Серебристая сайда — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Серебристая сайда, или поллак, или люр[1] (лат. Pollachius pollachius), — рыба из семейства тресковых.
Серебристая сайда похожа на сайду. Однако, в отличие от своего родственника боковая линия у серебристой сайды над грудными плавниками изгибается[2]. На нижней челюсти отсутствуют усики[3]. Окрас спины чёрный, коричневый или оливковый, боковая линия зеленоватая[4], а брюхо имеет серебристо-серую окраску[2]. Длина тела составляет примерно 75 см, но также может достигать длины до 130 см[4].
Область распространения вида простирается в северо-восточной Атлантике от Скандинавии, Исландии через Британские острова до Марокко. Кроме того, серебристая сайда обитает в Северном море и в западной части Средиземного моря. Он населяет шельфовые регионы, где живёт либо пелагически, либо у скалистого дна на глубинах примерно до 200 м.
Основу рациона составляют сельдеобразные, креветки (Pandalidae) и песчанковые (Ammodytidae). С января по май происходит нерест рыб на глубинах от 100 до 150 м при температуре воды от 6 до 8 °C. Из пелагических дрейфующих яиц через неделю появляются мальки. Свои первые 2—3 года жизни мальки проводят вблизи побережья, поедая планктон и образуя при этом часто стаи с сайдами того же размера[2][3]. Продолжительность жизни составляет примерно 8 лет[3][4].
- ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 197. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
- ↑ 1 2 3 4 Andreas Vilcinskas: Fische — Mitteleuropäische Süßwasserarten und Meeresfische der Nord- und Ostsee. 2. Auflage, BLV Verlagsgesellschaft, München 2000, ISBN 3-405-15848-6. S.196
- ↑ 1 2 3 4 Muus Nielsen: Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik, Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3. S.131
- ↑ 1 2 3 4 Daniel M.Cohen, Tadashi Inada, Tomio Iwamoto, Nadia Scialabba: FAO species catalogue. Vol.10. Gadiform Fishes of the world (Order Gadiformes). FAO Fisheries Synopsis. No. 125, Vol.10. Rome, FAO. 1990. S.70-71 (HTML, ZIP/PDF; 26,65MB (недоступная ссылка))
- Hans-Heinrich Reinsch: Köhler und Steinköhler: Pollachius virens u. P. pollachius, A. Ziemsen Verlag, Wittenberg Lutherstadt 1976 (Die Neue Brehm-Bücherei, 496), ISBN 3-89432-328-0
Полака, жаренная в кляре, кусочками
Приготовление:В очередное воскресенье очередной рыбный день. Мы очень любим рыбу и стараемся придерживаться традиции. Сегодня мы будем жарить вкуснейшую недорогую рыбку — Полаку или как её еще называют Путассу Южная. С приправой «Прованские травы», как мне кажется, «дружит» любая рыбка. Вот и сегодня наша полака будем с прованскими травами и пожарим мы её в кляре.
Приступим:
Нам потребуется:
Полака — 1 шт. (небольшая рыбка)
Соль и приправа «Прованские травы» — по вкусу.
Для кляра на одну рыбку нам потребуется:
Яйцо куриное — 1шт.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Приступим:
Рыбку режем на порционные кусочки. Солим и посыпаем их специями.
Делаем кляр: в яйцо постепенно подсыпаем муки (3 ст.л.), разводим до консистенции густой сметаны.
Разогреваем сковороду. Обмакиваем кусочки рыбки в кляре.
Поступаем так с каждым кусочком.
Выкладываем на сковороду и начинаем обжаривать.
Стараемся обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.
Выкладываем готовые кусочки на бумажные полотенца для того, чтобы лишнее масло впиталось.
Кушайте больше рыбы! Приятного аппетита!!!
Люр (рыба) Википедия
Серебристая сайда, или поллак, или люр[1] (лат. Pollachius pollachius), — рыба из семейства тресковых.
