Рыба ленок фото и описание – Калорийность Рыба ленок. Химический состав и пищевая ценность.

Ленок — что это за рыба?

1. Что это за рыба

Пресноводная рыба семейства лососёвых. Самые крупные экземпляры могут достигать длины 89 см, массы 6,4 кг. Обычные размеры ленка не более 35-40 см, а масса 0,5-0,9 кг. Род содержит только один вид, но есть две ярко выраженные формы — острорылая и тупорылая.Распространена в реках и горных озёрах Сибири и Дальнего Востока, Китая, Монголии, а также в Западной Корее, западнее Урала не встречается. По форме тела ленок похож на сигов.

2. Кулинарные свойства

Мясо нежное и сочное, из ленка получаются отменные деликатесы. Существует немало оригинальных рецептов, например, на Хубсугуле ее коптят, вялят, варят уху и жарят. Из этой нежной и сочной рыбки получаются вкуснейшие супы и суфле. Ленок отлично подходит для салатов, котлет. Ленка солят, варят, запекают, жарят, тушат.

3. Краткая история

Первое научное описание ленка было сделано в 1773 году знаменитым российским путешественником и естествоиспытателем Петром Симоном Палласом по экземплярам, добытым в Енисее. Паллас отнес ленка к роду лососей и присвоил ему имя Salmo lenok. Надо оговориться, что под именем “линя” Паллас понимал вовсе не линя из семейства карповых, а тайменя, которого в некоторых районах Сибири так до сих пор и называют лень, ленок, стрежневой линь. Ленок “видом похож” на лососей, но, в отличие от последних, имеет сравнительно маленький, почти “сиговый” рот. Только в 1866 году немецкий ихтиолог А. Гюнтер, поместил ленка в самостоятельный род.

4. Положительные и негативные качества

Мясо ленка содержит необходимые жиры и белки, а также витамин РР, благотворно влияющий на нервную систему, улучшающий кровоток и способствующий выведению токсинов из организма. Кроме этого, ленок содержит ряд микроэлементов: хром, ускоряющий обмен веществ и регулирующий уровень глюкозы крови, цинк, необходимый для работы желудочно-кишечного тракта и почек, фтор, влияющий на состояние костной ткани, ногтей, волос и зубов, а также молибден и никель.

Ленок – рыба семейства лососевых, поэтому его икра, хоть и мелкая, но очень калорийная и с большим количеством аминокислот, которые легко усваиваются в организме. В этой икре содержится практически весь набор жирорастворимых витаминов. Еще одно достоинство этого продукта – легкое и быстрое усвоение в кишечнике, поэтому ее рекомендуют употреблять ослабленным людям, перенесшим тяжелые заболевания и операции, которые не могут употреблять «тяжелую» пищу.

Мясо ленка не имеет явных противопоказаний к употреблению, однако люди с индивидуальной непереносимостью морепродуктов и аллергическими реакциями на рыбу должны быть предельно осторожны.

5. Как её готовят

Рекомендаций по приготовлению рыбы ленок нет.

Ленок можно варить, жарить, запекать, солить.

Отварной ленок можно приготовить следующим способом: Рыба чистится и закладывается в кастрюлю вместе с перечисленными ингредиентами, заливается горячей водой и варится под закрытой крышкой до готовности. Подается с картофелем и салатом из свежих овощей.

В жареном виде из ленка можно приготовить только котлеты: Из рыбного фарша с луком и салом формируются котлеты и обжариваются с двух сторон на растительном масле.

Запеченный ленок можно приготовить с картошкой: Рыба чиститься, потрошится, нарезается на стейки, лук и картофель нарезается кольцами и выдерживается в смеси растительного масла, соли и черного перца, после этого рыба и овощи запекаются в обычной походной коптильне, под слоем алюминиевой фольги в костре.

Также можно приготовить запеченного ленка с овощами: Подготовленные кусочки рыбы поливаются соком лимона и запекаются в фольге со слоем овощей.

