Рыба ротан фотографии – Ротан рыба. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания ротана

Рыба ротан его фото и полное описание

Рыба ротан, фото и описание которой можно найти ниже, относится к хищникам, так как в её рацион в основном входят мальки и икра других обитателей водоёма. Существуют две версии того, как ротан, коренной житель Дальнего Востока, оказался в реках и озёрах других регионов. Первая утверждает, что его выпустили в пруд из царского аквариума, а вторая — что его завезли уже при Советской власти.

Содержание:

1. Описание
2. Факты
3. Видео
4. Фото

Описание рыбы ротан

Благодаря своей огромной голове, ротан получил прозвище «головешка». Постепенно к хвосту его тело начинает сужаться. Пасть ротана полна мелких острых зубов, способных цепко ухватить самую скользкую добычу. У него плотная чешуя среднего размера.

В чем отличие ротана от бычка

Малознакомые с головешкой рыболовы могут принять его за бычка. Наверное именно поэтому к нему прилипло ещё одно название — амурский бычок. Но отличить ротана от бычка легко, если внимательно разглядеть его брюшные плавники.

У головешки они парные и расположены ближе к голове, а у бычка они срастаются вместе и превращаются в нечто вроде присоски. Цвет и окраска ротана напрямую зависят от дна водоёма, где он обитает. Наиболее тёмной частью его тела является спина, брюшко и бока обычно желтоватого цвета, тёмно-серого или коричнево-зелёного. В период нереста ротан становится почти чёрным.

Ареал обитания ротана и его происхождение

Поначалу местом обитания ротана были дальневосточные реки, водоёмы Китая и Северной Кореи. Однако в начале двадцатого века он начал попадаться на крючок рыболовам Петербурга и Московской области. Сейчас же его можно встретить в таких реках, как Дон, Днепр, Волга, Дунай и прочих.

Бытует мнение, что кочевать из одного водоёма в другой ротану помогают птицы, которые переносят его икру на своих лапах. Кроме этого, люди сами умышлено переселяют его из одного места в другое.

Ротан относится к виду лучепёрых рыб, относится к отряду окунеобразных и входит в семейство головешковых. Обычно его размеры редко когда превышают ладонь взрослого человека, однако при благоприятных условиях жизни на крючок может попасться трофейный экземпляр килограммового веса и длиной до пятидесяти сантиметров.

Максимальный срок жизни головешки составляет около пятнадцати лет, но чаще всего он редко когда бывает больше семи-десяти. Половое созревание у ротана наступает, когда ему исполнится два года.

Нерестится ротан начинает в мае-июле, откладывая за раз около тысячи икринок. После того, как самка откладывает икру, самец приступает к её охране, активно гоняя от нерестилища других рыб.

Лучше всего ротану живётся в озёрах и прудах со стоячей водой, дно которых густо покрыто растительностью. Как неприхотливая рыба, он с лёгкостью переживает частичное высыхание водоёма, не боится грязной воды, не страшится сильных морозов, способных проморозить пруд до самого дна, и не требует большого количества кислорода в воде, без которого у большинства других рыб наступает так называемый замор.

Интересные факты о ротане

Что ест рыба ротан

Как и другие хищные рыбы, ротан с удовольствием поедает молодь других видов. Более того, он не брезгует закусить и своими более мелкими сородичами. Кроме этого, он ест всё, что плавает в водоёме и способно пролезть к нему в пасть.

Не брезгует даже головастиками, пиявками, жуками, лягушатами, личинками насекомых и так далее. Мальки ротанов питаются планктоном и зообентосом, проживающими у дна водоёма.

Наевшись, головешка ложится на дно и переваривает съеденное. Основной вид охоты ротана — нападение на ничего не подозревающую жертву из укрытия. Нередко он и сам становится объектом охоты для крупных хищников — щуки, окуня, судака и прочих.

Бытует мнение, что там, где заводится ротан, остальным видам рыб грозит полное вымирание. Он якобы способен сожрать всё живое в водоёме, однако это далеко не так. Несмотря на то, что головешку считают сорной рыбой, он всё-таки приносит некоторую пользу.

