Когда она поджарится до золотистой корочки, можно снимать со сковородки и подавать на стол! Теперь вы точно знаете, как приготовить жареную щуку в сухарях.

Жареная щука в сметане

Это изысканное блюдо вполне подойдет для праздничного стола – щука жареная в сметане и выглядит прекрасно и на вкус божественна. Чтобы умело его приготовить соблюдайте правила, как пожарить щуку в сметане.

Что же для этого понадобится?

• Тушка щуки.
• Лук.
• Лимон.
• Соль.
• Специи.
• Подсолнечное масло.
• Сметана.

Начинаем разделывать рыбу. Кусочки для этого блюда должны быть по ширине не меньше, чем пять сантиметров. Чтобы рыба приобрела необычный аромат, сбрызните ее лимончиком. Затем посолите, добавьте немного перца. Существует много различных специй для рыбы. Их тоже можно использовать. Все зависит от вашего вкуса. Ведь щука жареная в сметане будет именно вашим авторским блюдом.

1. Оставьте мариноваться рыбу приблизительно на полчаса. За это время можно подготовить другие ингредиенты.
2. Очистите лук от скорлупы, нарежьте его кольцами. Лимон, из которого вы уже выжали сок, также нарежьте колечками.
3. Налейте на сковороду подсолнечное масло, хорошенько разогрейте его. Теперь можно выкладывать промаринованные кусочки щуки. Поджарьте рыбу на большом огне с обеих сторон.
4. Нарезанный лук и лимон выложите сверху на рыбу. Заливаем обжаренную рыбу сметаной. Если сметана густая, то можно разбавить ее водой или молоком.
5. Рыбу нужно тушить на маленьком огне приблизительно 30 минут. Обязательно закройте сковородку крышкой. Вот и все – щука жареная в сметане готова.

Рыбу можно подавать с различными гарнирами: отваренными овощами, гречневой, рисовой или пшеничной кашей. Щука жареная в сметане отлично сочетается с крупами.

Приятного аппетита!

Жареная щука в кляре на сковороде: фирменный рецепт

О пользе щучьего мяса написано много. В нём очень мало жира (1%) и много легкоусвояемого белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов (A, B, C, E, PP) и минеральных веществ (йод, цинк, железо, марганец, медь, фтор, хром, кобальт, молибден и никель).

Оно рекомендовано для диетического питания людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом, нарушениями работы желудочно-кишечного тракта и другими болезнями.

Щучье мясо относится к гипоаллергенным, но способно накапливать вредные вещества, содержащиеся в воде. Поэтому необходимо обращать внимание на чистоту водоёма, где вы занимаетесь рыбалкой.

Если вы не знаете, как приготовить щуку, знайте, рецептов множество! Выбрать можно любой, потому, что эту рыбу можно мариновать, запекать, тушить, жарить, варить из неё уху, солить и коптить. Особого внимания достойна щука жареная на сковороде в кляре.

Рецепт приготовления достаточно прост, однако результат вас однозначно порадует.

Ингредиенты

• чайная ложка соли, перец по вкусу;

• подсолнечное масло для жарки;

• пара столовых ложек молока.

Все составляющие (кроме соли, лимона и подсолнечного масла) понадобятся нам для приготовления кляра. Количество дано на глаз, так как каждая хозяйка делает тесто для обмакивания на свой лад.

Рецепт приготовления

Сначала сделаем кляр.

Для этого разобьём в миску яйцо, добавим молока и щепотку соли, всё размешаем вилкой. Теперь всыплем просеянную муку. Густота теста должна получиться как у жидкой сметаны.

Второй этап – разделывание щуки, нарезание её на кусочки и превращение их в филе (вынимание костей).

Чистим и потрошим тушку, отрезаем голову, которую потом можно пустить на уху из голов. Режем на порционные кусочки, а затем пополам вдоль хребта, вынимаем косточки как можно тщательнее.