Солят ленка разными способами, например сухим способом: Рыба потрошится и разворачивается «бабочкой». Укладывается в ящик в развернутом виде слоями, пересыпаясь солью, под гнет. Через 3 суток достается и очищается от соли.

Также можно приготовить слабосоленого ленка. Делается это так: Свежая рыба чиститься, потрошиться, маринуется пол часа с солью, черным перцем, тонко порезанным репчатым луком, после чего, только что засоленный ленок полностью готово к употреблению. Блюдо для гурманов.

приманки, места и способы ловли рыбы

Морской ленок – это рыба семейства терпуговых. Научное название – однопёрый южный терпуг. Достаточно распространённая морская рыба, обитающая у берегов Российского Дальнего Востока. Тело вытянутое, продолговатое, немного сжатое с боков. Хвостовой плавник вильчатый, спинной занимает значительную часть тела. Окраска рыбы может варьироваться, при этом зависит от возраста и половой зрелости. Более взрослые и крупные особи имеют самую тёмную, бурую окраску. Относительно небольшая рыба, в длину вырастает около 60 см и весом до 1.6 кг. Средний размер рыб в уловах обычно составляет порядка, 1 кг. Ведёт придонно-пеларгический образ жизни. Для терпугов характерны сезонные миграции, зимой сдвигаются от береговой линии в придонные слои на глубинах 200-300 м. Но, в целом, тяготеет к обитанию вдоль побережья. Питается терпуг донными животными: червями, моллюсками, ракообразными, но часто охотится и на некрупную рыбу. Стоит заметить, что при ловле в морских водах Дальнего Востока наравне с однопёрым терпугом ловятся и другие рыбы этого семейства, например, красный терпуг. При этом, местные жители часто не разделяют этих рыб и всех называют одним именем: морской ленок. В любом случае, эти рыбы имеют незначительные отличия в образе жизни.

Способы ловли морского ленка

При рыбалке на морского ленка следует учитывать его образ жизни. Основными способами любительского лова можно считать рыбалку на различные оснастки для вертикального лова. С условием того, что ленка можно ловить как на натуральные, так и на искусственные приманки, возможно использование различных оснасток типа «самодур», где на крючках закрепляют просто кусочки яркой ткани или кусочки мяса. Кроме того, рыба реагирует на различные силиконовые приманки и вертикальные блёсны. Терпуги ловятся и на спиннинговые снасти при рыбалке «в заброс», например, с берега.

Ловля морского ленка на «самодур»

Ловля на «самодур», несмотря на название имеющее явно русское происхождение, распространена достаточно широко и применяется рыболовами всего мира. Есть небольшие региональные отличия, но принцип ловли везде одинаков. Ещё стоит отметить, что основное отличие оснасток, скорее, связано с размерами добычи. Изначально использование каких-либо удилищ не предусматривалось. На мотовило произвольной формы наматывается определённое количество шнура, в зависимости от глубины лова это может быть до нескольких сотен метров. На конце закрепляется грузило с соответствующим весом до 400 г, иногда с петлёй снизу для закрепления дополнительного поводка. На шнуре закрепляются поводки, чаще всего, в количестве около 10-15 штук. Поводки могут изготавливаться из материалов, в зависимости от предполагаемого улова. Это может быть как монолеска, так и металлический поводковый материал или проволока. Стоит уточнить, что морская рыба менее «привередлива» к толщине оснасток, поэтому можно применять достаточно толстые монолески (0.5-0.6 мм). В отношении металлических деталей оснастки, особенно крючков, стоит иметь в виду, что они должны быть с антикоррозийным покрытием, потому как морская вода гораздо быстрее разъедает металлы. В «классическом» варианте «самодур» оснащается приманками с прикреплёнными цветными перьями, шерстяными нитками или кусочками синтетических материалов. Кроме того, для ловли применяют мелкие блёсны, дополнительно закреплённый бисер, бусинки и прочее. В современных версиях при соединении частей оснастки применяют различные вертлюги, кольца и прочее. Это увеличивает универсальность снасти, но может навредить её прочности. Необходимо использовать надёжную, недешёвую фурнитуру. На специализированных судах для ловли на «самодур», могут быть предусмотрены специальные бортовые приспособления для сматывания снасти. Это весьма удобно при рыбалке на больших глубинах. Если рыбалка проходит со льда или лодки на относительно небольших шнурах, то достаточно обычных мотовил, которые могут служить как короткие удильники. При использовании бортовых удочек с пропускными кольцами или коротких морских спиннингов возникает проблема на всех многокрючковых оснастках с «выбиранием» оснастки при вываживании рыбы. При ловле небольшой рыбы эта проблема решается за счёт применения удилищ с пропускными кольцами длиной 6-7 м, а при ловле крупной рыбы — ограничение количества «рабочих» поводков. В любом случае, при подготовке снасти к рыбалке основным лейтмотивом должно быть удобство и простота во время лова. «Самодуром» также называют многокрючковую оснастку с использованием натуральных насадкок. Принцип лова достаточно прост, после опускания грузила в вертикальном положении на заданную глубину рыболов делает периодические подёргивания снастью по принципу вертикального блеснения. В случае активного клёва это, иногда, и не потребуется. «Посадка» рыбы на крючки может возникать при опускании оснастки или от качки судна.