Например, контролирует численность рыб. Если в озере слишком много карасей, то они просто не способны вырасти до крупных размеров, так как пищи на всех не хватает. Ротан, поедая лишних мальков, даёт возможность карасям набирать в весе, что явно радует приходящих на пруд рыболовов.

Можно есть рыбу ротан

Кроме этого, головешка, как и большинство хищных рыб, обладает вкусным диетическим мясом. Его можно употреблять в пищу во всех видах — вареным, жареным, вяленым, в виде котлет и так далее. У него, как и у бычка, мало крупных костей, что делает его особо привлекательным для тех, кто не любит ковыряться в колючих рыбных скелетиках.

Читать также: Котлеты из ротана

Видео о рыбе ротан

Ловля крупного ротана в Метель. Неизвестный водоем на северо-востоке Челябинской области.

Консервы из ротанов в томате

Скоростная ловля ротана

Фото рыбы ротан

Рыба ротан фото. Фотогалерея более 50 шт

Содержание статьи:

Ареал распространения этой удивительной рыбы раскинулся практически на всю территорию нашей необъятной родины. Многие рыболовы с удовольствием ловят этого страшного хищника из-за его всеядности и агрессивной манеры клева, рыбалка на ротана получается увлекательная. Однако, нужно сказать, что в зависимости от среды обитания внешний вид ротана может сильно отличаться друг от друга. Так ротан, пойманный в подмосковном пруду внешне будет отличаться от головешки, пойманной в Амурской области.

Чтобы более наглядно разобраться в цветовом разнообразии этой рыбы, а так же рассмотреть отличие крупной рыбы от мелкой, мы собрали коллекцию фото рыбы ротан.

Головешка ротан

Речной ротан фото

Фото ротана

Рыба ротан, фото и описание которого мы приводили в предыдущей статье достигает больших размеров 40см в длину и 2кг веса.

Крупный огромный ротан

снасти, наживки и приманки, способы ловли

За необычный вид рыбу назвали в народе головешкой. Также его именуют амурским бычком из-за происхождения из вод Амура. У них на брюшке два плавника, а у бычков – один. Цвет его – от серого до черного. У рыбы большая голова и довольно острые зубы.

Это хищная рыба небольших размеров, не входящая в масштабный промысел. Но в последнее время ловля ротана набирает популярность среди рыболовов. Раньше считалось, что ротан не очень годится в пищу. Но его нужно правильно приготовить. И улов надо готовить быстро, так как рыба быстро портится.

Взрослые особи весят до 1 килограмма, а их вкусовые качества завоевали сердца гурманов рыбных блюд. Вкус мяса ротана напоминает курицу. Период ловли на рыбу приходит вместе с зимними морозами. Когда лед сковал водоемы – значит пришло время для ловли ротана.

Как ловить ротана

Рыба ротан не реагирует на громкие звуки, потому можно без опаски сверлить лунки на льду одну за другой. Зимой рыба в основном охотится возле берегов, на мелководье. Это рыба-хищник – ест пиявок, моллюсков, рачков. Иногда может поедать мальков своего вида. Но с постепенным промерзанием толщи воды передвигается на грубину, собираясь в небольшие группы. На мелких местах остаются мальки, которые обычно рыболовов мало интересуют.

Есть у этой рыбы одна особенность – быстро приспосабливается к любым условиям. Говорят, что головешка ротан очень живучий. В хмурые дни может полсуток обходиться без воды. Его не смущают колебания температур и недостаток воздуха. Но говорят, что в водоёмах, где есть сом или щука, его совсем немного. Эти хищники препятствуют размножению. Она может вмерзнуть в толщу льда, пробыть в нем зиму, а весной уплыть с оттаявшей водой. Выносит и пересыхание. Он выживает там, где даже крупные хищники не могут.

Ротан, обитая в небольших водоемах, контролирует число карасей и линей. Эти рыбы, не имея естественных врагов, быстро размножаются. А всем питания не хватает, потому эти виды начинают вырождаться и исчезают. Ротан, охотясь на них, прореживает стаю, а остальным хватает корма, потому они чувствуют себя комфортно.

