Ряпушка сибирская — рыба и рыбалка в Якутии.
Сибирская ряпушка (якут. Кундуепкэ, кундуебэй) — вид пресноводных рыб из рода сигов.
Ряпушка сибирская
Сибирская ряпушка на территории Якутии — главный промысловый вид во всех реках, впадающих в моря Северного Ледовитого океана. Значительную часть своей жизни ряпушка проводит в опресненных водах приморской зоны и придельтовых участках, т.е. на шельфе. Основу промысла составляют половозрелые особи с длинной тела (ас) 270-350 мм, чаще 300-330 мм, массой 100-250 г. За период 1991-1999 гг. ежегодный вылов ряпушки в водоемах Якутии составил в среднем 750 т.
«Царская селедочка» — переславская ряпушка, традиционно входившая в царский обед и в постное меню царского стола. Название пошло еще с тех пор, как эту малоприметную с виду рыбку подавали к царскому столу и даже на коронациях, еще во времена Ивана Грозного, а Петр I издал о поставке ему этой вкуснейшей рыбки специальный указ.
Самой полезной и крайне вкусной считается сибирская Ряпушка — Якутская, обитающая в холодных пресноводных реках, впадающих в море Лаптевых. Это один из самых маленьких представителей семейства сиговых, который по весу очень редко превышает 1 килограмм, а по длине достигает лишь 25см – 35см. Но его маленькие размеры никоим образом не говорят о его бесполезности.
Ряпушка наравне с крупными деликатесными рыбами содержит в мясе более 17,8 грамм белка, а это приблизительно 70Ккал от общей энергетической ценности продукта, который составляет 90Ккал. Остальные 20Ккал приходятся на 2 грамма рыбьего жира. Для таких размеров тушки такие показатели содержания жира считаются довольно высокими, однако Ряпушка не является жирной рыбой и ее можно купить в свежемороженом виде без потерь ценных качеств.
Описание
Сибирская ряпушка — это речной вид; однако она имеет склонность скопляться в дельтах и опресненных частях моря и отсюда предпринимать миграции вверх по реке, не подымаясь, однако, дальше нижнего течения. Поэтом данный вид можно отнести к речным и полупроходным рыбам. Рот верхний, нижняя челюсть заметно выступает вперёд и вверх. Окраска спины от коричневой до оливково-зелёной, бока и брюшко серебристые.
Мигрирующие формы часто имеют тёмные точки на спинном и жировом плавниках, а также на затылке. Парные плавники у проходных форм часто темнее, чем у немигрирующих. По сравнению с европейской ряпушкой спинной плавник сдвинут вперёд, поэтому расстояние от конца рыла до начала основания плавника меньше 42% длины тела; кроме того, у сибирской ряпушки чешуя не так легко опадает. Диаметр глаз не превышает 2/3 ширины лба рыбы.
Плавниковая формула: D Ш-V 8-12, А Ш-V 10-15, Р I (11) 12-16, V П (8) 9-13. В спинном плавнике 3-5 жёстких (колючих) и 8-12 мягких лучей. В анальном плавнике 3-5 жёстких (колючих) и 10-15 мягких лучей. В грудном плавнике 1 жёсткий (колючий) и 12-16 (редко – 11) мягких лучей. В брюшном плавнике 2 жёстких (колючих) и 9-13 мягких лучей. Позвонков 57-64. Чешуй в боковой линии 71-97. Жаберных тычинок 34-52. Вид не имеет четко выраженных подвидов, хотя его западные популяции отличаются от восточных, а ряпушка из Амгуэмы и Чукотки ближе к американским популяциям.
Распространение
Ареал сибирской ряпушки в России простирается от Белого моря (типично сибирской — от р.Кары) на запад до Берингова моря, имеется в Анадыре, Амгуэме и в озерах Чукотки; на Камчатке ряпушка поймана в оз. Тхуклу, в бассейне р. Облуковина. В период открытой воды ряпушку можно встретить в проливе Югорский Шар, Карской губе, в устьях рек Западного Ямала. Имеется она и в озерах на некоторых островах (Колгуев, Новосибирские острова). Отмечена ряпушка и в забайкальском озере Баунт. Вне пределов России встречается на Американском континенте.
Возраст и размеры
.jpg "Ряпушка сибирская")
Предельный возраст до 13 лет. Средние размеры сибирской ряпушки 25 см и масса 160 г, хотя мигрирующие формы достигают 42-49 см длины и массы 800-1300 г.
Образ жизни
Сибирская ряпушка часто использует для нагула дельтовые участки рек и опресненные районы моря, встречаясь при солености 28 промиллей и выше. На нерест поднимается в реки. Наряду с проходной ряпушкой имеются и озерные формы.
Основу питания составляют планктонные организмы, преимущественно ветвистоусые и веслоногие ракообразные, но у крупных рыб спектр питания расширяется и включает крупных мизид (ракообразные, обычно некрупные, внешне напоминающие креветок), бокоплавов, организмы бентоса, икру и молодь рыб. Отмечено питание даже в зимний период.
Созревает в возрасте 3-5 лет при длине 20-26 см, но в некоторых озерах имеются мелкие формы ряпушки, созревающие при длине 10-15 см в возрасте 3-4 лет. Плодовитость колеблется от 2 до 110, в среднем 10-20 тыс. икринок. Икра мелкая, диаметром чуть более 1 мм, желтого цвета, откладывается на песчано-каменистом грунте. У сибирской ряпушки отмечены пропуски нереста.
Икрометание чаще бывает осенью, у проходных форм нерестилища расположены в реках на течении. Часть особей после нереста погибает. Инкубационный период длится 220-240 дней. Выклев личинок приходится на май-июнь и обычно по времени совпадает с распалением льда. Длина вылупившихся личинок в бассейне Оби составляет 7-10 мм при массе 2,7-3,4 мг. Переход к мальковому этапу начинается при длине 21-25 мм через 36-40 дней после выклева.