Приманки

Для ловли морского ленка применяют различные натуральные насадки. Для этого могут подойти кусочки свежего мяса различной рыбы, а также моллюски и ракообразные. В случае ловли на многокрючковые оснастки с применением обманок могут послужить разнообразные материалы описанные ранее. При рыбалке на классический джиггинг обычно применяют силиконовые приманки разнообразной окраски и размера.

Места ловли и ареал обитания

Ареал обитания морского ленка охватывает прибрежные воды Дальнего востока от Жёлтого моря до Сахалина, Курил и южной части Охотского моря с побережьем Камчатки. Однопёрый южный терпуг является важной промысловой рыбой. Наравне с ним другие виды терпугов, которых также могут называть морским ленком, обитают в том же ареале морей Дальнего Востока, при этом их часто ловят на любительские снасти. Терпуги, из-за доступности рыбалки в береговом мелководье и непритязательности используемых оснасток, часто становятся основным объектом лова при прогулочных поездках у побережья приморских городов.

Нерест

Половозрелыми рыбы становятся на 2-4 году жизни. Нерест происходит, в зависимости от ареала обитания, с конца лета до начала зимы. Нерестилища располагаются на скалистых участках с сильным течением. Для терпугов характерно преобладание мужских особей на нерестилищах во время икромёта (полиандрия и полигамия). Нерест порционный, икра прикрепляется ко дну и самцы охраняют её до появления личинок. После нереста у взрослых рыб превалирует питание рыбой, но через некоторое время вновь становится смешанным.

где найти его, как и при помощи чего его эффективно ловить

Самый распространенный способ ловли ленка — спининг. Используют средние блесны по типу вращающихся, которые подбирают методом проб на водоеме. В местах с большой глубиной эффективны маленькие (до 6 см) блесны, которые в спокойной воде колеблются, а в течениях вращаются. При солнечной погоде в прозрачной воде более заметна темная, с матовым оттенком приманка. А в хмурый день или под вечер, когда вода темнеет, подойдет блестящая. Рыбаки проверили, что летом ленок лучше замечает блесну с темным наружным и светлым внутренним лепестками до 4 см длиной. А осенью — золотистые блесны с черными точками.

Места обитания и особенности рыбы

Летом ленок забирается под коряги, большие камни у берега. При хорошем течении блесну забрасывают и ведут вниз по течению, огибая укрытия рыбы. Если приманка движется ровно, её нужно иногда подтягивать на себя. Говорят, что клев улучшается. Блесну ведут волнообразно, перемещая от дна к середине водоема. Если ловить рыбу на глубине, то клев лучший у дна. Хорошо она ловится на подкатах, при ведении блесны по течению. В этом случае приманка напоминает хищнику мечущуюся рыбку, потерявшую путь.

