Рыба из семейства скумбриевых: Рыбы семейства скумбриевые в 2020 году: названия, описание видов – Семейство Скумбриевые (Scombridae) — это… Что такое Семейство Скумбриевые (Scombridae)?

Узкополосая макрель — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Узкополосая макрель
промежуточные ранги Вид:  Узкополосая макрель
Scomberomorus commerson (Lacepède, 1800)
Cybium commersoni (Lacepède, 1800) Cybium commersonii (Lacepède, 1800) Cybium konam Bleeker, 1851 Cybium multifasciatum Kishinouye, 1915 Scomber commerson Lacepède, 1800 Scomber commersonii Lacepède, 1800 Scomber maculosus Shaw, 1803 Scomberomorus commersoni (Lacepède, 1800) Scomberomorus commersonii (Lacepède, 1800)

Узкополосая макрель или испанская макрель, или полосатая королевская макрель^[1], или испанская пеламида, или поперечнополосатая макрель, или поперечнополосатая пеламида^[2] (лат. Scomberomorus commerson) — вид рыб семейства скумбриевых. Обитают в тропических водах Индийского океана и западной части Тихого океана между 39° с. ш. и 41° ю. ш. и между 7° з. д. и 180° з. д. В Атлантическом океане попадаются у острова Cв. Елены. Океанодромные рыбы, встречаются на глубине до 200 м. Максимальная длина тела 240 см. Ценная промысловая рыба, желанный трофей рыболовов-любителей

[3]^[4].

Узкополосая макрель обитает в прибрежных водах Индийского океана и в западной части Тихого океана: от Красного моря до Книшна (ЮАР), у побережья Мадагаскара, Индии, Шри-Ланки, Кореи, Китая, Японии, Филиппин. Через Суэцкий канал эти рыбы мигрируют в восточную часть Средиземного моря. В Атлантическом океане вид отмечен у острова Святой Елены. Эти эпипелагические неретические рыбы держатся на глубине до 200 м. Обычны у коралловых рифов и скалистых побережий. Заплывают в эстуарии рек и лагуны. Совершают сезонные миграции^[4].

У узкополосых макрелей удлинённое торпедовидное тело, сжатое с боков. Его высота в 5—6,3 раза меньше длины тела. Тонкий хвостовой стебель с простым килем. Крупные зубы имеют треугольную форму. Голова крупная и заострённая, её длина в 4,3—5,1 раз меньше длины тела. Плавательный пузырь отсутствует. Длина рыла короче оставшейся длины головы. Имеются сошниковые и нёбные зубы. Верхнечелюстная кость не спрятана под предглазничную. 2 спинных плавника разделены небольшим промежутком. Боковая линия не волнистая, резко изгибается под вторым спинным плавником. Брюшные плавники маленькие.  Брюшной межплавниковый отросток маленький и раздвоенный. Зубы на языке отсутствуют

[5]. Количество жаберных тычинок на первой жаберной дуге 1—8. Позвонков 42—46. В первом спинном плавнике 15—18 колючих лучей, во втором спинном 15—20 и в анальном плавнике 16—21 мягких лучей. Позади второго спинного и анального плавников пролегает ряд более мелких плавничков (8—10 и 7—12, соответственно), помогающих избегать образования водоворотов при быстром движении.  Грудные плавники образованы 21—24 лучами. Спина тёмно-синего цвета. Бока серебристо-стальные с множеством тёмных поперечных волнистых полос^[2]. Максимальная зарегистрированная длина 240 см, а масса 70 кг

[3]. Средняя длина не превышает 90 см, а масса 14 кг^[2][6].

Пелагическая стайная рыба, держится в основном в прибрежных водах.

Нерестовый сезон растянут. В австралийских водах каждая самка нерестится несколько раз за сезон с промежутком 2—6 дней. Рыбы мечут икру на рифовых склонах^[4]. У берегов восточной Африки пик нереста приходится на октябрь-июль, у Мадагаскара на декабрь-февраль, у Индостана на май-июль, у острова Тайвань на весну. Самцы и самки достигают половой зрелости при длине 65 см и 70 см соответственно^[2] в возрасте около 2 лет^[4]. Продолжительность жизни оценивается в 22 года. Длина поколения около 8—9 лет^[4].