Пищевой спектр мальков ряпушки состоит из имаго насекомых, веслоногих и ветвистоусых ракообразных, водных клещей, остракод (мелкие ракообразные с нечленистым телом, в основном сжатым с боков, одетым двустворчатой раковиной) и личинок насекомых (хирономид, веснянок, поденок).
Статус вида
Ценный промысловый вид, часто занимает первое место по вылову среди сиговых рыб, как по численности, так и по весу.
Рецепты
Рецепт первый и легкий.
Очищенную ряпушку нужно обвалять в ржаных сухарях и жарить ее в сливочном масле или растительном масле. Cоль можно добавить в ржаную муку. Таким образом быстро и легко готовят ряпушку на свежем воздухе на открытом огне.
Рецепт древний и более сложный.
Итак, финский пирог с ряпушкой, а называется он «калакукко», что переводится, как «рыбный петух»
Для начинки надо приготовить:
700 граммов очищенной ряпушки
100-150 граммов бекона (нарезанного длинными пластиками)
1 чайная ложка риса
1 чайная ложка соли
Для теста:
4 dl. пшеничной муки и 4 dl. ржаной муки
3 dl. воды
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки соли
Начните с того, что нагрейте духовку, включив ее на 200 градусов.
В это время замесить тесто из приготовленной муки. Сначала в посуду налейте воду, растительное масло, соль и замесите тесто. Раскатайте его, оставив края более тонкими.
После этого рассыпьте ложку удлиненного риса в середине раскатанного теста и cлоями сложите рыбку, посыпая солью, посередине сверху ряпушки положите пластики бекона, тоже посолив.
После этого, смазав водой свободные места теста, упакуйте в конверт все содержимое, свернув концы сначала с боков, а потом верхний и нижний.
Потом смоченным ножом разгладьте границы соединения ровненько. После этого чуток посыпьте сверху пирог мукой. После этого уложите пирог на противень с листом и поместите в духовку на 30-40 минут, пока не станет пирог с твердой корочкой.
После этого вытащить его и смазать сливочным маслом, завернуть сначала в бумагу и в фольгу дополнительно и снова поместить в духовку уже на 4-5 часов при 125 градусах.
За это время можно сходить и спустить сети в воду и придти к готовому пирогу.
Есть его можно и горячим, и холодным, он будет одинаково вкусным.
Ряпушка на финский манер
Свежую ряпушку выпотрошите (чистить такую мелочь – только зря кухню пачкать), уложите в миску, приправьте солью и черным перцем, и перемешайте руками, чтобы равномерно распределить специи. Просейте немного муки на большую тарелку, уложите туда столько рыбок, сколько вы можете обжарить за один прием, просейте еще немного муки сверху, и стряхните излишки.
Обжаривая рыбу, старайтесь не перегружать сковородку
На сковороде (чем больше – тем лучше) разогрейте немного растительного масла, и на среднем огне обжарьте ряпушку до румяной корочки в течение одной-полутора минут с каждой стороны. Приготовленную ряпушку переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, и сразу же несите к столу. В Финляндии к ряпушке вам могут подать соус из зеленого лука, я же подал с протертой брусникой – сочетание необычное, но внимания заслуживает.
Источники: ПриродаЭвенкии.рф, hunting.ru
Похожие статьи:Ряпушка сибирская
- Подробности
-
Просмотров: 1113
Ряпушка сибирская Ряпушка сибирская — Coregonus sardinella
Семейство Лососевые — Salmonidae
Рыба низовьев и придельтовых пространств северных рек, заходит в солоноватые воды заливов и губ, имеются отдельные озерные популяции. Холодолюбивая рыба, образующая косяки и мигрирующая для нереста вверх по рекам.
Сибирские реки от Кары до Колымы, Чукотки и Берингова моря; есть в Анадыре, а также на Аляске и в Канаде. Популяционная структура сибирской ряпушки и ее взаимоотношения с европейской исследованы недостаточно.
Сибирская ряпушка имеет прогонистое, сжатое с боков тело. Рот верхний, нижняя челюсть заметно выдается вперед. Морфологически и экологически очень пластична; образует местные стада по рекам и внутри системы одной реки. Так в Енисее сибирская ряпушка представлена двумя полупроходными формами — крупной, называемой карской, и мелкой — туруханской, которые существенно различаются по морфологии и образу жизни. Туруханская ряпушка имеет легко опадающую чешую, карская ряпушка отличается крупной, плотно сидящей чешуей.
Сибирская ряпушка может достигать свыше 40 см в длину и более 500 г веса. Темп роста, размеры рыб и возраст достижения половой зрелости различны в разных водоемах. Наиболее мелкая ряпушка – в Енисее и Белом море. Половой зрелости обская и енисейская ряпушки достигают на четвертом-пятом году жизни, колымская – на пятом-шестом, хатангская и ленская – на шестом-седьмом. Самцы достигают половой зрелости на год раньше самок.
В пищевой рацион входят как планктонные организмы (прежде всего, ракообразные), так и бентос — бокоплавы, молодь морского таракана, а также личинки насекомых. В период хода на нерест практически не питается.
Нерест происходит перед ледоставом, иногда после ледостава при температуре воды около 4° С и ниже в конце сентября – первой половине ноября в зависимости от географической широты. Нерестилища расположены на мелких песчаных, песчано-глинистых грунтах со слабым течением. Икра откладывается на грунт.