Опытные рыболовы говорят, что чем больше просверлить лунок – тем больший будет улов. Потому что головешка ротан клюет в одной лунке всего лишь несколько раз. Затем нужно переходить на следующую, и так по кругу.

Приманка на ротана

Ассортимент наживок для ловли ротана весьма велик. Её хорошо ловят на куски сала, кожу птицы, печенку или мясо. Но нужно не забывать, что приманка должна быть свежей и не иметь резких запахов. Также нужно быстро, минут через 10, проводить смену наживки, иначе клев может не состояться. Подходящей снастью для приманки хищника считают блесну. Хорошо то, что форма её не имеет значения. Но вот цвет нужно подбирать. Светлым цветам рыба отдает предпочтение. Но вот яркие краски могут отпугнуть непривычным видом. Лучше всего брать воблер с большим крючком (голова рыбы – 1/3 тела).

Один рыболов рассказал, как он пошел ловить эту рыбу зимой. Поймал особь почти в 1 кг. Но выглядела рыба пугающе.

Зимой рыба ловится на подвижные приманки (но только натуральные). Жало крючка должно оставаться открытым.

Удилище – спиннинг либо бамбук. На конце лески закрепляют кивок для игры блесной. Интересно, что некоторые не применяют типичную зимнюю удочку. Она отличается коротким удилищем. Потому что с длинной (около 1,5 м) удочкой можно отступить далеко от лунки, чтобы не распугивать рыбу. Особенно подходит такая снасть для первого льда, когда он еще очень прозрачен. А еще длинная удочка играет по-своему. Ротаны особо замечают игру блесны. Короткие удочки тоже подойдут, но нужна другая тактика. Немало зависит от места ловли. Иногда рыба видит только небольшие колебания. Приманка подойдет как для ловли окуня. Также имеет значение длина отрезка от блесны до крючка. Чем глубже водоём – тем такой отрезок длиннее. Но не больше 30 см.

Эффективно еще рубить лунки близко одну от другой, но затем отступить на приличное расстояние, и снова делать череду лунок. Это удобно потому, что при ослаблении поклева можно переходить на старые лунки и обратно. Рыболовы говорят, что поклев возрастает.

Рыба ротан имеет свой ритм поклева. То блесну берет, то наживку с крючка, в зависимости от времени суток. Движения также применяют разные. Иногда ловля идет на короткие резкие рывки, иногда на длинные с размахом. Рыбаки заметили, что ротан бывает темных и светлых оттенков. При ловле на мели крючок может часто цепляться за коряги и ветки под водой.

фото рыбы, история, описание, внешний вид

Ротан считается одним из самых вредоносных созданий. Он мастерски портит экосистему водоемов, в которых обитает. Этот наглец умеет приспосабливаться к любым условиям, быстро размножается и просто обожает избавляться от своих конкурентов. Есть водоемы, которые уже перенаселены этим видом рыб.

История происхождения

Родиной этого нарушителя порядка и спокойствия являются восточные азиатские страны. В Россию ротан попал из Китая, где изначально обитал в бассейне Амура. Эта река протекает и по территории нашей страны, так что рыба случайным образом зашла на русские земли и попала в озеро Байкал. В 1912 году ротаном заселили водоемы Санкт-Петербурга, так что когда началась революция 1917 года, рыба уже считала своим домом всю акваторию Финского залива. Но неугомонные аквариумисты на этом не остановились, и запустили эту рыбешку еще и в московские водоемы. Кроме того, ротанов активно завозили еще и на Птичьи рынки, где их продавали в качестве домашних питомцев. Стоили они очень дешево, поэтому расхватывали их моментально. А вот ухаживать за нашими героями мало кто хотел, поэтому чаще всего их выпускали на волю, что, конечно, только способствовало увеличению популяции столь «безобидных» рыбок.

Общее описание

Ротана никак нельзя назвать крупным хищником. Длина его тела составляет 14-18 сантиметров, а весит он не более 800 грамм. Живет это наглое создание в среднем 7-10 лет. Долгожителем считается один экземпляр, который прожил целых 15 лет. На самом деле, это большая редкость, поскольку чаще всего до старости большинство особей не доживает.