Узкополосая макрель питается круглосуточно. Основу рациона этого хищника составляют мелкие рыбы (анчоусы, мелкие сельди, сардины, ставриды), а также креветки и кальмары^[4].

Узкополосая макрель, пойманная в водах Малайзии

Ценная промысловая рыба. Мясо высокого качества, белое^[2]. Калорийность на 100 г 109 кКал, содержание белка 21,5 г, жира 2,6 г^[7]. Промысел ведётся жаберными сетями, кошельковыми неводами, тралами и удебными средствами^[4]. Больше всего макрелей этого вида промышляют Индонезия, Пакистан, Шри-Ланка, Йемен и Филиппины. Узкополосая макрель поступает на рынок в основном в свежем виде, а также в мороженом, копчёном, консервированном и солёном виде. В некоторых районах мясо этих рыб может содержать жирорастворимый токсин, сходный с сигуатоксином^[3]. Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Близкий к уязвимому положению»^[4].

1. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. —
   М.: Рус. яз., 1989. — С. 364. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
2. ↑ ^{1 2 3 4 5} Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 870—871. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
3. ↑ ^{1 2 3} Узкополосая макрель (англ.) в базе данных FishBase.
4. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8} Scomberomorus commerson (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
5. ↑ Г. Линдберг, З. Красюкова. 4 // Рыбы Японского моря и сопредельных частей Охотского и Желтого морей. — Определители по фауне СССР, издаваемые зоологическим институтом АН СССР. — Ленинград: Наука, 1975. — С. 285—293. — 451 с. — ISBN 9785458519892.
6. ↑ Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. — FAO species catalogue. — Rome, 1983. — Vol. 2. — P. 59—68.
7. ↑ Ramasamy Santhanam. Nutritional Marine Life. — CRC Press;, 2014. — P. 199—200. — ISBN 1482262053.

Многополосая макрель — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Многополосая макрель
промежуточные ранги Вид:  Многополосая макрель
Scomberomorus plurilineatus[1]
Недостаточно данных IUCN Data Deficient: 170348

Многополосая макрель или малагасийская макрель^[2] (лат. Scomberomorus plurilineatus ) — вид рыб семейства скумбриевых. Обитают в субтропических водах юго-восточной части Атлантического и в западной части Индийского океанов между 1° ю. ш. и 37° ю. ш. и между 23° в. д. и 59° з. д. Океанодромные рыбы, встречаются на глубине до 200 м. Максимальная длина тела 120 см. Ценная промысловая рыба

[3]^[4].

Вид часто путают с продольно-полосатой и пятнистой пеламидой^[3].

Многополосая макрель обитает в прибрежных водах Коморских и Сейшельских островов, Кении, Мадагаскара, Мозамбика, ЮАР и Танзании. Эти пелагические неретические рыбы держатся на глубине до 200 м^[3]. Совершают сезонные миграции^[5].

У многополосых макрелей удлинённое веретеновидное тело, тонкий хвостовой стебель с простым килем. Зубы ножевидной формы. Голова короткая. Длина рыла короче оставшейся длины головы. Имеются сошниковые и нёбные зубы. Верхнечелюстная кость не спрятана под предглазничную. 2 спинных плавника разделены небольшим промежутком. Брюшные плавники маленькие.  Брюшной межплавниковый отросток маленький и раздвоенный. Зубы на языке отсутствуют

[6]. Плавательный пузырь отсутствует. Боковая линия имеет несколько ответвлений, плавно изгибается по направлению к хвостовому стеблю. Количество жаберных тычинок на первой жаберной дуге 12—15. Позвонков 45—46. В первом спинном плавнике 15—17 колючих лучей, во втором спинном 19—21 и в анальном плавнике 19—22 мягких лучей. Позади второго спинного и анального плавников пролегает ряд из 8—10 и 7—10 соответственно более мелких плавничков, помогающих избегать образования водоворотов при быстром движении.  Грудные плавники образованы 21—26 лучами^[5]. Спина тёмная. Бока серебристые с 6—8 прерывистыми чёрными горизонтальными линиями, более узкими, чем расстояние между ними. В задней части, как правило, над боковой линией имеется лишь одна линия. Молодь также покрыты пятнышками, однако характерную окраску рыбы приобретают при длине 40 см. Верхняя часть хвостового стабля и срединный киль чёрного цвета, нижние области тёмные. За исключением нижней мембраны первый спинной плавник также окрашен в чёрный цвет. Верхний край и кончики колючих лучей второго спинного и анального плавников темноватые, остальная часть бледная или серебристая. Мелкие плавнички позади второго спинного плавника тёмные, за исключением центральной серебристой области, а расположенные позади анального плавника —.белые с темноватым центром. Края грудных плавников имеют чёрную окантовку. Брюшные плавники грязно-белого цвета, нижний край темноватый. Максимальная зарегистрированная длина до развилки хвостового плавника 120 см ^[7], а масса 12,5 кг^[4].