В Енисее ряпушка мигрирует на нерест на расстояния до 800–1300 км, в Печоре – на 1000 км от мест нагула. В Оби нерестилища расположены сравнительно близко от мест нагула, и миграции не столь значительны. Время миграции варьирует в зависимости от водоема, а также по годам. В общем, начало миграции приходится на летнее время (конец июня — начало июля). Производители после нереста скатываются в дельту, губы и заливы.
Главная – Сибирская рыба
Аквакультура в Сибири
Обь
Омуль
Пелядь
Муксун
Хариус
Сибирская ряпушка | Животный мир и природа Красноярского края
Тело прогонистое, покрытое циклоидной чешуей. Рот верхний, нижняя челюсть заметно длиннее верхней. Есть жировой плавник. Окраска спины серо-коричневая с фиолетовым или зеленым оттенком, бока и брюшко серебристые, плавники серые. В Енисее ряпушка распространена от северной границы Енисейского залива до устья р. Подкаменной Тунгуски. Известна во многих озерах бассейна Енисея и его дельты. В некоторых она обитает постоянно, образуя локальные стада, в другие заходит с весенним паводком и покидает их со спадом воды. В Енисее сибирская ряпушка представлена двумя полупроходными формами (крупной, называемой карской и мелкой – туруханской) и озерно-речной. Туруханскую ряпушку иногда называют «туруханской селедкой». Большую часть жизни ряпушка проводит в заливе и только для нереста поднимается в Енисей. Основным местом обитания ряпушки является прибрежная зона Енисейского залива. Карская ряпушка более крупная, достигает длины 33 см, массы 320 г, туруханская-22 см длины и 150 г массы. Обычные размеры карской ряпушки-21-25 см, масса 80-150 г, туруханской-14-17 см и 35-60 г. Карская ряпушка живет не более 12 лет, туруханская-9 лет. Половозрелость туруханской ряпушки наступает на 3-4 году, карской-в 5-летнем возрасте. Самцы созревают на год раньше самок. Нерест неежегодный, повторное созревание-через 2-3 года. Основные нерестилища туруханской ряпушки находятся в среднем и нижнем течениях Енисея, в 1200-1500 км от устья, карской-в боковых притоках и протоках дельты, нижнем течении Енисея, в 310-420 км от устья. Нерест ряпушки-в конце сентября-октябре. Икру откладывает на песчаные, песчано-галечные или песчано-илистые грунты при температуре 1,8-1,4
Сибирская ряпушка — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Сибирская ряпушка | |||
|---|---|---|---|
|
промежуточные ранги
| |||
|
Coregonus sardinella Vallenciennes, 1848 | |||
Сибирская ря́пушка[1] (лат. Coregonus sardinella) (саурей[2], обская сельдь[3])В классификации Берга название уточняется как Coregonus sardinella merki; видимо, чтобы отличить от Coregonus sardinella marisalbi — Беломорская ряпушка — вид пресноводных рыб из рода сигов.
Размером ряпушка достигает до 35 см (максимум), максимальная масса не более 1 кг. Продолжительность жизни 12—15 лет. Половозрелой становится на 6-м году жизни при массе 200 грамм. Размножается осенью. Обитает в водоемах бассейна Северного Ледовитого океана, от Белого моря до Аляски. Сибирская ряпушка — типичная полупроходная рыба. Выдерживает значительную соленость, для размножения заходит в реку. Несмотря на малую величину, считается основным предметом рыболовного промысла. Употребляется в пищу свежей, соленой и копченой.
Примечания
Ссылки
беломорская, сибирская и другие подвиды
Северная рыба ряпушка представляет семейство лососевых и род сигов. Относится она к пресноводным рыбам и является объектом промыслового рыболовства северных регионов страны. Также ряпушка является объектом любительской и спортивной рыбалки. Наиболее распространена беломорская ряпушка, которая населяет внутренние водоемы Северного ледовитого океана и его морей. Славится своими вкусовыми качествами. Преимущественно употребляется в свежесоленом виде.Существуют несколько подвидов этого представителя ихтиофауны:
- беломорская;
- сибирская;
- европейская;
- переясловская.
Все они очень схожи между собой. Имеют незначительные внешние различия и разный ареал обитания.
Описание
Наиболее распространенной и массовой является беломорская ряпушка. Она населяет реки бассейна Белого моря и озера региона. Встречается также в реках, впадающих в Баренцево море. Местные рыбаки называют ее «сельдюшка» либо «зельд».
Это самый маленький подвид ряпушки. Взрослая особь достигает размеров до 25 см. Наиболее частыми в уловах встречаются рыбы длиной 14–17 см. Ее средний вес составляет 50 граммов. Отдельные особи могут дотянуть до 150 гр, но такие подводные жители попадаются крайне редко. Озерная форма еще мельче.
Тело ряпушки беломорской узкое, выпуклое в брюшной части, спина почти прямая. Голова небольшая, глазки маленькие, рот направлен вверх, а верхняя челюсть короче нижней. Чешуя крупная, посажена неплотно. Сверху рыба имеет серо-голубую окраску, по бокам серебристая, брюхо практически белое. Хвост и спинной плавник темный, остальные плавники светло-черные.
Европейская ряпушка – крупный подвид, населяющий замкнутые водоемы Финляндии и Северной России. Реже встречается в реках, может попадаться в Финском и Ботническом заливах. Наибольшая популяция этого подводного жителя наблюдается в Ладожском, Онежском, Чудском и Псковском озерах.
Европейская ряпушка может вырастать до 30 см при весе около 300 граммов. Внешне похожа на сельдь: узкое вытянутое тело, выпуклая нижняя челюсть. Чешуйки крупные, посажены неплотно. Рыба на спинке имеет серо-синий цвет, брюшко почти белое, бока серебристые.
