Карп запеченный в духовке в сметане в фольге рецепт с фото: Карп в сметане запеченный в духовке кусочками рецепт с фото пошагово и видео

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Карп запеченный в сметане — рецепт приготовления с картошкой в ​​духовке | Готовим вкусно дома

Карп запеченный в сметане , получается невероятно вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, от которого невозможно оторваться, пока не съешь последний кусок.

Что примечательно, для изготовления описываемого продукта не требуется использование очень дорогих изделий. Поэтому этим блюдом можно побаловать всю семью. Причем такое лакомство явно понравится не только взрослым, но и маленьким детям. Самое главное в этом деле — не переборщить с ингредиентами при создании соуса, иначе вкус готового продукта испортится.

Пришедшие к вам друзья будут в полном восторге от такого блюда, что уже тогда будут спрашивать его рецепт.

Если вы никогда не пробовали готовить это блюдо, то, основываясь на следующем пошаговом рецепте с фото, вы легко и легко запечете карпа в сливках в духовке в домашних условиях. Не бойтесь экспериментировать, и тогда у вас обязательно все получится.

Состав

• Карп
  (1 шт.)
• Картофель
  (4-6 шт.)
• Сыр твердый
  (100г)
• Сметана
  (200г)
• Мука пшеничная
  (1 ст. Л.)
• Масло растительное
  (2 ст. Л.)
• Масло сливочное
  (1 ст. Л.)
• Соль
  (1-1,5 ч. Л.)
• Перец черный молотый
  (1 ч. Л.)

Этапы приготовления

Для приготовления запеченного со сметаной карпа в духовке необходимо заранее разложить на кухонном столе все необходимые ингредиенты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧАТЬ

Теперь нужно заняться овощами. Картофель очистить от кожицы, тщательно промыть, полностью залить водой и поставить вариться на плиту. Как только состав закипит, нужно немного посолить и отварить картошку минут пятнадцать на медленном огне. После этого овощ нужно нарезать дольками.

Рецепт запеченного филе белой рыбы с травами — Как приготовить здоровую рыбу в духовке и фольге | Пищевой орех

Затем нужно приготовить соус.Для этого смешайте сметану, черный молотый перец и соль.

Также необходимо измельчить твердый сыр теркой с большими отверстиями.

СЛИВОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МАСШТАБЕ — КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ В МАСШТАБЕ или АС ГРАТИН Рецепт

Также необходимо измельчить твердый сыр теркой с большими отверстиями.

Приправить стейки перцем и солью и отставить на несколько минут.

Далее нужно обвалять кусочки рыбы в муке.

Накройте противень фольгой или смажьте маслом. Затем сверху выложить стейки и картофель.

После этого состав необходимо полить соусом, посыпать тертым сыром и сбрызнуть подсолнечным маслом. Заготовку поместить в печь, нагретую до ста девяноста градусов, примерно на сорок минут и запекать до появления румяной корочки на поверхности посуды .

Карп запеченный в сметане в духовке, готовый к употреблению.

Карась в сметане

Карась — доступная бюджетная рыба, не относящаяся к категории благородных.Более поразительна метаморфоза, которая происходит с карасами, если их готовить в сметане. Прекрасные вкусовые качества и привлекательный внешний вид делают блюдо достойным завершением праздничного стола. Повара лучших рыбных ресторанов раскрывают тонкости приготовления аппетитного рыбного деликатеса в нашей статье.

Выбор ингредиентов

В этом незамысловатом блюде всего два основных компонента: карась и сметана. Если вы являетесь счастливым обладателем свежевыловленных карасей, успех блюда вам обеспечен.Свежая рыба не требует дополнительных кулинарных изысков. Добавление сметаны в этом случае поможет убрать запах грязи и вывести неприхотливых обитателей водоемов в высшую лигу рыб.

Настоящим гурманам предлагается воспользоваться рецептом одного из героев А.П. Чехова, который посоветовал добавить карасам в сметане тонкий вкус, предварительно выживить их в молоке.

Если вам недоступна такая роскошь, как живой улов, не страшно. Сходите за карася на ближайший рынок или рыбный магазин.Наши советы помогут выбрать самую свежую рыбу:

• Осмотрите жабры карася: у свежих особей они должны быть красными.
• Слизь на чешуе — явный признак не первой свежести.
• Обратите внимание на глаза: у свежих экземпляров они чистые, без помутнения и примесей крови, как на фото.