Ленок обладает плотными покровами рта, потому крючки-тройни должны быть довольно острые, иначе клев не даст эффекта. Кроме того, вторично эта рыбка может и не клюнуть. Но через время можно опять ловить в этом месте. Если ленок облюбует участок, то его можно часто здесь ловить.

Как ловить ленка

Рыба оказывает активное сопротивление. Во время подсечек она делает резкие повороты, чтобы избавиться от крючков. Ленок бросается по сторонам, делает кульбиты и выскакивает из воды. Очень часто ему удается уйти. Может даже, изворачиваясь, разгибать крючки. Одним из приемов в этом случае является ослабление снастей, чтобы рыба не успела поменять тактику.

Крупные экземпляры, вытащенные из воды, могут сильно нагружать леску. Уставший от борьбы ленок, сорвавшись и потеряв ориентацию, может стоять какое-то время на одном месте. Опытный рыбак, зная это, хватает его руками и бросает подальше от берега. Хорошо если он рыбачит не один, тогда шансы на успех больше.

Особо нужно следить во время вываживания из-под укрытий. Она может запутать снасти. Бывает, ленок кидается к берегу или по течению, и обрывает леску. Для этой крупной, агрессивной рыбы нужно брать особо прочные снасти.

Интересный способ ловли ленка на мушку — жуки, кузнечики, личинки насекомых. Эта наживка может быть искусственной, но по цвету и форме должна напоминать ту, что предпочитает рыба.Ленок хватает мушки, которые наполовину погружены в воду. Берут длинную удочку, до 4 м длиной, а леска должна быть метра на полтора длиннее. На леску выше крючка цепляют дробинку, чтобы увеличить заброс. Ленок хорошо ловится на мушку всё лето. Рыбаки часто делают самодельные мушки из ниток желтых, серых, красных, коричневых. Приманку подтягивают вверх, чтобы она была близко к поверхности воды. Такая ловля лучше по течениям, потому что можно делать новые забросы, опускаясь вниз по водоему. Такой способ заставляет осторожную рыбу терять бдительность. Рыбак стоит далеко, вне зоны видимости для рыбы, и рыба не замечает его.

С приходом осени насекомых становится всё меньше, исчезают они и в водоеме. Тогда рыбаки меняют тактику, и ленок хорошо ловится на малька. Способ такой же, как и на мушку. Рыбку насаживают, проколов возле головы через брюшко. Приманку подергивают, чтобы она не стояла на месте. В это время начинают необычную, но интересную ловлю на искусственную мышь. Её делают из легкого материала — пенопласта, пробки, дерева. Чтобы материал не впитывал воду, его заливают горячим воском и обшивают мехом, например крота или белки. Ранней весной ленок хорошо ловится на дождевого червя.

При ловле в ямах на дне используют грузило весом до 60 гр. Оно ложится на дно, и приманку не уносит течением или водоворотом. Кроме того, тяжелый грузик сам разматывает леску на глубину с катушки.

В спокойных заводях рыбу ловят на приманку, похожую на рыбу-бычок, со свинцовым грузом. Она касается дна, но из-за своей конструкции катится по нему. Такой способ действует на ленка по-разному.

Крупноватые размеры вертящейся приманки его привлекают, но не сразу. Если поставить крупный тройник, то грубая снасть может ударить рыбу, и улов не состоится. Снасти могут запутаться о коряги на дне. Поэтому этот способ не нашел применения.

Даже не голодная рыба может просто быть заинтересована такой приманкой, и плыть рядом с ней. Один из крючков может зацепить её за губу, и она поймана.

Весной ленок хорошо ловится возле дна, а летом, в теплую погоду, ищет добычу возле поверхности. И вести приманку лучше верхом. На мели блесну не опускать на дно, чтобы она его не цепляла.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Рыба ускуч: фото, описание, места обитания

Русское название этой рыбы – ленок, эвенкийское – майгун, якутское – лимба, тюркское – ускуч. Есть еще одно название, литературное – форель сибирская. Это все наименования одной рыбы, обитающей в самых различных местах – с запада на восток от Урала до Сахалина, и от северных полярных районов Азии до южных пустынь центральной Монголии.