Эпипелагическая неретическая рыба. Собираясь на нерест в проливе Занзибар образует многочисленные косяки с марта-апреля по август-сентябрь (средняя масса рыб колеблется в пределах 3,2—3,5 кг). В водах Квазулу-Наталь чаще всего попадается на крючок в мае^[5]. У побережья ЮАР самцы и самки достигают половой зрелости при длине 72—74 см и 76—78 в возрасте около 2 лет. Продолжительность жизни оценивается в 6 лет^[4].

Многополосая макрель питается в основном мелкими рыбами, такими как анчоусы, сардинеллы-амблигастеры, Sardinella fimbriata и сардинеллы-альбеллы, а также креветками^[7].

Ценная промысловая рыба. Промысел ведётся по всему ареалу жаберными сетями, на блёсны, троллами. В ЮАР многополосые макрели представляют собой желанный трофей для рыболовов-любителей. Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Вызывающий наименьшие опасения»^[4].

1. ↑ Integrated Taxonomic Information System — 1996.
2. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 364. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
3. ↑ ^{1 2 3} Многополосая макрель (англ.) в базе данных FishBase.
4. ↑ ^{1 2 3 4} Scomberomorus plurilineatus (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
5. ↑ ^{1 2 3} Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. — FAO species catalogue. — Rome, 1983. — Vol. 2. — P. 59—68.
6. ↑ Г. Линдберг, З. Красюкова. 4 // Рыбы Японского моря и сопредельных частей Охотского и Желтого морей. — Определители по фауне СССР, издаваемые зоологическим институтом АН СССР. — Ленинград: Наука, 1975. — С. 285—293. — 451 с. — ISBN 9785458519892.
7. ↑ ^{1 2} Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 871—872. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.

Одноцветный бонито — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Одноцветный бонито
промежуточные ранги Род:  Одноцветные бонито (Orcynopsis Gill, 1862) Вид:  Одноцветный бонито
Orcynopsis unicolor (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)
Scomber unicolor Geoffroy Saint-Hilaire, 1817 Pelamichthys unicolor (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Pelamys unicolor (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Sarda unicolor (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Cybium bonapartii Verany, 1847 Cybium altipinne Guichenot, 1861 Thynnus peregrinus Collett, 1879

Одноцветный бонито, или паломета^[1] (лат. Orcynopsis unicolor), — вид лучепёрых рыб семейства скумбриевых, единственный представитель рода одноцветных бонит^[1] (Orcynopsis). Распространены в северо-восточной части Атлантического океана. Максимальная длина тела 130 см.

Тело относительно короткое и высокое, сильно сжато с боков. Рот большой, окончание верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через задний край глаза. На верхней челюсти 18—27 конических зубов, а на нижней 12—21 зуб. Есть зубы на языке. На первой жаберной дуге 12—17 (обычно 14—16) жаберных тычинок. Два спинных плавника разделены небольшим промежутком. Первый спинной плавник высокий с коротким основанием с 12—14 колючими лучами. Во втором спинном плавнике 12—15 мягких лучей. За ним следует ряд из 7—9 небольших дополнительных плавничков. В анальном плавнике 14—16 мягких лучей, за ним идёт ряд из 6—8 небольших плавничков. В коротких грудных плавниках 21—23 лучей. Между брюшными плавниками имеется небольшой единичный выступ, расщеплённый надвое. В передней части тела хорошо развит панцирь, образованный крупными чешуями. Остальное тело лишено чешуи, за исключением полоски чешуек вдоль оснований спинных плавников и клочком чешуек вокруг оснований грудных, брюшных и анального плавников. Хвостовой стебель тонкий с хорошо развитым центральным килем и двумя небольшими килями сверху и снизу от основного. Хвостовой плавник серпообразный. Плавательный пузырь отсутствует. Позвонков 37—39, из них 19—21 хвостовых. Правая доля печени увеличена, левая доля короткая и сливается со средней долей. Селезёнка скрыта под печенью^[2][3].