Второй важный ингредиент блюда — сметана. Для приготовления вкусных карасей рекомендуем отдать предпочтение домашней сметане, которая славится высоким содержанием жира.Выбирая сметану в магазине, избегайте надписи «сметанный продукт», которая свидетельствует о наличии в составе растительных жиров и эмульгаторов.

Караси запеченные в сметане

Русские повара считали, что для сохранения вкуса рыбы не нужно добавлять ничего, кроме сметаны и минимум специй. Если вы приверженец исконно русской кухни и любите натуральный вкус продуктов, этот рецепт для вас. Он послужит основной шпаргалкой, как обрабатывать и нарезать рыбу перед приготовлением.Этой процедуре необходимо придерживаться и всех остальных рецептов.

Может показаться, что чем крупнее рыба, тем лучше. Однако для этого блюда все наоборот. Признано, что самые вкусные караси в сметане получаются из рыбы среднего размера, не более 20 см в длину, что называется, «ладошечной». Так что не спешите ругать своих людей за мелкую добычу. Конечно, можно брать экземпляры и более крупные, но сметана будет растекаться по поверхности рыбы и меньше ее пропитывать.

Состав:

• Караси — 6 шт.
• Сметана жирная — 300 г
• Сливное масло — 50 г
• Соль, перец, мука.

Разделка рыбы

Очистить чешую карася, удалить жабры и внутренности. Плавники и хвост отрежьте кухонными ножницами. Вымойте карпа тщательно вымытым.

Совет опытных поваров

• Если рыба сильно пахнет речным илом, замочите ее сначала на пару часов в соленом растворе, а затем в обычной воде.Если запах тины не вызывает у вас неприятных эмоций, делать этого совсем не обязательно. Кстати, маленькие карасики еще не успевают впитать запах ила, поэтому многие считают их намного вкуснее.

Пошаговый рецепт карпа в сметане

• Просушите тушки бумажными полотенцами. Не пренебрегайте этим этапом, иначе рыба при переворачивании покроется толстым слоем муки, а нам нужно получить тонкую запеченную корочку.
• Измельчите или измельчите 10 горошин перца в ступке на мельнице, смешайте с солью и натрите смесью всей тушки, включая голову и живот.
• Положить карася в глубокую миску и оставить на 15 минут. пропитать специями.
• Карась осторожно обвалять в муке.
• Растопите в сковороде ¾ количество сливочного масла, оставшуюся часть смазанной маслом формы для запекания. Обжарить карасей 2 мин. с каждой стороны. Аппетитная румяная корочка во многом определяет презентабельность и вкусовые качества блюда.

• Уложить в огнеупорную форму карпа в один слой. Если вы готовите большое блюдо, лучше брать посуду по объему.Караси в духовке можно запекать в рукаве, фольге, стеклянной форме для запекания.
• Сверху на рыбу выложить сметану, стараясь ее равномерно распределить. Оставить на десять минут, чтобы сметана растеклась и заполнила все пространство формы. Если сметана не жирная, можно сверху положить еще несколько кусочков сливочного масла.
• Поместите форму в горячую духовку, разогретую до 200-220 градусов. Некоторое время потребуется, чтобы сметана закипела, а затем блюдо подержать в духовке полчаса до образования красивой корочки.Если рыба испорчена и не подгорела, значит, все получилось идеально.

Готовые караси выложить горячими на красивое блюдо и посыпать зеленью. Запеченный картофель, картофель фри, овощи-гриль прекрасно подойдут в качестве гарнира.

В винтажных кулинарных фолиантах рецепт карася в сметане лаконичен, как и все гениальное. Никаких дополнительных ингредиентов вы там не найдете. Но современные повара отличаются простотой и естественностью не в чести. Они предпочитают гастрономические изыски, разнообразный вкус блюд и оригинальные рецепты.

Караси Fantasy в сметане можно дополнить жареным луком, помидорами, украсить дольками лимона, посыпать панировочными сухарями или сыром. Рецепты для гурманов советуют закладывать в брюшко пряную зелень и экзотические специи. Освоив базовый рецепт, можно попробовать поэкспериментировать.