Ознакомившись с информацией в статье, можно узнать некоторые сведения о рыбе ускуч: где водится и пр.

Немного истории

В 1773 году профессором-естествоиспытателем П. С. Палласом (АН Петербурга) было сделано самое первое описание ленка. Знаменитый российский путешественник сделал это по экземплярам, которые были добыты в Енисее. Паллас отнес эту рыбу к роду лососей и дал ему имя Salmo lenok. Он же в 1811 году переименовал его в Salmo coregonoides, посчитав, что рыба эта по внешним чертам имеет сходство с сиговыми.

А. Гюнтер (немецкий ихтиолог) в 1866 году, в процессе работы над составлением каталога коллекций рыб Британского музея истории, отнес рыбу ленок в самостоятельный род – Brachymystax.

Характеристики

Рыба ускуч (так называют ленок на Алтае), как и таймень, относится к семейству лососевых. Она считается ценной промысловой рыбой, однако численность ее во многих водоемах относительно невелика.

Это достаточно крупная особь с длиной тела, достигающей 70 сантиметров при весе 5 килограммов. По внешним характеристикам она немного похожа на тайменя (особенно особи средних размеров и меньше), но отличается более мелкими габаритами, вальковатым телом (рыло тупее, голова короче), более темной окраской и мелкой чешуей.

Рот у рыбы довольно широкий с некрупными, но острыми зубами. Следует отметить, что зубы расположены даже на языке и небе. Окрашена рыба ускуч (фото см. в статье) в золотисто-бурый или золотисто-черноватый цвет, а на боках головы и тела имеются темные округлые пятна, размером примерно в зрачок. На боках имеются большие темно-красные полосы. Мелкие рыбы имеют их 8-19 в поперечнике.

Распространение и образ жизни

Ареал обитания захватывает водоемы территорий от Казахстана до Амура, также встречается в Телецком озере на Алтае и в бассейне оз. Маркаколь, расположенного на территории Восточного Казахстана. Ареал ленков близок к региону обитания тайменя. Встречаются они в Сибири – от реки Обь до Колымы, в бассейне Амура, а также в водоемах, которые впадают в Охотское и Японское моря. Ареал ленков северной территории Дальнего Востока доходит до рек Уда и Тугур, на юге – до Ялы и юга Корейского полуострова. Встречается рыба ускуч и в реках Северного Китая.

Широкий ареал обитания ленка не означает, что во всех водоемах его много. Во многих местах человек постарался создать непригодные условия для обитания этой рыбы. К примеру, от Урала до Енисея вид этот немногочисленен, а местами и вовсе пропал. Но любой заядлый рыболов на вопрос, какие рыбы обитают в таежных сибирских реках, ответит – ленок, таймень и хариус.

Следует отдельно сказать о рыбе озера Маркаколь. Обособленная разновидность ленка в этом водоеме образовала отдельный эндемичный хищный вид, доминирующий в этом озере. Рыба ускуч широко распространена по всей территории озера. В летний период предпочтительным местом является центральная часть озера, а в осеннюю и весеннюю пору – береговая. Икра у этой разновидности более крупная, в сравнении с сибирским ускучом. Последний фактор способствовал тотальному вылову рыбы из озера в XX столетии.

Что можно приготовить из рыбы ускуч

Приготовить можно все что угодно. Годится эта рыба и для жарки, и для запекания, и для ухи. Вот один из несложных рецептов приготовления рыбы.

Это запеченный в фольге фаршированный ленок. Необходимые ингредиенты: рыба ускуч, шампиньоны, морковь, лук, лимон, помидоры черри, петрушка, соль, перец, любая рыбная приправа.