Спина голубовато-чёрная со слабовыраженными точками, проходящими вдоль тела, чётких полос или пятен на теле нет. Нижняя часть тела серебристая. Первые три четверти первого спинного плавника чёрные, второй спинной плавник и дорсальные дополнительные плавнички тёмные, анальный плавник с желтоватым оттенком^[2].

Максимальная длина тела 130 см, обычно до 90 см; масса тела до 13,1 кг^[4].

Одноцветные бонито — эпипелагические неретические рыбы. Обитают в приповерхностных слоях воды, образуют небольшие стаи. Часто плывут у поверхности воды, при этом первый спинной плавник выступает из воды.

Питаются мелкими стайными рыбами. В состав рациона входят анчоусы (Engraulis), сардинеллы (Sardinella), каранксы (Caranx), скумбрии (Scomber), бопсы (Boops) и другие.

Впервые созревают при длине тела 70—80 см. В Средиземном море нерестятся в июле — сентябре. У берегов Сенегала нерест начинается в мае. Плодовитость 500—600 тысяч икринок^[2].

Ареал прерывистый. Распространены у берегов Норвегии и северо-западной Африки, но отсутствуют у Мадейры, Канарских островов и Кабо-Верде. Многочисленны в Средиземном море^[4].

Имеют ограниченное промысловое значение. Промысел ведут Мавритания, Марокко и Португалия. Ловят преимущественно удебными орудиями лова. Уловы в 1960-е годы достигали 6 тысяч тонн; в 2000-е годы уловы варьировались от 608 до 2532 тонн^[5]. Реализуются в мороженом и копчёном виде.

1. ↑ ^{1 2} Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 363. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
2. ↑ ^{1 2 3} Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. — FAO species catalogue. — Rome, 1983. — Vol. 2. — P. 44—45.
3. ↑ Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean.
4. ↑ ^{1 2} Orcynopsis unicolor (англ.) в базе данных FishBase.
5. ↑ Уловы одноцветного бонито[1] по данным FAO

Обыкновенная двухлинейная макрель — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Обыкновенная двухлинейная макрель^[1] (лат. Grammatorcynus bilineatus) — вид лучепёрых рыб семейства скумбриевых. Пелагические рыбы. Максимальная длина тела 100 см. Распространены в Индо-Тихоокеанском регионе.

Тело вытянутое, несколько сжато с боков, покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Корсет из щитков в передней части тела отсутствует. Рот небольшой, край верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через середину глаза. Глаза большие, их диаметр составляет 7—9% от общей длины тела. На обеих челюстях около 20—30 мелких тонких зубов конической формы. Есть мелкие зубы на нёбных костях, сошнике и языке. На первой жаберной дуге 19—24 жаберных тычинок. Имеется 2 спинных плавника. В первом спинном плавнике 11—13 колючих лучей, а во втором 10—12 мягких лучей. Позади второго спинного и анального плавников пролегает ряд из 6—7 мелких дополнительных плавничков. Грудные плавники короткие, с 22—26 мягкими лучами. Брюшной межплавниковый отросток маленький и нераздвоенный. В анальном плавнике 11—13 мягких лучей. По обе стороны хвостового стебля пролегает длинный медиальный киль и 2 небольших киля по бокам от него ближе к хвостовому плавнику. Количество позвонков 31, из которых 17 в хвостовом отделе позвоночника. Две боковые линии. Первая тянется от жаберной крышки до киля на хвостовом стебле. Вторая начинается за грудными плавниками на уровне третьего шипа спинного плавника, идёт вдоль брюха и соединяется с первой на уровне последнего дополнительного плавничка. Плавательный пузырь есть. Верхняя часть тела голубовато-зелёного цвета с металлическим оттенком. Брюхо серебристо-белое с золотистым оттенком. Тёмных пятнышек на брюхе нет ^[2].

Максимальная длина тела 100 см, обычно до 50 см; масса тела до 3,5 кг^[3].