Переяславская ряпушка – форма европейской, которой обитает только в одном водоеме. Это озеро Плещеево – пресноводный замкнутый водоем на юге Ярославской области. Может вырастать до 35 см в длину, при этом имеет вес порядка 300 грамм. Любит прохладную и насыщенную кислородом воду. Ценится среди рыболовов, поскольку является редкой рыбой.
Важно! Переяславская ряпушка признана вымирающим видом и занесена в Красную Книгу.
Сибирская ряпушка является еще одной разновидностью этого рода сиговых. Встречается в северных регионах от Белого моря до самой Аляски. Вырастает до 35 см, а максимальный вес может достигать килограмма. Рыболовы еще называют ее «обская сельдь», «саурей». Это полупроходная рыба, которая является ценным объектом рыбного промысла. В пищу употребляется в копченом, соленом и свежем виде.
Сезонные особенности в поведении
Ряпушка по образу жизни мало отличается от остальных представителей сиговых. Это мирная стайная рыба, которая питается в основном животным кормом и мигрирует по акватории в его поисках. Растет она относительно медленно. Половой зрелости достигает только на шестом году жизни. Исключением является переяславская форма, которая начинает размножаться в двух или трехлетнем возрасте.
Нерест ряпушки начинается поздней осенью. Он относительно непродолжителен и проходит в течение двух недель. В зависимости от года окончание икромета может приходиться на раннюю зиму. Для процесса продления рода рыба собирается в большие косяки и занимает неглубокие участки с песчаным либо илистым дном, выбирая подводные холмы, свалы и склоны.
Фото 1. Песчаный пляж для нереста.
Нерестится ряпушка рыба в один подход в ночное время. При этом самка, в зависимости от веса, может отметать от семи до пятнадцати тысяч икринок. Их значительную часть поедает окунь, ерш и другие представители местных водоемов. Икра рыбы имеет небольшие размеры, всего 1,5 мм в диаметре. Их выклевывание происходит весной.
Все остальное время ряпушка нагуливается, перемещаясь по водоему в поисках пищи. В большом количестве рыба встречается в придельтовых участках и низовьях рек. В начале осени она начинает сезонные миграции в их верховья и озера, чтобы перед зимой отнереститься.
Места обитания
Ряпушка любит прохладную воду, обильно насыщенную кислородом. Для своего обитания она выбирает участки с чистым песчаным дном, реже встречается на глинистом грунте либо на гальке и камнях. Она никогда не будет жить в застойных водоемах, где зимой случаются заморные явления, также избегает илистых топких мест.
Как и многие сиговые, ряпушка предпочитает основную часть времени проводить на глубоких участках. Основными местами, где встреча с ней наиболее вероятна, являются:
- ямы и протяженные канавы;
- береговые бровки с резким уходом на глубину;
- отдаленные от берега свалы и скосы.
Другими словами, ряпушку изначально следует искать в самых глубоких местах водоема.
Фото 2. Омут на реке.
Периодически ряпушка многочисленными стаями поднимается к поверхности воды и бродит по акватории. Обнаружить активную рыбу не сложно. На больших водоемах ее присутствие выдают чайки, кружащиеся над местом локализации косяка. В этом период поймать этого подводного жителя проще всего.
Чем питается?
Рацион ряпушки достаточно разнообразен и меняется в зависимости от времени года. Однако основным ее кормом в течение года являются мелкие ракообразные. В ее желудке постоянно обнаруживаются дафнии, циприсы, циклопы и прочие. Днем они находятся у дна, поэтому наш подводный обитатель и держится на глубине. Ночью пища перемещается в прибрежную зону на песчаные берега, куда и следуют косяки рыбы.
Кроме ракообразных ряпушка питается таким кормом:
- моллюски;
- личинки насекомых;
- черви.
Летом может собирать упавших в воду насекомых, особенно это наблюдает в кратковременные периоды их массового вылета. Тогда в желудки пойманной ряпушки плотно набиты различными поденками и прочими букашками.
Как ловить?
Сезон ужения ряпушки начинает по последнему льду. При этом используют обычные кивковые либо поплавочные удочки. Из естественных наживок опытные рыболовы признают личинку хирономида. Из искусственных используют мормышки в виде конуса, ромба или капли.
Фото 3. Зимняя удочка.
По открытой воде ряпушку ловят преимущественно поплавочными удочками. В зависимости от выбранного участка рыбалки, охотиться приходится с берега или с лодки. Из приманок можно применять червей, личинок репейника, мотыля. Поклевка у рыбы резкая, характеризуется сначала мелким дрожанием, а затем быстрым уходом в сторону.
Ряпушка
- Подробности
-
Просмотров: 468
Ряпушка
Coregonus albula L. — полиморфный вид. В пределах Европы распространена на территории Англии, ФРГ и ГДР, Польши, Скандинавии и Финляндии, а в нашей стране — в озерах Латвии, Эстонии, Северо-Запада СССР и в бассейне Северного Ледовитого и Тихого океанов — Анадырь и п-ов Камчатка (Агапов, 1941; Андрияшев, 1954; Берг, 1948; Куренков, Остроумов, 1965). в бассейне Оби ряпушка встречается до 62°31″ — р. Щучья (Дулькейт, 1939; Москаленко, 1971), в Енисее — до Ворогова, ав Лене — до Жиганска (Берг, 1948), т. е. также в пределах 62° с. ш. Южная граница обитания в Сибири удалена от северной в связи с нахождением ряпушки на Камчатке (Куренков, Остроумов, 1965) и в 03. Баунт (рис. 1) (Скрябин, 1977) — приблизительно 55° с. ш. Считалось, что вдали от морского побережья ряпушка не обитает (Шапошникова, 1976).
Америке встречается от бассейнов рек Аляски до р. Георга на восток — п-ов Лабрадор, а на юг — до Великих озер — приблизительно 42° с. ш. (Crossman, Scott, 1973; Slastenenko, 1958).