Внешний вид

Ротан – яркий представитель класса лучеперовых рыб. Относится он к семейству головешковых. Это пресноводное животное часто сравнивают с окунем и морским бычком. У него огромная голова с таким же немаленьким ртом. Наш герой отличается не только внушительных размеров головой, из-за которой его часто называют «головешкой», но и большими глазами, которые помогают ему увидеть свою жертву издали.

Плавники у ротана неярко выраженные, хвост маленький. Передний плавник у рыбы короткий, задний длиннее его в два раза, но зато меньше по высоте. Грудные плавники – это отличительная особенность хищника, которая указывает на место его обитания. В разных водоемах плавают ротаны с разными по размеру грудными плавниками. У одного разрушителя экосистемы они могут быть маленькими и куцыми, а у другого крупными и пышными, словно крылья у бабочки. На теле, помимо плавников, находятся громадные жаберные крышки. Они настолько огромные, что выходят далеко за его пределы.

Тело этого пресноводного вредителя имеет форму капли: начиная с головы, оно плавно сужается к хвостовой части. Такое строение позволяет хищнику развивать хорошую скорость, что, несомненно, помогает ему в охоте. Огромный рот рыбы снабжен острыми и крепкими зубами. У нее очень сильная хватка, что позволяет ей максимально сильно впиваться зубами в добычу. Они регулярно обновляются, ведь ротан очень активно их эксплуатирует.

Также рекомендуем прочитать:

Чешуя у наглеца состоит из чешуек среднего размера. Ее окрас зависит от места жительства любителя пресных вод. Если дно водоема песчаное, то и хищник будет светло-коричневого цвета, а если оно торфяное, то тело рыбы будет окрашено в более темные тона. Это вредное создание полностью покрыто слизью, которая является своеобразной защитной оболочкой. Она помогает животному выжить в экстремальных условиях: при повышении температуры воды до +40 градусов, либо при ее понижении до -5 градусов.

Образ жизни и питание

Наш герой является настоящим обжорой. Сразу после своего появления на свет, он начинает стремительно поглощать зоопланктон. Как только хищник чуть-чуть вырастает, он начинает питаться насекомыми, личинками и мальками. Взрослые особи охотятся на рыб и даже на своих же сородичей. Но гоняться за своей жертвой по всей акватории хищнику лень. Он предпочитает сидеть в засаде и ждать, пока мимо него кто-нибудь не проплывет. Заметив добычу, ротан моментально хватает ее, атакуя вертикально, а не горизонтально, как остальные хищные рыбы.

Но самой любимой пищей для этого эгоиста является икра других водных обитателей. Он способен сильно сократить популяцию других рыб, при этом размножаясь с огромной скоростью. Это и становится причиной экологической катастрофы , поскольку водоем быстро заполняется ротаном. Из-за этого в воде наблюдается нехватка кислорода, и благородная рыба погибает, а само озеро постепенно превращается в болото. Разрушитель экосистемы счастлив, ведь в таких условиях он чувствует себя очень комфортно. Во время неблагоприятных периодов, ротан просто зарывается в илистое дно. В иле достаточно влаги и кислорода в засушливую пору и достаточно тепло в период сильных холодов.

Размножение

Нерест у этих созданий длится с конца весны до начала лета. После брачных игр, самка откладывает около 1000 икринок в укромном местечке. Их она обязательно закрепляет клейкой слизью на подводных камнях или корягах. Зародышам требуется больше кислорода, чем их родителям. Поэтому их нужно обмахивать плавниками, чтобы обеспечить больший приток воды со свежим кислородом. Этим обычно занимаются самцы, они же и охраняют свое потомство от хищников. К тому моменту, особи мужского пола меняют свой бурый окрас на черный с оранжево-красными пятнами. Так они становятся еще больше похожими на догорающие головешки. Счастливый папаша терпеливо дожидается того момента, когда мальки начинают появляться на свет, чтобы с радостью их слопать. Он долгое время оберегал от врагов не своих детей, а скорее вкусный обед. Некоторым малышам, все же удается сбежать от безжалостного и голодного отца, но многие из них погибают в первые минуты своей жизни.