Обыкновенные двухлинейные макрели — морские пелагические рыбы. Обитают вблизи коралловых рифов на глубине 15—50 м. Образуют большие стаи. Питаются личинками, молодью и взрослыми особями ракообразных и рыб. В состав рациона взрослых особей входят преимущественно сельдеобразные (сардинеллы (Sardinella) и триссы (Thryssa)), а также и представители ещё нескольких семейств.

Самцы и самки обыкновенных двухлинейных макрелей впервые созревают при длине тела 40—43 см. У берегов Фиджи нерестятся с октября по март. Плодовитость до 93 тысяч икринок^[2]

Широко распространены в Индо-Тихоокеанском регионе. Индийский океан: от Красного моря до Андаманского моря. Западная часть Тихого океана: от островов Рюкю до прибрежных вод северной Австралии, включая Маршалловы острова и Фиджи.

Имеют ограниченное промысловое значение. Промысел ведётся преимущественно удебными орудиями лова. Реализуются в свежем, мороженом и копчёном виде. Для удаления характерного запаха аммиака рекомендуется перед приготовлением вымачивать мясо данного вида в лимонном соке^[4].

1. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 363. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
2. ↑ ^{1 2} Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. — FAO species catalogue. — Rome, 1983. — Vol. 2. — P. 39—40.
3. ↑ Grammatorcynus bilineatus (англ.) в базе данных FishBase.
4. ↑ Collette, B.B., 2001. Scombridae. Tunas (also, albacore, bonitos, mackerels, seerfishes, and wahoo). p. 3721-3756. In K.E. Carpenter and V. Niem (eds.) FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Vol. 6. Bony fishes part 4 (Labridae to Latimeriidae), estuarine crocodiles. FAO, Rome.

Поперечно-полосатая макрель-фрегат — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Поперечно-полосатая макрель-фрегат
промежуточные ранги Вид:  Поперечно-полосатая макрель-фрегат
Auxis rochei (Risso, 1810)
Auxis maru Kishinouye, 1915 Auxis ramsayi Castelnau, 1879 Auxis thynnoides Bleeker, 1855 Auxis vulgaris Cuvier, 1832 Scomber bisus Rafinesque, 1810 Scomber rochei Risso, 1810 Thynnus rocheanus Risso, 1827

Поперечно-полосатая макрель-фрегат или скумбриевидный тунец, или макрелетунец^[1]. ^[2] (лат. Auxis rochei) — вид лучепёрых рыб рода макрелетунцов семейства скумбриевых. Максимальная зарегистрированная длина 50 см. Обитают в прибрежных тропических и субтропических водах всех океанов. Питаются планктоном, головоногими и мелкими рыбами. Ценная промысловая рыба^[3][4].

Эти пелагические и неретические рыбы обитают в субтропических и тропических водах всех океанов, включая Средиземное море^[5] между 61° с. ш. и 51° ю. ш. и между 180° з. д. и 180° в. д. Температура воды в среде обитания около 28°^[3]. Образуют крупные косяки^[4]. Встречаются в приповерхнострном слое воды на глубине до 200 м^[4].

Макрелетунцы ведут стайный образ жизни в поверхностных слоях и часто выпрыгивают из воды^[6]. Размножаются икрометанием. Сезон размножения зависит от района обитания. Во многих частях Средиземного моря и в Гибралтарском проливе половозрелые особи широко распространены с мая, а к сентябрю 30 % уже заканчивают нерест. В обширных областях Мексиканского залива пик массового нереста приходится на март-апрель и июнь-август, тогда как в прибрежных водах от мыса Хаттерас до Кубы и в Флоридском проливе нерест начинается в феврале^[5]. Косвенные данные дают основание предположить, что у берегов Тайваня сезон размножения наступает в июне-июле, а в водах Японии длится с мая по август^[5]. Плодовитость оценивается в 31000—162800 икринок за нерест в зависимости от размера самки^[4]. Макрелетунцы достигают половой зрелости при длине около 35 см в двухлетнем возрасте, хотя этот показатель меняется в зависимости от района обитания. В водах Филиппин они становятся половозрелыми при длине 17 см в целом до 1 года, а у берегов Японии в возрасте 1,25 лет. У побережья Индии эти рыбы начинают нереститься при длине 23,8 см (самцы) и 24 см (самки)^[4].