Распределение ряпушки в сибирских водоемах характеризуется, с одной стороны, сокращением ее ареала на юге в результате антропогенного, преимущественно промыслового воздействия на популяции, а с другой — искусственным расширением ареала в результате акклиматизации быстрорастущих форм, главным образом ладожского рипуса (Гундризер, 1975; Демин, 1971; Сецко, 1964, 1965).
в европейской части происходит и естественное расширение траниц ее обитания в волжских водохранилищах (Дрягин, Кожевников, 1974; Кудерский, 1975).
Рис. 1. Баунтовская рядушка.
Ряпушка — вид с большой изменчивостью морфологических и биологических показателей. В европейской части ареала более распространены озерные формы, в Азии — речные, ав Северной Америке как речные — Coregonus sardinella complex, так и озерные — Coregonus artedii complex — формы (McPhail, Lindsey, 1970).
Морфологические особенности ряпушек. Половой диморфизм у озерных ряпушек среди одноразмерных самцов и самок не выражен (Никаноров, 1965; Кириллов, 1972; Скрябин, 1977; и др.) Размерпр-возраотная изменчивојть морфологических признаков низка среди меристических как у речных, так и озерных популяций (Кириллов, 1972; Никаноров, 1964; Скрябин, 1977), а у пластических сильно зависит от диапазона длин рыб.
уозерных ряпушек как общую закономерность следует признать относительное уменьшение с ростом рыб длины головы і диаметра глаза и увеличение наибольшей и наименьшей высоты тела, расстояний PV и VA, высоты головы и длины нижней челюсти (Никаноров, 1965; Канел, 1976; Кириллов, 1972; Скрябин, 1977). Направление размерно-возрастной изменчивости этих признаков аналогично и у речных ряпушек (Канеп, 1976; Скрябин, 1977). Остальные признаки зависят от экологии популяций в каждом конкретном водоеме.
Географическая изменчивость счетных и пластических признаков у озерных форм ряпушки в пределах нашей страны выражена довольно слабо. Если не брать во внимание сильно уклонившуюся в своем развитии и пока слабо изученную ряпушку Камчатки, то с запада на восток, вероятно, увеличивается лишь число чешуй в боковой линии (табл. 1) и позвонков, что связывается с большей континентальностью климата и влиянием t° и плотности воды на некоторые счетные признаки рыб (Медников, 1962; Татарко, 1968).
У озерной ряпушки Латвийской ССР, развитие икры которой происходит в более прогреваемых водоемах, число лучей в D и A, чешуй в боковой линии и позвонков меньше, чем при развити икры в холодных условиях северных водоемов. У ряпушки с меньшим числом тычинок, питающейся крупной пищей, бывает большее число пилорических придатков (Никаноров, 1964), как и у других рыб (Световидов, 1953).
У речных ряпушек с запада на восток увеличивается число чешуй в боковой линии, что было отмечено М. И. Меньшиковым (1951). Число позвонков закономерно не изменяется, как считалось ранее (Никаноров, 1964). Число жаберных тычинок сначала увеличивается с запада на восток, а в дальнейшем — убывает (табл. 2). Большое различие средних размеров выборок, изученных на морфологию, не позволяет окончательно судить о направленности изменений пластических признаков речных ряпушек.
Озеро: Сивер (Никаноров, 1964) | Крупная
Мелкая Ладожское (Беляева, Крупная
1967) Опежское (Покровский, | Мелкая
1967) Белое (Дрягин, 1933) Вапнозеро (Беляева, | Крупная
1967) Чуждозеро Хасейнто (Есипов, 1941) Кета (Ольшанская, 1967) Глубокое Собачье Баунт (по автору)
Мелкая Мал. Морское (Кириллов,
1972) П-ов Камчатка (Куренков,
Остроумов, 1965)
Среди речных ряпушек и озерных популяций европейской и сибирской частей нашей страны коэффициент вариации счетных признаков с запада на восток изменяется незакономерно (см. табл. 1, 2). Коэффициент вариации пластических признаков речных ряпушек изменяется также незакономерно в целом по северной границе ареала, но большую изменчивость по квадратичному уклонению и коэффициенту вариации имеют популяции Оби и Енисея, а меньшую — на востоке 11 частично на западе. Усеверных озерных популяций в Сибири более изменчивы коэффициенты вариации, чем у южных. Вероятно, изменчивость крайних популяций сильно обеднена ІІ длительной изоляцией от основного ареала вида и обитанием в экстремальПых для популяции условиях.
Представляет большой интерес сравнение изменчивости счетных и пластических признаков озерных и речных популяций, Мы очертили у них зону изменчивости по минимальным и максимальным значениям коэффициентов вариаций. В среднем уречных зона изменчивости счетных и пластических признаков лежит ниже, чем у озерных (рис. 2).
Таблица 1
озерных ряпушек
Среди озерных популяцийї ряпушки в Азии баунтовская и камчатская наиболее сильно уклонились в сторону озерных экотипов в связи с давностью существования и приблизились к озерным европейским ряпушкам (табл. 3, 4). В более суровых климатических условиях они медленно растут. Озерные популяции, существующие самостоятельно относительно недавно, — норильские, маломорская и ряпушка оз. Хасейнто, еще сохраняют некоторые черты морфологии, которые делают их близкими к сибирским речным ряпушкам, анорильские — и рост.
Различия между озерными ряпушками в Сибири больше, чем между речными (табл. 5, 6), поскольку среди первых резче сказывается фактор изоляции. Озерные ряпушки из южной и северной зон между собой разобщены во времени больше, чем разные речные популяции. Поэтому число признаков, которые различаются на уровне подвида, больше среди озерных ряпушек. Среди речных сибирских форм наиболее раннимII, очевидно, следует признать рыб бассейна Лены, давших сильно уклонившуюся по морфологии и биологии баунтовскую озерную ряпушку.