Караси в сметане на сковороде с луком

Если вы не хотите отягощать себя растопкой духовки, мытьем противней или иметь ограниченный срок, советуем прибегнуть к этому рецепту.Караси на нем получаются не менее вкусными и особенно порадуют любителей лукового привкуса в рыбе.

Вам понадобится:

• Карась — 4 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сметана — 500 г
• Масло для жарки.
• Специи, зелень.

Готовка:

1. Рыбу очистить и обжарить, как в первом рецепте.
2. Нарежьте лук дольками до прозрачности и золотистого цвета.
3. Положить рыбу на лук; влить в кастрюлю сметану.Тушить на слабом огне под крышкой 20-25 минут.
4. В конце приготовления попробовать сливочный соус. При необходимости добавляем соль и специи.
5. Подавать рыбу в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.

Хозяйка на заметку

Поскольку сливочное масло имеет свойство подгорания, жарьте рыбу с постепенным увеличением огня. На каждую новую порцию берите свежее масло. Профессионалы используют топленое масло для жарки, которое не пригорает.

По этому рецепту карась не покрывается кремовой золотистой корочкой, а становится более сочным и ароматным.

Карась в сметане без костей в мультиварке

Наличие мелких костей в спине для многих делает процесс поедания карпа настоящим испытанием. Кость доставляет массу неудобств при подаче этого блюда гостям. Предлагаем использовать ноу-хау компании, что избавляет от необходимости иметь дело с костями.

Нам на помощь вездесущая мультиварка. Секрет в том, что для размягчения костей рыбу нужно долго запекать при высокой температуре.В старину эту функцию выполняла русская дровяная печь. Караси были поставлены томиться на ночь, а утром от камней не осталось и следа. Но мультиварка справится с этой задачей без труда. Еще один плюс этой замечательной технологии — совмещение запекания и запекания в одном блюде.

Продуктовая корзина на 4 порции:

• Карасики малые — 1 кг.
• Луковица — 1 шт.
• Сок 1/2 лимона.
• Оливковое масло.
• Сметана — 200 г
• Чеснок — 2 зубца.
• Пучок зелени по вкусу.

Сделайте на очищенной рыбе надрезы. Залить тушку лимонным соком и отставить на полчаса для маринования. Лимонный сок будет выполнять двойную функцию: улучшит вкус рыбы и частично смягчит кости.

В будущем, благодаря порезам, тепло получит доступ к мелким косточкам и сделает их практически незаметными.Ребро и позвоночные кости естественным образом останутся, но их гораздо легче разделить. Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней карпа.

Пошаговое приготовление в мультиварке:

1. Установите режим «Жарка» и влейте масло. Караси жарятся с двух сторон. Выключите режим.
2. Измельчите зелень и фаршируйте тушкой.
3. Выложите на рыбу слой нарезанного лука.
4. Зубцы чеснока измельчить, смешать со сметаной.
5. Карась заправить чесно-сметанным соусом.Включите режим «Выпечка» на 40 минут.
6. В итоге снимаем образец. Если косточки не размягчились, продолжайте готовить еще некоторое время в том же режиме.

Подавать горячим, полив получившимся соусом.

Как видите, карасей в сметане приготовить чрезвычайно просто даже новичку в кулинарном деле. Блюдо может стать прекрасным повседневным ужином. Добавляя новые ингредиенты, вы можете разнообразить пикантные вкусы лакомства. Попробуйте, например, добавить в жареный лук морковь, клюкву, каперсы или чернослив.Сладкий вкус карпа гармонирует как с кисло-сладкими ингредиентами.

Отдельно стоит сказать о приправах. Для речной рыбы в запеченном виде подходят: мята, базилик, мелисса, петрушка, розмарин. Если готовите впервые, то пряные травы положить умеренно. Здесь главное не переборщить!

Для праздничного застолья попробуйте подтереться чем-нибудь более масштабным, чтобы произвести впечатление на гостей и порадовать близких.

Караси, фаршированные сметаной

Состав:

• Крупные караси — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сметана — 100 г
• Масло для жарки.
• Зелень, специи по вкусу.