Интересные факты

Есть несколько интересных фактов о этой рыбе:

1. Ротана очень сложно отличить от бычка. Поэтому его часто называют амурским бычком.
2. В разных местностях ротана называют по-разному: кузнецом, горлачом, песочником, зеленчаком, петухом, ковалем.
3. Те особи, которые водятся в крупных водоемах приносят не вред, а пользу. Они необходимы в случае перенаселенности вод другими видами рыб. Например, если в пруду развелось слишком много карасей, то ротаны быстро сокращают их численность.
4. Этих созданий не ловят в промышленных масштабах. Во-первых потому, что мало кому из рыбаков охота очищать пойманную рыбу от слизи. А во-вторых потому, что мясо ротана не слишком вкусное, оно очень когтистое и немного пахнет тиной. В связи с этим покупательский спрос на него не очень большой.
5. На YouTube тем не менее очень популярны ролики, посвященные ловле этого хищника.

Ротан, конечно, является причиной настоящей экологической катастрофы в нашей стране. Но все же какую-то пользу в некоторых случаях он тоже в состоянии приносить. Так что назвать его полностью бесполезным созданием никак нельзя.

большой выбор блюд из рыбы-головёшки

Ротан (не путать с ротангом), он же головёшка, он же травянка – небольшая рыбка, называемая иногда амурским бычком или просто бычком. Длина тушки самого большого ротана обычно не больше 20-25 сантиметров, встречаются и более мелкие особи, которые, тем не менее, тоже годятся в пищу. Голова довольно крупная – не зря же эту рыбу называют головёшкой. Зубы острые, в несколько рядов. Чешуя тусклая, серо-зелёная или коричневая, в брачный период может становиться чёрной.

Ротан – опасный хищник, питается мелкой рыбой, мальками, головастиками, ящерицами и тритонами. В закрытых водоёмах головёшка может полностью истребить других рыб, если её численность не будет регулироваться более крупными хищниками, щуками, сомами, окунями.

Рыба головёшка: происхождение, места обитания, промысел

Места обитания

Изначально головёшка обитала на Дальнем Востоке, в бассейне реки Амур, а также в Китае и Корее. В начале XX века энтузиасты рыбной ловли выпустили его в реки Ленинградской области, а затем он распространился по территории России и многих европейских стран. Сейчас эта рыба обитает практически во всех крупных реках нашей страны, а также в стоячих водоёмах – прудах и озёрах, особенно с густой растительностью.

Ловля головёшки

Ротан достаточно популярен среди рыбаков. Он непритязателен, в качестве наживки годятся и обычные дождевые черви, и кусочки мяса, а также маленькие блёсны. Говорят, можно даже просто намотать на крючок красную нитку, и этого будет достаточно, чтобы привлечь ротана. Наловленную рыбу можно пустить на наживку для более крупных хищников – сома или щуки, а можно отправить на кухню.

Галерея: блюда из ротана (25 фото)

Как приготовить ротанов?

Перед тем как готовить, эту рыбу обязательно нужно почистить. К счастью, это сделать достаточно легко. Вначале ножом соскабливают чешую, затем разрезают брюшко вдоль туловища и выскабливают внутренности. Тушку нужно тщательно промыть водой. Кости перед приготовлением обычно не удаляют: ротан для этого мелковат. Можно срезать плавники, а вот кости выбирают уже во время еды.

Хотя ротан – рыбка маленькая и не слишком мясистая, рецептов блюд из этой рыбы немало: жареный ротан, ротан под маринадом, разнообразные супы и уха, салаты, пельмени и вареники. Не обманывайтесь внешней неказистостью: по вкусу ротан не уступает треске и морскому языку.