Рацион в основном состоит их мелких рыб, таких как анчоусы, сардины, а также ракообразных и кальмаров^[1][5]. Распространён каннибализм. На макрелетунцов охотятся крупные тунцы, марлины, барракуды и акулы. Эти рыбы ввиду своей многочисленности и широкого распространения являются важным компонентом трофической цепи^[5].

Максимальный размер рыбы составляет 50 см, масса — до 3 кг^[1]. Максимальная зарегистрированная масса трофейной рыбы 1,84 кг^[4]. У макрелетунцов веретеновидное плотное тело, округлое в поперечнике. Зубы мелкие, конические. Имеется 2 спинных плавниках. В первом спинном плавнике 9—12 колючих лучей, а во втором 10—13 мягких лучей^[3]. Расстояние между спинными плавниками равно или больше длины основания первого спинного плавника. Между вторым спинным и хвостовым плавниками пролегает ряд из 7—9 мелких дополнительных плавничков. Между анальным и хвостовым плавниками пролегает ряд из 6—7 мелких дополнительных плавничков. Грудные плавники короткие, не достигают переднего края бесчешуйного участка тела. В части корсета, проходящей вдоль боковой линии в области второго спинного плавника более 6 рядов чешуй (обычно 10—15). Между брюшными плавниками имеется единичный выступ, большей длины^[5]. В анальном плавнике 12—14 мягких лучей^[3]. По обе стороны хвостового стебля пролегает длинный медиальный киль и 2 небольших киля по бокам от него ближе к хвостовому плавнику. Количество позвонков 39, из которых 19 в хвостовом отделе позвоночника. Вентральная поверхность тела позади хорошо развитого панциря в передней части, образованного крупными чешуями, лишена чешуи. Плавательный пузырь отсутствует. На первой жаберной дуге 42—47 жаберных тычинок^[1]. Спина синеватого цвета, который переходит в тёмно-фиолетовый и почти чёрный на голове. Позади первого спинного плавника спина  исчерчена многочисленными узкими темными, волнистыми, почти вертикальными полосами. Нижняя сторона тела и брюхо белые без пятен и полос. Брюшные и грудные плавники фиолетовые, внешний край чёрный^[5].

Является объектом коммерческого промысла. Макрелетунцов промышляют крючковыми орудиями лова, жаберными сетями, кошельковыми неводами, дрифтерными сетями и оттер-тралами. Эти рыбы служат сырьём для производства консервов. У макрелетунцов вкусное, но быстропортящееся мясо^[5]. Эти рыбы попадаются в качестве прилова в ходе промысла желтопёрого тунца и скипджека с помощью кошельковых неводов. Международный союз охраны природы оценил охранный статус вида как «Вызывающий наименьшие опасения»^[4].

1. ↑ ^{1 2 3 4} Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 851—852. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
2. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 362. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
3. ↑ ^{1 2 3 4} Поперечно-полосатая макрель-фрегат (англ.) в базе данных FishBase.
4. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7} Auxis rochei (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
5. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8} Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. — FAO species catalogue. — Rome, 1983. — P. 26—27. (недоступная ссылка)
6. ↑ Жизнь животных. Том 4. Ланцетники. Круглоротые. Хрящевые рыбы. Костные рыбы / под ред. Т. С. Расса, гл. ред. В. Е. Соколов. — 2‑е изд. — М.: Просвещение, 1983. — С. 537-538. — 300 000 экз.

Макрель — рыба семейства Скумбриевые

Кулинары и просто любители вкусной еды очень ценят такую рыбу, как скумбрия. Особенно часто ее можно увидеть на столах наших соотечественников в соленом и копченом виде. Но мало кто знает, что порой недобросовестные продавцы выдают за скумбрию ее родственницу – макрель. Рыба эта водится в водах Атлантического океана, и ее действительно можно с легкостью перепутать с более известной «сестрой».

Как же их различать?

Именно в этом деле мы и попробуем разобраться детально.

Как и скумбрия, макрель – рыба семейства Скумбриевые. Они схожи размерами, однако если вам в магазине или на рынке предлагают на выбор тушки покрупнее и помельче, лучше выбрать ту, что меньшего размера, – тогда с большой вероятностью вы приобретете скумбрию. Макрель будет, конечно же, пожирнее и покрупнее. Это вызвано тем, что запасы этой рыбы в океане пока еще велики, а потому молодняк фактически не используется в рыболовецкой промышленности. К потребителям попадают только лишь взрослые особи.