Описание
Серебристая сайда похожа на сайду. Однако, в отличие от своего родственника боковая линия у серебристой сайды над грудными плавниками изгибается[2]. На нижней челюсти отсутствуют усики[3]. Окрас спины чёрный, коричневый или оливковый, боковая линия зеленоватая[4], а брюхо имеет серебристо-серую окраску[2]. Длина тела составляет примерно 75 см, но также может достигать длины до 130 см
Распространение
Область распространения вида простирается в северо-восточной Атлантике от Скандинавии, Исландии через Британские острова до Марокко. Кроме того, серебристая сайда обитает в Северном море и в западной части Средиземного моря. Он населяет шельфовые регионы, где живёт либо пелагически, либо у скалистого дна на глубинах примерно до 200 м.[2][3][4]
Образ жизни
Основу рациона составляют сельдеобразные, креветки (Pandalidae) и песчанковые (Ammodytidae). С января по май происходит нерест рыб на глубинах от 100 до 150 м при температуре воды от 6 до 8 °C. Из пелагических дрейфующих яиц через неделю появляются мальки. Свои первые 2—3 года жизни мальки проводят вблизи побережья, поедая планктон и образуя при этом часто стаи с сайдами того же размера[2][3]. Продолжительность жизни составляет примерно 8 лет[3][4].
Примечания
- ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 197. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
- ↑ 1 2 3 4 Andreas Vilcinskas: Fische — Mitteleuropäische Süßwasserarten und Meeresfische der Nord- und Ostsee. 2. Auflage, BLV Verlagsgesellschaft, München 2000, ISBN 3-405-15848-6. S.196
- ↑ 1 2 3 4 Muus Nielsen: Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik, Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3. S.131
- ↑ 1 2 3 4 Daniel M.Cohen, Tadashi Inada, Tomio Iwamoto, Nadia Scialabba:
Литература
- Hans-Heinrich Reinsch: Köhler und Steinköhler: Pollachius virens u. P. pollachius, A. Ziemsen Verlag, Wittenberg Lutherstadt 1976 (Die Neue Brehm-Bücherei, 496), ISBN 3-89432-328-0
МОРСКАЯ РЫБАЛКА: ловим поллака (Pollack), он же люр (Lyr): Морской рыболов
В европейских морях поллак ловится почти повсеместно, а в некоторых местах (например, на юге Ирландии и севере Шотландии) он составляет значительную часть улова в морской донной рыбалке. Это быстрая, мощная рыба, достигающая веса 10-12 кг и около метра длины (правда, я больше 7-8 кг не встречал) и ловить ее — большое удовольствие.
Держится поллак в толще воды на глубинах от 20 до 50 м ближе ко дну. Ловят его обычно на течении или при заметном дрейфе — необходимо, чтобы наживка «играла» в воде . Как я уже упомянул, рыба эта необычайно мощная: первым «ударом» поллак весом всего 3-4 кг загибает 4-метровый «шимановский» фидер (тестом до 180 гр) под дно катера. Правда, это не морской фидер — он мягкий по всей длине, тем не менее вряд ли, к примеру, 3-4-килограммовый сазан сотворит с этой «палкой» такое.
Ловят поллака обычно на силиконового червя, используя оснастку flying collar lure (или как я ее называю «обезъянку») (см. ОСНАСТКИ для морской рыбалки: flying collar lure или «обезъянка»).
Груз опускается на дно и затем очень-очень медленно (буквально один оборот ручки катушки за 10-12 секунд) снасть поднимается вверх. Поклевка — секундное подрагивание кончика удилища и затем мощнейший рывок-удар. Борется поллак «до последнего», совершая рывки во все стороны, поэтому для его ловли желательно использовать морской фидер длиной 3-4 м, верхняя часть которого, и особенно «стеклянная» вершинка, хорошо амортизирует рывки, оберегая от обрыва поводок. Кроме того, длина «палки» позволяет, опустив ее в воду во время рывка рыбы под лодку, избежать соприкосновения шнура с дном катера.