Также рекомендуем прочитать:

Жареный ротан

• Ротан, обжаренный в муке. Для жарки хорошо подойдёт самый большой ротан. Почищенные рыбьи тушки обваливают в муке (можно не резать на кусочки, а обваливать целиком), солят, добавляют специи и пряности по вкусу, а потом жарят, время от времени переворачивая, на хорошо разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом, пока рыба не подрумянится. Чтобы получить хрустящую корочку, нужно прикрыть сковороду крышкой на 5 минут перед тем, как подавать рыбу на стол.
• Рыба по-домашнему. Очищенные тушки замачивают в подсоленном молоке на 20-30 минут. Затем обсушивают салфеткой, натирают солью и перцем, обваливают в муке и слегка обжаривают, чтобы схватилась корочка. После обжарки рыбу заливают сметаной (лучше сразу взять глубокую сковороду), солят и перчат и ставят сковороду в разогретую духовку. Тушат порядка 30 минут.
• Омлет из ротана. Обжаренные с мукой тушки рыбы, нарезанные мелкими кусочками, заливают взбитыми с молоком яйцами и жарят на сковородке, как обычный омлет. К яичной смеси можно добавить обжаренный репчатый или мелко нарубленный зелёный лук или другую зелень.
• Головёшка в чешуе. Конечно, речь идёт о мнимой чешуе – её делают из картофеля. Получается своеобразная рыбная запеканка. Рыбьи тушки, обвалянные в муке, обжаривают на горячей сковороде. Картошку нарезают тонкими кружочками и тоже обжаривают. Кроме того, нужно отварить яйца и обжарить нарезанный кружками лук. Половину картофеля выкладывают в форму для выпечки, сверху кладут рыбьи тушки, потом – ещё один слой картофеля, смешанного с луком и яйцами. Блюдо нужно посолить и поперчить, затем залить сметаной так, чтобы она покрывала верхний слой картошки. Посуду с картофелем и рыбой ставят в духовку и запекают примерно 40 минут. Нужно обязательно дождаться появления золотистой корочки.

Блюда из фарша

• Жареные котлеты. Если вы наловили много мелкой рыбёшки, то проще не жарить её, а пустить на котлеты. Почищенных от чешуи рыбёшек пропускают через мясорубку, в фарш добавляют размоченный белый хлеб и обжаренную смесь лука с морковью. Чтобы котлеты схватились, можно положить сырое яйцо и немного сливочного масла. Котлеты обваливают в сухарях или муке и жарят в растительном масле.
• Рыбные шарики из ротана. Рыбу пропускают через мясорубку или разминают вилкой, предварительно отварив. Кроме того, понадобится картофельное пюре (берём примерно столько же по весу пюре, сколько и фарша). Рыбный фарш и пюре смешивают, добавляют сырое яйцо, сливочное масло, солят и перчат. Затем формируют шарики или котлеты, которые обваливают в мелких сухарях или муке и жарят на горячей сковороде. Можно также потушить шарики в томатном соусе.
• Рыбные галушки. Кроме рыбного фарша с белым хлебом и сырым яйцом, в этом рецепте используются овощи – лук, свёкла, морковь, корень петрушки. Овощи, включая лук, нужно отварить, затем пропустить через мясорубку и смешать с фаршем. Из полученной смеси формируют шарики, которые можно пожарить на сковороде или отварить в рыбном бульоне (варят примерно час).
• Рыбные ушки из головёшки. Из рыбного фарша можно также приготовить начинку для ушек (так называются белорусские пельмени). Вам понадобится отварная рыба (примерно 300 граммов), отварные грибы (1 стакан), обжаренный лук. Ингредиенты соединяют вместе и начиняют пельмени, предварительно посолив и поперчив.

Супы и похлёбки

Для супа отлично подходит мелкая рыбёшка, которую можно варить прямо с головой (но чешую и внутренности всё же удаляют).