В настоящее время мы не считаем решенным вопрос оправомочности выделения подвидов среди вида в связи со слабой изученностью озерных популяций в Сибири. Подобно Евразии разделение ряпушек на два экотипа: озерный и речной происходило в Северной Америке. Речной экотип Coregonus sardiпеlla complex включает сибирскую речную ряпушку. Внутри этого комплексного вида, аналогично наблюдаемому в Сибири, отмечаются озерные популяции, перешедшие в новую среду (McPhail, Lindsey, 1970).
Биология популяций отдельных водоемов изучена достаточно полно. Это позволило обобщить известные данные (Москаленко, 1971). В нашей работе сделаны лишь дополнения по биологии в первую очередь озерных и речных популяций Сибири и их сопоставлению,
Как правило, переход от речного (проходного) образа жизни козерному сопровождается замедлением темпа роста. Это отмечается как в Сибири, так и в Северной Америке — Канаде. Озерные популяции Европы, Сибири и Америки являются обычно медленнорастущими. Лишь в некоторых крупных во
Окончание табл. 1
доемах, находящихся в лучших климатических условиях, в частности в Онежском и Ладожском, есть быстрорастущие ряпушки — килец в первом и рпус во втором, которые по темпу роста близки речным (табл. 7).
Озерные сибирские популяции растут медленнее европейских. Однако среди тех и других намечается разделение на медленно- и быстрорастущие формы (Ольшанская, 1967).
Удолгоживущих популяций речных и озерных ряпуішек самки растут быстрее самцов — бассейн Печоры (Соловкина, 1962), Оби (Москаленко, 1958), Юрибея (Вышегородцев, 1977), Енисея (Нейман, 1958), Лены (Аверинцев, 1930), Хатанги, Яны (Михин, 1941, 1955а, б), Колымы (Новиков, 1966) и у озерной — Белое озеро (Дрягин, 1933) и переславской ряпушки бассейна Волгir (Берг, 1948). У баунтовской вследствие короткого жизненного цикла и, вероятно, практически однократного нереста рост самцов и самок одинаков (Скрябин, 1977). Убаунтовской, как и других короткоцикловых мелких озерных ряпушек, основной рост происходит до достижения половой зрелости в дальнейшем мал. Линейный прирост мал
и у более долгоживущих популяций, но весовой достигает максимума в период созревания в дальнейшем остается зачительным (Москаленко, 1971).
Темп роста популяций непостоянен по годам и зависит от климатических условий — суммы тепла в водоемах и степени развития кормовой базы и условий питания. Речные ряпушкін
Восточной Сибири растут быстрее и являются более долгоживущими (Москаленко, 1971). А. С. Новиков (1966) объясняет быстрый рост их наличием мелководного бара перед дельтами рек, что создает благоприятные условия в местах нагула.
Рост рыб неравномерен, и одновозрастные особи имеют 3 — 4-кратную разницу в весе, а размах колебаний длин достигает 4—5 см (Москаленко, 1971). Этот показатель с возрастом уменьшается, а вес увеличивается. Поскольку средние размеры мелких и крупных одновозрастных ряпушек разнятся на 2— 5 см, а по весу — в 2—3 раза, то, по мнению Б. К. Москаленко, это могут быть особи одной популяции, сильно дифференцированные по темпу роста, и разделение их искусственно.
Питание. Речная ряпушка из сибирских водоемов относится, с большим основанием, к пелагическим рыбам. Спектр се питания широк, так как она использует и бентос (Москалентко, 1971). Полифагия отмечена и укрупной европейской ряпушки (Стерлігова, 1972). Мелкие размеры озерных ряпушек с тем же числом тычинок, как и у крупных, свидетельствуют обольшей их частоте на жаберной дуге и эффективном отцея?ивании редкого и мелкого планктона. В условиях недостаточного питания планктоном происходит уменьшение числа жаберных тычинок у ряпушки Камчатки (Куренков, Остроумов, 1965). Возрастание роли нектобентоса в питании отмечается у старших возрастных групп осенью. В их пище появляется и рыба (Вышегородцев, 1976; Москаленко, 1958, 1971; Новиков, 1966; Stone, 1938). В период слабого развития планктона (осенью) возрастает роль бентоса и рыбы в питании у быстрорастущего ладожского рипуса (Берг, 1948; Правдин, 1939) II ряпушки озер Карелии (Потапова, 1976а).
В период нерестовой миграции и нереста баунтовская ряпушка не питается. Остатки сильно переваренного планктона встречаются у единичных особей. В период нерестового хода пе питается в ряде водоемов и речная ряпушка (Исаченко, 1916; Михин, 1941; Москаленко, 1971; Пирожников, 1955; Poманова, 1948; Соловкина, 1959, 1962; Стрелецкая, 1962). А. С. Новиков (1966) отмечает, что не питается и покатная ряпушка. Питание не прекращается у некоторых озерных ряпушек в Норильских озерах (Ольшанская, 1967) и уречных в Печоре (Зверева и др., 1955), Юрибее (Вышегородцев, 1977), Лене (Кириллов, 1972) и Яне (Михин, 1955).
После переста интенсивность питания увеличивается за счет использования бентосных форм, насекомых и рыб (Coловкина, 1962; Вышегородцев, 1973). Интенсивность питания рыб выше летом, а осенью, хотя и отмечается высокая накормленность некоторых особей, но возрастает процент пустых
желудков.