Готовка:

1. Для набивки лучше брать большие выборочные копии. Приготовьте их по правилам: очистите, протрите насухо, сделайте крестообразные надрезы, сбрызните лимонным соком или белым вином, посыпьте специями и солью.
2. Лук нарезать тонкими кольцами, помидоры — дольками, картофель — нарезать кубиками, зелень нашинковать.
3. Нафаршировать брюхо карасей помидорами и зеленью. Оставьте для украшения несколько кружков помидоров.
4. Смажьте форму маслом. В центр выложить картофель; подготовленную рыбу разместить по краям.
5. Покройте рыбу луковыми кольцами сверху. Влейте всю сметану.
6. Запекать в духовке 15-20 минут после закипания сметаны. Затем поменяйте местами картошку и рыбу и снова отправьте в духовку до размягчения картошки.

Фаршированные караси выложите на блюдо, украсьте дольками лимона и помидора, веточками зелени и пригласите гостей к столу!

Карп запеченный со сметанным соусом (Rácponty)

Мясное мясо карпа хорошо сочетается с беконом и сметанным соусом в этом блюде.Bluefish станет хорошей заменой, если карпа нет в наличии.

Мясное мясо карпа хорошо сочетается с беконом и сметанным соусом в этом блюде.

Выход: 6 порций

Состав

• 6 средних золотых картофелей юкон (около 2 фунтов)
• Соль
• ¹ ⁄ ₂ фунтовкопченый бекон, мелко нарезанный
• 3 средних помидора, очистить от сердцевины и нарезать ломтиками толщиной в 1⁄4 дюйма
• 1 средний желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
• ¹ ⁄ ₂ зеленый болгарский перец, очищенный, без семян и нарезанный
• Свежемолотый черный перец
• 3 ст. сливочное масло топленое
• 1 очищенный карп (около 5 фунтов.)
• 2 ч. Л. острый перец, желательно венгерский
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. мука

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите картофель в среднюю кастрюлю, залейте подсоленной водой и на сильном огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите примерно 25 минут, пока не станет мягким. Осушать. Картофель очистить, пока он еще теплый; пусть остынет.Нарежьте картофель крест-накрест на ломтики толщиной 1⁄3 дюйма.
2. Готовьте бекон в сковороде на среднем или сильном огне до хрустящей корочки, примерно 6–8 минут. Выложите картофель, слегка внахлест, на дно большой жаростойкой формы. Сверху выложите помидоры, лук, перец и бекон с жиром, приправляя между слоями соль и перец по вкусу. Сверху полить сливочным маслом.
3. Сделайте поперечные надрезы на коже карпа (с обеих сторон) на расстоянии около 1 дюйма от хвоста до головы, едва врезаясь в плоть.Карпа посыпать перцем и посолить по вкусу; выложить поверх овощей. Запекайте до тех пор, пока карп не прожарится на три четверти, а картофель и помидоры не начнут подрумяниваться, примерно 40 минут.
4. Тем временем взбейте в миске сметану, муку и соль по вкусу. Достаньте карпа из духовки, полейте смесью сметаны и запекайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми и карп полностью не прожарится, еще 20–25 минут.

Рецепты запеченного фаршированного карпа

Автор вариантов рецепта — Miss Oksie

Рецепт запеченного фаршированного карпа

Подготовка:

1.Карпа очистить и выпотрошить, тщательно промыть под проточной водой.

2. Натереть карпа солью и перцем.

3. Сделайте небольшие надрезы на каждой рыбке.

4. Положить в разрезы ломтики лимона и оставить рыбу на 40 минут.

5. Очистить лук и промыть в холодной воде.

6. Половину лука нарезать кольцами; вторую половину нарезать небольшими кубиками.

7. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.

8. Обжарить морковь с кубиками лука на растительном масле, пока лук не станет слегка коричневым.

9. Половину колец лука выложить на фольгу и сбрызнуть растительным маслом.

10. Нафаршировать карпа обжаренными овощами и положить на луковую подушку.

11. Выложите сверху оставшийся лук и плотно заверните рыбу в фольгу.

12. Запекать рыбу в духовке, разогретой до 180ºC, в течение 30-40 минут.

13. Разверните фольгу; продолжайте запекать рыбу, пока она не подрумянится.

14. Подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Рецепт фаршированного карпа в сметане

В этом рецепте карп запекается в сметанном соусе, а для начинки используются лук, лимон и петрушка.

Подготовка:

1. Карпов очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть.

2.Карпов посыпать солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.

3. Карпов фаршировать дольками лимона, петрушкой и полукольцами лука.

4. Приготовьте соус для двух карпов, смешав 2 стакана сметаны с ½ стакана майонеза.