Что за рыба?

Иногда путаница возникает также при ввозе – как обычно, вся импортируемая продукция маркируется на английском языке, как самом распространенном. А у подданных Великобритании обе рыбки именуются одинаково – mackerel. Возможно, потому-то скумбрией именуют порой ту же макрель. Рыба-то между собой похожа. И чтобы ее отличить, нужно знать некоторые важные особенности каждой из них. Ну а для этого нужно хотя бы раз увидеть, какая она, макрель-рыба. Фото ее и скумбрии вы можете увидеть в рыболовных книгах или же журналах. Внешне они очень схожи: обе серебристо-зеленоватого оттенка, одинаковой формы. Различия кроются в так называемых фирменных «тигровых полосочках». У скумбрии они расположены четко на спинке. А вот у макрели кроме полосочек есть еще и темные пятнышки. Они не только украшают спинку рыбешки, но и перетекают на ее брюшко.

Ловля макрели обычно приходится на период с апреля по октябрь с рыболовецких судов. А вот с берега лучше всего начинать рыбалку в пик лета – июнь и июль.

Зачем необходим промысел макрели?

Как и скумбрия, макрель — рыба жирная, а значит – богатая насыщенными Омега-3-кислотами, которые важны для поддержания человеческого здоровья. Ее активно используют в пищу, хотя она и проигрывает своей «родственнице» по вкусовым качествам. Отличить мясо макрели можно – она более жесткая, чем скумбрия, при термической обработке быстро становится сухой. Отличается она также цветом – у скумбрии при разделке мясо нежно-розовое. Макрель – рыба с сероватым оттенком мяса. Разделывать ее достаточно просто – снимать чешую не нужно, а филе легко отделяется от хребта обычным ножом, мелких косточек в ней нет.

Чтобы приготовить ее с максимальной пользой, лучше выбрать такой способ готовки, к примеру, как запекание на гриле. Для большей сочности можно ее полить лимонным соком, смазать оливковым маслом, а также завернуть тушки в фольгу. Макрель, запеченная на углях на решетке, сохранит сочность и мягкость, а практически полное отсутствие костей в этой рыбе позволит сделать ее любимым блюдом как взрослых, так и детишек.

Атлантическая пеламида — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Атлантическая пеламида
промежуточные ранги Вид:  Атлантическая пеламида
Sarda sarda (Bloch, 1793)
Palamita sarda (Bloch, 1793) Pelamis sarda (Bloch, 1793) Pelamys sarda (Bloch, 1793) Sarda mediterranea (Bloch & Schneider, 1801) Sarda pelamis (Brünnich, 1768) Scomber mediterraneus Bloch & Schneider, 1801 Scomber palamitus Rafinesque, 1810 Scomber ponticus Pallas, 1814 Scomber sarda Bloch, 1793 Thynnus brachypterus Cuvier, 1829

Атлантическая пеламида^[1], или западноатлантическая пеламида^[1], или атлантический бонито^[1], или обыкновенный бонито^[1] (лат. Sarda sarda) — вид пелагических рыб рода пеламид из семейства скумбриевых (Scombridae). Обитают в субтропических и умеренных водах Атлантического океана, включая Чёрное и Средиземное моря, между 65° с. ш. и 40° ю. ш. и между 98° з. д. и 42° в. д. Встречаются на глубине до 200 м. Достигают длины 91,4 см. Ценная промысловая рыба ^[2][3].

Атлантические пеламиды обитают у берегов Африки, Европы (в том числе Чёрное и Средиземное моря; прибрежные воды Англии и юга Норвегии), Северной и Южной Америки. Населяют в основном прибрежные зоны, мигрируют в верхних слоях воды^[4]. Они могут адаптироваться к существенным, но не быстрым изменениям температуры (12 °C — 27 °C) и солёности воды (14—39 ‰), встречаются на глубине до 200 м^[3]. Из Средиземного моря атлантическая пеламида заходит в Чёрное для нереста и нагула и ближе к осени уходит через пролив Босфор в тёплые воды Средиземноморья. В некоторые годы заходит в Азовское море^[4].