Рыба готова к жарке. Сбрызгиваем кусочки лимонным соком, солим (можно поперчить), обмакиваем в кляре и отправляем в кипящее на сковороде масло. Время приготовления – до золотистого цвета с обеих сторон.

Щука получится не только вкусной, но и полезной (если мы удалим избыток растительного масла). Для этого, промокнём каждый кусочек бумажным полотенцем.

Затем выложим их на тарелку горкой, украсим вокруг кружочками помидора, веточками зелени и зелёного лука.

Чтобы приготовить щуку вкусно, не нужно быть профессионалом. Достаточно знать, как обращаться с рыбой, плитой и посудой.

Приятного вам аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 15Публикации: 157Регистрация: 09-12-2014

Рецепт вкусной щуки пожаренной в кляре Кулинарный блог Александра Афанасьева

Рецепт вкусной щуки пожаренной в кляре, который я сейчас вам покажу, самый популярный из всех, которых я знаю. Надеюсь вам он придётся по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите хорошенькую щёку, вымойте её как следует, и очистите от чешуи. Для тех кто не знает как быстро почистить щуку от чешуи, я рекомендую посмотреть данный материал.

2. Когда щука будет полностью обработана сверху, нужно её очистить, внутри избавив от ненужных внутренностей и также хорошо промыть. Далее нарезаем нашу щуку на кусочки, которые в последующем будут порциями.

3. Приступим к маринованию. Многие когда готовят любую рыбу в панировке, не используют маринад, а зря, без него в наше время никак не обойтись. К тому же мариную рыбу, можно придать ей любой вкус и избавить от речного привкуса.

Мариновать наши кусочки я буду в лимонном соке и оливковом масле. Также обязательно добавлю специи для рыбы и посолю. Мариновать рыбу нужно полностью, втирая маринад со специями и солью в кусочки тщательно и везде. Далее отправляем замаринованную рыбу в холодильник настаиваться на 30-40 минут.

4. Приступим к приготовлению кляра. Делать его я буду по стандартному рецепту, добавив в миску яйцо и муку. Затем потихонечку вливая тёплую воду, буду тщательно перемешивать состав с помощью веничка. Консистенция должна получиться густой и насыщено. Так же рекомендую посолить кляр.

5. Прошло 40 минут, кусочки щуки уже хорошо промариновались, и теперь остается дело за малым, пожарить рыбу предварительно обмакнув в кляре.

Жарить такую рыбу рекомендую от 10 до 15 минут, на среднем огне, с предварительным добавлением подсолнечного масла. Если вы готовите много порций и за раз на сковороде рыбу не пожарить, тогда обязательно удаляйте пригоревшее тесто со сковороды и залевайте новое масло.

Таким образом, вы избежите неприятного горелого вкуса рыбы, который может образоваться при повторной жарке рыбы в том же масле.

6. Готовые кусочки пока они горячие, сразу выкладывайте на бумажное полотенце. Таким образом вы удалите излишки подсолнечного масла и оно не успеет пропитаться, а кляр, получится вкусным и хрустящим. На этом щука в кляре пошаговый рецепт полностью готов. Приятного вам аппетита.

👌 Щука в кляре из майонеза, рецепты с фото

Для любителей рыбных блюд. Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт щуки (вернее будет сказать, щучки, так как рыбки были маленькие по размеру) в хрустящей корочке из кляра, в состав которого входит майонез. Такой кляр подойдет для других морепродуктов, а также для овощей и мяса.
 

 
 
Конечно же, блюдо калорийное, жареное, но оно стоит того, чтобы его попробовать. Можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, украсив зеленью и свежими овощами, или с любым гарниром.
 
Время приготовления кляра занимает всего 10-15 минут, а жарки рыбы — 30 минут.
 
Степень сложности: не сложно.
 
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

 
Для кляра:


— яйцо — 3 — 4 шт.
— майонез — 5-6 ст.л.
— соль
 
Способ приготовления:


Щучки моем под проточной водой, очищаем от внутренностей, обрезаем плавнички и головы. Солим, перчим по вкусу. Эта рыба имеет тонкие косточки, которые после жарки становятся мягкими и не чувствуются при еде.
 