У поллака не повреждаются внутренние органы при подъеме с глубины, поэтому в полной мере можно ловить по принципу «поймал-отпустил».
И в заключении хочу сказать, что все сказаное выше наверняка относится и к ловле сайды (coalfish) — мне она тоже попадались на такую оснастку. Но в таком большом количестве, как поллака, я ее пока не ловил, поэтому достаточной информации о наживках, поклевках и вываживании у меня пока нет.
Tight lines!
Сайды — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Сайды | |
|---|---|
Люр (Pollachius pollachius) | |
|
промежуточные ранги | |
|
Pollachius Nilsson, 1832 | |
Са́йды (лат. Pollachius) — род рыб из семейства тресковых (Gadidae), в который включают два вида промысловых рыб: люр и сайда.
Голова заострённая, нижняя челюсть выдаётся за верхнюю, подбородочный усик маленький или отсутствует, высота тела составляет ¼ — 1/5 всей длины; боковая линия изогнутая или прямая, светлая. Длина основания первого анального плавника больше половины расстояния от него до конца рыла; хвостовой плавник с небольшой выемкой. Цвет тёмный, сверху тёмно-оливковый, на боках книзу светлее и переходит в желтовато-серый, нижняя сторона серебристо-серого и молочно-белого цвета; передняя часть головы, морда и губы чёрного цвета, брюшные плавники красновато-белые. Длина тела достигает 1,3 метра.
Север Атлантического океана от Гренландии до Нью-Йорка на американской стороне и Мурманского берега Кольского полуострова до Бискайского залива на европейской; она обыкновенна у западного и северного берега Норвегии, у западного Мурмана, Исландии, Ньюфаундленда.
Сайда питается главным образом мелкой рыбой — сельдями, мойвой, молодью трески и ракообразными. Нерестятся в январе—апреле. Плодовитость до 6,5 млн икринок. Молодые сайды держатся около берегов, уходя к зиме на глубину, крупная сайда держится по преимуществу на более глубоких местах или в некотором расстоянии от берега.
Оба вида сайд являются ценными промысловыми видами. Ловят тралами, сетями, неводами, ярусами. Реализуются в свежем, мороженом, солёном и копчёном виде
ПОЛЛАК — это… Что такое ПОЛЛАК?
Поллак — Поллак фамилия. Известные носители: Поллак, Джеймс Поллак, Кей (род. 1938) шведский кинорежиссёр. Поллак, Кевин (род. 1957) американский киноактёр. Поллак, Кеннет Поллак, Михай (1773 1855) австро венгерский архитектор. Поллак, Сидни (1934… … Википедия
поллак — сущ., кол во синонимов: 2 • мерлан (3) • рыба (773) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Поллак С. — Сидни Поллак Sydney Pollack Дата рождения: 1 июля 1934 Место рождения: Лафайет, Индиана … Википедия
Поллак — (Pollack) Михай (30.8.1773, Вена, 5.1.1855, Пешт), венгерский архитектор, представитель Классицизма. Учился в венской АХ. С 1799 жил в Пеште. Многочисленные постройки П. в Будапеште (лютеранская церковь, 1799; собственный дом, 1822;… … Большая советская энциклопедия
поллак — sidabrinis polakas statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Pollachius pollachius angl. coalfish; lythe; pollack rus. люр; поллак; серебристая сайда ryšiai: platesnis terminas – ledjūrio polakai … Žuvų pavadinimų žodynas
Поллак С. — ПÓЛЛАК (Pollack) Сидни (р. 1934), амер. кинорежиссёр. Работал в театре и на ТВ. Ф.: Загнанных лошадей пристреливают, не правда ли? (1969), Такими мы были (1973), Три дня Кондора (1975), Без злого умысла (1981), Тутси (1982) и др. Для режиссуры П … Биографический словарь