Максимальная длина от начала рыла до развилки хвостового плавника в Чёрном море составляет 85 см, а масса 5 кг. В западной Атлантике эти параметры равны 91,4 см и 5,4 кг соответственно, средняя длина до развилки хвоста 50 см, а масса 2 кг. У атлантических пеламид веретеновидное невысокое тело, слегка сжатое с боков. Рот довольно крупный, широкий. Верхняя челюсть доходит до заднего края глаза. Зубы небольшие, конические, выстроены в один ряд. На нёбных костях имеются сильные конические однорядные зубы^[4]. На верхней челюсти 16—26, а на нижней 12—24 зубов. Иногда имеются зубы на сошнике. На первой жаберной дуге 16—22 тычинок. Расстояние между глазами равно 21,3—30,2 % длины тела. Имеется 2 спинных плавника, расположенных близко друг к другу. В первом спинном плавнике 20—23 колючих лучей, а во втором 14—17 мягких лучей. Край первого спинного плавника почти прямой, длина его основания равна 29,1—33 % от длины тела до развилки хвоста. Позади второго спинного плавника пролегает ряд из 8 мелких плавничков. Грудные плавники короткие, образованы 23—26 лучами. Между брюшными плавниками имеется невысокий раздвоенный выступ. В анальном плавнике 13—16 мягких лучей. Позади анального плавника пролегает ряд из 7 мелких плавничков. Боковая линия единичная, волнообразно изгибается вниз по направлению к хвостовому стеблю. Хвостовой стебель узкий. По обе стороны хвостового стебля пролегает длинный медиальный киль и 2 небольших киля по бокам от него ближе к хвостовому плавнику. В передней части тела имеется панцирь, остальная кожа покрыта мелкой чешуёй. Позвонков намного больше, чем у остальных представителей рода, их общее количество составляет 50—55, в том числе 23—27 в хвостовом отделе ^[5]. Плавательный пузырь отсутствует. Левая и правая доли печени удлинены, а средняя укорочена. Спина сине-зелёного цвета, бока и брюхо серебристые, верхнюю половину тела покрывают 5—12 узких тёмных продольных полос^[4].

Пеламида — хищник. Основу рациона составляют мелкие стайные пелагические рыбы, вид которых зависит от географического места обитания. В Мексиканском заливе охотятся на разнообразных беспозвоночных. Эти рыбы способны проглотить довольно крупную добычу. Распространён каннибализм^[5].

Размножаются икрометанием. Икра пелагическая. В Средиземном море нерест пеламиды происходит в с мая по июль, у берегов Алжира с марта по май, в восточной Атлантике с декабря по июнь, с пиками в январе и апреле, а в северо-западной Атлантике, как и у побережья Марокко в июне—июле. Вымётывание икры происходит несколькими порциями. Плодовитость 0,4—4 миллионов икринок^[4]. Самцы и самки достигают половой зрелости при длине 39,5 см и 40,5 см, соответственно^[5]. Максимальная продолжительность жизни около 5 лет^[2].

Пеламида имеет большое промысловое значение. Её ловят кошельковыми, ставными и закидными неводами, ставными и жаберными сетями и крючковыми орудиями лова. Больше всех ловят Турция и Мексика^[5][6]. Мясо поступает на рынок в свежем, консервированном, замороженном, солёном, копчёном виде^[2]. Представляет интерес для рыболовов-любителей, максимальная длина трофейной рыбы равна 78 см^[5], а масса — 8,3 кг^[3]. Международный союз охраны природы оценил охранный статус вида как «Вызывающий наименьшие опасения»^[3].

Мировые уловы атлантической пеламиды

Год	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013
Улов, тыс. т	19,17	83,06	47,14	20,02	19,22	26,94	32,99	37,38	50,70	28,74

1. ↑ ^{1 2 3 4} Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — 733 с. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
2. ↑ ^{1 2 3} Атлантическая пеламида (англ.) в базе данных FishBase.
3. ↑ ^{1 2 3 4} Sarda sarda (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
4. ↑ ^{1 2 3 4 5} Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — С. 180. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
5. ↑ ^{1 2 3 4 5} Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. — FAO species catalogue. — Rome, 1983. — Vol. 2. — P. 53—54.
6. ↑ Sarda sarda (Bloch, 1793) FAO, Species Fact Sheet