5. Обильно полейте карпов соусом и запекайте в духовке в течение часа при 200 ° C (390 ° F).

6. Запеченные в сметане карпы подать горячими со свежей зеленью.

Рецепт запеченного лукаса | Все рецепты

Мне сказали, что Bluefish будет очень «рыбным», но этот рецепт понравился всей моей семье (включая моих 12-летних близнецов).Это было быстро и легко, что лучше всего для такой одинокой мамы, которая работает полный рабочий день, как я.

Мой муж любит ловить Bluefish, но ненавидит его есть. «Слишком подозрительно», — говорит он. Но я попробовал вот так, и ему это понравилось! Как и двое моих маленьких детей. Прекрасная работа.

Я приготовила этот рецепт для своих родителей, бабушек и дедушек.Это было восхитительно. Мы все думали, что 70 минут для приготовления — это слишком много, поэтому мы готовили его 10 минут при 500 градусах с фольгой и около 20 минут при 400 без фольги. Я не использовал лук. Вместо этого я посыпала филе чесноком. Я также использовал 12 унций. начинки вместо 8. Это отличный рецепт, который отлично сочетается с луфаром.

Мой сосед дал мне около 5 фунтов филе блюфиша, и я воспользовался вашим рецептом.Мои 3 сына, соседская жена, и мне очень понравился Блюз.

Мы поймали 16 Bluefish на чартерном судне. Многие из нас не любят есть луфаря (слишком сильного), но этот рецепт был великолепен! У всех было 2 штуки, и единственное, что отличалось, это то, что мы заменили укроп свежим тимьяном.

Это был отличный рецепт луфаря.Я изменил количество сливочного масла на промисную пасту из-за холестерина, и я даже не пропустил масло. Есть ровно столько укропа, сколько нужно, чтобы придать ему аромат, но не заглушить его. Спасибо за рецепт!

Я много слышал о синей рыбе и боялся, что она мне не понравится. Этот рецепт потрясающий. Обязательно удалите темное мясо.Также немного сократите время, иначе оно будет немного сухим. В остальном это круто!

Нам всем это понравилось! Я использовал большой мешок с начинкой и немного горячей воды. Было очень вкусно. Я послушал других рецензентов и срезал все темно-коричневое мясо с филе. Какая разница. Попробуйте это, и вы никогда не выбросите еще один синий!

Это было здорово.Я использовал сушеный укроп вместо свежего. Моя семья с нетерпением ждет этого снова.

Я люблю Bluefish, но этот рецепт был ужасен !! Все, что вы можете попробовать, — это смесь для фарша и лук. Нет никакого способа сделать это лучше.

Рецепт запекания с грибами, сыром и пикшей

Это было восхитительно! Мы использовали лук видалия и добавили красный и желтый перец (мы хотели израсходовать).Моему мужу и моему 6-летнему очень понравилось !!! Абсолютно сделал бы это снова! Спасибо за отличный рецепт!

Мне понравилось это рыбное блюдо, мне очень нравится сочетание грибов, сыра и пикши. Единственное, что мне не понравилось, это то, что он получился из духовки очень водянистым, я почти уверен, что это были грибы, так как они будут потеть при приготовлении. В будущем я бы обжаривал грибы, пока они не выпустили всю жидкость, а не только 5 минут, а затем добавлял лук до готовности.Кроме того, может помочь не накрывать блюдо фольгой. Я использовал сыр чеддер вместо Колби-Джека, так как это более ароматный сыр, и не уверен, что это имеет значение. Спасибо!

Я приготовил это на ужин вчера вечером, но пропустил сушеный красный перец чили, и это получилось ужасно. Я обязательно сохраню этот рецепт и сделаю снова. Сделать это было очень просто.

Это очень хороший рецепт пикши — я использовал грибы кримини без сушеного перца чили и заменил сыр чеддер на смесь, предложенную в рецепте. Если вы используете свежее филе, оно будет приготовлено через первые 15 минут, поэтому я поджарил сыр после первого приготовления, и это сработало отлично. Причина 4 звезд — имея доступ к свежей пикше круглый год, у меня есть другие рецепты, которые просто потрясающие.Этот отличный вариант для быстрого перекуса в будний день.