ПОЛЛАК Сидни — ПОЛЛАК (Pollack) Сидни (р. 01.07.1934), американский режиссер, продюсер и актер. Родился в еврейской семье, эмигрировавшей из России. Учился на актера в Нью Йорке, после службы в армии (1957 1958) преподавал драматическое искусство, играл в… … Энциклопедия кино
ПОЛЛАК (Pollack) Михай — (1773 1855) венгерский архитектор. Представитель классицизма. Здание Национального музея в Будапеште (1837 47) … Большой Энциклопедический словарь
ПОЛЛАК (Pollack) Сидни — (р. 1934) американский кинорежиссер. Фильмы: Загнанных лошадей пристреливают, не правда ли? (1969), Такими мы были (1973), Три дня Кондора (1975), Без злого умысла (1981), Тутси (1982) и др. Для режиссуры Поллака характерно сочетание напряженного … Большой Энциклопедический словарь
Поллак Михай — Поллак (Pollack) Михай (30.8.1773, Вена, ‒ 5.1.1855, Пешт), венгерский архитектор, представитель классицизма. Учился в венской АХ. С 1799 жил в Пеште. Многочисленные постройки П. в Будапеште (лютеранская церковь, 1799; собственный дом, 1822;… … Большая советская энциклопедия
pollack — с английского на русский
Pollack — is a surname, and may refer to:* Alan W. Pollack, musicologist * Andrea Pollack (1961–), swimmer * Ben Pollack (1903–1971), drummer and bandleader * Brittany Pollack, New York City Ballet dancer * David M. Pollack, (1982–), American football… … Wikipedia
Pollack — (Pollachius pollachius) Systematik Acanthomorpha Ordnung: Dorschartige (Gadif … Deutsch Wikipedia
Pollack — Pol lack, n. [Cf. G. & D. pollack, and Gael. pollag a little pool, a sort of fish.] (Zo[ o]l.) (a) A marine gadoid food fish of Europe ({Pollachius virens}). Called also {greenfish}, {greenling}, {lait}, {leet}, {lob}, {lythe}, and {whiting… … The Collaborative International Dictionary of English
pollack — s.n. (iht.) Peşte marin din fam. gadidae (cod), de culoare neagră (Pollachius virens), numit comercial şi cod negru, dar poate fi şi de culoare mai deschisă (Pollachius pollachius), având carnea delicată, asemănătoare cu cea a somonului… … Dicționar Român
pollack — (n.) sea fish, c.1600, alteration of Scottish podlok, of unknown origin. Possibly altered by influence of Pollack Polish person … Etymology dictionary
Pollack [1] — Pollack, eine Art Schellfisch … Pierer’s Universal-Lexikon
Pollack [2] — Pollack, Leopold, geb. 1806 zu Lodenitz in Böhmen, Genremaler, ging 1831 nach München u. 1833 nach Rom, wo er sich vornehmlich mit anmuthigen Frauenscenen befaßte … Pierer’s Universal-Lexikon
Pollack — Pollack, nur noch wenig übliches Spiel unter vier Personen mit Pikettkarte. Je zwei, die sich gegenübersitzen, spielen zusammen, und jeder erhält acht Blätter. Trumpf gibt es nicht. Die Partien werden wie im Pikett durch gewisse Anfagen und… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Pollack — Pollack, Fisch, s. Kalmück … Kleines Konversations-Lexikon
Pollack — (Sydney) (né en 1934) cinéaste américain: On achève bien les chevaux (1969), Jeremiah Johnson (1972), Tootsie (1983), Out of Africa (1985), Sabrina (1996) … Encyclopédie Universelle
pollack — (also pollock) ► NOUN ▪ an edible greenish brown fish of the cod family. ORIGIN perhaps from Celtic … English terms dictionary