Созревание медленнорастущих озерных ряпушек начинается с 1+ в Европе и Сибири (Беляева, 1951; Берг, 1948; Покров
Таблица 4 Размерно-возрастная изменчивость морфологических признаков и их различия уряпушек разных водоемов
Направление корреляции признака с размером рядушек и ее
Примечание. Здесь и далее в таблицах приняты обозначения: 0-отсутствие корреляцийї признака с длиной рыб и существенных различий по м:. и со мејкду популяциями; — отрицательная корреляцин признака с длиной рыб; + положительная корреляция признака с длиной рыб; ? — отсутствует анализ признака и данные по его различию между популяциями; — (или отсутствие знака) перед величиной м., обозначает, что признак меньше (или больше) у популяции, взятой при сравнении за исходную.
ная ряпушка Топозера созревает в одном возрасте с мелкой (Беляева. 1951).
rечные ряпушки созревают позднее, чем медленнорастущие озерные: обская с 2+, но чаще с 3 и 4+ (Москаленко, 1971), енисейская и юрибейская с 3+ — 4+ (Нейман, 1962; Подлес
Пясина (Ольшанская,
1967)
Хатанга-Хета | Лена Борисов, 1928; (Лукьянчиков, 1962) Кириллов, 1972)
год раньше. В молодых по времени существования озерных популяциях Сибири (соответственно с замедлением темпа роста по сравнению с речными) созревание наступает на год Позднее (Есипов, 1941).
Созревание мелкой ряпушки в Онежском озере происходит при длине 68 мм. Можно ожидать примерно при таких же раз
Различие хатангской ряпушки с
Примечание. . 1 – м.; 2 — ср.
мерах первое созревание и у баунтовской ряпушки, поскольку оно наступает при достижении рыбой половины ее максимальной длины (Дрягин, 1934), а у последней она равна 146 мм.
в 3—4-годовалом возрасте созревание наступает у основной части баунтовской ряпушки. На 3 года растягивается оно и у речных рыб (Москаленко, 1972; Вышегородцев, 1977). Резкое уменьшение числа 5—7-леток скорее всего свидетельствует о том, что эта рыба имеет преимущественно однократный нерест. Наличие их в нерестовом стаде следует объяснить как преиму
Таблица о
рыбами других водоемов
щественно неодновременное половое созревание. Поскольку самки после нереста теряют в весе величину, равную годовому приросту, ежегодный нерест их вряд ли возможен. Отмечен неежегодный нерест и у речных рыб (Нейман, 1962; Москаленко, 1972; Вышегородцев, 1977). При пропуске одного нерестового сезона количество повторно созревающих особей баунтовской ряпушки в результате смертности становится крайне незначительным и не может оказать существенного значения на воспроизводительную способность стада. Повторно нерестующие
Таблица 7
Рост ряпушки в водоемах СССР
особи у речных ряпушек, по-видимому, также не имеют существенного значения в воспроизводстве из-за промыслового воздействия и высокой естественной смертности за два года до второго нереста.
Различия в коэффициенте зрелости у популяций ряпушки отражают, по мнению Б. ?. Москаленко (1971), разные темы роста и скорости полового созревания. Созревание крупных особей происходит ранее. Непосредственно перед нерестом у рыб одной популяции коэффициенты зрелости выравниваются. Коэффициенты зрелости озерной баунтовской ряпушки встадиях зрелости III — V в марте колебались от 4 до 24%, а в среднем 12,6 %, что близко величинам, отмечаемым у рыб соответствующей стадии в Оби и Юрибее (Москаленко, 1971;
Вышегородцев, 1977).
У самцов в перестовой популяции коэффициент зрелості достоверно не связан с их длиной и возрастом, а у самок отмечена слабая отрицательная корреляция: — 0,40 и — 0,32 (n=259). По всей вероятности, это определяется уменьшением относительного количества икринок у более крупных рыб. Возможно, что подобное явление не единично, ибо мелкая ряпушка норильских озер созревает и нерестует в более ранние сроки, чем крупная (Ольшанская, 1967).
уречных ряпушек, напротив, отмечается положительная корреляция коэффициента зрелости самок с их длиной. Это свидетельствует о быстром созревании крупных рыб и их раннем нересте (Москаленко, 1971). Абсолютная плодовитость озерных ряпушек, растущих в среднем медленнее речных, нІІэке, но относительная выше. В частности, у баунтовской она в среднем 133 икринки на 1 г, риндозерской 110, 114 (Стерлигова, Егорова, 1976), тогда как у юрибейской — 80 икринок на 1 г. (Вышегородцев, 1977). Высокая относительная плодовитость озерных популяций — приспособление к существованию в неблагоприятных условиях. Один из путей для достижения этого — уменьшение размера икринок (Зотин, 1961; Никольский, 1953в) — отмечен у баунтовской ряпушки и рыб в озерах
Прибалтики (Никаноров, 1959).
Речные популяции только осеннеперестующие. Икрометание происходит в сентябре — октябре (Михин, 1955; Борисов, 1928; Боброва, 1958; Вышегородцев, 1977; Кириллов, 1972; Новиков, 1966; Москаленко, 1971; Подлесный, 1958). В озерах существуют осенне-, зимне- и весенненерестующие популяции. Нерест первых происходит с сентября по декабрь (Slastenenko, 1958; Crossman, Scott, 1973), у вторых в декабре — январе (Стерлигова, Егорова, 1976), а у третьих (баунтовская) в конце марта — начале апреля (Скрябин, 1977). Некоторые ряпушки Северной Америки нерестуются с марта по июнь. Нерестовый субстрат разнообразен — от каменистого до ила, а глубины — от 1,5 до 60 м в наших озерах (Беляева, 1951; Ольшанская,
озерах настого до июнь. «Н
1967; Покровский, 1956; Скрябин, 1977) и до 140—170 м в американских (Crossmann, Scott, 1973).