Этот рецепт отличался от нашей обычной запеченной рыбы. Единственное, что я планирую изменить в следующий раз, — это сократить количество тертого сыра, поскольку мы чувствовали, что сыр слишком сильно маскирует аромат пикши. В целом рецепт хороший. Спасибо, что разместили это.

Это было фантастически !!! Думаю, всем стоит это попробовать…отличное сочетание !!!

Это было фантастически! Что сделало его еще лучше, так это то, что его приготовил мой муж !! Мы пропустили сушеный красный перец чили, вместо следующего чесночного порошка с чесночным перцем мы использовали мексиканский сыр (в котором есть 3 разных сыра и использовалась свежая петрушка. Моим 8 5 и 4 годам все понравилось !! Все хотят иметь это снова.

отличный и легкий рецепт! мой муж и дети все в восторге! У меня не было чили, но их даже не хватало. Еще я использовала грибы портобеллы. Я обязательно сделаю это снова!

Мне очень нравятся пикши и сыр, поэтому я очень ожидал, что этот рецепт понравится… но я просто этого не сделал. Комбинация вкусов мне просто не подошла. Я поставила ему 3 звезды, потому что мы с мужем закончили его, но я больше не смогу. Еще я хотел бы отметить, что рыба не должна находиться в печи 30-35 минут, шахта была сделана чуть менее чем за 20.

Лучший рецепт жареной рыбы с низким содержанием углеводов в духовке

Жареная рыба с низким содержанием углеводов — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, которую можно окунать в майонез!

Этот рецепт — Trim Healthy Mama (THM S), с низким содержанием углеводов и кето-дружественным.

Хрустящая жареная еда — определенно моя слабость, но ее также довольно легко приготовить с низким содержанием углеводов! Эта жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке — отличный способ насладиться здоровой едой (S-блюдо, если вы — Trim Healthy Mama), чувствуя, что вы едите полноценную еду.

Панировка рыбы занимает немного времени, но рецепт СУПЕР простой! Я еще не сказала мужу, что этот рецепт НЕ сделан из обычных панировочных сухарей … Пока он не заметил, это на 100% одобрено детьми и мужем.Это очень хорошо! Хотел бы я есть это каждый день.

Необходимые ингредиенты

Это всего лишь обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта — отлично подходит в качестве наглядного списка продуктов! Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы узнать количество.

Примечания к ингредиентам

• Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску.Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
• Молотый миндаль: Недавно я попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и хотя он работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
• Мука из золотого льна: Я очень, очень предпочитаю золотой лен коричневому лену для внешнего вида и вкуса. Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
• Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.

Как приготовить жареную рыбу с низким содержанием углеводов

1. Начните с смешивания ингредиентов для сухой панировки в неглубокой посуде.

2. Взбейте яйца в отдельной миске. Важно не смешивать сухие ингредиенты с яйцом! Поэтому, пожалуйста, используйте две отдельные миски.

3. Теперь тонко смазать кусочек рыбного филе сухой смесью.Затем окуните яйцо.

Наконец, поместите кусок рыбы обратно в форму с сухой панировочной смесью. Приложите к рыбе хороший слой панировки. Вы действительно хотите надавить на это и чуть не растереть его тыльной стороной большой ложки или чем-то подобным. Вот так вы прилепите панировку к рыбе.

* Быстрая подсказка:

Можно складывать кусочки рыбы в панировке на тарелке, пока вы их все заканчиваете.Они нежные, поэтому обращайтесь с ними осторожно, но они не должны слипаться.

4. В этом рецепте я всегда использую сковороду с черным ободком и ставлю ее в духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается.

Затем растапливаю масло на сковороде и кладу туда рыбу.

Запекать рыбу 10 минут, затем очень осторожно перевернуть. Вам нужно будет использовать смещенный шпатель или тупой нож, чтобы аккуратно провести под каждым куском рыбы, чтобы панировка не упала.

Закончите запекание, затем под жаркой сделайте хрустящую корочку!

Советы по рецептам

Придерживайтесь метода панировки

Это единственный способ получить хрустящую корочку на рыбе (или на курице или картофеле фри из кабачков!).

Вы берете одну неглубокую посуду и добавляете все сухие ингредиенты. И вы берете отдельную мелкую тарелку , в которую вы добавляете яйца.

• сначала вы обмакиваете рыбу в сухие ингредиенты для легкого посыпания
• , затем покрываете ее яйцом
• и, наконец, снова в сухие ингредиенты, куда вы кладете панировку.