Морковь шинкуется на средней терке, лук режется тонкими слоями. Укладываются ленки на противень, устланный фольгой. Делаются на рыбе несколько не очень глубоких поперечных надреза. Все это солится, перчится и покрывается душистыми рыбными приправами. Затем рыба фаршируется приготовленной поджаркой из моркови и лука с добавлением листиков петрушки и черри. В поперечные надрезы вставляются дольки лимона (и для вкуса, и для красоты). Каждая рыбная тушка аккуратно накрывается фольгой. Рыба отправляется на 30 минут в предварительно прогретую духовку.

Пока все это готовится, можно заняться шампиньонами. Их следует слегка обжарить. Готовые ускучи укладываются на поднос и сервируются грибами, оливками и зеленью. Просто и вкусно.

Ленок — это… Что такое Ленок?

Ленок

Ленок (лат. Brachymystax lenok) — пресноводная рыба семейства лососёвых. Род содержит только один вид, но есть две ярко выраженные формы — острорылая и тупорылая.

Описание

Распространена в реках и горных озёрах Сибири и Дальнего Востока, Китая , Монголии а также в Западной Корее, западнее Урала не встречается. Предпочитает быстрые холодные реки, главным образом их верховья. Держится небольшими стайками, крупные — в одиночку . Достигает длины около 70 см и массы 6 кг. Описаны случай поимки рыб весом до 8 кг и метровой длины. Темп роста невысокий. По форме тела ленок похож на сигов. Тело брусковатое, прогонистое, рот маленький с небольшими острыми зубами, чешуя мелкая, плотная. Окраска тела зависит от условий обитания, тёмно-бурое, на спине и боках с обилием тёмных округлых пятнышек и золотистым налётом, светлое в брюшной части, в нерестовую пору на боках выступают красные пятна, верхний, жировой и хвостовой плавники в пятнышках. Ленок, обитающий на перекатах, имеет серебристую окраску с тёмно-серой спинкой, плавники с желтоватым отливом. Половой зрелости ленок достигает на пятом-восьмом году жизни при длине 38 см и массе 600—800 г. Самки обычно созревают на год позже самцов. Нерест происходит в мае-июне, на глубине 0,5-1,5 м. Диаметр икры 4-4,5 мм, масса 50-60 мг. Продолжительность жизни ленка обычно не превышает 15 лет. Хищная рыба. Молодь ленка в раннем возрасте питается зоопланктоном, по мере роста переходит на потребление донных организмов — личинок насекомых (личинки веснянок, подёнок, ручейников, стрекоз, кузнечиков и других насекомых, гаммариды, водоросли), бокоплавов, мелких моллюсков, дождевых червей, икру и молодь других видов рыб(гольян, пескарь, елец, подкаменщик, окунь и хариус). Крупные ленки иногда заглатывают мышей, землероек, лягушек. Питается ленок в любое время суток, особенно активно утром и вечером.

Русское — ленок, эвенкийское — майгун, якутское — лимба, тюркское — ускуч, а ещё литературное — сибирская форель.

Способ ловли

Выбор способа ловли ленка зависит от особенностей водоема и времени года. В маленьких узких речках весной и осенью его чаще всего ловят с берега ходевым способом так же, как форель-пеструшку. Насадкой служит: мелкая рыбка на снасточке, дождевые черви, личинки насекомых. Летом ленок лучше всего ловится нахлыстом на естественных насекомых и искусственные мушки. Мушки для ленка употребляются яркие, близкие по конфигурации и окраске к форелевым. Как правило, ленок охотнее схватывает тонущую — «мокрую» мушку. Крючки ставят номера на два крупнее форелевых. В более широких реках, где возможен спиннинговый заброс, особенно осенью, хороший результат дает ловля спиннингом. Ленка можно ловить облегченной спиннинговой снастью но, поскольку во многих реках приманку может схватить таймень, разумнее пользоваться более мощной.