Соотношение полов на нерестилищах сильно варьирует в зависимости от времени нереста. В начале нереста преобладают самцы, а в конце — самки (Москаленко, 1971; Покровский, 1953). У озерных популяций в водоемах Карельской АССР в начале нереста преобладают самцы, в разгар нереста соотношение полов выравнивается, а потом снова преобладают самцы, так как самки после нереста уходят с нерестилищ (Покровский, 1953). В период нагула соотношение полов близко 1:1 у речной ряпушки в Усе и Юрибее (Соловкина, 1959; Вышегородцев. 1977), ав Хатангской губе преобладают самки (Михин, 1941). У озерной ряпушки в Чудском озере и Мунозере соотношение полов близко 1:1 (Гальцова, 1974; Потапова, 1976б), ау баунтовской преобладали самки (Скрябин, 1977).
Сибирская ряпушка — Охота и рыбалка, животные, туризм
Сибирская ряпушка очень похожа на некрупную сельдь. Отличить ее можно только по наличию второго маленького спинного плавника. В Восточной Сибири ряпушку часто называют обской, карской или туруханской сельдью. В действительности кроме внешности эти два вида рыб не имеют ничего общего: они даже не родственники.
Нерест сибирской ряпушки происходит на мелководье и завершается уже подо льдом. В результате она часто оказывается вмерзшей в лед. Но это, судя по всему, не причиняет ей вреда.
Сибирская ряпушка
Ареал сибирской ряпушки весьма протяжен. Она населяет реки бассейна Северного Ледовитого океана от Белого моря на западе до Аляски на востоке. Сибирская ряпушка образует очень много разнообразных форм, различающихся преимущественно своими размерами. В целом это оседлая речная или мигрирующая полупроходная рыба. В отличие от европейской ряпушки, сибирская в озерах не селится. Более крупные формы придерживаются приустьевой части рек и прилегающих морских акваторий с солоноватой водой, хотя могут выходить и в море. Оседлые и полуоседлые речные формы мельче полупроходных, некоторые из них практически карлики. Созревает ряпушка обычно на четвертом-пятом году жизни. С нерестом она не спешит, многие рыбы задерживаются еще на 1-3 года. Любопытно, что даже ровесники из одной местности могут приступать к размножению в разном возрасте.
Ход на нерест начинается летом при температуре воды +9-10 °С, когда ряпушка многочисленными косяками устремляется к верховьям. В наиболее протяженных реках миграционный путь может достигать 1,5 тыс. км и более. Интересно, что косяки движутся днем, а вечером распадаются. Ночью рыбы отдыхают, а на следующий день снова собираются в большие стаи и продолжают свое неторопливое перемещение вверх по течению. К самому нересту ряпушка приступает в октябре-ноябре, когда температура воды понижается до +1,8-3,2 градусов, обычно завершая размножение уже под приличным слоем льда.
Самки мечут икру на участках рек глубиной не более 1-1,5 м на песчаный или галечный грунт. Плодовитость ряпушки может очень сильно варьироваться. Одна самка выметывает от 2 тыс. до 17 тыс. икринок. Личинки длиной 7-10 мм выводятся в мае-июне, обычно это совпадает по времени с распадением льда. Через 36-40 дней они достигают длины 20-25 мм и превращаются в мальков. Ряпушка может неоднократно участвовать в размножении, но не ежегодно, а с интервалом в 2-3 года.
Краткая характеристика сибирской ряпушки :
- Тип: хордовые;
- Класс: лучеперые рыбы;
- Отряд: лососеобразные;
- Семейство: сиговые;
- Род: сиги;
- Вид: сибирская ряпушка;
- Латинское название: Coregonus sardinella;
- Окраска: бока покрыты серебристой чешуей, спина довольно темная, от зеленоватой до почти черной Размеры: может достигать длины 40 см и массы 1 кг, но обычно значительно мельче, известны формы, взрослые особи которых не превышают 15 см и 35 г;
- Продолжительность жизни: до 10 лет.
Личинки и мальки ряпушки питаются зоопланктоном, по мере подрастания переходят на мелких ракообразных и личинок комаров. У оседлых форм такой рацион сохраняется в течение всей жизни. Взрослые мигрирующие рыбы в акватории устьев рек питаются придонными ракообразными и многощетинковыми червями. Самые крупные особи могут даже поедать мальков бычка-рогатки и других видов.
В силу своей многочисленности сибирская ряпушка играет существенную роль в питании многих животных. Личинок и мальков поедают многие хищные рыбы, в том числе даже такие мелкие, как колюшки и подкаменщики. По мере ее подрастания ряпушкой начинают интересоваться ленки, таймени, окуни, налимы и щуки. Во многих местах она становится основной добычей нельмы — самой хищной рыбы из всех представителей семейства сиговых. Крупные особи время от времени попадаются в когти скопы или орлана-белохвоста. В местах впадения рек в моря Ледовитого океана ряпушек часто поедают тюлени и белухи. Кроме того, на молодь и мелких оседлых особей часто охотятся хищные птицы вроде гагар, поганок, крохалей, чаек и крачек. В верховьях сибирских рек на мелководных участках ряпушек могут ловить серые цапли и черные аисты.
По всей вероятности, ряпушка очень устойчивый и выносливый вид. Во многих реках Сибири она пока остается многочисленной, несмотря на неуклонное сокращение популяций других сиговых из-за перевылова и отчасти загрязнения водоемов Севера. Как именно ряпушке это удалось — точно не известно. Скорее всего, рыбу спасла ее удивительная пластичность и способность образовывать новые формы. Когда ряпушка оказывается в новых условиях, она уже через несколько поколений может существенно изменить размеры, характер питания и даже в какой-то мере образ жизни.