• Рыбный суп. В кастрюлю наливают холодную воду, куда добавляют нарезанные кубиками овощи – морковь и картошку, и ставят посуду на огонь. Из приправ подойдут чёрный перец-горох, лавровый лист и сушёные веточки петрушки и укропа. Когда вода закипит, кладут рыбу, а потом варят ещё минут 20. В тарелки с готовой похлёбкой можно добавить сметану или масло по вкусу.
• Похлёбка с крупой. Вначале варят рыбный бульон с приправами. Процеженный бульон снова кипятят. Кусочки мяса аккуратно снимают с костей, добавляют в бульон. Потом засыпают крупу – подойдёт любая, рис, перловка, гречка. По желанию можно добавить обжаренные в растительном масле морковь с луком.
• Уха рыбацкая. Почищенные рыбные тушки укладывают в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют коренья (морковь, петрушку, сельдерей, репу), небольшую луковицу, чёрный перец и лавровый лист. Когда бульон начнёт кипеть, кладут нарезанную кубиками картошку. Варят на небольшом огне около часа. При подаче на стол можно добавить в тарелки мелко нарубленную зелень укропа или петрушки.
• Суп с яичной болтушкой. Варят рыбный суп по любому рецепту, а в самом конце перед подачей на стол аккуратно вливают взбитые яйца (3 яйца на 300 граммов рыбы). Готовый суп заправляют сметаной и кладут в тарелки кусочки отварного яйца. Можно добавить любую зелень по вкусу.

Салаты и закуски

• Салат с зелёным горошком. Тушки ротанов отваривают до готовности, отделяют мясо от костей, разминают вилкой. К полученному фаршу добавляют консервированный горошек, мелко нарезанный лук – репчатый или зелёный, а также любую другую свежую зелень, заправляют майонезом.
• Салат с отварными яйцами и маринованным огурцом. Рыбу тушат или отваривают до готовности, снимают с костей мясо, разминают вилкой, добавляют мелко нарезанное отварное яйцо и огурцы (солёные или маринованные). Салат можно заправить майонезом или сделать заправку из смеси растительного масла с горчицей, солью и перцем.
• Ротан под маринадом. С предварительно отваренных в солёной воде тушек снимают мясо, кусочки мяса укладывают на тарелку или блюдо. Сверху заливают маринадом. Для маринада потребуется пара небольших морковок, луковица, столовая ложка уксуса, 2 столовые ложки растительного масла и томатная паста (3-4 столовых ложки). Соль и перец, как обычно, по вкусу. Морковь нужно натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Овощи обжаривают в масле на сковороде, добавляют томатную пасту, уксус и пряности. Рыба, залитая маринадом, будет готова через несколько часов. Обычно её подают как холодную закуску.

Как выглядит ротан: фото рыбы

Ротан – хищная рыба, основным местом обитания которой являются реки, озера и крупные водоемы.

На сегодняшний день этот представитель является достаточно распространенным в нашей стране, при этом, основной его родиной считается Дальний Восток.

Средняя длина ротана составляет примерно 10-12 см., а вес где-то 100-120 гр., при этом, самые крупные экземпляры могут достигать более 24-26 см., при весе в 500-600 гр. (максимальный).

Внешне рыба имеет достаточно специфический вид. Голова сравнительно большая, по бокам которой расположены жаберные крышки. Цветовая окраска хищника в первую очередь зависит от цвета дна водоема, при этом, наиболее часто встречаются представители с темно-желтой цветовой окраской туловища.

Хищник имеет достаточно большой рот, благодаря которому он может легко заглатывать даже очень крупную добычу, быстро наедаясь при этом.

Во рту у ротана находится 2 ряда очень острых зубов, способных легко справится с любой добычей. Спинной и хвостовой плавники хорошо развиты, благодаря которым хищник может легко развевать достаточно большую скорость (к примеру во время атаки своей добычи).

Рыба обладает отличным зрением, поскольку она может с легкостью увидеть любую добычу на расстоянии более 8-10 м.

Сам по себе ротан является довольно прожорливой рыбой, которая практически всегда начинает интенсивно охотиться на многих обитателей наших водоемов (черви, мотыли, плотва, красноперка, толстолобик, разнообразные мошки, комары и др.).

Нерест ротана происходит ранней весной (примерно конец марта – начало апреля). Основной снастью для ловли ротана, конечно же, является обычное поплавочное удилище.

Клюет хищник в основном на абсолютно разные наживки, наиболее уловистыми из которых являются черви, горох, перловка, мотыль и др.