Спиннинговая приманка для ловли ленка должна имитировать небольшую рыбку. На неглубоких местах с быстрым течением его более всего привлекают тяжелые колеблющиеся приманки — «свинка», «Кольская», «женева», длиной 50—55 мм и толщиной 2—2,5 мм, а также трехгранка весом 20—30 г. В тиховодье и на глубинах ленок охотнее схватывает вертящиеся блесны — «кеми», «универсалку», «невскую», длиной около 40 мм. Тройники № 8—10. На вертящихся блеснах их целесообразнее маскировать оранжевой тряпочкой или ниткой. Цвет приманки подбирают в зависимости от обычной пищи ленка, условий освещения и прозрачности воды.

Глубина ведения приманки зависит от времени года и дня. Весной и осенью хватки ленка наблюдаются почти исключительно около дна. Летом в тихие вечерние зори, а иногда и ночью ленок охотится в верхних слоях воды, и в это время его лучше ловить ведя приманку поверху. В другое время дня поклевки и летом чаще наблюдаются при ведении приманки около дна. При ловле на отмелях, перекатах глубина ведения не играет существенной роли, здесь важно только провести приманку так. чтобы она не задевала за дно. Поклевка ленка при ловле на спиннинг резкая и напоминает поклевку форели. Своеобразна ловля ленка «плавом» на приманку. имитирующую мышь. Искусственную делают обычно из деревянной болванки, лив ее свинцом и обтянув сверху кротовой, беличьей или иной шкуркой. Приманку снабжают двумя небольшими тройниками (при часты пустые хватки). Забрасывают ее при помощи длинного удилища, или, лучше, помощи спиннинга. Ведут медленно, так, не образовалось большой волны. Поклевки чаще наблюдаются при ведении приманки течения. Ловят этим способом летом, в сумерках или ночью.

Биология ленка немногим отличается от биологии тайменя. Как и таймень, предпочитает участки рек, изобилующие перекатами и относительно широкими и глубокими плесами.

Половой зрелости ленок достигает на пятом-восьмом году жизни при длине 38 см и массе 600—800 г. Самки обычно созревают на год позже самцов. Весной, после вскрытия реки, половозрелые рыбы выходят из больших рек и озер и поднимаются для размножения в притоки.

Нерест обычно проходит в верховьях небольших речек, ручьев, ключей. Подошедшие на нерестилища производители прежде всего расчищают места откладки икры от ила и органических остатков. Нерест ленка начинается, как правило, в мае (окрестности Красноярска), при температуре воды 3-6 °C, редко выше. Независимо от географического расположения водоема практически везде приурочен к вскрытию реки или озера.

Ленок выметывает икру на участках с быстрым течением и каменисто-галечным грунтом, на глубине около 1 м. Число выметываемых икринок невелико и колеблется от 2,5 до 8 тыс. Икринки у ленка самые мелкие из всех лососевых рыб и в диаметре не превышают 3 мм. Территория, занимаемая ленком под нерестилище, обычно частично совпадает с нерестилищем тайменя. Отнерестившись, производители некоторое время задерживаются на местах нереста, а затем начинают скатываться на нижние, более глубокие участки больших рек.

Инкубационный период обычно не превышает 20-30 суток и зависит от температуры воды. Выклюнувшиеся личинки в течение двух недель живут за счет запаса желточного мешка. Укрывшись под камнями, они ведут малоподвижный образ жизни.

В месячном возрасте мальки, достигшие длины более 2 см, активно питаются. В этот период небольшие стайки мальков ленка, иногда совместно с мальками хариуса, нагуливаются в прибрежной полосе, курьях и мелководных заливах нерестовых рек. В начале осени подросшая молодь постепенно скатывается в более крупные реки, где и зимует на глубоких плесах.

Продолжительность жизни ленка обычно не превышает 15 лет. Самые крупные экземпляры могут достигать длины 89 см, массы 6,4 кг. Обычные размеры ленка не более 35-40 см, а масса 0,5-0,9 кг. Темп роста невысокий. К 5-летнему возрасту ленок достигает массы 0,8 — 1 кг, а к 10 годам — 2-3 кг

См. также

• Ускуч (Brachymystax lenok savinovi) — подвид из озера Мараколь.

Ссылки