 
Для приготовления кляра в глубокой тарелке взбиваем 5-10 минут 3-4 яйца.
 

 
Добавляем майонез, солим.
 

 
Очень хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
 

 
Растительное масло разогреваем на сковороде на медленном огне.
 
Тушку рыбы обмакиваем в кляр (я использовала две вилочки, также подойдет и силиконовая лопаточка).
 

 
Затем обваливаем в муке.
 

 
Снова обмакиваем в кляре.
 

 
Таким способом у готового блюда получится хрустящая корочка.
 
Отправляем на сковороду для жарки.
 
Жарим на медленном огне до полной готовности и до золотистой корочки, периодически переворачивая ее. Примерно это займет 30 минут.
Так проделываем со всем количеством рыбы.
 
Затем даем немного остыть и подаем к столу.
 

 
Приятного аппетита. Надеюсь, у вас появится желание приготовить это блюдо.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Щука в кляре пошаговый рецепт на сковороде с ФОТО

Люблю рыбалку на хищную рыбу. Часто езжу и конечно ловлю. Тем более что и жена, и дети очень любят мою стряпню, вареную или жареную рыбу. Привез недавно небольших щук, хотел сначала сварить из них уху или пожарить. Но решил удивить своё семейство. И приготовил блюдо которое назвал щука в кляре пошаговый рецепт. Такое блюдо я и раньше пробовал, но рецепта не знал и по этому решил его приготовить сам.

Щука в кляре.

Для приготовления взял из пойманного накануне и замороженного улова в морозилке щуку чуть больше 1 кг. Разморозил.

Совет:
размораживать лучше всего в холодильнике при температуре +3, +5 градусов. В таком случае мясо останется довольно упругим и не теряет вкусовые качества. Правда на разморозку может уйти до суток.

Почистил рыбу на филе.
Совет:

• щуку можно почистить и снять чулок, а можно не чистить если вы не планируете использовать шкуру в дальнейшем.
• Чтобы удалить внутренности и не повредить желчный пузырь, желчь которого у щуки очень горькая и попав на мясо может его испортить. Надо голову надрезать вместе с хребтом со стороны спины по линии жабр, отодвинуть в столону, удалить внутренности и только после этого отрезать голову до конца. Кишки выкинуть отделив от них печень, которую в дальнейшем можно использовать, голову промыть и сварить из неё уху, положив в бульон печень.

Совет:
Для удаления крупных реберных костей, хорошо подходит длинный пинцет, один конец которого втыкается под ребра, а другой прижимается к костям и ребра легко вырываются из филеваного мяса.

После разделки у меня получилось 750 гр филе щуки.
Мясо можно порезать ровными кусочками, а если рыба не крупная, то можно мелкими, кляр склеит.

Для маринования рыбы понадобится

• Соль ¾ ч л
• Перец молотый 1/4 чл
• Лимон ¼
• Или уксус ¼ ч/л
• Мускатный орех на кончике ножа

Все ингредиенты смешиваем с кусочками мяса и убираем в сторону на 20 минут, а пока рыба маринуется, готовим кляр.

Для кляра понадобится

• 2 яйца взбить с
• Солью 0,25 чл добавить
• Перец щепотка или 1/4 чл
• влить 0,5 ст молока
• Стакан 200 гр муки

Совет:
муку советую всегда просеивать это насытит её кислородом и поможет очистить от мусора если таковой будет.

Все составляюшие взбить c молоком до консистенции густой, но не застывшей сметаны.

Жарим рыбу

Для жарки разогреть в сковороде подсолнечное масло грамм 150 в процессе его придется
по не многу добавлять.
Мясо рыбы можно макать в кляр, а можно положить в чашку с кляром, доставать и жарить на сковороде.

Щука в кляре на сковороде  получается очень вкусной, даже мои детки которые не любители рыбы уплетали её за обе щеки.