Лучше всего ротан ловится весной (апрель-май месяц), а так же, практически весь летний сезон до средины осени.

фото рыбы, чем опасна для экологии, история

Бездумное отношение к природе приводит порой к непредсказуемым последствиям. Порой люди даже не задумываются о том, что невинное с виду живое существо, перемещенное в другую местность, может послужить причиной настоящей экологической катастрофы.

Хрестоматийны пример — кролики и овцы, привезенные европейцами в Австралию и Новую Зеландию. Но мало кто знает о том, что и Россия не избежала такой беды. Маленькая рыбка ротан стала настоящим бедствием для водоемов средней полосы.

Катастрофа

В сети все чаще встречаются полные ужаса и горечи рассказы о том, что речушка или озеро в родной деревне, услада рыболовов и украшение местного пейзажа превратились в заросшее вонючее болото. Причина не в стоках промышленных предприятий, не в браконьерском вылове рыбы, а в рыбке под названием ротан.

Кто он и откуда

Откуда же взялась эта напасть? Ротан, он же головешка, он же травянник принадлежит к семейству лучепёрых рыб. Родина ротана — Азия и Дальний Восток. В России рыбешка появилась в начале двадцатого века и очень скоро буквально заполонила весь Финский залив. Виновниками стали аквариумисты, которые и начали разводить ротана. О том, как он попал в открытые водоемы, теперь остается только догадываться.

Описание

Даже внешне ротан к себе не располагает: маленькая, покрытая слизью рыбешка с огромным ртом и острыми зубами, немного напоминающая окуня и бычка. Кстати, с бычком ротана путают постоянно.

Рыба эта хищная и ее невеликие размеры никак не влияют на ее прожорливость: ротан ест буквально все. Охотник он превосходный: каплевидная форма обеспечивает скорость и маневренность, а из острых зубов вырваться практически невозможно.

Также рекомендуем прочитать:

Впечатляет и живучесть рыбы: ротан прекрасно чувствует себя при температуре воды + 40 градусов и – 5 градусов. Этому способствует слизь, покрывающая тело рыбы. Выпуклые глаза обеспечивают хороший обзор, а большие жаберные щели позволяют дышать в самой грязной воде.

Окраска ротана меняется в зависимости от водоема: если дно песчаное, то тело приобретает коричнево-желтый цвет, в водоемах с большим количество травы и торфяным дном тело ротана будет темно-зеленым.

Неприятные повадки

Непривлекательная внешность рыбешки соответствует его характеру. Ротана называют «ленивым обжорой», так как он предпочитает поджидать свою жертву, спрятавшись в тени травы и мусора на дне водоема. В потенциальной пище недостатка нет, ротан ест все: мелкий речной планктон, икру, мальков и маленьких рыбешек. Не брезгует ротан и своими родственниками. Да, это рыба-каннибал.

Вред и опасность

Чем же опасна эта хоть и прожорливая, но мелкая рыбешка? Она же не может уничтожить крупную благородную рыбу, просто даже в силу своего размера. Оказывается может! Да, со щукой ротан не справится, но с ее икрой или мальками — запросто!

Уничтожая мальков рыба-паразит просто не дает шанса на жизнь всей остальной фауне. Кроме того, ротан очень плодовит: самка откладывает икру очень часто и помногу. Расплодившись в водоеме, ротан просто выживает ту рыбу, что не в силах сожрать. Для него, в отличии от других пород рыб, грязная вода с малым количеством кислорода — не проблема, а вполне комфортная среда обитания.

Вот и получается, что когда-то чистый водоем превращается в мелкое, вонючее болотце, где живет ротан и только ротан. В больших озерах и реках ротану все же не дает расплодиться крупная хищная рыба, а вот для маленьких речушек, прудов и озер он стал настоящей бедой!

Что впереди

Биологи утверждают, что ротан не так уж и опасен, а гораздо больший вред наносят экологии предприятий и браконьеры-рыболовы. В чистом водоеме, при контролируемом вылове рыбы популяция ротана просто не может достигнуть опасной численности.

Рыбаки утверждают обратное и заявляют, что ротан попросту уничтожает фауну водоемов России.