Вот и все! Но это сочетание панировки с низким содержанием углеводов и яиц в таком порядке превращается в хрустящую золотистую оболочку для рыбы — это идеально!

Используйте темную сковороду !!

Белая эмалированная или серебристо-алюминиевая сковорода просто не подходит для получения хрустящей панировки.

Иногда я пользуюсь крышкой черной жаровни, подаренной мне свекровью — она ​​очень удобна для всех вещей!

Но вы можете просто использовать обычную темную противень!

Не экономьте на сливочном масле

Жарение в духовке вовсе не означает, что вам не нужен жир.

Глазурь только хрустит и готовится в жире. Но поскольку мы здесь низкоуглеводные и не обезжиренные, это совершенно нормально!

Мне больше всего нравится масло в этом рецепте, но не стесняйтесь экспериментировать.Просто используйте обильное количество, иначе рыба прилипнет к сковороде и развалится на части, когда вы пытаетесь ее перевернуть. И не получится хрустящей и золотистой.

Идеи для сервировки

Хорошо, я знаю, что жареный картофель или картофель — это классика хрустящей рыбы. Но поскольку они не совсем низкоуглеводные (или повседневная еда Trim Healthy Mama), мне нравится строить нашу S-еду на основе следующих идей:

• сторона с низким содержанием углеводов, такая как жареный редис или пюре из цветной капусты
• много жареных овощей, обжаренный шпинат или хороший большой салат
• десерт 🙂 хотя я обычно слишком сыт после этой еды, чтобы даже пойти на десерт, ха!

Моему мужу и детям нужно много кроссоверов, поэтому я люблю готовить им гарнир из коричневого риса или обычного картофельного пюре.Еще мы любим немного майонеза для окунания!

Комфортная еда с более низким содержанием углеводов

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке

Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, которую можно окунать в майонез!

Порции на 4 человека

Сложность Легкая

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Инструкции

• Подготовка: Разогрейте духовку до 430 ° F.Добавьте темную сковороду или противень в духовку, пока она нагревается — сковорода, на которой вы запекаете рыбу, должна быть горячей, чтобы растопить масло!

• Приготовление панировки: Смешайте все ингредиенты для панировки в неглубокой посуде.

• Приготовьте яйца: Добавьте яйца в ОТДЕЛЬНУЮ неглубокую посуду и хорошо взбейте.

• Хлебная рыба: Обмакните рыбу в панировку, чтобы она слегка покрылась слоем. ЗАТЕМ посыпать рыбу яйцом. НАКОНЕЦ, снова посыпьте рыбу панировкой, на этот раз вы действительно можете набрать столько, сколько прилипнет! (Просто выложите кусочки рыбы в панировке на тарелку, пока не запанируете их все.)

• Растопить масло: ОЧЕНЬ ВНИМАТЕЛЬНО вынуть противень из духовки. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно растопилось. Выложите на сковороду и выложите кусочки рыбы.

• Выпекать: Запекать рыбу 10 минут. Переверните, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и запекайте в течение 5-10 минут или до тех пор, пока покрытие не станет хрустящим, а рыба не приготовится.

• Готовность: Жарьте в течение 2 минут для получения более хрустящей корочки.После запекания дайте рыбе постоять 2–3 минуты на сковороде, затем сразу подавайте.

Примечания

Примечания об ингредиентах

• Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску. Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
• Молотый миндаль: Недавно я попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и хотя он работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
• Мука из золотого льна: Я очень, очень предпочитаю золотой лен коричневому из-за внешнего вида и вкуса. Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
• Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.

Советы по рецептам

• Придерживайтесь метода панировки — это действительно то, что работает лучше всего.
• Я настоятельно рекомендую использовать темную сковороду, она лучше всего отражает жар и дает самую хрустящую рыбу.
• Не экономьте на сливочном масле, рецепт может быть жареным в духовке … Но для работы все равно нужен жир!

Nutrition

Порция: 1 порция Калории: 464 ккалУглеводы: 10 г Белки: 35 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 175 мг Натрий: 611 мг Калий: 555 мг Волокно: 7 г Сахар: 1 г Витамин A: 774 IUC Кальций

Впервые в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, я просто делюсь своими любимыми рецептами здесь. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания — для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику.